Париждеги L'as du Fallafel рестораны: толук карап чыгуу

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Париждин Мара районундагы атактуу Rue des Rosiers көчөсү менен жарым күнөстүү түштө бассаңыз, көчөдө жылан сызыктарга жолугуп, андан соң ачык жашыл жана сары фасады бар ресторанда аяктайсыз. Мунун баары эмне жөнүндө?

Сиз шаардагы эң мыкты фалафель деп таанылган тамакты жабууга ынтызар болгон ачка туристтердин тобун көрдүңүз.

Плетцлдин же эски еврей кварталынын чок ортосунда жайгашкан L'as du Falafel (французча кош "l" менен жазылат) - көчөгө жык толгон бир нече фалафель ресторандарынын бири. Бул Идиш наабайканаларынын, еврей китеп дүкөндөрүнүн жана жакында эле аймактагы гентрификациянын, мода жана кымбат баалуу бутиктердин жандуу массивдери менен мактанган кварталдын жүрөгүндө жайгашкан. Бирок, кээ бир катуу атаандаштыкка карабастан, L'As Жер Ортолук деңизинин сэндвичинин учурдагы чемпиону статусун сактап калды окшойт. Мен башка версиялардын көбүн Rue des Rosiersтеги атаандаш ресторандарда сынап көрдүм жана мен ар дайым "L'As" версиясын артык көрөм (жана эңсеп келем). Мына ошондуктан.

Сэндвич: идеалга жакын формула

Он жылдан ашык мурун мен биринчи "L'As" фалафелинин даамын таткан элем, ал дем алыш күндөрү тамакка айланган.ошондон бери менин (негизинен сейилдөө менен коштолгон, эгер менде боштук же ашкөз эрдик болсо, желато). Бул жердеги формула эмне үчүн мынчалык алтын түстө экенин мен так түшүндүрө албайм, бирок мен ага бир аз айтып берейин: эң сонун жылуу, жумшак жана коюу питаны камтыган сэндвич кытырак, буйрутма боюнча жасалган эң сонун катышын башкарат. фалафел топтору, кытырак сабиз, кызыл капуста, куурулган баклажандын жылуу, жагымдуу майлуу кесимдери жана тахини, чиринди жана ачуу соус (каалоо болсо)

Жер ортолук деңизинин фастфудунун бул кереметин жалмап коюу эрдикти далилдейт -- көйнөгүңүзгө тахини тамчылатпоону кааласаңыз, же андан да жаманы, питаңыздын ичин питаңызга төгүп албоо үчүн жалпысынан бир аз машыгууну талап кылган искусство. жер-- биринчи айры менен сэндвичти жакшылап казып алуу дайыма пайдалуу. Бул Париждин чыныгы көчө тамактарынын сүйүктүү түрү: адатта көчө бурчуна чогулуп же эшиктин астына же короолорго чогулуп тамактануу, элден жана агрессивдүү таранчылардан алыс болуу салт болуп саналат.

Бул даамдуу жана арзан. Ал эми араңардагы вегетариандар жана вегетарианчылар үчүн бул "табигый" вегетариандык өзгөчөлүк экенин билүү сизди кубандырат. Ошондой эле бул эрежелерди сактагандар үчүн толугу менен кошер.

Жайгашкан жер жана байланыш маалыматы

• Дарек: 34 rue des Rosiers, 4th arrondissement
• Тел: +33 (0)1 48 87 63 60
• Метро: Сент-Пол (1-сап)

"L'As"та жей турган башка тамактар

Мен башка сэндвичтерди жана тамактарды эч качан жеп көргөн эмесминL'As сайтында жеткиликтүү, бирок достор козу этинен жасалган шаурма, карри тоок жана башка сэндвичтер да даамдуу экенин билдиришти. Жалпысынан, L'As компаниясын баалай турган нерсем, кээ бир атаандаштардан айырмаланып, фалафел топтору, баклажан жана башка ингредиенттер бул жерде буйрутма менен жасалат жана алар дайыма жаңы даамга ээ болушат.

Тамактануу

Мен L'As компаниясынын Парижде эң мыкты фалафель жасоо жөнүндөгү мактанчаак айтканына кошулсам да, бул ресторанда тамактанууну жактырбайм. Ашкана тар, ысык жана анын ордуна абдан аз атмосфера үчүн көбүрөөк төлөйсүз. Мурда мен дагы бир аз нааразы болдум, анткени меценаттар отурган кардарларды тез тамактанууга шашып, көбүрөөк кардарлар үчүн үстөлдөрдү бошотуп берүү үчүн кетүүгө аракет кылып жатышат. Бул, албетте, эс алуу тажрыйбасы эмес. Эгер сиз фалафельден жана башка адистиктерден формалдуу тамактанууну кааласаңыз, мен Чез Марианна же Чез Ханнаны сунуштайм, экөө тең эң сонун бааны сунуштайт. Бул эки ресторандын атмосферасы жалпысынан алда канча жайыраак.

Менин төмөнкү сызыгым?

Эгер сиз Париждеги эң сонун көчө тамактарын издеп жатсаңыз, "L'As" сөзсүз керек. Бул түштөн кийин кереметтүү Мараис, еврейлердин тарыхый кварталы менен таанышып, соода кылып, кыдырып жүрүүнүн эң сонун жолу. Помпиду борборуна же Карнавале музейине (Париж тарыхынын музейи) бара жаткан жолдо ошол жерге токтоңуз же андан кийин түшкү тамакка барыңыз.

Ошондой эле Париждеги эң мыкты фалафелдер боюнча толук колдонмобузду окуп чыгыңыз, мунун эң жакшы версияларын кайдан сатып алуу боюнча көбүрөөк идеяларды алыңызкөз каранды сэндвич.