Салттуу жана уникалдуу тамак-аштарды Амстердамда татып көрүүгө болот

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Амстердам шаарды жана анын тургундарын аныктаган типтүү тамактардан турган буфетти сунуштайт. Коноктор бул даамдардын мүмкүн болушунча көбүн татып көрүүгө ачык болушу керек, таттуу тамактар менен туздуу фрителерден баштап салттуу голландиялык балыктарга жана импорттук ачуу тамактарга чейин.

Голланд сыры

Сыр сүйүүчүлөрү Амстердамдагы каастын үстөмдүгүнө таң калышат. Голландиялыктар өздөрүнүн даамдуу сырлары менен сыймыктанышат, алардын эң кеңири тарагандары Гоуда жана Эдам. Жонг (жаш) сорту жумшак жана каймактуу, ал эми уд (эски) жетилген жана даамы курч. Амстердамдын бардык кафелери каас брудженин түрүн (булочкадагы сыр) сунуштайт, ал эми жалпы бактылуу сааттык закуска – бул горчица кошулган голландиялык сыр чаккан табак. Эчкинин сыры да популярдуу жана көбүнчө жашылча, жаңгак жана бал аралашкан даамдуу салатта кездешет. Же Амстердам базарындагы стендден колго жасалган фермердин сырын сатып алыңыз. Сырды тандасаңыз да, бул голландиялык өзгөчөлүктүн даамын татпай кетпеңиз. Сыр тамакты жакшы көргөндөр үчүн да сонун белек болот.

Stroopwafels

Амстердамга келген таттуу коноктор үчүн бул күнөө,күтүлбөгөн жерден бай голландиялык печенье керек. Строопвафель (сироп вафли) чындыгында таттуу, ширелүү патока менен жабышкан эки майлуу вафли катмарынан турган жука сэндвич. Сиз аларды азык-түлүк дүкөндөрүнөн, кичинекей бурчтук базарлардан, сувенир дүкөндөрүнөн таба аласыз (анын ичинде аэропорттон үйүңүзгө акча алып кете аласыз). Өзгөчө тажрыйба алуу үчүн, ачык асман алдындагы Альберт Куйпмарктта көз алдыңызда жасалган жылуу строопвафельге ээ болуңуз. Мурдуң да бактылуу болот!

Pannekoeken жана Poffertjes

pannekoeken деп аталган голландиялык куймактар текстурасы жана даамы боюнча француз крептерине окшош; алар жука жана таттуу да, даамдуу да эмес, май камырдан жасалган. Тарелка өлчөмүндөгү тамакты тейлөөнүн эң салттуу жолу - бул кызыктай бир аз кычкыл болгон голландиялык сироп. Анын ордуна, сиз жылуу алча, балмуздак жана камкаймакты же бекон жана сыр сыяктуу тамакка ылайыктуу тамактарды жегенди тандасаңыз болот. Амстердамдагы The Pancake Bakery дүкөнүндө сиз ар бир даамга ылайыктуу ондогон комбинацияларды таба аласыз. Алар ошондой эле poffertjes сунуштайт, алар салттуу түрдө май жана кант упасы менен кызмат кылган бир топ кичине, көбүктүү куймактар. Кышкы каникул учурунда поффержес стенддери шаардын бардык аймагындагы популярдуу аянттарда отурушат.

Vlaamse Frites

Амстердамда көрө турган даамдуу татирлерди "француз фри" деп атабаңыз. Бул жерде биз аларды же патат ("pah TAHT" деп айтылат) же Vlaamse frites ("FLAHM suh freets" деп айтылат) деп атайбыз. Акыркы"Фламанд фри" дегенди билдирет, бул сүйүктүү закускалар келген Бельгиянын түндүк голландиялык бөлүгүнө баш ийет. Бул жерде эң кеңири таралган татымал бул кетчуп эмес, майонез. Аны аракет кылып көрүңүз - майонез көпчүлүк америкалык түрлөргө караганда таттуураак жана каймактуураак. Эгерде сиз Амстердамдагы эң популярдуу фрита стендине барсаңыз, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, Калверстраат ири соода көчөсүнүн жанында), карри соусу жана жержаңгак соусу сыяктуу көптөгөн соустардан тандай аласыз.