Орегон штатындагы Портлендде жеп көрүш керек тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Портленд өлкөнүн кулинардык сүймөнчүктөрүнүн бири катары репутацияга ээ болду. Бир нече жылдар бою ал алыскы жана жакынкы элдерди өзүнүн даамдуу аралашмасы менен жараксыз тамак-аш арабалары, сыйлыкка ээ болгон сонун ресторандар жана алардын ортосундагы чексиз тандоолор менен азгырып келет. Бирок сунуш кылынган жакшы тамак-аш менен, бул варианттарды кыскартуу кыйын иш болушу мүмкүн. Ошентип, биз PDXтен аракет кылбай туруп калтырбоо керек болгон он тамактын тизмесин түздүк.

Куурулган тоок

Портленд эң жогорку деңгээлдеги куурулган тоок эти менен мактанат, сиз түштүктө болгонуңузга ант берет элеңиз. Screen Door, Pine State печеньелери жана Reel M Inn көптөн бери жакшы көргөндөр, бирок Йондер, Хат Йай, Хан Эмен жана Басилиск сыяктуу жаңы келгендер куурулган тоок курмандык чалынуучу жайда сыйынууга татыктуу жерлер.

Балмуздак

Эгер сиз жайдын аптаптуу күнүндө Розалар шаарын айланып бара жатсаңыз жана Дивизия, Альберта же NW 23-көчөсүн бойлой созулган линияны көрсөңүз, анда S alt & Straw үчүн линия болушу мүмкүн. Сактоочу дүкөндөр марионберри жана Хабанеро менен эчки сыры жана кара калемпир кошулган кулпунай бал бальзами сыяктуу таттуу-даамдуу балмуздак айкалыштары менен атактуу (алар дагы укмуштуудай укмуштуу даамдар жана диеталык чектөөлөрү бар адамдар үчүн көптөгөн даамдуу варианттарга ээ). Тоңдурулган тамактар үчүн башка өзгөчөлүктөр - Элүү жалапушундай эле ойлоп табуучу балмуздактар, заманбап жумшак сервис үчүн Whiz Bang Bar, италиялык желато үчүн Pinolo, балмуздак сэндвичтери үчүн Ruby Jewel жана тай стилиндеги тоголок балмуздак үчүн Eb & Bean, кошумчалары үчүн көптөгөн варианттары бар.

Пок Поктун вьетнамдык балык соусу канаттары

Эгер сиз Портлендге келип, бир гана тамак жей алсаңыз…жакшы, анда…бул чындап кайгылуу болмок. Бирок бул өлкөнүн кулинардык картасына шаарды жалгыз түшүргөн тамак болушу керек: Пок Поктогу канаттар. Бул олуттуу эңсеген канаттар азиялык барбекю чебери Энди Рикерге Портланддын жергиликтүү тургундарынын түбөлүк сүйүүсүнө жана берилгендигине ээ болуп, улуттук жинденүүнү жаратып гана тим болбостон, ашпозчуга Джеймс Сакал Фондунун сыйлыгын тапшырууга да жардам беришти. Пок Поктун Түштүк-Чыгыш дивизионундагы баштапкы жеринде, анын башка эки жеринде же анын эже-барында, Whiskey Soda Lounge-ден сөөктө таттуу вьетнамдык куурулган тоокко заказ кылыңыз.

Донуттар

Шаардагы куурулган камырдын ичинен эң атактуусу кайсы? Бул Voodoo Doughnut'тун дайыма популярдуу болгон Maple Bacon Bar же алардын кол тамгасы болгон Voodoo Doll, чийки, кыйкырык таяк фигурасы, анын бүлдүркөн кыямынын ичтеринен чыгып турган мини претзелдин ортосундагы байланыш болмок. Бирок жергиликтүү тургундар камырын бир нече Blue Star Donut жерлеринин биринде жасашат, бул жаңы мөмөлөр жана чөптөр менен жасалган түстүү жана креативдүү глазурь менен сонун торт жана ачыткы пончиктери болуп саналат. Же алар Түндүк-Чыгыш Фремонттогу Пиптин Оригиналдуу Донуттарына барышат, ал жерде заказ кылуу, кийинүү үчүн жөнөкөй, кемчиликсиз пончик тешиктерин кууруп беришет.аларга бал жана деңиз тузу сыяктуу бир нече жөнөкөй тамактарды кошуп, жакшы чай менен бирге бериңиз.

Пицца

Шаардагы эң мыкты пиццаны жасаган жергиликтүү тургундардан сурасаңыз, ызы-чуу чыгарасыз. Apizza Scholls жана Ken's Artisan Pizza, адатта, айтылган биринчи номинанттар болуп саналат. Пирогдорун бир тиштеп алсаңыз, алар тамак-аш чынжырынын башында өз орундарын алганына макул болосуз. Бирок шаарда укмуштуудай "засы" менен улуттук мактоого арзыган дагы бир нече жерлер бар, анын ичинде Нострана, Меш жана Шейкер, Pizza Jerk жана Lovely's Fifty Fifty.

Нонгдун Khao Man Gai

Нонг Поонсукваттананын ийгилик тарыхы бар, ал сизди жылмаят. Ал 2003-жылы эки чемодан жана 70 доллар менен Бангкоктон чыгып, жаңы кичи мекени Портлендде Нонгдун Khao Man Gai тамак-аш арабасын ачты. Ал бир гана нерсеге кызмат кылды: Таиландда бардык жерде кездешүүчү, назик тоок этинен, чебер татытылган күрүчтөн жана ачытылган соя буурчактарынан, сарымсактан, уксустан, имбирьден жана тай чилиден жасалган өтө көзкарандылыкты жараткан соустан турган жупуну тамактын мыкты версиясы. Нонг жакында эле арабасын пенсияга чыгарды, бирок азыр шаардын чыгыш жана батыш тарабында кирпичтен жасалган эки рестораны бар.

Чүчпара

Балким бул жаан-чачындуу, боз кыш, бирок портлендерлер чүчпаранын ыңгайлуулугун жана жылуулугун жакшы көрүшөт. Чынын айтсам… даамдуу камырдын толмоч жана жаздык пакеттерин жегенге шылтоо кимге керек? Сибирь үчүнУй эти, чочконун эти, уй эти жана пияз менен толтурулган пелмени Качкага же анын эжеси Качинка ресторанына барыңыз. Ыстык шорпо пельменин ичине салгыңыз келеби? XLB же Шандунга барыңыз. Хан Эмендин чочконун эти жана пияз (же чочконун эти жана кимчи) менен толтурулган кооз посылкалары - заматта бакыт. Же кулпунай, моль жана Маркона бадамы кошулган Канарддын фуа грасын тамагын көрүңүз.

Coquine's Chocolate Chip Cookies

Кокинге эртең мененки тамакка (сезондук жемиш кошулган рикотта тост), күндүзгү тамакка (жарым бөтөлкө шарап менен келген эки кишиге түшкү тамак) же кечки тамакка (а-ла-карта макарон же төрт- жана жети курстан турган дегустация менюлары). Бирок кайсы тамакка барбаңыз, алардын кол тамгасы коюлган шоколад кукилеринин бирин (же ондогон) кармабай туруп кетпеңиз. Алар сиз аракет кылган эң мыктысы болушу мүмкүн.

Тамак-аш арабасы табылды

Портленд дөңгөлөктүү ресторандары менен белгилүү. Алардын жүздөгөн түрлөрү бар, алар вегетариандыктан викинг тамактарына чейин адистешкен. Шаардын бардык жеринен тамак-аш арабасынын "подкаларын" көрөсүз: эмне заказ кылууну чечүүдөн мурун кыдырып, менюларды карап чыгыңыз. Ар бир каалоо жана каалоо үчүн араба бар, бирок көп жылдык сүйүктүү Ким Чен Гриллин болуп саналат, ал Түштүк барбекю техникасы менен корей көчө тамактарынын классикасына үйлөнөт. Тартылган чочконун эти менен бадыраңдын бууга бышырылган булочкаларынан баштап, бир аз дем алып, анан үстүнө запастык кабыргалар, көкүрөк же устрица козу карындары салынган бибибапка өтүңүз.

Тынч океандын түндүк-батыш балыктары жана моллюскалар

Эгер сиз Портлендден Тынч океандын түндүгүндө гана сүзүүчү моллюскалардын жана балыктардын көптүгүнөн ырахат албай чыгып кетсеңиз, анда чын эле бул жерде белеңиз? Муздуу сууларыбыздан жаңы эле сууруп алган Dungeness крабы үчүн шаардын борборуна 125 жылдан ашуун убакыттан бери Портлендде иштеген Джейктин атактуу Крабфишине барыңыз. Жарым кабыкта бир нерсени каалап жатасызбы? Бир кылымдан ашык убакыттан бери күчтүү болуп келе жаткан Dan & Louis Oyster Барына барыңыз. Геодук жөнүндө эч качан уккан жоксузбу? (Psst…бул “катуу-өрдөк” деп айтылат.) Мезгилдик ингредиенттери бар тазаланган крудодо Батыш Жээктин гиганттуу мискейинин даамын татып көрүңүз - жайкысын Джеймс Сакал сыйлыгынын ээси Le Pigeon бистросунда жашыл кулпунай даамы, грильде бышырылган шиитаке жана кулпунай даши деп ойлоңуз.. Же деңиздеги дээрлик бардык балыктарды Nimblefish's суши дүкөнүндө жеп көрүңүз.