Панамадагы салттуу ашканалар жана суусундуктар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Панамага биринчи жолу саякатка чыкканыңызда, панамалыктар эмне жеп-ичкени кызыктырса керек. Панаманын ар түрдүү испан, америкалык, афро-Кариб деңизинин жана түпкүлүктүү таасирлеринен улам, Панаманын ашканасы эл аралык деңгээлде белгилүү болгон жергиликтүү экзотикалык тамак-аштарга чейин. Сиз Панамада аймактык вариацияны таба аласыз. Жээкте жүргөндө жергиликтүү деңиз азыктары, кокос жана тропикалык жемиштерден жасалган тамактарды таба аласыз. Ички аймактарда уйдун, чочконун эти, тоок эти жана тамыр жашылчалары Латын Америкасына мүнөздүү соустар менен берилет.

Панамадагы эртең мененки тамак

Панама эртең мененки тамагында көбүнчө жумуртка жана башка даамдуу ингредиенттер, анын ичинде куурулган эт кошулган терең куурулган жүгөрү тортилалары камтылат. Эгер жүрөгүңүз аны көтөрө албаса, үмүтүңүздү үзбөңүз - жаңы мөмө-жемиш, жумуртка жана тост өлкөнүн бардык жеринен оңой табылат. Көпчүлүк ресторандарда америкалык стилдеги эртең мененки тамактар да сунушталат. Анан албетте, бир чыны панама кофеси сөзсүз керек.

Негизги курстар

Панамадагы типтүү тамакка адатта эт, кокос, күрүч жана төө буурчак кирет, аны жергиликтүү мөмө-жемиштер жана юкка, сквош жана плантан сыяктуу жашылчалар коштойт. Адатта, салат жашылчаларынан көп нерсени көрбөйсүз. Коста-Риканын ашканасындай эле, бул табак көбүнчө касадо ("үй-бүлөлүү") деп аталат. Башка жагынан алганда, тамак-ашПанаманын аралдары жана кең жээктери жаңы деңиз азыктары жана манго жана кокос сыяктуу тропикалык кооздуктар менен жандуу.

Башка негизги тамактар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Санкочо: Эт (көбүнчө тоок эти) жана жашылчалардын ассортименти салынган панамалык шишкебек.
• Empanadas: Эт, картошка жана/же сыр менен толтурулган даамдуу жүгөрү же ундан жасалган токочтор. Алар кээде үйдө жасалган томат соусу менен берилет.
• Кариманола: Бул эт жана кайнатылган жумуртка толтурулган куурулган юкка ролл.
• Тамалес: кайнатылган чөнтөк жүгөрү камыры, этке толтурулган жана банан жалбырактары менен берилет. Аларды региондун кээ бир башка өлкөлөрүндө сынап көргөн болсоңуз да, Панамадан кайра сураңыз. Ар бир өлкөнүн өзүнүн рецепттери жана тамак-аш салттары бар.

Тамак-аштар жана тараптар

Кызыктуу гарнирлер балык менен этти толуктайт. Юкка жана таттуу жолжелкен сыяктуу жергиликтүү салттуу тамактар колдонулат.

• Yuca frita: Куурулган юка тамыры көптөгөн Панама тамактарын коштоп, тропикалык фри фрисиндей (жана даамын татуу) коштолот.
• Плантандар: Панамада плантандар үч жол менен келет. Патакондор - кайчылаш кесилген туздуу куурулган жашыл плантандар; Мадурос - бышырылган куурулган плантандар (бир аз таттуураак) жана Тажадас - узунунан кесип, корица менен чачылган бышырылган плантандар. Алардын баары даамдуу.
• Галло пинто: Бул негизинен чочконун эти менен аралашкан күрүч жана буурчак (Коста-Рика галло пинтосунан айырмаланып).
• Ceviche: Бул майдаланганчийки балык, чаян же конч пияз, помидор жана кинза менен аралаштырылып, лайм ширесине маринаддалган. Ал жаңы тортилья чипсы менен берилет жана бардык жээк аймактарында популярдуу.

Desserts

Tres Leches торты (Pasel de Tres Leches) көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу. Бул бууланган сүт, таттуу коюлтулган сүт жана каймак сыяктуу үч түрдүү сүткө чыланган торт. Распадос - бул панамалык кар конустары, үстүнө таттуу сироптор жана коюлтулган сүт кошулган. Кээде үстүнө жемиш кошууну да сурансаңыз болот.

Суусундуктар

Панама сыра бренддери - Панама Сервеза, Балбоа, Атлас жана Соберана. Балбоа сырасы караңгыраак, чытырман сыяктуу Панама сырасы, ал эми калгандары жеңил сыра болуп саналат. Панамадагы сыра супермаркетте 0,81 долларга чейин, ал эми ресторандарда бирден эки долларга чейин арзан. Импорттук сыра кымбатыраак. Эгер сыра сиз үчүн күчтүү болбосо, Панама секосун колдонуп көрүңүз. Бул кант камышынын ачытылган ичимдиги. Чагууну азайтуу үчүн аны сүт менен аралаштырсаңыз болот.

Кайда тамактануу керек

Панама Борбордук Америкадагы эң арзан өлкө эмес. Коста-Рика менен бирге ал эң кымбат болуп саналат. Себеби, бардык чыгымдар Америка долларында (Панаманын улуттук валютасы), ошондуктан Панама тамагыңыздын баасын аныктоо үчүн эч кандай эсептөөлөр талап кылынбайт. Бирок, ошентсе да, ал дагы деле Европадагыдай кымбат эмес жана жалпысынан АКШга караганда 25 пайызга арзан, эгер сиз акча үнөмдөөнү кааласаңыз, Панамадагы эң нукура тамак-ашты фонда же жол боюнан татып алыңыз. токтоо.