10 Денверде жешиңиз керек болгон жергиликтүү тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Денвердеги кол өнөрчүлүк сыра сахнасы атактуу болгону менен, көпчүлүк адамдар Мил Хай-Ситиде жергиликтүү тамак кандай экенин түшүнүшпөйт. Бийик тоолор жана сыртта болуу маданияты менен, менюда оюндун этинин көп болушу сизди таң калтырбашы керек. Ошондой эле, Түштүк Колорадо ысык температуранын аркасында, эттүү жашыл чили дагы бир жергиликтүү сүйүктүү болуп саналат. Бул калемпирден гамбургерлерден шорпого, балмуздактарга чейин ар кандай таттууларды таба аласыз. Шаарда болсоңуз, аны жок дегенде бир жолу, ошондой эле бул 10 даамдуу тамакты жеп көрүңүз.

Бизон стейк

Бизон, же көп адамдар аны буйвол деп аташат, бул Колорадодогу салт. Денверден 20 миль алыстыкта жайгашкан жаратылыш коругунда бизондордун тирүү үйүрү жашайт жана коноктор да, жергиликтүүлөр да жаныбарларды көрүү үчүн ал жакка барууну жакшы көрүшөт. Андан кийин, даамдуу бизон стейк үчүн шаарга кайтып барыңыз. Эт башка кызыл эттерге караганда арык, ошондуктан ашпозчулар аны жакшы бышырганды билген жерге баруу маанилүү. Ritz-Carlton отелиндеги Элвейстеги 14 унциялык буйвол рибейи бул тамак үчүн жакшы коюм. Ошондой эле, 1893-жылдан бери бул аймакта аң этин жеген эң көрүнүктүү биргелешкен Бакхорн биржасын караңыз.

Жашыл чили идиш

Жашыл чили Техас стилиндеги же төө буурчак толтурулган тамакка окшош эмес.стейкхаус; жок, бул тамак таптакыр башка нерсе. Сантьягонун көптөгөн жерлеринин биринде бир чөйчөк тортиллясы бар азыктарга заказ бериңиз жана түтүндүү, эттүү, цитрус жашыл чили менен биринчи жолу сүзүп өтүңүз, көптөгөн жергиликтүү тургундар ант беришет. Көбүнчө калемпир помидор, пияз жана чочконун эти менен аралаштырылат, бирок ар бир жердин өзүнүн тамактары бар. Биринчисин Сэмдин №3 чили менен салыштырып көрүңүз, ал дагы бир нече жери бар. Аны сыр фри менен алыңыз да, өзүңүздү конвертте деп эсептеңиз.

Мексика гамбургер

Сиз мексикалык гамбургер менен тааныш эмес болушуңуз мүмкүн, ал Колорадодо ойлоп табылган. Бул тамак мексикалык гамбургезага окшош болсо да, ал таптакыр башкача. Ооба, дагы эле уй этинен жасалган пирожки бар, бирок ал куурулган буурчак менен чоң ундан жасалган тортилья, кесадилла стилинде бүктөлөт. Андан кийин бүт нерсе жашыл чили жана эриген сыр менен батып калат. Бул ичеги бомбасы, албетте, ар кандай илдеттен айыктырат жана анын эң сонун версиясын La Loma Mexican Kitchen жана Mexico City Restaurant & Loungeден таба аласыз.

Тоолуу пицца

Башка пирог стилдеринен айырмаланып, тоо пиццасынын кабыгы өтө коюу жана ичке ортосу сыр, соус жана ар кандай кошумчаларга толгон. Көбүнчө ошол нандын таякчасындай кабыгын үзүп, соус же балдын бир жагына малып коёсуз. Бул пиццанын идеясы сизди тоюңуз жана тоо велосипедин тебүү, лыжа тебүү, сейилдөө жана аскага чыгуу сыяктуу ачык спортко көп энергия берүү. Бул трендди Beau Jo's Pizza баштаган40 жылдан ашык убакыт мурун Айдахо Спрингс тоолуу шаарында, азыр беш жер бар. Аны фунт менен заказ кылыңыз жана ак же буудай кабыгын жана бардык кошумчаларды тандаңыз. Дагы бир сонун вариант - Винтер Паркта ачылган Pizza Pedal'r жана жакында Денверде дүкөн ачты.

Game Meat Tartare

Уй этинен жасалган тартра бар, андан кийин оюндун этинен жасалган тартра бар, бул Денверде кеңири таралган нерсе. Colt & Greyде ашпозчу кастелветрано зайтундары, романеско тапенадасы, жалбыз жана жумшак кайнатылган бөдөнө жумурткасы кошулган ширелүү козу этинен жасалган тартар камчы салат. чийки болгонуна карабастан, эт такыр оюн даамы жок, анын ордуна чөптүү байлык берет. Имбирь жана сарымсак пюреси, консерваланган лимон аиолии, айыгылган жумуртканын сарысы жана кара туз менен аралашкан Spuntino компаниясында багыш тартарасын татып көрүңүз. Бул даамдуу закуска гана эмес, багышты татып көрүүнүн уникалдуу жана укмуштуу жолу.

Craft сыра балмуздак

Бул жерге кол өнөрчүлүк сыра кошууга туура келди жана Sweet Action Ice Cream шаардагы пиво заводдору менен биригип, эң сонун таттууларды даярдайт. Бул ишкана жалгыз эмес, бирок ал шаардагы башкаларга караганда сыра балмуздактарынын чакан партияларын жасайт. Мурунку даамдарга бадам майы пале але, вегетариандык ананас кычкыл жана май пекан клен Портер кирет.

Chilaquiles

Ооба, биз билебиз, бул даамдуу эртең мененки тамакты Тех-Мекс баасында спорттун бардык шаарларында тапса болот, бирок Денверде сизде эң мыкты версиялар бар, а бала булайланасындагы тамак. Мексиканын ушунчалык күчтүү таасири бар болгондуктан, чилаквиллер классикалык ысык сальсага куурулган жумурткага ыргытылган чиптерден баштап, үйдө жасалган чили верде менен толтурулган чилаклилерге чейин, негизи жашыл чили кошулган чилакилге чейин бир катар стилдерди көрсөтөт. Варианттар чексиз, бирок эң жакшысын Ленадан тапса болот, ал жерде куурулган тоок, гриль томатилло сальса, асадер жана куурулган жумуртка менен тамак жасалат. Adelitas Cocina y Cantina ошондой эле Мичоаканонун өлтүргүч версиясын жасайт, мында чиптердин ордуна тортилья чийки, майда тууралган жана жумуртка менен куурулган.

Жашыл чили Чизбургер

Куурулган пиязды же беконду унутуңуз, чындыгында Денвердеги чизбургерлерди ырдаткан нерсе – бул куурулган жашыл чилидин чоң дозасы. Менюсунда бургер бар көпчүлүк жерлерде жашыл чилини кошуу мүмкүнчүлүгү бар, ал майдаланган, тилкелерге же бүтүндөй бир калемпирден жасалган. Акыркысы белгилүү Cherry Cricket, Cherry Creek ритзи конушунда жайгашкан спорт бар сыяктуу жерде кызмат кылат. Steuben's Food Service ошондой эле жашыл чилиден жасалган чизбургерди жасап, аны бриошка булочкага салат.

Рокки-Тоолуу Устрица

Ооба, Аскалуу тоо устрицалары чындыгында буканын урук бездери жана эмнегедир Денверде жаныбардын бул бөлүгүн тамактануучу адам бар. Чынын айтсам, даамы анча деле көп эмес, ошондуктан сиз көбүнчө чайнаган биттерди кесилген, майдаланган жана куурулган табасыз. Аларды шаардын сыртында жайгашкан The Fort тарыхый ресторанынан ушул жол менен алыңызМоррисон, Red Rocks Амфитеатрынын так жанында. Эгер сиз бул нерсени сынап көрүүнүн башка жолун кааласаңыз, Wynkoop Brewing компаниясынан бир жарым литр Rocky Mountain Oyster Stout ичип алыңыз. Сыранын ар бир бочкасына үчтөн куурулган бодо тоголок болот жана ал укмуштуудай болгону менен, бышык, даамдуу болот.

Колорадо козусу

Кошмо Штаттарда козу этин алуу үчүн эң атактуу жер Колорадо жана бул таттуу, чөптүү этти жергиликтүү жерден татып көрүүгө арзырлык. Мыкты варианттардын бири - козу паппардель рагу же козу бекон паппарделласы, жырткыч + бөтөлкө, тамак-ашын айланадагы эң мыкты сатуучулардан алып, жаныбарды бүтүндөй союп салат. Иш жана Класста кориандр менен куурулган козуну да карап көрүңүз, ал бир эле этти башкача кабыл алат жана көз карандылыкты жаратат.