Вашингтон штатында жешиңиз керек болгон 9 тамак

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Пуджет Саунд, Тынч океан жана Борбордук жана Чыгыш Вашингтондун айыл чарба аймактары жакын болгондуктан, Вашингтон штаты өзүнүн жаңы жана жергиликтүү азыктары жана деңиз азыктары менен белгилүү. Сиэтлден Споканга чейинки шаарларда бул даамдуу ресторандардын акысынан тартып даамдуу тамак-аш ташуучу унааларга жана жакын жерде өстүрүлгөн азык-түлүк дүкөндөрүнө чейин тамак-ашка жакын экенине көптөгөн далилдерди таба аласыз.

Жаңы кармалган лосось менен бир нече жашылчаларды терип алуу ар дайым эң сонун жол болсо да, Вашингтондо лосось балыгынан да көп нерсе бар (бирок ката кетирбеңиз - лососьду өткөрүп жибербеш керек).

Эвергрин штатынын бир бурчунан экинчи бурчуна чейин бул тамактарды менюдан заказ кылсаңыз же өзүңүз жасайсызбы, татып көрүшүңүз керек.

Ар кандай лосось

Сиз ресторандарда күнүмдүк жана кооз лосось тамактарынын көп түрүн көрөсүз - кээ бирлери жөнөкөй, айрымдары декадент. Вашингтондун жергиликтүү жашоочулары лосось балыгын жакшы көрүшпөйт, бирок алар лосось балыгын да жакшы билишет… ошондуктан менюда жалпысынан лосось балыгынын түрүн (сезону келгенде байпак менен королду карап көрүңүз) жана анын жапайы кармалган же кармалганын деталдаштырат.чарбачылык кылган. Жергиликтүү тургундардын көбү өстүрүлгөн лосось балыгын таптакыр өткөрүп жиберишет. Вашингтондо жүргөндө, сиз да болушуңуз керек, анткени күрөктө даамдуу жана сапаттуу варианттар бар. Сынап көрүү үчүн атайын лосось тамактарына келсек, эң жөнөкөй эң жакшы. Кедрден жасалган лосось же ышталган лосось (lox же gravlax деп да аталат) сыяктуу салттуу сүйүктүү тамактарды издеңиз.

Устара клемалары

Тынч океандагы устара малы Вашингтондун жээгин камтыган Тынч океандын жогорку жээгинде гана өсөт. Бул даамдуу моллюсканы көбүнчө короодо кууруп же грильде бышырат, бирок аны ресторандын менюсунан байкап калсаңыз, аны өзүңүз кармай албай аракет кылып көрүү мүмкүнчүлүгүнөн секирип көрүңүз (бирок эгер сиз сыртта болсоңуз, анда кычкылдануу керек. тамакты кармоонун уникалдуу жолу). Вашингтондун жээгинде өйдө жана ылдый пляждар кагууга барууга убакытты сунуштайт, ал эми Океан жээктери сыяктуу пляж шаарларындагы ресторандар ар кандай жолдор менен устара балтырларын тейлейт. Алар өзгөчө куурулганда же моллюсканын шорпасында популярдуу.

Geoduck

Geoducks ("катуу-өрдөк" деп айтылат) дагы бир чоң мискей - устарадан чоңураак - жана Вашингтондун эң кызык көрүнгөн тамактарынын бири. Чынында, геодуктун "моюндары" ушунчалык чоң болгондуктан, бул моллюскалардын кабыгына да батпай калат. Бирок алардын сырткы көрүнүшүнө карабастан, геодуктар таттуу даамы жана бир аз кытырак текстурасы менен популярдуу болгон жергиликтүү деликатес болуп саналат. Вашингтондун менюларында геодукту табуу үчүн эң кеңири таралган жерлердин айрымдары суши ресторандарында, айрыкча жогорку деңгээлдеги суши ресторандарында, анткени геодук адатта арзан эмес. КарооШиро геодук майы үчүн же анчоус жана зайтун дарыясы үчүн - эки ресторан тең Сиэтлде жайгашкан.

Адал коноктор

Фишердин жарманкеси Вашингтон штатынын жарманкесинде үзгүлтүксүз көрүнүш жана алар башка жергиликтүү жарманкелерде жана окуяларда да пайда болот. Бул тамактар жөнөкөй, бирок даамдуу. Аларды мештен же таза кабинадан жаңы жана жылуу алып, май жана малина вареньеси менен берсеңиз жакшы болот. Эгер жарманкеде болсоңуз, адатта сары майды гана же кыямды гана сурасаңыз болот, же экөөнү тең сурабаңыз, бирок экөө тең эң жакшы!

Терияки

Терияки техникалык жактан жапон тили, бирок Батыш Вашингтондун бул тамакка болгон мамилеси бар жана сиз Сиэтлде Токиодо болуп көрбөгөндөй көп терияки муундарын көрөсүз.

Терияки Вашингтонго мүнөздүү даамдарды жарым-жартылай колдонгон кореялык иммигранттардын аркасында алган, алар колдонулган терияки соусунун даамына антени көтөрүшкөн - жана бул соус териякиди укмуштуудай кылган нерселердин бир бөлүгү. Ар бир ресторан соустун өзүнүн версиясын сунуштайт, андыктан ал эксперимент жасап, сүйүктүүңүздү табууга арзыйт. тамак дээрлик ар дайым тооктун, уйдун же чочконун этин тандоону камтыйт. Эт грильде бышырылган жана соус менен бышырылган жана тилкелерге кесилгенден кийин салат жана күрүч менен берилет.

Бичердин маки жана сыры

Бичердин колго жасалган сыры Пайк-Плейс базарында жайгашкан, бирок сиз Бичердин флагманын штаттын бардык дүкөндөрүнөн, жада калса бардык жерде таба аласызбуткул елке боюнча. Жаңгак жана даамдуу флагмандык Сиэтлден чыккан эң жакшы нерселердин бири, бирок андан да жакшысы - алар аны мак жана сыр кылып алышты! Пик Плейс базарында, SeaTac аэропортунда же Беллеву аянтында Бичерге токтоп, өзүңүзгө заказ кылыңыз. Бул тамакты көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүнөн тоңдурулган абалда таба аласыз.

Dungeness Crab

Мэриленд көк краб жана краб торттору менен белгилүү, бирок бул менюда краб торттору бар жалгыз штат эмес. Вашингтондо көк крабдар жок, тескерисинче, Dungeness крабдары. Сезон болжол менен декабрдан баштап жазга чейин созулат жана дал ушул аймактагы көптөгөн деңиз азыктары ресторандарынын менюсунан буйрутма берген жакшы. Сиз Dungeness крабдарын бүтүндөй, бууга бышырылган, циоппино идишинде (деңиз тамак-ашынан жасалган бышырылган), салатка же сэндвичке, краб коктейлине же краб тортуна заказ кылсаңыз болот. Кандай гана аракет кылбаңыз, бул крабдын таттуу жана жумшак даамы хит болот.

Жарым кабыктагы устрица

Бул тизмедеги көптөгөн тамактар сыяктуу эле, жарым кабыктагы устрицтер Вашингтондун жээгинен пайдаланышат. Устрицаны жеүүнүн бир нече жолу бар болсо да, аларды чийки жана куюп жеп, эгер сиз чындап эле устрицадан ырахат алгыңыз келсе, эң сонун жол менен жеңиз. Албетте, бул тамак баары үчүн эмес. Устрицалар туздуу жана бир аз таттуу жана кээ бирлерине жакпай тургандай тамактан ылдый тайып кетет. Бул өркүндөтүлгөн деңиз азыктарын карап көрүңүз.

Бардык нерсе жергиликтүү менен жасалганАлча же алма

Таттуу үчүн орун сактаңыз! Айрыкча, эгер сиз Чыгыш Вашингтондо болсоңуз, анда Вашингтондун эң жакшы продуктыларын камтыган десерттерге көңүл буруңуз - Bing же Rainier гиластары же штатта өстүрүлгөн көптөгөн сорттордун бири. I-90 боюндагы жол жээгиндеги ресторандардан алча же алма пирогдору сөзсүз түрдө жеңүүчү болот. Пирогдордон, жаңы алчалардан, алмалардан жана башка мөмө-жемиштерден тышкары, бардык Вашингтон штатында (айрыкча Чыгыш Вашингтондо) бардык жерде эң жаңы жана эң даамдуу!