10 Сан-Диегодо жеш керек тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:50

Энтони Бурден, эң жогорку даражадагы жегич жана саякатчы, «тамак-аш, маданият, адамдар жана пейзаж бири-биринен ажырагыс» деп бекем ишенген, анткени «тамак-аш бизде болгон бардык нерсе». жерди жана анын адамдарын түшүнүүгө жол ашказан аркылуу өтөт. Ал үчүн Сан-Диегонун Калифорниядагы салкын ашканасын жыйынтыктаган төмөнкү 10 ингредиенттерди жана тамактарды издеп, ырахат алыңыз.

2:37

Азыр көрүү: Сан-Диегодо жеп көрүш керек тамактар

Балык такосы

Чек ара ашканасынын падышасы, балык такосу – майдаланган капуста, крем, пико-де-галло жана лайм чачылган жүгөрү тортильяларындагы бир аз куурулган терең куурулган ак балык трескалары сыяктуу. баары өз алдынча топ. Даамдуу Бажа экспортун биринчи жолу түндүккө кеңири масштабда Ральф Рубио алып келген, ал 1983-жылы Миссион Бэйде Рубио империясынын биринчи бөлүмүн ачкан. Азыр Сан-Диего ашканасынын синоними болуп, алар бардык жерде, ар кандай тамактар менен жасалган. балыктын түрлөрү жана ар кандай тамактар. Кээде алар грильде да бышырылган. Тургундар эң мыктыны кайдан алса болорун кубануу менен талкуулашууда жана талапкерлердин арасында Пуэсто, Галакси Тако, Тынч океан жээгиндеги балык дүкөнү, Оскар (жай мезгилинде Тынч океан жээгинде кум алып келет) жана жаңы келген Лола 55 кирет.

Бардык башка мексикалык тамактар

Түшүндүрүүнүн кереги жок.

Сыра

160 пиво заводу, 55 даам татуу бөлмөсү жана Чыгыш айылындагы сыра музейи (2020-жылы ачылат) менен, көбүктүү рух, айрыкча Батыш Жээктеги ИПАлар жергиликтүү деңгээлде тең салмактуу тамактын бир бөлүгү болуп саналат деп айтууга болот.. Stone and Ballast Point сыяктуу бегемотторго жана 3 Punk Ales, Pure Project жана Belching Beaver сыяктуу жаңыдан келгендерге барып, жергиликтүү мөмө-жемиштерден жасалган кычкылдарды, шаарда куурулган кофе кошулган таттууларды же жергиликтүү топторду угуу менен чектелген чыгарылыштагы кызматташтыкты татып көр. майда-чүйдө нерселер ойнолууда.

Авокадо

Жергиликтүү айыл чарба жыл сайын экономикага 2,88 миллиард доллар салым кошот жана Сан-Диего округунда АКШнын башка бардык округдарына караганда майда фермалар көбүрөөк (10 акрдан аз) бар, ошондуктан жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар эмне үчүн маанилүү роль ойноорун түшүнсө болот. күнүмдүк рациондун негизги бөлүгү. Көпчүлүк соода тизмелеринин башында мамлекеттик жемиш, авокадо турат, анын ичинен S. D. C. өлкөнүн номер биринчи өндүрүүчүсү болуп саналат. Бул көбүнчө гуакамол жана авокадо тост катары колдонулат. (Parakeet Café версиясын кызылчанын спиральдары, ашкабактын уруктары жана кытырак маш буурчактары менен коштойт.) Башка тамактануучу жайларда Snoice, аны Тайвандын кырылган кардын даамдатуу үчүн колдонот же каймактуу авокадо каррин камчылаган Thai Village сыяктуу креативдүү болот.

Чуао шоколады

Бул Карлсбад кондитердик фабрикасы Pool Party Pretzel, Pumpkin Spice S'mores жана лайм жана чили кошулган манго (албетте, бул кондитердик тамактан шыктанган) сыяктуу уникалдуу даамдардын аркасында Херши шаарынын кичи мекенине караганда алда канча жогору.таралган туздалган көчө сатуучу мөмө). Алардын шоколад батончиктерин жана кабыктарын онлайндан жана дүкөндөрдөн, кымбат баалуу базарлардан, мейманкана бутиктеринен жана алардын Түндүк округунун башкы кеңсесинен табыңыз.

Uni

Суши кумарлары Калифорнияны 1970-80-жылдары цунамидей каптап, ошону менен бирге унга болгон суроо-талап штаттын деңиз кирпиги популяциясынын 75 пайызы ууланган чекитке чейин өсүп, эңсеген кызыл түрлөрүн алып келген. кыйроонун чеги. (Балык жана аңчылык департаменти аларды жок кылынышы керек болгон ламинариялар токойду жеген зыянкечтер деп эсептегени жардам берген жок.) Бактыга жараша, билим берүү, мыйзамдарды өзгөртүү, балык чарбасын башкаруу жана биргелешкен башкаруу аркылуу Сан-Диегодогу суулар, өзгөчө Пойнт Лома айланасында дагы бир жолу тикенектүү деликатестерге толуп, тамактануучулар шаардын бардык жеринде деңиз туздуу таттуулугун жей алышат. Ишемби күндөрү эртең мененки балыктарды ачык асман алдындагы Туна-Харбор доксайдагы базарынан жергиликтүү балыкчылардан сатып алыңыз.

Ceviche

Такодон кийин балыктан жасалган тамактын өзүн сезүүнүн эң оңой жолу - табак чевичеге сүңгүү. Ceviche көбүнчө Латын Америкасынын иммигранттарынын таасиринин кулинардык көрүнүшү болсо да, ал кээде азиялык маанайга ээ, анткени Филиппиндерде ушундай тамак популярдуу. (Сан-Диего округу өлкөдөгү филиппиндик-америкалык калкынын саны боюнча экинчи орунда турат.) Калемпир же имбирь кошулган, цитрус ширесинде айыгып алынган жаңы балыктын чийки кесимдери көп колдонулат.жергиликтүү деңиз азыктары жана мөмө-жемиштер жана жогорку жылуулук үчүн жергиликтүү суроо-талапты чагылдырат. Carlsbad's Campfire балыкты кинза, авокадо, пияз, бадыраң жана жолборстун сүтү менен айкалыштырат, алардын кытырак, каймактуу жана ачуу тамактарын даярдайт.

Донуттар

Үйдө жасалган сонун балмуздак (Stella Jean's), кыркылган карды (Iceskimo), кекстерди (Frost Me) жана пирогту (Twiggs Bakery) ала алсаңыз, Сан-Диегандыктар кантты оңдоо керек болгондо көбүнчө пончиктерге шашышат.. Ошентип, классикалык асан-үсөн чачылган тегерекчелерден жана чоң алма бышыруучулардан баштап бекондун майы менен кленден жалтыратылган барларга чейин куурулган камыр ташуучулардын укмуштуудай көп саны бар. Көптөгөн дүкөндөр кеч же 24 саат ачык болгондуктан, ырахат эртең менен камтылган эмес. Кайда аракет кылса болот: Кардиффтеги VG Donut, Nomad Donuts, шаардын борборундагы Donut Bar, Карлсбаддын The Goods, Кичи Италиядагы Devil's Dozen же жыйырма жылдык Петерсондун Donut Corner.

Pig Mac

Макдоналдстын классикалык тамак-ашы ашпозчу Брайан Редзиковскинин 2018-жылы чочко этине багытталган Cochon 555 сынагында утуп алган тамагынын бир бөлүгү болгон. Эки пирожки, атайын соус, салат жалбырагы, сыр, туздалган баого бышырылган баого буйрутма бериңиз., жана пиязды кол менен жасалган кунжут уругунан жасалган булочка менен Кеттнер биржасында ар ким эмне жөнүндө чыркырап жатканын көрүү үчүн.

Казан пирогтары

Бул бышырылган негизги тамактар тизмени түзүүдө, анткени эки ресторандын окуясы аларды бир миль аралыкта бири-бири менен эң жакшы атаандашат. Chicken Pie дүкөнү эски мектеп, жерадамдар бала кезинен бери 10 долларга чейин десерт менен толук тамактанууга барышат. Pop Pie Co. классикалык рецептти жагымдуу ураандын («In Pie We Crust») жана дубал сүрөттөрү менен кооздолгон тез-кокусунан жасалган жагдай менен кайра топтойт. Ошондой эле алар куурулган жашылча сары карри пирогу сыяктуу эттин башка түрлөрү кошулган же такыр кошулбаган пирогторду берүү менен аудиторияны кеңейтет.