Нью-Йорк штатындагы мыкты сыра заводдору

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:26

Нью-Йорктогу эң мыкты пиво заводдорунун атын атоо – татаал иш. Биринчиден, саны боюнча штат Калифорния менен Колорадодон кийин үчүнчү орунду ээлейт, анын чегинде 423 пиво заводун (2019-жылга карата) санайт жана бул сан жыл өткөн сайын көбөйүп, сыра кайнатуучулар көбөйүп баратат. Ал эми сапаттын контекстинде эң жакшыны тандоо да аз эмес, анткени Нью-Йорктун пиво заводдору улуттук сыра фестивалдарында жана сынактарында байгелерди көп утуп алышат; Нью-Йорктогу беш пиво заводу 2020-жылдагы Улуу Америка сыра фестивалында медалга ээ болушту, ал эми жетөө өткөн жылы медалга ээ болгон.

Ал эми Big Apple көптөгөн укмуштуудай пиво заводдору менен мактанса (атап айтканда, быйыл эки чоң сыйлыкка ээ болгон Big Alice: Нью-Йорк штатындагы кол өнөрчүлүк сыра сынагында өзүнүн сыраларынын бири үчүн Губернатордун Кубогу жана Эң мыкты чакан сыра кайнатуу компаниясы. Жыл сайын өтүүчү Улуу Америка сыра фестивалында Жылдын наамы), бул тизме шаар чегинен тышкары табылган сүйүктүүлөрдү камтыйт. Бул жерде Нью-Йорк штатындагы эң мыкты пиво заводдору изилденген жана бирден бир пинт каралып чыккан.

Башка жарым сыра кайнатуучу компания

Other Half Brewing Company 2014-жылдан бери гана ачылган, бирок ошол убактан бери сыра заводу сыранын олуттуу культун түздү. Бруклиндеги флагмандык блогунун айланасында тизилип турган сүйүүчүлөрү, анын акыркы релиздерин басып алуу үчүн. Ал ушунчалык популярдуу болуп калгандыктан, азыр анын жалпы төрт жери бар, анын ичинде Нью-Йорктун Finger Lakes аймагында (ошондой эле Вашингтон, Колумбия округу жана экинчи Бруклин жери). Калган жарымы көбүнчө хоп ышкыбоздорун жактырат, анткени анын сыраларынын көбү салттуу, кош кургак хоптуу жана жогорку тыгыздыктагы хоп зарядынын сортторунан IPA болуп саналат, акыркысы OH командасы тарабынан пионер болуп саналган стиль (аны сынап көрүү үчүн, заказ кылыңыз). HDHC Roc Showers же HDHC Dream City). Finger Lakes аймагы көптөгөн шарап заводдору менен белгилүү болушу мүмкүн, бирок жүзүмзарлардан бир күн тыныгуу алып, Блумфилддеги кенен башка жарым жайга барып, алардын таанымал IPAларын, боз ала алелерди жана башка хоппи курмандыктарын даамдаңыз.

Коомдук сыра иштери

Эгер Ниагара шаркыратмасы Нью-Йоркко сапарыңыз үчүн маршрутуңузда болсо, Community Beer Works компаниясына баруу үчүн Буффалого токтогонду унутпаңыз. Анын аты жана урааны («Embeer Buffalo») менен ишара кылгандай, бул пиво заводу жергиликтүү коомчулукту колдоого багытталган. Анын бардык негиздөөчүлөрүнүн шаар менен байланышы бар жана бул жердеги команда бул аймактагы пиво жана суусундук коомчулугуна көбүрөөк кызыгууну жана өсүүнү стимулдаштыруу үчүн адамдарды сыра жөнүндө үйрөтүүгө дилгир. Ал эми Community Beer Works боорукер рухка гана кызмат кылат - алар штаттын эң мыкты сыраларын даярдашат жана бир нече сыйлыктарга ээ болушкан. акыркы? Алардын императордук күчтүүсү "Кар" 2020-жылдагы Улуу Америка сыра фестивалында алтын медалга ээ болду.

Тең салмактуулук пиво заводу

Илим жана изилдөө бул Миддлтаун сыра заводунун борборунда. Эки кесипкөй илимпоз тарабынан негизделген, Equilibrium сыралары ингредиенттер жана процесстер, сыноо жана каталар менен эксперименттин натыйжасы жана акырында алар эмне ичүүнү каалаарын көрүү үчүн даам сынагынын натыйжасы. (Көп сыралардын аталышы MC2 же Фотон сыяктуу илимге же математикага тиешелүү түшүнүктөрдүн атынан коюлган.) Албетте, бул модель алар үчүн ийгиликтүү болду, анткени сыра заводунун күйөрмандары пландалган завод чыгарууга бир нече саат калганда тизилип, өздөрүнүн пиволорун сынап көрүшөт. акыркы кошулмалар. Бул, биринчи кезекте, анын New England стилиндеги жана тумандуу IPAs менен белгилүү, бирок ал ошондой эле анын кычкыл үчүн популярдуу болуп саналат; кычкыл але, There and Back Again Sour Cherry 2018-жылы Губернатордун Кубогун жеңип алган.

Пантомима аралашмасы

Аты айтып тургандай, бул пиво заводу аралаш маданияттар менен эксперимент жүргүзүп, анын ар биринде көбүрөөк чыгармачылыкка жана татаалдыкка жол ачат, алардын көбү кычкыл жана жемиш сыралары. Алардын көбү Манжа көлдөрүнүн жайгашкан жерине ылайыктуу шарап байланышы бар, мисалы, Crushed, өз жүзүмзарында өстүрүлгөн жүзүмдөрдү камтыган аралаш маданият сайсону же Тема (2-партия), 1-Партиянын эскирген версиясы. ак жана кызыл шарап бочкаларында узак мөөнөткө жана жергиликтүү бал менен кондицияланат.

Mortalis Brewing Company

Mortalis - бул тизмедеги дагы бир сыра заводу, ал жаңы чыгарылыштар үчүн бир нече саат бою кезек күтүүгө даяр, абдан берилген күйөрмандар базасын иштеп чыккан, бирокбашкаларына салыштырмалуу анын астында бир топ аз жыл менен. Бул Avon негизиндеги сыра заводу 2018-жылы иштей баштаган жана тез арада Hydra sours жана анын "кулинардык сыралары" менен сыра атагы чыккан, мында пивочулар сырадагы тамак-аш азыктары менен эксперимент жасашкан; мисалы, кара күрөң шекерди, патокаларды, Джорджия пекандарын жана ваниль буурчактарын камтыган Thesmophoros Pecan Pie же жаңы Нью-Йорк сыркейкинин даамын окшоштурган Ladon Cherry Berry Cheesecake рецептин алалы.

Beer Tree Brew Co

Beer Tree - бул фермадагы пиво заводу, демек, акыркы демдөөдө колдонулган хмель жана ингредиенттердин көбү жергиликтүү чарбалардан алынат. Жана бул белги, айрыкча, Пиво дарагы (анын урааны "Тамыр менен сыра") үчүн сыймыктана турган нерсе, анткени алардын хмельдеринин көбү өздөрүнүн үй-бүлөлүк фермасынан алынган. Үй кайнатууда өз хмельдерин колдонуу экспериментинен башталган нерсе акыры Ченанго дарыясынын жээгинде жайгашкан Порт-Крандын кооз жеринин ачылышына алып келди. Сыра кайнатуучу жайдын өзү ичимдиктериңизди тышта кенен короо аянтында же чектеш жайлоодо же айнек терезелердин артында сыра кайнатуу процессин чагылдырган бийик шыптуу, жыгач интерьердин ичинде ичүү үчүн токтоп калууга арзыйт. Сайттагы "Түлкү жана Фермер" тамак-аш ташуучу унаасынан тамактанып алсаңыз болот.

Гадзон өрөөнүндөгү сыра заводу

Гадзон өрөөнүндөгү сыра жолу өлкөдөгү эң мыкты жолдордун бири, бирок аймактагы бир сыра заводу башкалардан өзгөчөлөнүп турат, бул Хадсон өрөөнү. Пиво заводу. 2017-жылдан бери ачылган бул Beacon жайгашкан жери популярдуу IPA жана кычкылдардын тизмесин түзөт, алар (дагы бир жолу) өз кардарларын жаңы релиздерди алуу үчүн ачылыштан бир нече саат мурун тизилип турууга азгырышат. Сыра зыярат кылуу үчүн жетиштүү негиз болсо да, сыра заводу да таңгактоо менен жогору жана андан ары барат, ачык түстөрдүн жана креативдүү дизайндардын массивинде эстетикалык жактан жагымдуу этикеткаларды иштеп чыгат. Өзүңүз көрүү үчүн алардын Instagram баракчасын караңыз.

SingleCut Түндүк жана Каптал Этап бөлмөсү

SingleCut Beersmiths 2012-жылы Асторияда, Квинс шаарында негизделгенден бери күчтүү репутацияга ээ болду. Азыр анын Нью-Йорктогу Клифтон Паркында (Олбанинин түндүгүндө) экинчи кран бөлмөсү бар. Singlecut хоппи алес жана лажерлерди чыгара баштады, бирок убакыттын өтүшү менен анын линиясын диверсификациялоо үчүн стоут жана соур сыяктуу көбүрөөк стилдерди киргизди. Ал эми музыка сүйүүчүлөрү бул жерден баалай турган өзгөчө бир нерсени таба алышат - сыралардын көбү музыканттарга, аспаптарга же ырларга байланыштуу, ал эми сыра заводунун аты, SingleCut, гитаранын дене стили. Сыра жана музыка, негиздөөчүсү Рич Бусетанын эки кумарлары (өзүнүн винтаждык гитара коллекциясын Queens жайгашкан жеринин ачылышын каржылоо үчүн саткан) Singlecutга барганыңызда, бул пиво заводуна барганыңызда көзгө урунат.

Fidens Brewing Company

Бир жылдан ашык убакыттан бери ачык, Fidens бул тизмедеги эң жаңы сыра заводу, бирок ал өзүнө белгилүү болуп калды. Ал көбүнчө сыраны тарткан популярдуу IPAлары менен белгилүүборбордун бардык аймактарынан келген сүйүүчүлөр (анын кран бөлмөсү ичинде жана андан тышкары, жана анын кош IPA, зарыл каражаттар үчүн зарыл каражаттар Нью-Йорк штатындагы сыра категориясында 2020-жылы Нью-Йорк штатындагы кол өнөрчүлүк сыра сынагында медалга ээ болушту (бул тааныйт) кеминде 20% Нью-Йорк ингредиенттеринен жасалган сыралар). Алардын акыркы жаратууларынын үлгүлөрүн сынап көрүү үчүн кран бөлмөсүнө баш багыңыз же өстүрүүчү толтурууну алыңыз.

Prison City Brewing

Prison City пивонун ар кандай стилдерин даярдайт, бирок алар кычкыл кайнатуулары жана IPAлары менен белгилүү, өзгөчө Mass Riot, New England Style IPA, пиво фестивалдарынан жана өнөр жай басылмаларынан бир нече сыйлыктарды жеңип алган.. Бул Finger Lakes сыра заводу 2014-жылдын декабрь айында Auburn шаарында өзүнүн биринчи ордун ачты жана жакында өндүрүшүн көбөйтүү үчүн 2020-жылдын декабрь айында North Street Urban Farm аттуу экинчи жерин ачты. Сыра ушул эки жерде гана сатылат (дүкөндө же барларда жок), андыктан анын даамдуу сыраларын татып көрүү үчүн анын кран бөлмөлөрүнүн бирине (же экөөнө тең!) токтоңуз.

Район 96 пиво заводу

Негиздөөчүсү Джон Потенза Бургер Лофтто (жанындагы ресторан) кардарларынан жергиликтүү сыра суусаганын көргөндө, ал жана анын бизнес өнөктөштөрү аны камсыз кылуу үчүн иштешип, шаардагы биринчи сыра заводун ачышкан. New City (Нью-Йорк шаарынан болгону 18 миль аралыкта, аны ишке ашырууга мүмкүн болгон жана баалуу күндүк саякат кылуу). Район 96 тынымсыз жаңы чыгармаларды кичинекей партияларда чыгарат, алар тез-тез алмашып туратар дайым ар кандай стилдердин, анын ичинде IPAs, stouts, kolsches жана башкалар бар экендигин текшериңиз. Шайлоо округу үчүн аталган анын сыралары да саясий шыктанган ысымдарды алды; алгачкы сыралардын айрымдары Silent Majority, The Wit House жана Sexual Relations, ал эми азыркы сунуштардын арасында West Wing жана Social Anxiety бар.

Sloop Brewing Co

Sloop 2011-жылы Poughkeepsie гаражында башталган, анда негиздөөчүлөр дем алыш күндөрүн Хадсон өрөөнүндөгү фермерлердин базарларында үй сыраларын сатуу менен өткөрүшчү. Ал тез эле көлөмү жана популярдуулугу боюнча кыйла өсүп, акыры Нью-Йорктогу эң ири сыра заводдорунун бирин ачты, Чыгыш Фишкиллде, Нью-Йоркто 25 000 чарчы фут аянт. Ал өзүнүн IPAлары (айрыкча Сок бомбасы, ширелүү, тумандуу, Жаңы Англия стилиндеги IPA) менен белгилүү, бирок башка стилдерди, анын ичинде бир нече кычкыл жана катуу варианттарды да даярдайт.