Сиднейде жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Сидней дүйнөлүк деңгээлдеги деңиз азыктарынын жана аны коштогон порттун көрүнүштөрүнүн синоними болуп саналат, бирок бул космополит шаар сунуш кылган бардык нерсе эмес. Көп маданияттуу калкынын аркасында Сидней изилдөөнү күтүп жаткан түрдүү кулинардык маданияттын мекени.

Мельбурн пицца, макарон жана гирос менен атактуу болсо, Сидней Кытай жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканаларына келгенде жаркырап турат. Австралиянын эң чоң жана эң таң калыштуу тамак-аш шаарында кантип тамактануу керектигин билүү үчүн окууну улантыңыз.

Буш тамактары

Аборигендердин жана Торрес кысыгынын аралдарынын элдери континентти колониялоодон мурун кеминде 60 000 жыл мекендеген, анын ичинде манжа лаймдары, чөптүн уруктары, туздуу чөптөр жана лимон мирттери менен жашаган. Жергиликтүү флора жана фауна бадал тамактары деп аталат жана бул ингредиенттер Папербарк жана Беннелонг сыяктуу сонун тамактануучу ресторандардын менюларында пайда болуп, Сиднейде тез популярдуулукка ээ болууда. Бадалдардын тамактары жөнүндө кеңири түшүнүк алуу үчүн, жергиликтүү элдер жетектеген турга ээ болуңуз.

Унатылган авокадо

Тостко майдаланган авокадо – Сиднейдин эң көрүнүктүү түшкү тамагы, адатта латте же жаңы сыгылган мимоза менен коштолот. Жергиликтүү ашпозчу БиллГрейджер көбүнчө 90-жылдардагы трендди баштаганы үчүн аталат жана ал дагы эле Дарлингхерсттеги өзүнүн аты аталган кафесинин менюсунда турат.

Заманбап көрүнүш үчүн Сурри Хиллстеги Рума кафесин же шаардын борборундагы Боуэри Лейнди колдонуп көрүңүз. Жөн гана көпчүлүк ысык чекиттердеги көздүн жоосун алган баага даяр болуңуз; 2017-жылы авокадо тосттору улуттук талкуунун темасына айланган, мүлктү иштеп чыгуучу Тим Гурнер Millennials компаниясы үй сатып ала албагандыгы үчүн талкаланган авокадо менен кофеге кеткен чыгымды айыптаган.

Эт пирогу

Жөнөкөй Aussie эт пирогу жөнөкөй сезилиши мүмкүн, бирок уй эти менен кондитерликтин эң сонун айкалышы анын бөлүктөрүнүн суммасынан алда канча көп. Harry's Café de Wheels Сиднейдин эң мыкты пирогдорун 70 жылдан ашык убакыттан бери шаардын тогуз жеринен жасап келет. Толук тажрыйба алуу үчүн Жолборско буйрутма бериңиз (үстүнө былжырлуу буурчак, картошка пюреси жана соус кошулган).

Юм Ча

Эртең мененки тамакка чүчпараны каалайсызбы? Yum cha аракет кылыңыз. Англис тилинде dim sum көбүнчө кичинекей порциялуу кытай тамактарын билдирет, ал эми yum cha бул тамактар жеген тамакты сүрөттөйт. Сиднейдеги юм часы Азиядан тышкаркы эң мыкты тамак болуп саналат, Сиднейдеги Чинатаун Хеймаркетте ондогон мыкты ресторандар дим-сум сунуштайт.

Таңкы саат 10:00дөн баштап Мариголд, Сегиз же Сарай кытайларына баш багыңыз жана троллейбус аркылуу ар бир дасторконго алып келинген укмуштуудай деликатестердин ичинен тандаңыз. Yum cha түзмө-түз кантончо "чай ичүү" дегенди билдирет, андыктан тандооңузду бир нече чыны менен коштоп туруңузнерселердин.

Сидней Рок Устрица

Дүйнөнүн эң мыктысы катары кеңири таанылган Сидней рок устрицалары – унутулгус деликатес. Бул устрица түрү Австралия жана Жаңы Зеландия үчүн эндемикалык болуп саналат жана Атлантика, Тынч океан же Кумамото устрицаларына караганда таттуураак жана татаал даамды сунуш кылат. Аларды бекон жана Вустершир соусу менен жаңы же Килпатрик стилинде жеп алыңыз.

Sydney Cove Oyster Bar Харбор көпүрөсүн карайт, ал эми Пэддингтондогу Сент-Питер туруктуу булактардан алынган деңиз азыктарына көңүл бурат. Эгер сиз өзүңүздүн оюңуздан чыккыңыз келсе, Сидней балык базарына барыңыз. Чабактар да жаман эмес.

Балык жана чипсы

Пляжда балык менен чипсы жеш - бул Сиднейдеги ырым-жырым, Англиянын бир топ салкын климатынан мураска калган, бирок кандайдыр бир жол менен австралиялык күн жана серфинг үчүн эң сонун.

Көпчүлүк жергиликтүү алып кетүүчү муундар күрөң кагазга оролгон майланган балык, фри жана татар соусунун өтүүчү версиясын жасашат, бирок биз эң мыкты деңиз азыктары үчүн Дойлдун же Харбордун түбүн сунуштайбыз. Түшкү тамакыңызга көз салууну унутпаңыз, антпесе тез арада чардактарга каршы күрөшүп каласыз.

Bánh Mì

Сиднейдеги бул вьетнамдык багеттин көптөгөн кайталануусу арзан бутербродтардан гастрономдорго чейин. Чочконун эти, маринаддалган жашылчалар, кинза, чили жана паста менен толтурулган, бан минин жаңы жана ачуу даамдарына ишенүү үчүн даамын татуу керек.

Марриквилл чочконун этиДүкөндөрдүн ички батыш тарабында жайгашкан Roll жана Haymarket, Сиднейдин баалуулугу жана даамы боюнча башкаруучу чемпиону, бирок Бау Труонгдун терең куурулган фьюжн бánh mì татыктуу атаандаш.

Португалия креми тарты

Сиднейсайдыктардын сүйүктүү таттуу закускасы, португалиялык торт кремдүү крем, кытырак кондитер жана корицадан турган бай жана толугу менен канааттандырарлык жупташуу. Эң оригиналдуусун Глория менен Таттуу Белем Сиднейдеги Кичи Португалияны жетектеген Питершам конушунда тапса болот.

Gelato

Сиднейдин жыл бою күнөстүү аба ырайы балмуздак үчүн дайыма ыңгайлуу учур экенин билдирет. 2002-жылы Дарлингхерстте негизделген Гелато Мессина алма пирогу, кандуу апельсин жана шоколад помадасы сыяктуу үйдө жасалган даамдарды, ошондой эле жума сайын даярдалган атайын тамактарды алып, шаардын желато сахнасынын гиганты. Азыр шаар боюнча Мессинанын ондогон дүкөндөрү бар.

Бир аз жеңилирээк нерсе үчүн, Энмордогу Cow and Moon кол өнөрчүлүгүн жеп көрүңүз. 2011-жылдан бери бул чакан дүкөн кулпунай, бальзам уксусу жана панна котта, инжир жана маскарпоне сыяктуу даамдар үчүн улуттук жана эл аралык сыйлыктарга ээ болду.

Тали

Тали хинди тилинен которгондо "табак" дегенди билдирет, бул бир тамакка бир нече карри, соустар, жашылчалар, күрүч жана нан берилген тамактануу стилин билдирет. Сиднейде тали индиялык тамак-ашты жегендин эң укмуштуу жолу болуп саналат, бүтүндөй бир дүйнө даамын сезет.тамак.

Анык, даамдуу жана кооз талис үчүн Харрис Парктагы (көбүнчө Сиднейдеги Кичинекей Индия деп аталат) Биллуна саякатка барыңыз. Шаарга жакыныраак Майя Масала дагы бир сонун вариант.