Калгариде жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Калгари көп нерселери менен белгилүү, анын ичинде жыл сайын өтүүчү Стампед жана улуу Рокки тоолору. Ошентип, шаарда кыла турган нерселердин тартыштыгы жок, бирок анын тамак-аш көрүнүшү көп айтылбайт. Канаданын бул батыш шаарына барганыңызда жеп көрүүгө арзырлык тамактар да бар.

Кандуу Цезарь

Бул Калгариде жей турган тамактардын тизмеси болушу мүмкүн, бирок маанилүү суусундук бар – кандуу цезарь. Эгерде сизде сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк жок болсо, Цезарьды кандуу Мариянын тууганы деп эсептеңиз, бирок көбүрөөк умами элементи бар. Даамдуу коктейлди 1969-жылы Калгари ресторанынын менеджери Уолтер Челл Калгари Иннинде (азыр Вестин Калгари жайгашкан) ойлоп тапкан деп айтылат. Чел бул идеяны ойлоп тапканда спагетти алле вонголдун (маллюс соусу менен спагетти) даамдарынан шыктанган имиш. Негизги ингредиенттер Кламато ширеси (кламдын сорпосу менен даамдалган помидор ширеси), арак, Вустершир соусу жана туздалган жээк. Суусундук көп учурда сельдерей, туздалган найза жана бир нече зайтун сабагы менен кооздолот, бирок сиз лобстр тырмактары, мини слайдерлер же пияз шакекчелери сыяктуу декаденттик кошумчалар менен келген эпикалык цезарларды таба аласыз.

АльбертаУй эти

Сизде уй этин кошпосоңуз, Калгариде жей турган тамактардын тизмеси болушу мүмкүн эмес. Альберта канадалык уй этинин алдыңкы өндүрүүчүсү, ошондуктан провинция протеинди ширелүү стейк, бургер, шишкебек, филе же сиз уй этин жегенди кааласаңыз, алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бай даамы жана ырааттуу сапаты менен дүйнө жүзү боюнча таанылган, сиз буйрутма кылган кайсынысын кесип кылбаңыз, эгерде ал жергиликтүү уй эти болсо, ал даамдуу болушуна жакшы мүмкүнчүлүк бар. Калгариде стейкхаустардын жетишсиздиги жок, мейли сиз даамдуу тойго же жөнөкөй, бирок чеберчилик менен бышырылган стейктин маанайындасызбы.

Бизон

Калгариде дагы бир эт (жаныбар протеининен баш тартпайсыз деп ойлосоңуз) бизон. Түндүк Америкадагы эң ири жапайы сүт эмүүчү 100 жылдан ашык убакыт мурун жок болуу алдында турган, бирок андан бери ар кандай коргоо аракеттеринин аркасында кайрадан популяциясы кайра көбөйдү. Бизондун эти назик жана даамга толгон, бирок анын майы жок болгондуктан, көпчүлүк учурда аны жай отто бышыруу керек. Бизонду Калгари боюнча көптөгөн менюлардан таба аласыз.

Мини пончиктер

Пончокторду чыдагыс деп эсептегендер көп жана эгер сиз Калгариде пончикти эңсегениңизди көрсөңүз, "Ошол кичинекей пончиктер" сизди камтыды. Компания тааныштырды1968-жылы Канаданын батышындагы мини-пончик, ал ошондон бери фестивалдарда, жарманкелерде жана иш-чараларда таттуу тамакка айланган, айрыкча Калгари Стампеде. Шекер менен капталган жана баштык менен сатылган майда куурулган таттуулар иш-чаранын синонимине айланып, провинциядагы эң көрүнүктүү тамак бойдон калууда.

Banh Mi

Сиз Калгариде жей турган тамактардын тизмесинен вьетнамдык тамакты көрүп таң калышыңыз мүмкүн, бирок Альберта Канададагы эң көп вьетнамдыктардын бири экенин ойлогондо (Калгариге телефон чалгандардын саны көп) үй), бул шаарда бир нече Pho жана Banh Mi дүкөндөрүнүн мекени экендиги алда канча мааниге ээ. Бул Калгари көчө тамагы (Вьетнам жолу менен) кытырак багетте келет жана ар кандай эт, кинза, бадыраң, пияз, чили жана туздалган жашылчаларга толтурулган.

Пьероги

Альбертада украин калкы көп болгондуктан, Калгариде пирогиңизди оңдоо оңой. Ошондой эле поляк жана орус ашканаларында кеңири таралган бул даамдуу чүчпара тамакты толтура жана жубатарлык кылат. Отуруучу ресторанданбы, чакан алып кетүүчү эсептегичтенби же салттуу украиналык тамак-аш даярдоого адистешкен жердеби, шаарда көптөгөн пироги варианттары бар. Көбүнчө картошкага же этке толтурулган жана кайнатылган же көмөч куурулган бышырылган, ошондой эле сүйүктүү тамакты таттуураак алуу үчүн мөмө-жемишке толтурулган пироги таба аласыз.

Имбир уй эти

Уй эти жеп көрүү үчүн бул тамактардын тизмесинде мурунтан эле орун алган болушу мүмкүнКалгари, бирок имбир уй эти, шаардагы эң көрүнүктүү тамак, өзүнчө сөз болушу керек. Калгаридеги дээрлик ар бир кытай ресторанында бар, бул тамак 1970-жылдары The Silver Innдин ашпозчусу Джордж Вонг тарабынан жасалган. Кабарларга караганда, ал батыштын даамдарына жага турган тамак жасоого аракет кылып жаткан жана натыйжасы дээрлик ошол замат популярдуу болгон. Оригиналдуу рецептте имбирь жок болсо да (атына карабастан), бүгүн тамакка заказ бергенде ал көбүнчө куурулган уйдун эти, имбирь, калемпир, сабиз жана пияздан турат, күрүч тарелкасынын үстүнө таттуу соус менен берилет..

Табер жүгөрү

Табер, Альберта Канададагы эң күнөстүү аймактардын бири жана таттуу да, кытырак да абдан жакшы жүгөрү өндүргөнү белгилүү. Бирок аны алуу үчүн Таберге баруунун кажети жок. Даамдуу шишелер сезондо Калгаридеги фермерлердин ар кандай базарларында жана азык-түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү. Бирок сатып алып жатканыңыз чыныгы Табер жүгөрүсү экенин тактаңыз, анткени сатылып жаткандардын айрымдары чыныгы келишим эмес.

Гуда

Сыр сүйүүчүлөрү көңүл бурушат, эгер сиз үйүңүз менен кошо Калгари даамын издеп жатсаңыз, Sylvan Star сырынын сылык-сыпаты менен бир нече даам Гоуданы алып койбойсузбу. Компания фермада жасалган Гоуда менен белгилүү жана көптөгөн канадалык сыйлыктарга ээ болгон. Бирок бул өтө карыган гуда, анын даамы күчтүү болгондуктан гризли же эски гризли деп да белгилүү, ал эң атактуу жана дүйнөдө төртүнчү орунда турат. Theдаамы карамель ноталары жана кристаллдык текстурасы менен эскирип калган бемстердикине окшош.