7 Популярдуу саякат багыттары менен тарыхый байланышы бар суусундуктар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Тамак-аш, музыка же искусство сыяктуу эле, өлкөнүн сүйүктүү суусундугуна берилүү саякатчыларга маданиятты тереңирээк түшүнүүгө жана жер сезими менен байланышууга жардам берет.

Алдыда боло турган саякатка даярдануу үчүн көздөгөн тематикалык коктейль кечеси (билесиз, изилдөө үчүн) же үйдө болсоңуз, саякат чакаңыздын тизмесиндеги өлкөлөрдүн улуттук суусундуктары аркылуу пайдалуу саякатка барыңыз. Өлкөнүн сүйүктүү суусундугу бизди бир ууртам менен анын азыркы жашоосу жана өткөн жолу менен байланыштырат.

Япония: Саке

Жапониядагы сакке байланыштуу эң байыркы жазуулардын айрымдарын үчүнчү кылымдагы кытай тарыхы китептеринен табууга болот, анда жапондордун сөөк коюу аземинде күрүчтөн жасалган ичимдик ичүү салты талкууланат. 8-кылымдагы жапон императордук соту тарыхый окуяларда да, мифтик окуяларда да сакэ жөнүндө сөз болгонун жазган, бирок суусундук дагы эле монархия жана диний каада-салттар үчүн сакталып келген.

Бүгүнкү күндө саке кайнатуучулар практиканын тарыхый элементтери менен маанилүү маданий байланыштарды сактоо үчүн салттуу жана заманбап ыкмаларды айкалыштырууда. Жогорку сапаттагы суу жана күрүч абдан маанилүү, анткени процессте колдонулатэкөөнүн тең чоң көлөмү. Премиум саке күрүч аны бууга жана ачытууга даярдоо үчүн майдаланат (же "жылмаланган"), ар кандай деңгээлдеги майдалоо ар кандай деңгээлдеги сортторду жана рейтингдерди аныктайт.

Японияга барар алдында ичүү этикеттери менен таанышып алыңыз. Маданият нормалары, мисалы, кимдир бирөө сизге суусундук куюп бергенде ар дайым бири-бирин кайтаруу жана курбуларыңыз менен көңүл ачуу (же канпай!) сыяктуу алыска кетет.

Мексика: Текила

Кеп Мексиканын эң атактуу рухуна келгенде, баары көк агавадан башталат. Оор, тиштүү жалбырактарга толгон жана көбүнчө алоэ же кактус менен чаташтырылган агава коас деп аталган узун кетмендер менен жыйналат. Тикенектүү жалбырактары сыйрылып кеткенде, сизде өсүмдүктүн ичиндеги ананас сымал пиньа калат. Пинья андан кийин 17-кылымга таандык процесстин жардамы менен бышырып, эзилип, ачытылган жана дистилденген. Агава дистилляттарын өлкөнүн бардык булуң-бурчунан тапса болот, бирок Жалискодогу Текила шаарында табылган бири эң популярдуу болуп, заманбап рухтун аталышы ушундай болуп калды.

Текиладан 50 мильге жетпеген аралыкта жайгашкан чоң Гвадалахара шаары жайылтуу үчүн чоң мүмкүнчүлүктөрдү жана андан да чоң базарды сунуш кылды. 1893-жылы алкоголдук ичимдик Чикагодогу Бүткүл дүйнөлүк жарманкеде көрсөтүлүп, кийинчерээк 1920-жылдары тыюу салуу учурунда Америка Кошмо Штаттарынын чек арасынан аткезчилик жол менен алынып келинген.

Бөтөлкөлөрүңүздө 100% агава же 100% көк Вебер агавасынын белгисин издеңиз, анткени асма оорусу менен белгилүү болгон арзан заттар көбүнчө кант же кумшекер менен аралаштырылат.агаваны өстүрүүдөгү кыйынчылыктарды жана чыгашаларды айланып өтүү үчүн жүгөрү (ал жерде сизге колледждин флешбэктерин бербей турган бир нече тонна укмуш энбелгилер бар, биз убада кылабыз). Үйдө маргаританын чегинен чыккыңыз келсе, текиланы грейпфрут ширеси, сода суусу жана жаңы лайм ширеси менен аралаштырып, Паломаны жеп көрүңүз.

Греция: Оузо

Салттуу муздатылган, рухту тунуктан сүттөй аппак түскө айландырган узо Грециянын улуттук алкоголдук ичимдиги болуп саналат. Суусундук ачытылган жүзүмдүн негизинде жасалып, анис менен даамдалган жана табитти ачууга жана тамактын алдында ашказанды даярдоого жардам берүүчү аперитив катары колдонулат. Мындан тышкары, узо тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн колдонулат жана дарылык касиетке ээ деп эсептелет. Узонун мурунку түрү, жүзүмдөн жасалган күчтүүрөөк ичимдик Ципуро деп аталган миянын өзгөчө даамы жок, Грецияда 14-кылымдан бери өндүрүлүп келет.

19-кылымдын башында Греция эгемендүүлүккө ээ болгондон кийин, 1856-жылы Тирнавосто Николас Кацарос тарабынан биринчи узо спирт заводу ачылган жана ал бүгүнкү күнгө чейин ачык. 2006-жылы өлкө Европа Биримдигинен Грецияга жана ага жакын жайгашкан Кипрге узо өндүрүүнү чектеген корголгон белгини алган, башкача айтканда, эгерде ал Грецияда жасалбаса, аны узо деп атоого болбойт.

Кеңеш бериңиз, узо таттуу даамы жана оңой ичүүгө жарамдуулугуна карабастан, анын алдамчы жогорку алкоголдук курамы менен белгилүү, андыктан аны кээ бир закускалар менен айкалыштыруу - эң сонун жол. Узо бүт дүйнө жүзү боюнча ичимдик дүкөндөрүндө тапса болот (аны жакын жерден издесамбука), бирок жалганчылардан сак болуңуз!

Куба: Рум

Куба ромунун өндүрүшү 1500-жылдардын башында Кариб деңизинде кант тростнигин биринчи жолу өстүрүү жолуна кайтууга болот. Ал кезде аймак aguardiente деп аталган оор рухту өндүрө баштаган, ал бара-бара Куба ромунун заманбап, жеңилирээк версиясына айланган.

Дон Факундо Бакарди (ооба, ошол Бакарди) 1862-жылы жеңилирээк, таттуураак кубалык ром чыгаруучу фильтрациялоо ыкмасын ойлоп тапканы үчүн аталат. Анын уулу Эмилио Бакарди Кубада испан бийлигин кулатууну жана аны жок кылууну жактаган. 19-кылымда кулчулук, тарыхта "Куба эркин!" Ошол эле учурда, башка бир ром-дистилляциялык үй-бүлө, Аречабалалар, Фидель Кастро тарабынан эмбарго жана кубалык компанияларды улутташтырууга чейин Кошмо Штаттарда кеңири таанымал болгон Гавана клубун чыгарышкан. Революциядан кийин, бакардилер өз компаниясын Пуэрто-Рикого көчүрүшкөн, бирок Аречабалалар өлкөдөн качып кетүүгө жана компанияны Кастронун өкмөтүнө өткөрүп берүүгө аргасыз болушкан, ал ром өндүрүүнү жана экспорттоону уланткан. Болжол менен 20 жыл өткөндөн кийин, Bacardi компаниясы Гавана клубунун энбелгиси боюнча соттошуу укугун сатып алуу үчүн мурунку атаандаштарын издеп таап, Америка Кошмо Штаттарында Пуэрто-Рикодо өндүрүлгөн Гавана клубун чыгара баштады.

Муз менен катуу чайкалып, купе стаканында эч кандай гарнирсиз чыпкаланып берилет, салттуу кубалык Дайкири үч жөнөкөй ингредиенттерди камтыйт: ром, жаңы лайм ширеси жана шекер. ЭрнестГаванадагы Эль Флоридита барында көп убакыт өткөргөн Хемингуэй өзүнүн сүйүктүү бармени ойлоп тапкан өзгөчө версиясы бар болчу, анда грейпфрут ширеси жана марасчино ликери бар.

Германия: Лагер сырасы

Пира адамзаттын тарыхындагы эң байыркы алкоголдук ичимдиктердин бири, андыктан анын келип чыгышы сырга бай экени таң калыштуу эмес. Пиво кайнатуу жөнүндө жазылган алгачкы билдирүүлөрдүн бири биздин заманга чейинки 3500-жылы шумердик чопо лоокторго туура келет, бирок айрымдар ал байыркы Месопотамияда б.з.ч. 10 000-жылдары башталган деп эсептешет

Лагер стилиндеги сыра Бавариядан келип чыгышы мүмкүн, анда немис пивочулары 1500-жылдардын тегерегинде бир топ салкын температурада (төмөнкү ачытуу деп аталган) иштеген ачыткынын жаңы штаммы менен иштей баштаган. 1840-жылы Джон Вагнер аттуу пиво өндүрүүчүсү Бавариядан Филадельфияга барып, аны менен кошо бир аз лак ачыткысын ала келген. Кийинки жылдарда Цинциннатиде, Милуокиде, Бостондо жана Чикагодо лагер пиво заводдору ачылып, Америка Кошмо Штаттарына эмиграцияланган жергиликтүү тургундар менен немистердин арасында барган сайын популярдуу боло баштады.

Биринчи Октоберфест фестивалы 1810-жылы Бавария принц Людвиг менен Саксония-Хильдбурггаузен принцессасы Терезанын баш кошконун белгилөө үчүн уюштурулган. Фестивалга жыл сайын алтыдан жети миллионго чейин адам келет.

Перу жана Чили: Писко

Эгер сиз Чилиде саякаттап жатсаңыз жана писко Перуда же тескерисинче ойлоп табылган деп айтсаңыз, күчтүү сөздөрдү угууга даяр болуңузжергиликтүү тургундардан. Эки өлкө Түштүк Американын рухунун бир чыныгы келип чыгышы жөнүндө көп жылдар бою талашып-тартышып келет; эки өлкө тең Pisco Sour улуттук суусундугу катары тааныйт.

Писко техникалык жактан коньяктын бир түрү, бирок ал коньяк-эск коньякынан алыс болсо да, бул сөз менен байланышкан. Чили менен Перу бир убакта бир аймактын эки бөлүгү болгонуна карабастан, көптөгөн чилиликтер түпкүлүктүү аймара эли биринчи жолу Чилинин Валле-де-Эльки аймагында писко жасаганын ырасташат, ошол эле учурда тарыхчылардын далилдеринин агымы Европа Комиссиясынын Перунун расмий географиялык теги катары белгиленишине алып келди..

Ал кайдан пайда болгонуна карабастан, Перуда писко жасоо өтө жөнгө салынган жана квалификациялуу процедура (Чилиде жоболор бир аз жумшартылган). Чыныгы писко шараптан бир жолу дистилденген, көлөмү боюнча 38 жана 48 спирт (ABV), башкача айтканда, дистилляциядан кийин эч кандай суу кошулбайт. Брендинин башка түрлөрүнөн айырмаланып, Перулук писко жыгачта улгайтылышы мүмкүн эмес жана ал өрөөндүн беш аймагынан гана келиши мүмкүн.

Португалия: Порт

Жүзүм Португалияда орто кылымдарга чейин өстүрүлүп келсе, порт шарабы 17-кылымга чейин экспорттолгон. Португалия менен Англиянын ортосундагы альянс эки өлкө шарап жана туз треска сыяктуу товарларды 1386-жылга чейин алмаштырып жатышканын билдирген.

Португалия соодагерлери алмашуу үчүн шарап жасоонун уникалдуу мүмкүнчүлүктөрүн издөө үчүн өлкөнүн башка бөлүктөрүн изилдөөгө шыктанышкан. Алар жүзүмзарларга отурукташканДуродо климаты жана рельефи англистер жактырган толук шараптар үчүн эң сонун болгон, бирок бул аймак Виана-ду-Кастеллодогу кадимки англис соода борборунан бир топ алыс жайгашкан. Алар шарапты Англияга бараткан кемелерге жүктөөдөн мурун Опорто шаары аркылуу ташып бүтүп, аны узак жолго сактап калуу үчүн Бренди менен бекемдеп коюшту. Шарап "Опорто шарабы" же "Порт" деп аталып калган.

Көбүнчө десерт шарабы катары пайдаланылат, Порттун эң таанымал стилдерине таттуулугу азыраак кызыл порт жана карамель даамы көбүрөөк кочкул порт кирет. Эгер сиз Португалияга жеткен болсоңуз, бир стакан портту пастел де ната менен жупташып көрбөңүз. Португалдардын корица менен чаңдалган популярдуу креми тарты.