Лос-Анжелесте жей турган мыкты тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Жөнөкөй сөз менен айтканда, Лос-Анджелес тамактанууга эң сонун жер. Шаардагы 20 000ден ашык ресторанда ашкананын, фьюжндун жана кулинардык тенденциянын бардык түрлөрүн сунуштайт. Төмөнкү 15 тамактарды жана суусундуктарды сынап көрүү LA маршрутунун маанилүү бөлүгү болуп саналат; бул шаар жана аны жашаган ар түрдүү адамдар эмне экенин билүүнүн эң мыкты жана эң нукура жолдорунун бири. Чынында, кетерден мурун кооптуу ит менен Доджер иттин ортосундагы айырманы билбесеңиз, анда чын эле бул жерде белеңиз?

Tacos

Түштүк Калифорнияны таколорго караганда бир дагы тамак ашпайт. Сиз аларды тез же кооз ала аласыз; эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн; Cal-Mex же Азиялык синтез; эт менен же этсиз (Герилланын фета жана куурулган жүгөрү менен таттуу картошкасы чочконун террин такосу менен тынч жашайт); жумшак кабык же кытырак; жана ресторанда, тамак-аш ташуучу унаадан же дыйкан базарынан. Мексиканын дээрлик бардык аймактары көрсөтүлгөн: Баджа (чабылган балык), Жалиско (бышырылган биррия көрүнүшү азыр өзгөчө ысык!), Сонора (ун тортиллясы менен карне асада) жана Оаксака (бардык меңдер). Алардын баарын башкара турган эч ким жок болгондуктан, эң мыкты тако тизмебизди карап көрсөңүз болот.

Французча Дип

Галлик эпитетине карабастан, бул сэндвич – адатта үйүлгөн жука кесимдүү куурулган уйдун этинен, жумшак француз рулетинен жана бир идиш ысык ау-жус-анжеленонун жери. Бирок, анын ата-энесинин ким экендиги ондогон жылдар бою талкууланып келген. Шаардын борборундагы эки тамактануучу, Филипп жана Коул, аны өздөрүнө таандык деп ырасташат жана экөө тең 1900-жылдардын башында болгон кырсыкты анын ойлоп табуусу менен байланыштырышат. Жергиликтүү тургундар адатта бир тарапты тандашат, бирок экөө тең классикалык жана чыйратылган сорттордон (эттин башка түрлөрүн колдонуп же сыр кошуп) сапаттуу саммилерди чыгарышат.

Корея барбекюсу

Ачка кел; эт тер менен кеткиле! Бул Түштүк Кореядан тышкары эң көп корей калкынын көбү жашаган Корейтаун шаарында табылган тамеки чеккен ысык барбекю түйүндөрүнүн расмий эмес урааны болушу мүмкүн. Дасторкондогу грильдерди тегерете чогултуп, банчан табактарынан марттык менен татып алыңыз (көбүнчө туздалган ачытылган жашылчалардан жасалган гарнирлер), андан кийин кайыгыңызда сүзүп жүргөн эт же деңиз азыктарынын кандай гана сонун кесимдерин жесеңиз болот. Жаңы баштагандар таттуу-даамдуу маринаддалган калби (кыска кабырга) же булгоги (уй эти) менен башташы керек, ал эми авантюристтер өгүздүн ичегиси же уйдун ашказаны сыяктуу эр жүрөк нерселерди жасай алышат. Баарын сожу (күрүч спирти) менен жууп салыңыз. Сеулдун тамак-ашын жей турган чексиз жерлер бар, андыктан Канг Хо-донг Бэкжонг жана Парктын барбекюсун камтыган бул 11 тайманбас менен баштаңыз.

Донут адам кулпунай пончик

Фонуттардагы вегетариандык курмандыктардан жана Blue Starдын укмуштуудай жаратууларынан атактуулар колдогон Трехого чейин ар бир тамак үчүн пончик барпалитра. Бирок алардын баарынан сөзсүз түрдө жеш керек болгон бир мунара бар: The Donut Man тасмасынан кулпунай пончики. Glendora оригиналына тайманбас трафикти тиштериңизди экиге кесип, жалтыратылган жергиликтүү мөмөлөр менен толтурган жылуу тегерекчелерге батырып алуу арзырлык. (Шаардын борборунда жакында ачылган Гранд Борбордук Базарга баруу менен унаадан качсаңыз болот.) Кулпунай сезондо болбогондо (жайдын ортосунан кыштын башына чейин) анын ордуна шабдалы же ашкабакты тандаңыз.

Ышталган лосось пицца

Вольфганг Пактын метеориттик көтөрүлүшү ал 1982-жылы Күн батыш тилкесинде биринчи Спагону ачканда башталган. Андан көп өтпөй, австриялык атактуу ашпозчу өзүнүн өзгөчө тамактарынын бирин – икра кошулган ышталган лосось пиццасын жасаганы айтылат. укроп креми, кызыл пияз жана сарымсак майы менен - Джоан Коллинз локс сураганда, рогатка жеп калганын түшүндү. Бул дайыма эле Шайбанын флагмандык менюсунда боло бербейт (азыр Беверли Хиллзде), бирок үзгүлтүксүз колдонуучулар аны ар дайым суранса болорун билишет. Күн ачык короодогу отургучуңуздан менюдан тышкары бир нерсеге буйрутма бергенден да, өзүңүздү бай жана атактуураак сезе турган нерсе барбы?

Жаныбар стилиндеги бургер жана фри

Түбөлүктүү линияга карабастан, In-N-Out Burgerде тамактануу калифорниялыктардын сүйүктүү оюн-зоокторунун бири. Ал эми Голден штатында башталган McDonald's жана Carl's Jr. айырмаланып, бул тез тамак-аш чынжырчасын Батыштан гана таба аласыз. Болдуин Парктагы кичинекей (10 чарчы фут) баштапкы жердин көчүрмөсүн зыярат кылыңыз.1948-жылы ачылган. Ачылгандан он үч жыл өткөндөн кийин, алар Animal Style бургерлерин сунуштай башташты. Горчица менен бышырылган уй этинин пирогунун үстүнө салат жалбырагы, помидор, туздалган бадыраң, гриль пиязы жана кошумча жашыруун жайма кошулат. Фриге бул популярдуу башаламан мамилени да берсеңиз болот.

Тоок жана вафли

Кытылдаган куурулган тоок эти менен майланган таттуу вафли кызыктай угулушу мүмкүн, бирок сиз ыңгайлуу тамакты, кечки тамакты, похмалды айыктырууну же түшкү тамакты издейсизби, ар дайым ошол жерге тийет. Аны сынай турган жер Roscoe's House of Chicken N Waffles болуп саналат. Голливуддун түпнуска жайгашкан жери 1975-жылы Гарлемде төрөлгөн Херб Хадсон аны ачкандан бери куурулуп, өзгөрүп турат жана азыр алты посттук күчтүү чынжыр дайыма поп маданиятта тынымсыз жаркырап турат. Үйдө анын атактуу күйөрмандарынын эч кимиси-президент Обаманын атына коюлган табак жок болсо да, адамдарды көрүү суктандырат.

Шулук

LA - чоң убакыт түшкү тамактануучу шаар, ошондуктан сапаттуу эртең мененки тамактанууга орун жетишсиз. Эрте мененки эң оор тамактардын бири - бул Eggslut, бул жерде сэндвичтери капассыз жумурткалардын, үйдө жасалган колбасалардын, кайнатылган вагюнун жана жылуу бриочка булочкаларынын аркасында даамдуу болот. Масон банкада бышкан жумуртка жана картошка пюреси болгон Slut, үстүнө боз туз жана пияз куюлуп, багет тилимдери менен берилет. Эми төрт жер (шаардын борборунда, Батыш ЛА, Глендейл жана Венеция) бар болгондуктан, линиялар мурункудай коркунучтуу эмес.

Dodger жана коркунучтуу иттер

Балпарктын алгачкы концессиялары менен түзүлгөнДоджер стадиону ачылган жылы менеджери (1962), Dodger Dog дээрлик бейсбол командасы сыяктуу сүйүктүү. (Чындыгында, футболдук аянтчада анын эстелиги да бар.) Классикалык вариант - кетчуп жана/же Морхаус горчица куюлган гриль Фермер Джон буту узун. Эгер өзүңүздү ачуулуу сезсеңиз, Doyer Dog (жалапенос, начо сыры жана сальса), Frito пирог же LA Extreme сыяктуу вариацияларды байкап көрүңүз. LA көчө тамак-аш сахнасына таазим кылган Danger Dog - бул бышырылган грильде бышырылган, грильге бышырылган калемпир жана пияз менен капталган, үстүнө майо, горчица, кетчуп жана бүтүндөй поблано кошулган беконго оролгон винер. Концерттерден, спорттук иш-чаралардан, туристтик жайлардан, барлардан жана сейил бактардан тышкаркы жерлерде табылган бул пайдалуу салтты өзүңүзгө тобокелге салып көрүңүз.

Нэшвилл ысык тоок

LA аты айтып тургандай бул тамак үчүн кредит ала албайт, бирок анын тамактануучулары тенденцияга кызыгышат. Көбүнчө ак нан жана туздалган бадыраң менен коштолгон меценаттар жеткирүү ыкмасын (мисалы, канаттар, сандар, тендерлер, сандос) жана жылуулуктун деңгээлин эч нерседен "сенин жүзүңдү сезе албайм" деп тандашат. Бул канаттууну сынап көрүү үчүн эң сонун жерлер: 1930-жылдары Музык Ситиде чоң таякеси кыймылды баштаган Ким Принс башкарган жаңы Болдуин Хиллс биргелешкен Howlin' Rays жана Hotville Chicken.

Кудай эне

Bay Cities Italian Deli & Bakery ресторанында бул жаман кыздардын бирин жегенден кийин, сиз Джимми Джонс же Метрого эч качан мурункудай көз чаптырбайсыз. Эски дүйнөлүк сэндвич үйдө жасалган короолуу рулеттен башталып, ичке кесимчелер менен аяктайт. Генуя салями, проссиутто, мортаделла, коппакола, ветчина жана проволон сыры. чыгармалар (майо, кычы, италиялык кийим, пияз, туздалган бадыраң, помидор, салат, жана майдаланган калемпир) zip кошуу. Профессионал кеңеш: Убакытты ысырап кылуучу гастрономдук эсептегичтен (алуучулар дүкөндүн карама-каршы жагында), чипсы жана ичимдик алып, андан соң Санта-Моника жээгинде бир нече блок алыстыкта пикникке барбоо үчүн онлайн заказ кылыңыз. Накталай акча/Дебет гана.

Кытырак күрүч салаты

LA тамактарынын эң маанилүү ысымдарынын бири - Джессика Кослоу, ал өзүнүн Eastside ресторанында Sqirl жергиликтүү, сезондук жана даамдуу тамактарды жасаганга чейин кондитердик кесипти баштаган. Сиз анын варенье, ботко, пайдалуу салаттар жана түркүн түстүү десерттерден турган асан-үсөн менен кооздолгон тостторду (анын ичинде авокадо жана рикотта) көргөн чыгарсыз. Ал жерде сиз эч нерседен жаңылып кете албайсыз, бирок күтүүгө бел байласаңыз (айрыкча дем алыш күндөрү), кытырак күрүч салатын өткөрүп жибербеңиз. Кокухо Роза күрөң күрүчүнө жалбыз, кинза, калемпир, лакто ачытылган ысык соус кошулуп, үстүнө куурулган жумуртка кошулат. Аны вегетариандык же колбаса менен жасаса болот.

Cacio и Пепе Пицца

Пицца Лос-Анджелесинде ушундай учурду башынан кечирип жаткандыктан, атүгүл Нью-Йорктук трансплантациялоочулар да Батыш Жээкте пирожки жашоосунан ырахаттанууну каалабай моюнга алышат. Биздин эң мыкты тизмебиздеги пиццериялардын бири менен жаңылышпайсыз, бирок ашпозчу Даниэле Удити Брентвуд жана Батыш Голливуддагы Пиццанадагы cacio e pepe макаронунун уникалдуу бурулушун сунуштайт. Ачытылган жана эки күн бою далилденген камыр 64 жаштагы Удитиден жасалган. Италиядан келди. Андан кийин пармижано креми, жарылып кеткен кара мурч, проволончино д’агерола жана фиор ди латте моцарелла (Италиядан жумасына бир нече жолу жаңы жөнөтүлөт) кошулат.

Кызыл баркыт куймак

LAнын эртең мененки тамак оюну күчтүү жана Күн баткандагы Griddle дагы бир далил. Атактуулар, туристтер жана эртең мененки тамакты сүйгөндөр ар кандай чыгармачылык даамдагы бетинин өлчөмүндөгү куймактарды алуу үчүн көпкө күтүү жана тар столдорго чыдашат. Алардын көчө ишениминин көбү каймак быштак муздаткычтары жана кумшекер упасы менен аяктаган декаденттик кызыл баркыт айран куймактарына милдеттүү. Эми миксти Amazon'дон сатып алсаңыз да, ал эч качан шпатуладан чыккан тажрыйбага салыштырылбайт.

Муз аралаштырылган

The Coffee Bean & Tea Leaf - Сиэтл үчүн Starbucks кандай болсо, ЛА үчүн да ошондой. Алар 1963-жылдан бери шаарды кофеин ызы-чуусу менен камсыз кылып келишет, бирок 24 жылдан кийин гана CBTL өзүнүн чыныгы чакырыгын тапты. 1987-жылы Вествуд баристасы кофе экстракты, ароматтуу порошок, сүт, муз жана камкаймакты аралаштырган тоңдурулган Ice Blended'ди ойлоп тапкан. Эми ал ваниль, мока, чай мате, гранат черниги, матча жана карамель сыяктуу көптөгөн даамдарда келет - жайдын ысык күндөрүндө, сиз алып кетүүгө жана бир убакта муздатууга муктаж болосуз.