15 Сиз жеп көрүшүңүз керек болгон салттуу орус тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Тамак-аш баруучу жер дегенде биринчилерден болуп Россия эске алынбашы мүмкүн, бирок өлкөдө даамдуу салттуу тамактар көп. Россияга келген коноктор көбүнчө орус ашканасынын ар түрдүүлүгүнө жана даамдарына таң калышат, бул Россиянын Европа, Азия жана Жакынкы Чыгыш менен болгон байланышынын таасиринде. Эң классикалык орус рецепттери шорпо, ботко жана толтурулган камыр сыяктуу жашылчалардан жана буудайдан жасалган.

Борщ

Борщ - бул Украинада пайда болгон кызылча шорпосу жана тез эле орустун өзгөчөлүгү катары кабыл алынган. Кызылча көптөгөн батыштыктарга шорпо үчүн кызыктай негиз болуп көрүнүшү мүмкүн, бирок бул ашкере шорпо Россиянын эң белгилүү тамактарынын бири экенине көптөгөн себептер бар. Ал этке жана куурулган жашылчаларга, анын ичинде капустага, сабизге, пиязга жана картошкага толгон. Аны ысык да, муздак да берсе болот жана үстүнө бир куурчак жаңы каймак куюп берсе жакшы болот.

Щи

Щи - жаңы же ачытылган капустадан жасалган кадимки капуста шорпо. Ар кандай рецепттер ар кандай ингредиенттерди талап кылганы менен, щиде көбүнчө картошка, сабиз, пияз жана тоок эти сыяктуу эттин бир түрү бар. капуста, ошондой эле туздалган капуста менен алмаштырылышы мүмкүнанда кычкыл щи деп аталат.

Солянка

Солянка - бул өзүнчө тамак болуу үчүн жетиштүү болгон коюу шорпо. Бул шорпо эттин ар кандай түрлөрү, анын ичинде колбаса, бекон, ветчина жана уй эти, ошондой эле капуста, сабиз, пияз жана картошка сыяктуу жашылчалардан жасалат. Майдаланган туздалган бадыраң жана салттуу лимон кесими гарнир бул рецептке кычкыл даамын берүү үчүн маанилүү ролду ойнойт. Ал көбүнчө балык жана туздалган бадыраң менен жасалат.

Уха

Эгер сиз деңиз азыктарын жакшы көрсөңүз, тунук сорпосу бар балык шорпосун жеп көрүңүз. Бул шорпону жасоо үчүн балыктын ар кандай түрлөрүн колдонсо болот, анын ичинде шишкебек, велс сом, түндүк шортан жана руффе.

Пирожки

Сиз пирожки (пирошки же пирожки деп да белгилүү) жөнүндө уккандырсыз. Бул кичинекей бышырылган же куурулган кондитерлер картошкага, этке, капустага же сырга толгон. Толтурулган чөнтөктөр Россияда жана Украинада популярдуу.

Пелмени

Пельмени Россиянын улуттук тамагы болуп эсептелет. Алар кондитердик мантылар, адатта, фарш менен толтурулган жана жука, макарон сыяктуу камырга оролгон. Аларды жалгыз, сары майга салып, үстүнө каймак куюп же шорпо сорпосу менен берсе болот. Албетте, Россияда жана Чыгыш Европада сүйүктүү!

Блини

Блини – бул буудайдан жасалган блинчик, ар кандай түрдөгү тоголоктолтургучтар: кыям, сыр, каймак, икра, пияз, ал тургай шоколад сиропу. Бул Россиянын крепине барабар. Башка тамактарды билбеген ресторанда блини ар дайым коопсуз коюм. Блини орус ашканасынын абдан маанилүү бөлүгү болгондуктан, алар менен жаздын башталышын Масленица деп аталган фестиваль белгилейт.

Шашлык

Орус кебабы шашлык же шашлик деп аталат. Бардык кебабдардай эле, алар майдаланган эттен жана шашлыкта грильде бышырылган жашылчалардан турат.

Beef Stroganoff

Beef stroganoff көбүнчө күрүч, кесме же картөшкө кошулган козу карын же помидор кошулган каймак соустагы уй этинин тилкелеринен турат. Бул рецепттин узак тарыхы бар жана аны даярдоонун көптөгөн варианттары бар.

Икра

Икра же икра, чынында эле, Россияда иштеп чыгууга боло турган нерсе. Туздуу жана курч, ал көбүнчө караңгы, кытырак нанга же блини менен блини же креп сыяктуу берилет. Майланган нандын икрасы популярдуу закуска.

Smetana

Сиз каймакты же сметананы дээрлик бардык орустун салттуу тамактарынын коштоосунда таба аласыз – крептер, шорпо, ал тургай кээде десертте. Бул каймак жаңы жана көп учурда каалаган жылуу тамакка эрип, анын өзгөчө даамын кошот.

Арак

Орусия белгилүүарак, ошондуктан сиз бүт өлкө боюнча көптөгөн сортторун таба аласыз, мисалы, Russian Standard Gold, Moskovskaya Osobaya, Kauffman жана Beluga Noble. Чай, минералдык суу, сыра жана газдалган суусундуктарды орус суусундуктарынын менюларынан да тапса болот.

Квас

Квас – бир аз карбонацияланган сергитүүчү ачытылган суусундук. Анын курамында өтө аз спирт бар болсо да, ал алкоголдук ичимдик катары эсептелбейт. Ал кара же кадимки кара буудай нанынан же камырдан жасалат.

Мороженое

Орустар мороженое деп аталган балмуздактарды жакшы көрүшөт. Аны көптөгөн ресторандардын менюларында жемиш, жаңгак же шоколад сыяктуу ар кандай кошумчалар менен табууга болот.

Пашка

Пашха - көбүнчө Чыгыш православдык өлкөлөрдө Пасха майрамында жасалган майрамдык десерт. Бул таттуу сыр торт десерти майрамдык майрамдын бир бөлүгү катары христиандык символдор менен кооздолгон.