Франциянын шарап аймактарына гид

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Франциянын шарап өндүрүү үчүн жүзүм сабагын өстүрбөгөн бир нече аймактары бар. Көпчүлүк адамдар Бургундия, Шампан жана Бордо жөнүндө укканы менен, өлкөнү чалгындоодо эске алуу керек болгон анча белгилүү эмес шарап аймактары бар. Эгер сиз башталгыч болсоңуз же билимиңизди андан ары өркүндөтүүнү кааласаңыз, француз шараптарына экскурсияга катышууну ойлонуп көрүңүз; бул ар кандай коркутуу сезимин жеңүүнүн жана шараптын даамын татуу “көндүмдөргө” үйрөнүүнүн эң сонун жолу. Жашоо кыйын, туурабы?

Саякатка качан чыгуу керектигине келсек, биз жаздын ортосунан сентябрдын аягына чейин барууну сунуштайбыз. Сентябрь жана октябрь айларында Франциянын айланасындагы жандуу түшүм фестивалдары жергиликтүү шарап жасоо маданиятына катышуунун чыныгы жана кызыктуу жолун сунуштайт.

Бордо

Франциянын шарап аймактарына караганда Бордо өз брендин экспорттоодо эң ийгиликтүү болгон. Дүйнө жүзүндөгү супермаркеттерден жана шарап дүкөндөрүнөн аймактагы шараптарды табасыз, бирок мыктылардын көбү "Бордо" деген энбелгиси такыр жок экенин билесизби?

Шарап жасоочу аймактар (французча "апелляттар") өзгөчө баалуу жана зыярат кылууга арзыйт: Сент-Эмилион, Медок, Померол, Марго жана Сотерн. Буларга Бордодон поезд, унаа же турдук автобус менен оңой жетүүгө болот, ошондой эле Бордо туристтик кеңсеси аркылуу шарап турларын оңой ээлеп алсаңыз болот.

Типтүү шараптар жана жүзүм сорттору: Бул аймакта көбүнчө Merlot, Cabernet Sauvignon жана Cabernet Franc жүзүмдөрүнөн жасалган кызыл шараптар өндүрүлөт. Ал ошондой эле өзүнүн таттуу ак шараптары, өзгөчө Сотернес жана Пессак-Леогнан менен белгилүү.

Гстрол жана дегустация: Белгилүү шарап жасоочу "чато" барууга же турга Чевал-Блан, Мутон Ротшильд, Шато-Марго, Шато Юкем жана Хаут-Брион кирет. Көптөгөн престиждүү шарап заводдору экскурсияларды сунуштабайт, бирок экскурсия учурунда аларды сырттан көрүп, алардын тарыхы менен тааныша аласыз.

Бургундия

Бургундия - Франциянын эң байыркы жана эң абройлуу шарап өндүрүү аймактарынын бири, жүзүм өстүрүүнүн тарыхы 1000 жылдай артка созулган. Аббейлерде жашаган кечилдер Саоне дарыясынын боюндагы жүзүмзарларды багып, бери дегенде 500 кишиден турган жана натыйжада абдан сонун билимдер бар.

Бургундияда 100дөн ашык ар кандай аталыштар бар, алар беш негизги субрегиондордо таралган: Чаблис, Кот-Шалонез, Маконнаис, Кот-де-Нуйтс жана Кот-де-Бон. Аймактын эң мыкты шараптарынын көбү кичинекей участоктордо өндүрүлөт, алардын түшүмдүүлүгү анча чоң эмес, ошондуктан аларды кымбат жана коллекционерлер талап кылат.

Типтүү шараптар жана жүзүм сорттору: Бургундия жыл сайын 15 миллион куту кызыл жана ак шарап чыгарат, ал эми кызылдар дээрлик жалаң гана шараптан жасалган. Pinot Noir жүзүм сорттору жана 100 пайыз Шардоннайдан жасалган ак. Аймак ошондой эле шампанга жеткиликтүү жана популярдуу альтернатива болгон Креман де Бургон деп аталган жаркыраган ак менен да белгилүү.

Гстрол жана дегустация: Аймакта жалгыз жүрүү кыйынга турат, анткени көптөгөн шарап заводдору элге чектелген мүмкүнчүлүктү сунуштайт. Эгерде сиз машинени ижарага алып, жалгыз баргыңыз келбесе, биз Бондо калып, туристтик кеңсе тарабынан сунушталган көптөгөн сонун шарап турларынын бирине кошулууну сунуштайбыз; бул аймактын эң мыкты шарап заводдорун дагы ишенимдүү изилдөөгө мүмкүндүк берет. Же болбосо, Бургундия шарап мектеби 90 мүнөттүк сессиялардан баштап мыкты шарап заводдоруна толук күндүк аймактык сапарларга чейин дегустацияларды жана турларды сунуштайт.

Луара өрөөнү

Көпчүлүк адамдар Луара өрөөнүн жомок сепилдери менен байланыштырышат; алар жаңылышпаса да, ал Франциянын эң сонун шараптарын да өндүрөт, кытырак актардан татаал кызылдарга жана креманттар деп аталган газдалган сортторго чейин.

Регион Луара жана Шер дарыяларына жакын жерде өскөн километрге созулган жүзүмзарларга бай. Ал төрт суб-регионго бөлүнөт: Нант, Турен, Анжу-Сомур жана "Борбордук жүзүмзарлар" аймагы.

Типтүү шараптар жана жүзүм сорттору: Луара өрөөнүндөгү белгилүү шараптардын айрымдарына Sauvignon Blanc жүзүмүнөн жасалган кургак жана гүлдүү актарды чыгарган Sancerre жана Pouilly-Fumé кирет. Saumur таттуу жана газдалган ак шараптарды жасоочу бир аталышCabernet Franc жүзүмдөрү менен өндүрүлгөн кызылдар катары. Турэнге жакын жайгашкан Чинон каберне франкы менен кызыл шараптарды жасайт.

Тур жана дегустация: Сомурдагы, Сансерредеги жана Турендеги жергиликтүү туристтик кеңселер жергиликтүү шарап заводдорун кыдыруу үчүн жакшы башталгыч чекиттер болуп саналат. Сиз жалпысынан жүзүмзарлардын жолдорунун карталарын жана коомчулукка ачык шарап заводдорунун деталдарын таба аласыз. Кызматкерлер ошондой эле бюджетиңизге жана табитиңизге ылайыктуу тур же экскурсия табууга жардам бере алышат. Сансередеги Maison des Sancerre жергиликтүү шараптар боюнча маалымат жана билим берүүчү экспонаттарды, ошондой эле аймактагы барууга боло турган мыкты шарап заводдору боюнча кеңештерди сунуштайт.

Рон өрөөнү

Көптөгөн туристтер Францияга шарапка багытталган саякатты пландап жатканда Рона өрөөнүнө көз жумуп коюшат, бирок андай кылбашы керек. Жалпысынан алганда, бул өлкөнүн экинчи маанилүү шарап өндүрүүчү аймак болуп саналат, 45 аталышы менен мактанат. Бир эле аталыштагы түшүмдүү өрөөн менен дарыяда анча белгилүү эмес, бирок мыкты шараптар бар.

Типтүү шараптар жана жүзүм сорттору: Аларга Кот дю Рона аталышындагы кызыл жана ак түстөр кирет; Tournon sur Rhone апелляциясында өндүрүлгөн жарашыктуу, тең салмактуу ак түстөр; жана Chateauneuf-du-Pape жана Côte-Rotie энбелгилери бар татаал кызыл түстөр. Бир аз түшүнүксүз, кээ бир жеңил Божоле кызыл шараптары чектеш Бургундияда жасалса, башкалары Рона өрөөнүндө өндүрүлөт.

Кызылдар негизинен Сирах, Гренаше жана Мурведре жүзүмдөрүнөн жасалса, актар Viognier, Roussanne, Grenache blanc жана Marsanne сортторунан алынат.

Гстрол жана дегустация: Эски Галло-Рим шаары Лион аймакты кыдыруу үчүн идеалдуу база түзөт. Бул жерден сиз региондун 14 түрдүү шарап багытын изилдөө үчүн экскурсияларга оңой баштай аласыз же жалгыз баргыңыз келсе, унааны ижарага аласыз. Биз өзгөчө Вена жана Кот-Роти машыктыруучу турун сунуштайбыз, ал сизди аймактагы эң кооз Галло-Рим шаарларынын бирине жана жакынкы жүзүмзарларга беш баалуу кызыл шараптан даам татууга алып барат.

Шампан

Албетте, Шампан аймагы эмнеси менен атактуу экенин айтып кереги жок: дүйнөнү багынткан кургак, көбүктүү жаркыраган ак. Кызыктуу нерсе, шампан атайылап газдалган шараптарды жасоо менен баштаган эмес. Бул бөтөлкөлөрдүн ичиндеги ашыкча басымдын пайда болушунан келип чыккан кубанычтуу кырсык болду.

Шарапчылар көбүкчөлөр эч кандай каршы чыккыс бир нерсе бере аларын байкашканда, аларды атайылап кошо башташты. Франциянын башка көптөгөн аймактарында (жана дүйнө жүзү боюнча) газдалган шараптар жасалганы менен, шампанда өндүрүлгөн шараптар гана аталышты колдонууга мыйзамдуу укуктуу.

Шампанды Парижден түндүк-чыгыш тарапка кыска поезд же унаа менен оңой алса болот.

Типтүү шараптар жана жүзүмдүн сорттору: Шампандан жасалган жаркыраган актардын көбү Pinot Noir, Pinot Meunier жана Chardonnay жүзүмдөрүнөн жасалган. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery жана Dom Pérignon атактуу жергиликтүү өндүрүүчүлөрдүн бири.

Гстролдор жана даам татуу: Аймактык туруңузду Реймстен баштаңыз, кооз собордук шааркөп кылымдык бор погребинин чоң жер астындагы тармактары менен. Бул жерде Поммери, Тайттингер жана Боллингер (акыркысы Джеймс Бонд тасмалары аркылуу белгилүү болгон) сыяктуу региондун эң баалуу шампан өндүрүүчүлөрүнүн үйү. Ал жерде болгонуңузда Veuve-Cliquot жана Ruinart погребине экскурсияга барыңыз.

Реймсти изилдегенден кийин, жакын жердеги Эпернайга барыңыз, ал жерде Моет жана Чандон, Дом Периньон жана Мерсиер сыяктуу өндүрүүчүлөр аймактын эң престиждүү жүзүмзарлары менен жертөлөлөрүн көзөмөлдөшөт. Биз өзгөчө Rue des Vignerons шампанынын даамын татуу турларын сунуштайбыз. Эксперттер жетектеген алардын турлары жалпысынан билим берүүчү жер төлөлөргө барууларды (айрымдары аудио турлар менен) жана бир нече түрдүү шампандардын дегустациясын камтыйт.

Эльзас

Франциянын түндүк-чыгышындагы Эльзас аймагы Франциянын шарап өндүрүүчү эң бай райондорунун бири. Анын бааланган "шарап жолу" түндүктөн түштүккө (Рейн дарыясынын чыгышында) 100 мильге созулуп, жүзүмзарлар менен курчалган сулуу Алсат айылдары менен мактанат. Аймак тарыхый жактан Франция менен Германияга таандык болуп, ага өзгөчө гибриддик маданиятты берип келет. Бул шарап жасоого да жайылтылат жана чөлкөмдөгү көптөгөн кооз коноктор (шарап погребтери же таверналар) конокторго Alzas ашканасы менен айкалышкан жергиликтүү шараптардын даамын татуунун чыныгы жолун сунуштайт.

Типтүү шараптар жана жүзүм сорттору: Даяр продукциянын 90 пайызы ак болсо да, Элзас шарап өлкөсү укмуштуудай көп түрдүүлүккө ээ. Он эки башкажүзүм сорттору бул жердеги жүзүм өстүрүлөт. Аларга Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris же Tokay, Pinot Blanc жана Chardonnay кирет. Белгилүү Alsatian шараптарынын айрымдарына AOC AOC апелляциясынын, газдалган ак Cremant d'Alsace жана Рислинг менен Гевюрцтраминердин Кольмар шаарынын жанындагы Эгуишхайм шаарындагы шараптары кирет.

Тур жана дегустация: Элзас шарап жолун изилдей аласыз, анын ичинде Страсбург (түндүктө), Кольмар (борбордук) жана Мюлхаус (түштүктө) сыяктуу шаарларды колдонуу менен. негиздер. Тиешелүү туристтик кеңештер жетектеген шарап турларын жана аймактын эң мыкты жертөлөлөрүнө барууну сунуштайт.