10 Норвегияда тост көтөрүүчү суусундуктар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:32

Норвегиялыктар өзгөчө Осло, Берген, Тронхейм жана Тромсо ири шаарларында күчтүү паб маданиятынан жана кулинардык өнүккөн сахнадан ырахат алышат. Алар 3000 жыл мурун сыра кайната башташкан жана заманбап норвегиялыктар бул салтты салттуу лагерлер жана инновациялык кол өнөрчүлүк сыралары менен улантышууда. Шарапка болгон кызыгуусу алардын түштүктөгү жүзүм өстүргөн коңшуларынан Италия, Франция жана Испаниядан импорттун көбөйүшүнө алып келди.

Норвегиянын алкоголдук өнөр жайы катаал жөнгө салынган алгачкы он жылдыктарда бир аз бошоңдогонуна карабастан, Норвегия боюнча алкоголдук ичимдиктердин баасы жогору бойдон калууда жана нөлгө жакын сабырдуулук саясаты коркунучтуу сунушту айдаганга чейин бир чоң кишини да ичүүгө мажбурлайт.. Бирок Норвегиянын эффективдүү коомдук транспорт системасы менен жергиликтүү тургундарга кошулуп, кабатырланбастан тост көтөрө аласыз.

Akevitt

Норвегиялыктар 1500-жылдары аквавит же аквавит катары белгилүү болгон акевиттти дистилляциялай башташкан. Бүткүл Скандинавияда кеңири таралган акевит арчанын ордуна каравайдын даамы басымдуулук кылган гинге окшош. Картошкадан же дандан алынган нейтралдуу рух, акевитт фенхель, зире же кардамон сыяктуу башка татымалдарды жана цитрус жемиштеринин кабыгын камтышы мүмкүн.

Суусундуктун алтын түсү ачыктан ачык күрөңгө чейин өзгөрөтвинтажга жараша. Норвегиялык атактуу Лини Аквавит Австралияга жана кайра адаттан тыш картаюу процессинде жөнөтүлөт. Скандинавиялыктар Рождество, Жаңы Жыл түнү жана үйлөнүү үлпөттөрү сыяктуу майрамдык чогулуштарда акевитти көбүнчө жоогазын сымал көз айнекте жешет.

Мид (mjød)

Мид Викинг доорунда пайда болгон көптөгөн скандинавиялык майрамдарда, мисалы, жайкы фестивалдарда маанилүү роль ойнойт. Кышында норвегиялыктар ичимдиктерди имбир печеньеси менен бирге ысык ичишет. Суусундуктун ачытылган кантынын көбү балдан келип, ага бал шарабы деген популярдуу лакап атты берет.

Gløgg

Скандинавиянын glogg деп аталган салттуу глинтвинол шарабы аквавитти гвоздика жана корица менен кайнатылган кызыл шарапка кошуп, ысык тамакка эң сонун таттуу, бирок күчтүү ичимдик чыгарат. Норвегиялыктар аны кышында, өзгөчө Рождество майрамында жешет. Стаканга адатта кошулган мейиз менен бадамды алуу үчүн пайдалуу болгон глогг менен кашык болушу мүмкүн.

Punsch

Скандинавияга 18-кылымда голландиялык соодагерлер тарабынан Индонезиянын Ява шаарынан киргизилген, "пунч" аталышы хинди тилиндеги беш деген сөздөн келип, ичимдиктин курамындагы ингредиенттердин санын билдирет: спирт, суу, кант, жемиш жана татымал.

Башында ачытылган жемиштерден жана күрүчтөн же кокос пальмаларынын ширесинен жасалган Түштүк-Чыгыш Азиянын дистилденген спиртине негизделген норвегиялык пунш ликер менен даамдалышы мүмкүн.бадам, шоколад жана банандын мүнөздүү ноталары. Өлкөнүн үчтөн бирине жакыны Арктика чөйрөсүндө жайгашкан Норвегиядагы чоңдорго арналган көптөгөн суусундуктардай эле, кышында пунш ысык берилет.

Бреннивин

Норвег тилине караганда Исландия менен тыгыз байланышта болгону менен Бреннивинди бүт Скандинавиядан тапса болот. "Күйгүзүүчү шарап" деп которгондо Бреннивин, техникалык жактан аквавиттин бир түрү, алкоголу 30-38 пайызды түзгөн күчтүү брендиге абдан окшош.

Сыра

Норвегияда пиво өндүрүшү 3000 жыл мурун пайда болгон, бирок акыркы окуяларга чейин көпчүлүк пабдар жалаң гана лагерди тейлеп келген. Популярдуу норвегиялык сыра стилдерине Pilsner, өзгөчө хоппи даамы бар кубарып алтын түстөгү лагер кирет; байер, таттуу даамы менен чоңураак кара малт; жана жулеол жана бокко сыяктуу күчтүүрөөк лагерлер. Бүгүнкү күндө сиз да кол өнөрчүлүк сыра стилдеринин эл аралык менюсун жана гүлдөп жаткан микро сыра заводдорун таба аласыз.

Сидр

Норвегияда алма сидрине муздатылган же ысык берилиши мүмкүн. Кээ бир аймактарда суусундук алма шарабы деп аталат жана анын алтын түсү даярдоо процессине жана ингредиенттерге жараша ачыктан караңгыга чейин өзгөрөт. Сиз дароо Хардангерфьорд чөлкөмүндөгү булакка барсаңыз болот, ал жерде 13-кылымда англис монахтары жергиликтүү тургундарды алма менен тааныштырышкан жана азыр өлкөдө мөмөлүү дарактардын 40 пайызы өсөт.

Арак

Викингфьорд, норвегиялык арактын белгилүү бренди, Йостедалсбрин мөңгүсүнүн суусу аркылуу дистилденген, 2016-жылы Лондондо өткөн Шарап жана Спирт эл аралык сынагында алтын медалга ээ болгон. Норвегияда бестселлер, эми аны ушул жерден сатып алсаңыз болот. дүйнө жүзү боюнча дүкөндөр. Викингфьорд 40 пайыздык спирт менен жөнөкөй жана даамдуу сорттордо болот.

Шарап

Норвегия дүйнөдөгү эң түндүк коммерциялык жүзүмзарды, Гварвдагы Леркекеса жүзүмзарын ырастаганы менен, өлкө керектеген шараптын аз гана пайызын өндүрөт. Ресторандардан табылган бөтөлкөлөрдүн көбү Франциядан, Италиядан жана Испаниядан келет, бирок өлкөнүн Vinmonopolet (Wine Monopoly) тармагы – бөтөлкө менен шарап сатууга уруксаты бар жалгыз дүкөн – дүйнөлүк тандоону камтыйт.

Мөмө сырасы

Арктикалык кровница менен бышырылган жемиш сыралары (бөрү карагат менен көк бүлдүркөндүн ортосундагы кайчылаш сыяктуу) ар кандай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен даамдалган болот. Башка даамдарга алча, малина жана шабдаалы кирет, ал эми сыра кайнатуучулар аларды көбүнчө бир аз кычкыл ламбик стилинде чыгарышат.