Лексингтондо, Кентуккиде татып көрүүгө эң жакшы тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:17

Кентукки штатындагы Лексингтон шаарынын белгилүү тамактарынын айрымдары Луисвиллден жана ага жакын жерлерден келген, ал эми башка тамактар зарылчылыктан келип чыккан. Аппалачияга алгачкы отурукташкандар тапкан же өстүргөн нерселерди колдонууга аргасыз болгон. Бирок, келип чыгышына карабастан, Лексингтондун салттуу тамактарынын көбү даамдуу, тоюмдуу жана сооротуучу тамактарга ыктай турганын байкайсыз.

Оути Мишель, Абе Лансдейл жана Грэм Уоллер сыяктуу жергиликтүү ашпозчуларга жана ресторандарга жарым-жартылай рахмат, Лексингтон фермадан столго маданиятка өтүштү. Лексингтондуктар бир нече сонун ресторандарга ээ, бул жергиликтүү Кентукки Proud тамактарынан ырахат алуу үчүн болуп көрбөгөндөй мүмкүнчүлүктөрдү билдирет.

Чыныгы жергиликтүү тажрыйба үчүн, бул сүйүктүү тамактарды имбирь кошулган Кентукки алкоголсуз суусундугу Ale-8-one айнек бөтөлкөсүнө кошуңуз.

Кентукки ысык Браун

Кентукки ысык күрөң – бул бети ачык сэндвич, нан жана эт (көбүнчө үндүк, ветчина жана бекон) каймактуу Морнай соусуна же сырга бышырылган. Луисвиллдеги Браун мейманканасынын ашпозчусу (Лексингтондон болжол менен 90 мүнөттүк аралыкта) 1926-жылы оригиналдуу ысык күрөң сэндвичти жасаган.

Ысык күрөң Луисвиллдин жаратуусу болсо да, Лексингтондогу ресторандар бир нече даамдуу чечмелөөлөрдү сунушташат. Ал эми бардык тамактангандан кийин бакыт жогорулатуу жана өндүрүмдүүлүгүн төмөндөтүү үчүн кепилдик берилет. Үч жергиликтүү ресторан өзгөчө ысык браундары менен белгиленет: Stella's Kentucky Deli, Ramsey's Diner жана Winchell's Restaurant and Bar.

Burgoo

Бургу Кентуккиде пайда болгон эмес. Чынында, бул чын жүрөктөн түштүк кайнатма качан жана кайда түзүлгөнүн эч ким так билбейт, бирок бул Кентуккиде көптөн бери салт болуп келген. Эттин, буурчактын, капустанын, картошканын, сабиздин жана чоң казанга бышырылган бир нече түрлөрү менен бургу - бул көптөгөн адамдарды толтуруучу тамак менен тамактандыруунун кепилденген жолу. Лексингтондун аба ырайы темпераменттүү болгондо Бургу дагы жакшыраак болот.

Чыныгы Лексингтон тажрыйбасы үчүн, таза кандуу кандуулардын эртең мененки машыгуусун аяктаганын көргөндөн кийин, Кинленддеги трек ашканасы даярдаган бургудан ырахат алсаңыз болот. Манчестер көчөсүндөгү Элхорн тавернасы коен жана багыштан жасалган бургуону эски ыкма менен даярдайт жана бул тамак алардын эң популярдуу менюларынын бири.

Барбекю

Батыш Кентуккидеги Оуэнсборо өзүн "Дүйнөнүн барбекю борбору" деп атайт жана жыл сайын өтүүчү Эл аралык Bar-B-Q фестивалын өткөрөт, бирок Лексингтон ошондой эле түтүндүү, жай бышырылган барбекюден ырахат алуу үчүн сонун жерлерге ээ. Кентукки салтына айланган койдун эти барбекюсун табуу Лексингтондо татаал болушу мүмкүн. Анын ордуна, Blue Door Smokehouse же Red State барбекюсундагы көкүрөк этин же чочконун этин жеп көрүңүз - эки жергиликтүү сүйүктүү тамак.

Куурулган тоок

Лексингтондун Parkette Drive-In 1951-жылы New Circle Road бөлүгү дагы эле кара жол болуп турганда ачылган. "Кентуккидеги куурулган тоок" деген ат менен белгилүү болгон "Poor Boy" сэндвичтери менен бирге Паркетт бир кезде куурулган тоок эти менен белгилүү болгон. Эми сиз Лексингтондун айланасындагы ар кандай мекемелерден эстен кеткис куурулган тоок таба аласыз.

Айранга куурулган тоок Лексингтондогу эң мыкты тамактануучу жайлардын бири болгон Merrick Innде хит болуп саналат. Дресс-кодсуз тез оңдоо үчүн, Southland Drive'дагы Critchfield Meats ичиндеги гастрономдогу куурулган тоокту жеп көрүңүз.

Сомбалык

Борбордук Кентуккинин дарыялары жана суулары сом балыгына толгон, андыктан куурулган сом Лексингтондогу көптөгөн менюларда пайда болгону таң калыштуу эмес. Эң жакшы итерациялар Kentucky Proud сомун колдонушу керек, ал эми Мидуэйдеги (Кентукки штаты) Weisenberger Mill компаниясынын күчүктөрү же камыр менен даярдалганда баары жакшыраак болот. Ашпозчу Оуита Мишель ресторандары дагы бир жолу бардык кутучаларды белгилейт. Кентукки сом балыгын Smithtown Seafood же анын Honeywood, Summit шаарындагы популярдуу ресторанынан жеп көрүңүз.

Козунун картошкасы

Козунун фри (уруктары) кычырагандар үчүн болбошу мүмкүн, бирок алар бир кезде Лексингтондо абдан популярдуу тамак болгон. Ресторандардан козу фрилерин табуу азыр кыйын болушу мүмкүн, бирок алар 1948-жылдан бери Лексингтондо кызмат кылган Colombia Steakhouse ресторанынын менюсунда дайыма бар. легендарлуу Nighthawk Special (8 унциялык боорсок бышырылганДиего салаты).

Кентукки сыра сыры

Кентукки сыра сырынын мекени, ал эми Дарыядагы Холл (Винчестерде, Лексингтондон 30 мүнөттүк аралыкта жайгашкан) 1965-жылдан бери оюндун башында турат. Чындыгында, ханыша Елизавета II, кабарларга караганда Лексингтонго таза кандуулар үчүн келген, бирок ал абдан жакты, анткени сыра куюлган чөйчөк менен кетип калды.

Андан бери көптөгөн башка бренддер рынокко чыкты жана атаандаштык катуу. Стартер катары сыра сырын заказ кылуу мүмкүнчүлүгү үчүн жергиликтүү менюларды көрүңүз; аны бургерге бай, бир аз ачуу кошумча катары кошо аласыз.

Бенедиктиндин жайылуусу - бул Кентукки штатындагы андан да эски, жайыла турган жаратуу. Каймактуу, ак (же кээде жашыл) спрэд бир кезде бадыраң сэндвичтерине арналган, бирок аны каалаган сэндвичке же жашылчаларга чумкуп ичсе болот.

Жабышкак булочкалар

Жабышкак булочкалар - эски модада, Пенсильвания голландиялык эртең мененки тамак, ал эми Spalding's Bakery компаниясынын булочкасы (дем алыш күндөрү гана ачык) белгилүү. Сиз жабышчаак булочканы же пончикти жактырасызбы, Спалдинг 1929-жылдан бери бышырат. Жергиликтүү тургундар накталай акча менен иштеген бул мекеменин эшигинин алдына тизилип, көп учурда эрте сатылат.

Аппалач тамактары

Лексингтондун көптөгөн тургундары (же алардын ата-энелери) чыгыш тарапка кыска аралыкта жайгашкан Аппалачиа шаарынан шаарга көчүп келишкен. Бул адамдар Лексингтонду улуу кылып, алар менен бирге тамак-аш салттарын алып келиштиадатта үй тамактары менен байланышкан классикалык ыңгайлуу тамактарды татып көрүү үчүн жер.

• Печенье же жүгөрү нан менен ветчина: Бул сыйкырдуу айкалышты Honeywood'да байкап көрүңүз.
• Шорпо буурчактары: Уайтсбург шорпо буурчактарын Zim's кафесинде же Уоллес станциясында жеп көрүңүз. Courtyard Deli көбүнчө күнүмдүк өзгөчө тамак катары ветчина жана жүгөрү нан кошулган шорпо буурчактарын берет.
• Өлтүрүлгөн же «кильт» салат: Эгер салатты ысык бекон майы менен сыдырып салаттар жакшыртат деп ойлосоңуз, таблицаларда Аппалачи тамактарынын табылышына көңүл буруңуз..