Хьюстондо жей турган эң жакшы тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:33

Хьюстонго биринчи жолу келген конокторду таң калтырган эки нерсе бар: шаардын көп түрдүүлүгү жана ашканасы. Бардык хьюстондуктардын төрттөн биринен көбү башка өлкөлөрдө төрөлгөн жана эч жерде Хьюстондун тамак-аш сахнасынан айкыныраак эмес. Көптөр аны Түштүктүн Текс-Мекстин борбору катары билишсе да (кийинки жолу ийгилик, Остин), жергиликтүү тургундар көп маданияттуу тамак-аштардын кеңири спектрин жактырышат. Эгер сиз Хьюстонго барсаңыз, булар эң жакшы 10 тамак.

Вьет-Кажунь Крауфы

Өлкөнүн дээрлик бардык жерине караганда Хьюстондо вьетнамдыктар көбүрөөк жашашат. Вьетнам тамактары абдан популярдуу жана кеңири жайылгандыктан, ал көбүнчө тамактын башка түрлөрү менен кошулуп, таптакыр жаңы нерсени жаратат. Кирүү: Вьет-Каджун краб балыгы. Перс булуңунун жээгинде жайгашкандыктан, Хьюстон баткактарга (креабаларга) чоочун эмес болчу, бирок Катрина бороонунан кийин шаар жаңы баштоону көздөгөн миңдеген Луизиандыктарды тосуп алып, Каджун деликатесине кайрадан энтузиазмды жаратты. Вьетнамдыктарга таандык краб муундары кайнатылган рак балыктарды сары майга сүйкөп, жыпар жыттуу заттарды чачып, бул тамакты өзүнчө жасашкан. Вьет-Кажуң крабын табуу үчүн эң жакшы убакыт – кыштын аягында/жаздын башында, бирок аны жыл бою Crawfish and Noodles сайтынан ала аласыз (жана керек).

Эртең мененки тако

Остин менен Сан-Антонио кимде эң жакшы эртең мененки такосу бар деп каалагандай күрөшө алышат, бирок Хьюстон эмне болуп жатканын билет. Күн сайын ысык, жаңы эртең мененки тако сунушталган Текс-Мекс жерине же тако жүк ташуучу унаага тийбей туруп, шаарда таш ыргыта албайсыз. Бул түшкү тамактын фавориттери бардык сорттордо болот, бирок, адатта, жумурткадан, эттен (бекон же чоризо сыяктуу) жана көбүнчө сыр жана/же жашылчалардан турат. Аларды кармоо үчүн эң жакшы жер - бул сиздин сүйүктүү такерияңыз, бирок али жок болсо, Tacos a Go Go же Luna Y Sol Mexican Grill жеп көрүңүз, экөө тең Хьюстондун Мидтаун шаарында.

Тоок жана вафли

Техастын өзүнүн кулинардык салттары көп, бирок ал дагы эле түштүк. Бул жергиликтүү тургундар тоок эти жана вафли сыяктуу жакшы, эски модада сооронучтуу тамактарга толгонду жакшы көрүшөт дегенди билдирет. Бул тамак көптөгөн түшкү тамактарда берилет, бирок аны табуу үчүн эң жакшы жер - Breakfast Klub. Ал жерде вафли чоң, таттуу жана үлпүлдөк, ал эми тооктун канаттары кытырак, туздуу жана манжалары жакшы. Классикалык тамактын кызыктуу түрүн көрүү үчүн, Liberty Kitchen'ди караңыз - бул жерде кызыл баркыт вафлилери диксиге куурулган тоок эти жана бекон вафли менен келет - же Waffle Bus тамак-аш ташуучу унаасындагы тоок жана вафли слайдерлери.

Пекан пирогу

Түштүк жөнүндө сөз кыла турган болсок, түштүктө пекан (PEE-can деп аталат) пирогунан дагы бир нерсе барбы? Бул Ыраазычылык күнүндө эң популярдуу десертТехаста, бирок сиз аны Хьюстондо жыл бою ала аласыз. Шаарда пекан пирогунун эң жакшы кесиндисин кайдан алуу керектиги тууралуу кызуу талаш-тартыштар жүрүп жатат, бирок тизменин башында турган бир нече жерлер бар, атап айтканда: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies жана Flying Saucer Pie Company. Бирок, эгер сиз ноябрда ушул жерлердин биринде пекан пирогун жегенге аракет кылсаңыз, эрте барыңыз. Ыраазычылык күнүнө үй-бүлөсүнө бирөөнү алып келүү үчүн адамдар бир нече саат бою кезекке турушат.

Тамалес

Дагы бир майрамдык классика: тамалес. Маса (же жүгөрү уну камыры) жана татымалдардын даамдуу аралашмасынан жасалган тамалелер жүгөрү кабыгында бууда бышырылган, аны сиз тамактын алдында алып салыңыз. Бул мексикалык тамак Хьюстондогу Рождествонун негизги тамактары, бирок каяктан издеш керек экенин билсеңиз, аларды жыл бою ала аласыз. Эгер сизде аларды жасоо үчүн абуэлита жок болсо (чынын айтсам, алардан ырахат алуунун эң жакшы жолу), сиз аларды Original Alamo Tamales же Texas Tamale компаниясынан сатып алсаңыз болот - акыркысын каалаган номерден ала аласыз. метро аймагындагы азык-түлүк дүкөндөрү.

Фаджита

Хьюстон фажиталардын мекени болбошу мүмкүн, бирок ал аларды популярдуу кылып, Техастын кулинардык тарыхын өзгөрттү. Ошентип, уламыш боюнча, "Апа" Нинфа Лауренцо 1970-жылдары өзүнүн чакан тортилья фабрикасынан жасалган тортильяларда кызмат кылуу үчүн юбка стейк бышырып баштаган. Tacos al carbon (кийин фажитас деп аталат) ушунчалык хит болуп, Mama Ninfa өзүнүн Оригиналдуу ресторанын ача алган. Ninfa навигацияда. Ал 2001-жылы каза болгон, бирок анын рестораны дагы эле Хьюстондогу Текс-Мекс, өзгөчө тако ал-карбон алуу үчүн эң мыкты жер.

Барбекю этинин кабыргасы

Техсандыктар эттерин жакшы көрүшөт, ал эми Хьюстондыктар да четте калышпайт. Остин штаттын барбекю борбору болушу мүмкүн, бирок Хьюстон өзүн кармай алат. Канзас-Ситиден же Түндүк Каролинадан айырмаланып, Техас барбекю үчүн соуска таянбайт. Бул жерде питмастерлер эттин табигый даамын толуктоо үчүн жыпар жыттуу заттардын тайманбас аралашмасын колдонушат - аны маска эмес. Кааласаңыз, соусту дагы эле ала аласыз, бирок ага муктаж эмес, айрыкча Pearland шаарындагы Killen's Barbecue барсаңыз. Brisket дайыма Killen's ресторанында жакшы тамактанат, бирок чындап даам татууну кааласаңыз, уйдун кабыргасын алыңыз.

Bánh Mì

Вьетнам тамактары Хьюстондун бардык жеринде - балким, америкалык тамак-аштардан жана шаардын сүйүктүү ашканасы катары Текс-Мекстен кийин үчүнчү орунда - табигый түрдө, bánh mì Хьюстондун расмий эмес расмий сэндвичтери. Bánh mì чайноолуу багеттин бир түрү (вьетнамча bánh mì «нан» дегенди билдирет) менен жасалат, ага гриль эт, маринаддалган жашылчалар жана ачуу калемпир толтурулат. Bánh mì сэндвичтери арзан (5 доллардан төмөн), тез жана бардык жерде болот - дубалдагы тешикчелери бар кафелердин жана тамак-аш ташуучу унаалардын тартыштыгы жок. Бирок, эң жакшы тамактарды алуу үчүн, Les Givral's (нак акчага гана), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food же Hughie's Tavern &Grille'ди караңыз.

Булуң жээгиндеги деңиз азыктары

Мексико булуңуна мынчалык жакын жайгашкандыктан, Хьюстондогу деңиз азыктары жаңы жана мол. Сиз аны po'boys (BB's Cafe'де сонундары бар), суши (сага карап, Izakaya WA), ceviche (Caracol колдонуп көрүңүз) же жөн эле татымал филелерде (алар үчүн Ibiza Food & Wine Barды караңыз) таба аласыз. Чаяндар, креветкалар (сезондо) жана сом балыктары өзгөчө кеңири таралган, бирок кээ бир жогорку класстагы балыктарды да, кызыл балык, устрица жана камбала сыяктуу жеп көрүш керек. Эгер сиз кандай маанайда экениңизди так билбесеңиз, Goode Company Seafoodдо бардыгы бар. Бонус: Деңиз азыктарын жеп бүткөндөн кийин, ресторандын атактуу пекан пирогун ала аласыз.

Kolaches

Колачтар (кох-LAH-cheez деп аталат) - Хьюстондо эртең мененки тамак, пончик жана рогатка бар. Эгер эртең мененки жолугушууга бир нерсе алып келүү кезеги болсо, анда сиз колачаларды алып келесиз. Чыгыш Европанын түпкү мекенинде, бул ачыткы камырдан жасалган токочтор таттуу, мөмө же таттуу сыр сыяктуу толтурууларга толтурулган. Бирок Техаста алар дээрлик дайыма даамдуу, колбаса (хот-дог сыяктуу эмес) же ветчина жана сыр менен, жалапенос менен же жалапеноссуз толтурулган. Кээде сиз аларды жумуртка же шпинат менен табасыз, бирок анча жакшы иштеген чочконун эти менен сыр формуласынан адашкандар аз. Хьюстондуктардын көбү колачаларын пончик алган жерден алышат: Шипли До-нуттар. Колаче фабрикасы менен River Oaks Donuts татып көрүүгө арзырлык уникалдуу даамдарга ээ.