11 Аляскада жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Жаңы тамактарды, өзгөчө сиздикине окшобогон жерден татып көрүү, саякаттоонун эң жакшы бөлүктөрүнүн бири, анткени ал сизди жерди сезүү менен байланыштырып, өзгөчө маданиятты үйрөтөт. Аляска сунуш кылган ар кандай азык-түлүктөрдү, мисалы, лосось же жапайы аңчылыктын беш түрүн же брусница, бийик бадалдуу клюква же булут же булут жемиш сыяктуу аталыштары бар мөмөлөрдү бул колдонмо менен табыңыз.

Салмон

Жаңы кармалган лосось Аляскадагы дээрлик бардык менюда борбордук орунду ээлейт. Деңизден түздөн-түз табакка чейин, лосось-соки, күмүш, чинук, хум жана өркөчтүн беш түрдүү түрү өлкөнүн бул бөлүгүндө өзгөчө тамакты жаратат. Жапайы лосось жасаган саякат укмуштуудай. Алар алгачкы жашоосун дарыяларда өткөрүшөт, андан кийин чоңдор катары жашаш үчүн деңизге сүзүп, дене массасынын көп бөлүгүн алышат. Алар толук бойго жеткенден кийин, алар урук чачуу үчүн өз дарыяларына кайтып келишет, андан кийин көп өтпөй өлүшөт жана жашоо цикли жаңы муун менен уланат. Alaska Salmon Bake - Фейрбенстеги эң эски ресторандардын бири, анда жандуу оюн-зоок менен бирге салттуу лосось кечки тамак сунушталат.

Муктук

Киттин майы жана териси, кубиктерге кесилип, чогуу тоңдурулган жана чийки эмес желген Алясканын улуу штатында жей турган адаттан тыш майлуу деликатес болушу мүмкүн. Кулинардык укмуштуу сезимдериңизди чогултуп, бул неаполитан балмуздак сымал баага, чукчалардын сүйүктүү даамын татып көрүңүз.

Балык жана чипсы

Аляска ашканасы деңиз азыктарына ылайыкталган, ошондуктан балык жана чипстер жээктен тартып штаттын түндүк бөлүгүнө чейин көптөгөн менюларды камтышы таң калыштуу эмес. Джуно шаарынын борборундагы Тарыхый Соодагерлер Уорфунда жайгашкан Alaska Fish & Chips Company бул мамлекеттик адистикти сынап көрүү үчүн эң сонун жер. Бул Алясканын сүйүктүүсүн Alaskan Brewing Company компаниясынын муздак суусу менен жуптаңыз, ошондо баары даяр болот.

Сол бугу колбаса

Аляскалыктар этти көптөн бери сактап келишет жана бугу колбасасы көптөгөн коомдордо негизги тамак болуп саналат, аны үч маалда тең жеш үчүн, ошондой эле кычкыл тамак түрүндө жешет. Мейманканаңызда же жумурткадан жасалган эртең мененки тамагыңызда байкап көрүңүз, түшкү тамагыңызга бугу чилисинин бир бөлүгүн кошуңуз же кечки тамакка колбаса кууруусуна заказ кылыңыз. Бул адистикти татып көрүү үчүн эң сонун жер - Аляска темир жолунда, вагондо берилет.

Halibut

Халибут-баардык жалпак балыктардын эң чоңу, кээ бир учурларда 400 фунттан ашат-балыктардын көпчүлүгүндө кездешет. Алясканын деңиз суулары. Галибут балык уулоо чоң бизнес жана саякатчылар Сьюард, Аляскадагы Crackerjack Sport Fishing сыяктуу тур компаниялары аркылуу өздөрүнүн балыктарын (орточо 20дан 40 фунтка чейин) кармай алышат. Анкоридждеги Саймон жана Сифорт деңиз азыктары, эгер сиз башка бирөөнүн балык кармашын кааласаңыз, көпчүлүккө жагат.

Кинг Краб

Король крабынын балык уулоо мезгили кыска жана кооптуу, анткени Discovery Channel каналынын "Эң өлүмчүл балык" сыяктуу телешоулору тастыктайт. Крабды ар кандай жолдор менен даярдаса болот, торттардан пюрелерге, печеньелерге, рулеттерге чейин, лимондун сыгылышы менен буттарды сарымсак майына малып коюу классикалык ыкма болуп саналат. Анкоридждеги Bridge деңиз азыктары ресторанына же Кетчикандагы Аляска балык үйүнө баш багыңыз.

Солдук иттер

Көчө тамактары үчүн, үстүнө пияз кошулган жана ачытылган камырдан жасалган булочка иттер штаттын Фэрбенкс, Анкоридж, Джуно жана Кетчикан сыяктуу ири шаарларында популярдуу. Red Umbrella Rebugu, Tiki Pete's Alaskan Grill жана Анкоридждеги Аляска колбасасы жана деңиз азыктары - булар бугусунун этин хот-дог түрүндө алуу үчүн популярдуу ысык жерлер.

Карагай боюнча кеңештер

Карагайдын учтары, карагайдын бутактарынын учундагы акиташ жашыл бүчүрлөрү жегенге жарайт; витамин С, хлорофилл жана каротиноиддер көп; жана алар так жыгач даамын чыгаруу үчүн дээрлик бардык нерсеге кошулса болот. Alaskan Brewing компаниясынын карагайы IPA, Skagway Brewing барКомпания карагайдын учтуу блондинка алесин сунуштайт, Wild Scoops in Anchorage дүкөнүндө, ошондой эле Түштүк Анкоридж фермерлер базарында (бул жерден да карагайдын учу кыямын ала аласыз) менюсунда карагайдан жасалган балмуздак сунуштайт жана көптөгөн ресторандар карагайдын учтарын кошушкан. тамактарга, шорполорго жана макарондарга.

Кычкыл камыр

Жергиликтүү тургундар «кычкыл камыр» деген жаргон сөздү улуураак жергиликтүү калкка карата колдонушат, бул Арктикалык айлампасынын түндүгүндө бүтүндөй бир кышты өткөргөн адамдын тарыхынан келип чыккан, кычкыл камырды суук айларда сактап калуу менен коргогон. алардын адамы. Аляскадагы нан жана наабайканаларда ачытылган нан жасалат жана көпчүлүк ресторандарда да бар. Алясканын Гирдвуд шаарындагы нан дүкөнү ачытылган камырдан жасалган куймактары жана бөлкө нандары менен белгилүү жана 40 жылдан ашык убакыттан бери анын стартерин камдап келет.

Акутак балмуздак

Акутак (айрымдар эскимос балмуздагы деп да аташат) 48 штаттын төмөнкү штаттарында жасаган эч нерсеге окшош эмес. "Akutaq" - "бирге аралаштыруу" дегенди билдирген юпик сөзү. Салт боюнча, бул десерт камчыланган малдын майынан, кардан жана жапайы Аляска мөмөсүнөн жасалат. Бирок, азыркы учурда, сиз жашылча-жемиштерден жасалган таттуу даамдан ырахат ала аласыз, бирок, эгер сиз кайратсыз болсоңуз, анда чыныгы сортту тандаңыз. Фейрбенкстеги Native Arts фестивалы жергиликтүү бий, искусство жана музыка аркылуу маданий билим берет жана сиз бул тамак жана анын маданият менен байланышы жөнүндө акысыз иш-чара аркылуу биле аласыз. Же болбосо, Akutaq балмуздагын өз алдынча жасоону үйрөнүңүзАляска Фэрбенкс университетинин рецепти жана Аляска Native Knowledge Network.

Жапайы мөмөлөр

Чынын айтсам, Аляскада жүргөндө жеген мөмө-жемишке толтурулган тамактан жаңылбайсыз. Өтүкчүлөрдөн балмуздактан, пирогко чейин кыямга чейин жапайы мөмөлөр даамга бай жана даамы ар түрдүү. Көк бүлдүркөн, малина, клюква, лосось, булут жемиш, брусница, орус мөмөлөрү, жада калса дарбыз мөмөлөрү жем же заказ берсе болот.