Дени сак орустун негизги тамактары – Салттуу дени сак орус тамактарынын рецепттери

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Орус тамактары атактуу оор, картошка, майонез, эт жана башка даамдуу, бирок өтө пайдалуу эмес нерселерге толгон. Бирок, бардык эле орус тамак-аш калория бомба эмес! Кээ бир кечки тамактар бар, алар бир гана даамдуу эмес, ошондой эле абдан пайдалуу (же, жок эле дегенде, сиз үчүн өтө жаман эмес). Эгерде сиз диетаңызды карап жатсаңыз, бирок дагы эле орустун салттуу кечки тамагын татып көргүңүз келсе, ресторанда буйрутма берүү же үйдө тамак жасоо үчүн бир нече тамактар бар:

Борщ (Борщ) – Орус кызылчасы жана уй эти шорпо

Бул салттуу орус шорпосунун даамы жагымдуу болушу мүмкүн, бирок чындыгында кызылча жана сабиз сыяктуу арзан жана пайдалуу тамыр жашылчалары менен толтурулган укмуштуудай дени сак жана пайдалуу. Аны (майы аз) каймак же йогурт (же майонез, албетте) жана үстүнө жаңы петрушка себелеп берсе болот. Аны жасоо бир топ убакытты талап кылат, бирок мен дүкөндөн сатып алгандын ордуна запастарды нөлдөн баштап жасоону сунуштайм. Кандайдыр бир себептерден улам булондун дагы эле даамы жок болуп жатканын байкасаңыз, сууга бир кубик бульон кошуудан тартынбаңыз.

Рецепт:

Ингредиенттер (4-порция):

• 1 чоң сабиз, майдаланган
• 1 пияз, майда тууралган
• 1 кызылча, кабыгы тазаланган жана майдаланган же майдаланган
• 1/2 баш капуста, жулиендик
• 2 кичинекей помидор
• 1-2 картошка,тазаланган жана майдаланган
• 250г уйдун шорпосу (же сөөктөгү уй эти)
• 2-3 лавр жалбырагы
• Петрушка (татымына жараша)

Инструкциялар:

Казанга этти жаап тургандай суу куюп, кеминде 30 мүнөт кайнатыңыз. Даамын концентраттоо үчүн көмөч казанга сабиз, пияз жана помидорду 15-20 мүнөт бышырыңыз. Буларды казанга кошуңуз. Капуста, картошка, кызылчаны да казанга кошуңуз. Лавр жалбырактарын кошуу. Кааласаңыз, майдаланган сарымсак, татымына жараша туз жана мурч кошуңуз.

Болжол менен 1 саат бышырабыз. лавр жалбырактарын алып салуу; татымал текшерүү. Шорпо муздатылгандан кийин муздаткычта түнгө калтырылгандан кийин эң сонун даамдуу болот. Борщ жабык идиште бир жумага чейин сакталат.

Солянка (Солянка) – орус туздалган эт шорпо

Мен эмнени ойлоп жатканыңызды билем: "Дагы шорпобу?!" Тилекке каршы, көпчүлүк орус тамак-аш азыктары аз калориялуу диетаны оңой эле колдонушпайт - шорполорду кошпогондо. Албетте, орустар стейк менен куурулган тооктун этин да жешет, бирок мен сизге алардын рецепттерин бербей эле коёюн, анткени алар батыштагыдай эле (мен өзүм бышыра албайм)!

Бул шорпо даамга толгон: кычкыл, ачуу жана толтургуч. Бул сиздин диеталык каалооңузга жараша эт, балык же козу карын менен жасалса болот. Эгер эт колдонсоңуз, бул шорпонун негизги максаты ар кандай даамдарды жасоо экенин эске алыңыз, андыктан эттин бир нече түрүн, анын ичинде ар кандай ышталган колбасаларды колдонуп көрүңүз.

Рецепт:

Ингредиенттер (6 порция):

• 200г чочконун эти
• 1 чоң туздалган бадыраң, майда тууралган
• 1 чоң сабиз, майдаланган
• 1 чоң пияз, майда тууралган
• 100г кара зайтун, кесилген
• 2-3 кашык томат пастасы
• 200г уй эти
• 200 г ышталган колбаса, майда тууралган
• Лимон ширеси (3 аш кашык)
• Туз

Инструкциялар:

Чийки этти казанга суу куюп, кайнатып алабыз. 1-1,5 саат бышырыңыз. Анан этти суудан алып, туурап, кайра кайнап жаткан казанга салабыз. Ысык көмөч казанга өсүмдүк майына 10 мүнөт пиязды бышырыңыз. Сабизди кошуп, дагы 5-10 мүнөт бышырыңыз. Көмөч казанга туздалган бадыраң, зайтун, томат пастасын жана 2 аш кашык суу кошобуз. Тез-тез аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырабыз. Казанга аралашманы лимон ширесин жана 3 аш кашык туздалган балык ширесин кошобуз. Дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз, анан каалаганыңызга жараша туз, мурч кошосуз. Бир куурчак каймак менен кызмат кылыңыз.