7 Сиз Цинциннатиде жешиңиз керек болгон жергиликтүү тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:07

Огайо дарыясынын жээгиндеги текебер, эмгекчил шаар Цинциннати өзгөчө тамак-аш көрүнүшүн табуу үчүн келген бизнес саякатчылардын жана туристтердин көңүлүн бурат.

Цинциннатиге баруу жергиликтүү тамак-аштын сүйүктүү түрлөрүн тандабай туруп бүтпөйт. Жакшы жаңылык, көпчүлүгү чоң чыгымдарды же кооз ресторанды камтыбайт. Көгүлтүр жакалуу бул шаарда жергиликтүүлөрдөй тамактанып, тамактын аягында жөнөкөй эсепти жей аласыз.

Цинциннати стилиндеги чили

Шаардын борборундагы Цинциннати чили салонунда түшкү тамактануу - бул бизнес кийимчен, чоң пластик кийген эркектерди көргөндө, алар шаардын соода маркасындагы тамак-аш азыктарынын бирине ээ. Сырттан келгендер үчүн баштыктар - кызыктуу көрүнүш, ал эми чили - сатып алынган даам.

Цинциннатидеги чили өлкөнүн башка аймактарында жегенден айырмаланып турат. Кызыгы, бул жерде ресторан ачкан грек иммигранттары чилидин бул стилин тааныштырышкан. Чынында, бул аймакта алардын меню салымдардын абдан суктанган болушу мүмкүн. Грек ашканасын карап жатканда канча адам чили жөнүндө ойлойт?

Уйдун эти абдан майда консистенцияда тууралган жана төө буурчак же пиязга буйрутма бербесеңиз, алар кошулбайт.

Дагы бир айырмачылык:чили үстүнө үйүлгөн майдаланган чеддар сырынын дөбөлөрү, ал көбүнчө кониге (кичинекей хот-дог) же спагеттиге берилет.

Буйрутма берүү нускамалары: спагетти, чили жана сыр кошулган табак бул жерде үч тараптуу катары белгилүү. төрт жол үчүн пияз же буурчак же кошуу. Экөөнү тең кошсоңуз, беш тараптуу чалгыңыз келет.

Сыр кониси – бул бир кашык горчица кошулган, чили куюлган жана үстүнө майдаланган сыр кошулган хот-дог. Булар кичинекей болгондуктан, көп адамдар түшкү тамакка эки же үчөө заказ беришет.

Цинциннати чили менен уникалдуу сүйүү мамилесин муундар бою улантып келет. Шаарда 200гө жакын чили бар. Айрымдары үй-бүлөгө таандык, ал эми башкалары эки ири чили франшизасынын бир бөлүгү: Skyline жана Gold Star.

Чоң экөөнүн арасында ар биринин сүйүктүүсү ачык-айкын жогору деп ырастаган күйөрмандары бар. Бирок чили тамактануучулардын дагы бир чоң тобу ошол күнү саякаттап жүргөн маршрут боюнча кайсы чынжырча пайда болсо, ошол чынжырга кирип кетишет.

Skyline өзүнүн франшизасын коңшу штаттарга кеңейтти, ошондой эле өз продуктусун Орто Батыш супермаркеттеринде сунуштайт.

Цинциннати чилини кайда жесе болот: Бул Queen City шаарында бериле турган эң талаштуу сунуштардын бири болушу мүмкүн, анткени берилгендик терең. Skyline эң популярдуу тандоо жана чынжыр Цинциннати аймагындагы 80ге жакын ресторанды сунуштайт.

Гоетта

Цинциннати чилиинин теги грек, бул аймактын уникалдуу эртең мененки тамактарынын бири немис тамырлары. Бул жакыр үй чарбаларында сунуунун жолу катары иштелип чыккан тамак болгонбир аз колбаса.

Гоетта (GET-uh деп айтылат) кээде куурулган мышык катары сүрөттөлөт. Бул табиттуу угулбашы мүмкүн, бирок бул эртең мененки тамак Цинциннати жана Түндүк Кентуккиде берилген күйөрмандардын базасына ээ. Башка жердеги менюда сейрек кездешет.

Чочконун этинен жасалган колбаса сулу менен айкалышып, анан тордо куурулат. Ал көп учурда жумуртка менен берилет. Эгерде өтө коюу кесилген жана жетишсиз куурулган болсо, анда анын ичи былжырап, жегенге болбойт. Бул жердеги супермаркеттер аны үйдө колдонуу үчүн беришет, бирок аны туура бышыруу үчүн тажрыйба керек.

Гоеттанын өзгөчө даамы бар, аны сүрөттөп айтуу кыйын, бирок Цинциннати трансплантациялоочуларынын көбү башында эч качан бул нерсени жебейм деп убада бергенден кийин көз каранды болуп калышты. Ал Пенсильвания Голландиянын өлкөсүндө популярдуу болгон scrapple менен бир аз окшошот. Скрепл сулу эмес, жүгөрү уну жана татымалдардан жасалган.

Готтаны кайда жесе болот: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Эрлангер, Кентукки., Цинциннатидеги эң чоң сортторду сунуштайт. Бул жерден сиз гетта-рубен бутербродунун, гоетта ороосун, гоетта-жумуртка-сыр печеньесин жана башка бир нече тамактарды даамдасаңыз болот. 6:30дан 9га чейин ачык. күн сайын, жекшембиден тышкары, эшиктер эртең мененки саат 7де ачылат

Грейтердин балмуздактары

Грейтердин балмуздактарынын тамыры 1870-жылга чейин созулат. Бул балмуздак ушунчалык коюу болгондуктан, аны ар бир пакетке кол менен салуу керек. Кол таңгагычтар суроо-талапты канааттандыруу үчүн күнү-түнү иштешет.

Бул буюмдун ийгилигинин сыры аны өндүрүүнүн уникалдуу процессинде. Graeter's жумуртка креминен башталган француз казан процессин колдонот. Пастеризациялангандан кийин, ал эки галлондук идишке түшүп, тоңдурулган туздуу сууга куюлат. Айлануу уланып жатканда, бычак казандын капталындагы каймакты сыдырып алат.

Натыйжада жакында өткөн Food Network South Beach шарап жана тамак-аш фестивалында "мыкты таттуу" деп аталган өзгөчө балмуздак чыкты.

Грейтердин балмуздагын кайда жесе болот: Тармак 50гө жакын жерди сунуштайт, алардын дээрлик жарымы аймактагы башка шаарлардын арасында жайгашкан. Эгер сиз Цинциннати шаарынын чок ортосундагы Фонтан аянтына барсаңыз, Walnut St 511 дарегинде салон бар. Ал күн сайын ачык, бирок иш сааттары мезгилге жараша өзгөрүп турат.

Montgomery Inn барбекю соусу

Montgomery Inn Цинциннати аймагындагы эң белгилүү ресторандардын бири. Оригиналдуу жери Монтгомери шаарынын четинде. Шаардын борборуна жакын Огайо дарыясынын боюнда (Montgomery Inn Boathouse) жана Форт Митчеллде (Кентукки штаты) дарыянын аркы өйүзүндө эки кошумча мейманкана гүлдөп жатат.

Montgomery Inn Boathouse сыйлуу конокторду зыярат кылуу үчүн сөзсүз түрдө жасалышы керек окшойт. Байлардын жана атактуулардын сүрөттөрү ашкананын дубалын кооздоп турат. Дооматка ылайык, Жералд Форддон бери АКШнын ар бир президенти Montgomery Inn кабыргасынан ырахат алып, бул жердеги жылдыздардын менюсун жакшы көрүшөт.

Ошол кабыргаларды коштогон соус дээрлик популярдуу. Көптөгөн супермаркеттер аны бөтөлкө менен сунушташат жана ал үчүн почта заказдары үйүн сагынган Цинциннатиден келет.бүт өлкө боюнча трансплантациялар.

Рецепт, сиз ойлогондой, бул жердин ээси Григорий үй-бүлөсүнүн тыкыр сакталган сыры. Бирок бул помидор, сарымсак, пияз, патока жана өзгөчө жыпар жыттуу заттардын так айкалышы. Цинциннати аймагындагы көптөгөн дасторкондо ал кетчуптун ордуна негизги татымал катары колдонулат.

Montgomery Inn барбекю соусун кайдан алса болот: Montgomery Inn Boathouse Цинциннатидеги 925 Riverside Drive дарегинде жайгашкан. Эгер сиз жөн гана соустун ырахаттанып алгыңыз келсе, ал жергиликтүү супермаркеттерде бар.

Грек Гирос

Грек тектүү Цинциннати тамактарынын дагы бири - гиро (YEAR-oh деп айтылат). Куурулган уй менен козу тилкелерге кесилип, жалпак пита нанында берилет. Көпчүлүк адамдар садзики ак соусун кеңири колдонушат. Помидор менен пияз стандарттык кошумчалар.

Цинциннати чили жана гоеттадан айырмаланып, гиростор бүт өлкө боюнча жеткиликтүү. Бирок Грециянын Цинциннатидеги ресторан тармагына тийгизген таасири бүткүл шаарда гиросторду жалпы түшкү тамакка айлантат.

Гиростарды кайда жеш керек: Себастьяндын Гиростары, Цинциннатинин батыш тарабындагы Прайс Хилл бөлүгүндө, 5309 Гленвей проспектисинде, Три-Стейт аймагынын бардык аймактарынан ишенимдүү кардарларды өзүнө тартат. Alex Vasiliou достук ээси болуп саналат. Ал жубайы Сью экөө 40 жылдан ашык убакыттан бери нукура грек тамактарын жасап келишет. Жекшембиден башка күн сайын саат 10:30дан 20:00гө чейин ачык

Бириккен сүт фермаларында сүт коктейли

United Dairy Fermers компаниясынын бул сүт коктейлине көп көңүл бурулат.

Клубниканын версиясы акыркы сурамжылоодо Огайо штатынын эң мыкты сүт коктейли деп табылган. Бул атайын сынакты баалоо критерийлери: социалдык тармактагы посттор, колледж студенттеринин сурамжылоолору жана башка маалыматтар.

Бул коктейлдер уникалдуу угут негизинен башталат, ага сүт, балмуздак жана бир кашык угут порошок кошулат. Алар колго малып, буйрутма менен жасалат, бул жөнөкөй дүкөндөрдө сатылгандан айырмаланат.

UDF сүт коктейлин кайдан алса болот: Чоңураак Цинциннати жана Түндүк Кентуккиде 100дөн ашык UDF жерлери бар.

Бакейс

Огайо штатынын университетинин тумары Баки экенин билсеңиз керек. Огайо штатынын дарагы Бакей экени дагы бүдөмүк. Ал чыгарган жаңгактар ачык түстөгү ички бөлүгүн курчап турган караңгы сырткы кабыгы бар.

Цинциннатинин сүйүктүү таттууларынын бири ошол жаңгактын үлгүсүнөн жасалган. Баки момпосуйу – бул кара шоколадга малынган жержаңгак майы.

Бакилерди кайда жесе болот: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road, Кенвуд, Огайо, дүкөндө сатууга же почта аркылуу тапшыруу үчүн баккилерди сунуштайт. Дүкөндүн иштөө убактысы 9:00дөн 17:30га чейин. Дүйшөмбүдөн жумага чейин, 9-5 ишемби, жекшембиде жабык.