12 Сеулда, Түштүк Кореяда жеш керек болгон тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:01

Сеул - бул тамак-аштын бейиши, айрыкча капчыкка ылайыктуу баада даамдуу жергиликтүү жол киреден пайдалануу үчүн жергиликтүү көчө тамактарынан ырахат алгысы келгендер үчүн. Бул жердеги тамактардын көбү ачуу тепки менен келет, бирок баары эмес. Татымалдардын толеранттуулук деңгээлине жараша көп нерсени табитиңизге ылайыкташтырса болот. Татымалдан тышкары, Сеулда таба турган тамактын көбү жубатарлык, жөнөкөй жана көп учурда жегенге кызыктуу. Эмнеден баштоону билбей жатасызбы? Бул жерде Сеулга кийинки сапарыңызда татып көрүүгө керектүү 12 тамак бар.

Bibimbap

Түстүү, ден-соолукка пайдалуу, кызыктуу жегенге жана көптөгөн тамак-ашка жана диеталык артыкчылыктарга оңой ыңгайлашкан bibimbap Кореядагы эң белгилүү тамактардын бири жана Сеулда оңой табылат. Bibimbap күрүчтөн турат, үстүнө ар кандай жашылчалар, көбүнчө уй эти жана үстүнө куурулган жумуртка кошулат. Идиштин баары гочужанга (корейче чили пастасы) аралаштырылган жана өтө оор болбостон, даамдуу, даамдуу айкалыштыруу үчүн аралаштырылат.

Кээ бир ресторандар салттуураак тамакты сунушташат, ал эми башкалары уйдун этин осьминог же башка уникалдуу варианттарга алмаштырышат. Кайсы вариантты тандабаңыз, бул тамак көпчүлүк даамдарды да, сизди да кубандыратаны баардык жерден таба аласыз, тамактануучу жайлардан жогорку деңгээлдеги мекемелерге чейин.

Кимчи

Бул тизмедеги эң мыкты корей тамагы болсо керек, кимчи Кореяда дээрлик бардык нерсеге кошулган нерсе жана ансыз тамак көбүнчө толук эмес деп эсептелет. Ачуу жана бир аз кычкыл ачытылган гарнирдин ден соолукка пайдалуу бир нече пайдасы бар, анын ичинде ачытуу процессинен келип чыккан дени сак бактерияларга таандык.

Кимчи көбүнчө капустадан жасалат, бирок аны жасоонун ар кандай жолдору бар, анын ичинде бадыраң же корей чамгыры менен. Аны тамак менен бирге жесе болот, же күрүч менен аралаштырып, эмне жеп жатасыз, ага жагымдуу, ачуу тепкич кошуу. Кимчи тууралуу көбүрөөк билүүгө Сеулдун Кимчи музейинен алсаңыз болот, ал тургай, конокторго өздөрү жасаганга мүмкүнчүлүк берет.

Tteokbokki

Бул Сеулда көчө сатуучулары тарабынан сатылган эң кеңири таралган тамактардын бири. Жергиликтүү тургундар жумуштан үйгө келе жатып же түшкү тамакта цилиндр формасындагы күрүч торттору, үч бурчтуу балык торт жана жашылчалар, ачуу жана бир аз таттуу кызыл чили соусунда бышырылган, алар даамдуу жана арзан тамакты сунуштайт..

Кимбап

Сиз кимбап (гимбап деп да аталат) саткан сатуучунун жанынан басып өтүп, жаңылыш түрдө суши арабасына чалындым деп ойлошуңуз мүмкүн. Сиз таптакыр жаңылбайсыз - кимбап чындыгында "корейский суши" деп аталат, анткени эки тамак абдан окшош. Бултамактын ортосунда тез, жолго түшүүчү же алып кетүүчү күрүч түрдүү начинкалар (сабиз менен бадыраңдан, уйдун эти же омлет тилкелерине чейин) жана балырларга оролгон күрүчтөн турат. Ким (же гим) корейче балыр, ал эми бап күрүч дегенди билдирет. Бул жапондук кесиптешине караганда жөнөкөй тамак, кимбап дээрлик бутерброд сыяктуу мамиле кылынат жана аны колуңуз менен жегенге жарайт.

Корея куурулган тоок

Сеулдагы эң популярдуу тамактардын бири - корей куурулган тоок эти (күлкүлүү, KFC же жөн эле "чикин" деп аталат) жана аны шаардын бардык жеринен таба аласыз, аты жок, тешикчеден баштап. -белгилүү ресторандарга дубал дүкөндөрү. Бирок бул жөн гана куурулган тоок эмес. KFC эки жолу куурулган жана эттин ширелүүлүгүн сактап тургандыктан, Түндүк Америкада таба турган нерсеге караганда жеңил жана кытырак чыгат. KFCге баруу көбүнчө Сеулда муздак сыра (же эки) менен коштолгон коомдук иш.

Булгоги

Грильде бышырылган, маринаддалган уй этинен жасалган бул тамак корейлердин эң популярдуу эт тамактарынын бири. Уйдун эти жука кесилип, адатта соя соусу, кунжут майы, кант, кээде пюре корей алмурутунун жана имбирдин аралашмасынан турган маринадга салынат. Уйдун эти өтө жука кесилгендиктен, көпкө маринаддоонун кереги жок жана тамак көбүнчө грильде бышырылат (бирок аны көмөч казанга куурса да болот).

Сиз булгогиди күрүч менен же ар кандай салаттар менен ороп берген таба аласызпияз, тууралган жашылча жана кимчи сыяктуу кошумчалар.

Джон

“Джон” – бул көбүнчө закуска же закуска катары жеген даамдуу корей куймак деген термин. Сиз Түндүк Америкадагы түшкү тамакта буйрутма бере турган сиропка чыланган версияны ойлоп жаткандырсыз, бирок бул бир аз башкача. Бул учурда, эт, деңиз азыктары, жашылча жана жумуртка ун камыр менен аралаштырып, андан кийин май куурулган. Тандалган ингредиенттерге жараша, куймактар башкача аталат. Мисалы, пажеон пияздан, кимчи джонду кимчиден жасашат. Бул Сеулду изилдеп жатканыңызда жегениңиз үчүн эң сонун закуска.

Twigim

Ким куурулган тамактарды жактырбайт? Макул, ал жерде баш тарта турган адамдар бар, бирок көбүнчө куурулган нерселер ар дайым популярдуу тандоо. Twigim - Сеулда табылган жана муздак сыранын идеалдуу коштоочусу катары таанымал көчө тамагы. Көбүнчө кореялык темпура деп аталган бул тамак, негизинен, ун камыр менен капталган жана терең куурулган таттуу картошка, жумуртка, чабак, балык жана ассорти жашылчалардан турат. Базарларда жана көчө күркөлөрүндө жылтылдаган бутактары менен үйүлгөн арабаларды көрө аласыз – бул арзан баада азгыруучу закуска.

Hotteok

Сеулдагы таттуу тишиңизди канааттандыра турган бир нерсе издеп жатасызбы? Көптөгөн көчө азык-түлүк базарларында жана күркөлөрүндө оңой табылган хоттеоктон башканы издебеңиз. Бул таттуу, канааттандырарлык тамактаркант жана корица, кээде жаңгактар, же куурулган башка таттуу ингредиенттер менен толтурулган камырдан жасалган куймактан турат, натыйжада сырты жагымдуу кытырак жана жумшак, муздак ички жасалат. Аларды даамдуу салма менен да тапса болот.

Даккочи

Сеулдагы дагы бир популярдуу көчө тамак-ашы, даккочи, сиз даамы көп, бирок өтө оор эмес нерсени кааласаңыз, жолдо жеңил закуска же кичине тамакка болот. Бул тамакты, негизинен, ачуу жана ачуу маринадда пияз кошулган грильде бышырылган тоок этинен жасалган шашлыктарды шаардын бардык булуң-бурчтарынан тапса болот жана жөнөкөй, бирок канааттандырарлык закускага же кичинекей тамакка даярдайт.

Япча

Дени сак жана жашылчаларга бай, жапчае жаңгак күнжүт майы менен куурулган таттуу картошка кесмеден (же айнек кесмеден) жана жука тууралган жашылчалардан жана уй этинен турат. Кесме өзүлөрү бир аз таттуу жана бир аз чайноолуу жана тамак көбүнчө кунжут уруктары менен кооздолот. Кесме кадимки буудайдан жасалган макарон эмес болгондуктан, тамак сергитерлик жеңил, бирок канааттандырарлык.

Геран Ббанг

Gyeran bbang, корей жумуртка наны – Сеулдун бардык жеринде кездешүүчү сооротуучу көчө тамак-ашы жана кыш айларында популярдуу закуска. Тамак-аш күркөлөрүндө Gyeran bbang көргөнүңүздө, ал негизинен жумуртка толтурулган сүйрү булочкага окшоп кетет - жана бул чындыгында ушундай. Сиз жумшак, жөнөкөй даамдуу булочка аласыз (мисалы, өтө таттуу эмес, өтө даамдуу эмес), ичинде же үстүндө бүтүндөй жумуртка бар. Бул жеңил тамакЖерди көрүп жатканда тез энергия алуу үчүн жолдо тамактаныңыз.