Гонконгдогу мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Гонконгдо "ар бир 600 тургунга бир кафе же ресторан бар;" бул түшүмдүн каймактары Азиянын 50 мыкты рестораны жана Мишлен гид сыяктуу сыйлык берүүчү органдардын мактоосуна ээ болуп, алардын сүйүктүү күйөрмандары жөнүндө айтпай эле коёлу.

Гонконгдо тамактануу тажрыйбасын толук көрүү үчүн, жаманды жакшы менен бирге кабыл алышыңыз керек. Сизден бейтааныш адамдар менен орун бөлүшүү суралат. Сиз качандыр бир кездеги эң орой официанттарга туш болосуз.

Бирок анын ордуна төмөндөгү эң мыкты ресторандардын тизмесине кирсеңиз, дүйнөдөгү эң асмандагы тамактардын кээ бирлеринен, акчанын баасы укмуштуудай баасына ээ болосуз.

Мыкты Дим Самм: Тим Хо Ван

Бул "дүйнөдөгү эң арзан Мишелин жылдыздуу тажрыйбасын" сунуш кылганы менен белгилүү, бирок бул Шам Шуй По филиалына (Гонконгдогу алты филиалдын ичинен) гана тиешелүү, анда узун кезек күтүүлөр жана отургучтарды бир нече саат күтүү анын кичинекей, бүктөлбөгөн интерьеринде.

Тим Хо Вандын укмуштай дим суму көпкө күтүүгө татыктуу. Алардын бышырылган char siu bao (кантондук char siu куурулган чочконун эти менен толтурулган майдаланган булочкалар) дүкөндүн өткөрүп жибербөөчү тамагы, бирок чынын айтсам, менюдагы бардык нерсенин даамы сонун жана эң сонун баасын берет.акча.

Мыкты куурулган эт: Yat Lok

Ят Лок Гонконгдо узак тарыхка ээ, анын биринчи дүкөнү 1957-жылы ачылган. Анын азыркы Голливуд Роудунун жанында жайгашканы бул Мишелин жылдыздуу куурулган эт дүкөнүн популярдуу туристтик аялдамага айландырат. каз жана чочконун эти.

Дүкөндүн куурулган казын кесме же күрүчтүн үстүнө берсе болот. Кандай болгон күндө да, эт "жашыруун" маринаддын жана 20 кадамдык даярдоонун аркасында өзгөчө назиктиги жана даамы менен өзгөчөлөнөт. Менюда Гонконгдун барбекю эттери да бар; алардын майлуу char siu, салттуу кытай барбекю соусунда маринаддалган бразилиялык чочконун курсагын жеп көрүңүз.

Түшкү же кечки тамак учурунда узун кезек күтүңүз; саат 14:00гө чейин кел. жана 17.00. көп топтолбоо үчүн.

Мыкты Түндүк Кытай ашканасы: Пекин бакчасы

Пекин бакчасы театр менен даамды бирдей өлчөмдө айкалыштырат.

Алардын кол тамгасы болгон Пекин өрдөкүнө буйрутма бериңиз, ак колкап кийген официант ал кушту дасторконуңузда оюп берет. Алардын ирониялык түрдө аталган кайырчынын тоокуна заказ бериңиз (эки күндүк алдын ала буйрутма талап кылынат) жана официант анын чопо кабыгын алтын балка менен жарганга чейин күйгүзөт. Негизги бөлмөдө кечки саат 20:30да кесме жасоо демонстрациялары өткөрүлөт

1978-жылы дебютунан бери жергиликтүү сүйүктүү Пекин бакчасы азыр Гонконг боюнча жети филиалда иштейт, бирок борбордук жерде гана Мишелин жылдызы бар. Цим Ша Цуй жайгашкан жер Викториянын эң сонун көрүнүшүнө ээХарбор; Жарыктар симфониясына баруу убактысын белгилеңиз.

Мыкты сүттүү чай: Лан Фонг Юен

Борбордук арткы аллеядагы Лан Фонг Юендин дүкөнүнүн кичинекей көлөмү алардын атактуу суусундугун тамактануу үчүн сатып алуу жакшы экенин көрсөтүп турат.

Алардын "жибек байпак сүттүү чайы" өтө жылмакай жана каймактуу, колготки аркылуу чыпкаланган (!) колдонулган беш түрдүү чайдын денесин, сүттүн каймактуулугун жана канттын таттуулугун тең салмактуулукка алып келет.

Эгер сиз жеткиликтүү болгон бир нече үстөлгө отурууну талап кылсаңыз, сизден чайга эле эмес (Гонконг стилиндеги француз тосттору үчүн өлүү керек) көбүрөөк заказ беришиңиз керек жана дасторконду бейтааныш адамдар менен бөлүшүшүңүз керек. Дагы эки филиал Шеунг Ван жана Цим Ша Цуйде жайгашкан.

Мыкты кесме: Цим Чай Ки

Гонконгдун башка жеринде Гуандун кесмесин мынчалык жакшы же арзан таба албайсыз: Цим Чай Ки кесменин үч түрүн сунуштайт, сиз тандаган үч түрдөгү кошумчаларды (уй эти, вонтон жана эң чоң балыктын кээ бири) менен жупташат. сиз көрө турган шарлар) Борбордук Веллингтон көчөсүндөгү кичинекей жерде берилет.

Мунун бардыгын эске алганда, баа уурулук болуп саналат: бир табак үчүн болжол менен 4-7 АКШ доллары. Түшкү тамак учурунда узун кезек күтүү; акылдуу жегичтер бул жерде тамактануу үчүн түштөн кийинки тыныгууну күтүшөт. Гонконгдогу тамактануучу жайларда адаттагыдай эле бейтааныш адамдар менен дасторконду бөлүшө бересиз.

Мыкты классикалык кантон: Ser Wong Fun

Бир эле үй-бүлө Ser Wong Fun компаниясын 120 жылдан ашуун убакыттан бери башкарып келет жана анын классикалык кантон тилименю өз кардарларынан чексиз берилгендикке ээ болду.

Сер Вонг Фун өзгөчө салттуу кытай медицинасына негизделген тамактары менен белгилүү. Кышында тоок эти, имбирь, хризантема жана козу карын кошулган жыландын этинен жасалган салттуу тамак болгон жылан шорпосуна заказ бериңиз. Салттуу кытай медицинасында жылан кан айланууну күчөтүүчү жана кышкы суук менен күрөшүүчү "ысык" тамак болуп саналат.

Экзотикалык тамактар сизге жакпайбы? Алардын тооктон жасалган чопо күрүчү жөн гана билет.

Эң мыкты заманбап кантонча: Төрага

Төрага кантон ашканасынын сапаты да туруктуу боло аларын далилдөө үчүн чыгып жатат жана негизинен ийгиликке жетет. Кызматкерлер ингредиенттери үчүн жергиликтүү провайдерлерге ишенишет - Жаңы Аймактардагы мал союучу жайлардын эттери, Шеунг Шуйдеги өз чарбаларынан алынган жашылчалар жана Абердин базарынан күн сайын эртең менен колго терилген деңиз азыктары.

Канаттуулардын уясы, деңиз бадыраңы же акула сүзгүчү сыяктуу туруксуз ингредиенттерден алыс болгонуна карабастан, Төраганын менюсу кантондук тазалык жана даам идеалына кынтыксыз бойдон калууда - баары өздөрүнүн өзгөчө тамак-ашында, карыган Шаосин шарабында бууда бышырылган крабда чогулат.. Кепилденген орундар үчүн бир жума мурун ээлеп коюңуз.

Мыкты беш жылдыздуу тажрыйба: L'Atelier de Joel Robuchon

Атактуу ашпозчу Джоэл Робучондун бул мүлкү үч Мишелин жылдызына ээ жана ошого жараша бул жерде тамактануу артыкчылыгы үчүн акы алынат (бир толук тамактануу 2000 HKD же 260 АКШ долларын кайтарып берет).

Жакшы такалууконоктор эки шарттын биринде заманбап француз ашканасын татып көрө алышат: ачык L'Atelier ашканасы, анда сиз буйрутмаңызды даярдап жаткан ашпозчуларды көрө аласыз; же жакыныраак Ле Жардинде. Декорация, тейлөө жана тамак-аш мүмкүн болушунча жогорку стандарттарга жооп берет, бирок ээлеп коюу талап кылынат.

Мыкты Ча Чаан Тенг: Кам Вах кафеси

Ча чаан тенг – Гонконгдун уникалдуу мекемеси: Чыгыш менен Батыштын формалдуу эмес эртең мененки тамактарын арзан баада тейлеген чайханалар.

Kam Wah кафеси ча чаан тенге тажрыйбасын колдонбойт: 1973-жылы түзүлгөн, меню өтө таттуу жана каймактуу кофеге жана анын кол тамгасы боло яуга (кант аралаштырылган булочка сэндвичине) басым жасагандан бери абдан аз өзгөрдү. сары май).

Боло яу англисче көбүнчө "ананас булочкасы" деп аталат, бирок анда ананас жок: булочка толкундуу бетинен улам ушундай аталып калган.

Тайфун үчүн баш калкалоочу краб: Көпүрөнүн астындагы ачуу краб

Тайфундун баш калкалоочу жайлары - Гонконгдун жээгиндеги кичинекей порттор, ал жерде балык уулоочу кайыктар бороон-чапкындардан корголгон. Бул баш калкалоочу жайлар уникалдуу маданиятты берди, анын эң белгилүү экспорту кызыл чили, пияз, сарымсак жана кара буурчак кошулган куурулган краб тамагы.

Under Bridge Spicy Crab тайфундан баш калкалоочу крабга адистешкен, анын баасы крабдын өлчөмүнө жараша, жылуулук деңгээли сиздин табитиңизге ылайыкташтырылган (абайлаңыз: алардын “орточо ачуусу” дагы эле абдан жакшы).

Оригиналдуу ресторан абдан коозТүзмө-түз көпүрөнүн астында, бирок жакын жерде дагы эки бутак ачылды. Кызматкерлерге сиз буйрутма бергенден чоңураак өлчөмдөгү краб сатууга буйрук берилди.

Көчөдөгү эң мыкты тамак-аш тажрыйбасы: Heung Yuen ырдагыла

Гонконгдун арткы көчөлөрүндө 30дай дай паи донг (көчөдөгү тамак-аш күркөлөрү) гана аман калган, алардын мурдагы көп саны барган сайын катаал зоналарга бөлүү мыйзамдары менен кыскарган. Sing Heung Yuen атактуу томат кесме шорпосу аз да болсо жардам берди.

Үч түрдүү консерваланган помидордон жана сиз тандаган тез бышуучу кесме же чыканак макарондон жасалган, жандуу түстөгү шорпого чочконун кубиктери, түшкү тамакка эт, уй эти, куурулган жумуртка, колбаса же башка айкалыштарды кошууга болот. Түшкү тамакка шашылганга чейин барганга аракет кылыңыз, анткени күтүү узакка созулуп кетиши мүмкүн.

Түштөн кийинки чайдын мыкты тажрыйбасы: Peninsula мейманканасы

Марк Твен аны "Суэцтин чыгышындагы эң сонун мейманкана" деп атагандыр же айтпашы мүмкүн. 1928-жылы негизделгенден бери, жарым арал Гонконг коомунда өзгөчө орунду сактап келет жана мейманканадагы классикалык түштөн кийин чай үчүн узун линиялар менен ар күнү түштөн кийин бекемделет.

Чайга кошула турган канапелердин, кондитердик азыктардын жана кондитерлердин кеңири ассортименттүү менюсун күтүңүз. Бул эң сонун: крем жана алтын түстүү вестибюльде Эрл Грейден ууртап алуу, Lobby Strings сизди Handel жана Бахтын тандоолору менен серенада кылуу. Чай саат 14:00дөн 18:00гө чейин берилет. биринчи келген биринчи кызмат негизинде.

Мыкты жумуртка торт: Tai Cheong Bakery

Жокөзүн-өзү сыйлаган Гонконгдук зыяратчы эртең мененки тамакка үч же жумуртка жебестен кетет. Бул кремдүү пирожкилерди Гонконгдун бардык жеринде жесе болот, бирок эң жакшысын Тай Чхонг наабайканасынан тапса болот.

Тай Чэонг жумурткаларына кыска кабыкты колдонууну киргизип, майлуу, үлбүрөгөн кондитер чөйчөгү менен кучакталган өтө таттуу эмес кремди чыгарды. Алардын кол тамгасы болгон продуктусун Гонконгдогу 14 филиалдан сатып алсаңыз болот, бирок жумурткадан жасалган торттарды тазалоочулардын көбү борбордук Линдхерст Террасасындагы негизги розеткага ант беришет.

Мыкты жаңы деңиз азыктары: Чуен Ки

Бул Гонконгдун борборунан бир топ алыс жана Сай-Кунгдагы деңиз жээгиндеги бул жерге жетүү үчүн MTR жана микроавтобус менен бир сааттык жол керек. Бирок, ультра жаңы деңиз азыктары тажрыйбасы узак сапарды актайт. Чуен Кидеги аквариумдарда ар кандай тирүү балыктар, креветкалар, омарлар, жылан балыктары жана крабдар бар, аларды сиз өзүңүз бышырган болосуз.

Дайыма адамдар туз, калемпир жана калемпир менен татытылган терең куурулган манты креветкасы менен ант беришет; жана бууга бышырылган снапер, умами толтурулган таттуу соя соусунда берилет.

Чуен Кидеги тамактануучулардан тамак-аштын килограммы жана тамак бышыруу акысы алынат; арзан тамактарды күтүп жатсаңыз, андан качыңыз.

Үй-бүлөгө ылайыктуу мыкты ресторан: Чарли Браун кафеси

Алардын Snoopy Райсы жегенге өтө татынакай көрүнөт (бул алардын менюсунун көбү жөнүндө айтса болот), бирок бул Чарли Браун кафесинин тажрыйбасынын бир бөлүгү. Snoopy жүзү менен латте; Чарли Браун алардын тирамисуунан жылмайып; ал тургай, түштөн кийин чай берилетВудсток жашай турган канаттуулардын капасы.

Тамак-аш балдарга ылайыктуу жана даамдуу, Peanuts бренди бар же жок. тажрыйба Instagrammable үчүн иштелип чыккан көрүнөт; үйгө бир нерсе алып баргыңыз келсе, Чарли Браун товарларын саткан дүкөндү текшериңиз.