15 Англияда жей турган мыкты тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:19

Англия кээде өзүнүн кулинардык сунуштары менен жаман репутацияга ээ болот, бирок өлкө классикалык пабдардан инновациялык дүйнөлүк ашканага чейин даамдуу ресторандарга толгон. Англияга саякаттап көрүүгө арзырлык бир нече салттуу британ тамактары бар, алардын көбү ар бир шаар пабында бар. Ошентип, эң мыкты балык менен чипсы жеп көргүңүз келеби же түштөн кийин чай учурунда Виктория губка тортунун бир кесиминен татып алгыңыз келеби, ар бир даамдын даамы бар. Уй эти Веллингтондон тартып Корниш пирогуна чейин, бул жерде Англияда татып көрүүгө эң жакшы тамактар бар.

Балык жана чипсы

Англияда жүргөндө сөзсүз жеш керек болгон бир тамак болсо, ал балык жана чипсы. Классикалык тамак, майлуу француз фри менен кызмат кылган, майдаланган жана куурулган балык, даамдуу жана толтура. Ал көбүнчө былжырлуу буурчак менен коштолот, бул көптөгөн адамдар үчүн ээ болгон даам жана эң жаңы балык үчүн тамакты жээктеги шаарлардан издеш керек. Эң мыкты балык жана чипсыларды деңиз жээгиндеги Уитби шаарынан Royal Fisheries'тен тапса болот, ал эми Лондонго келгендер үч түрдүү балык жана чипсы бар Poppie's Fish & Chips тарыхый жерине барышы керек.жайгашкан жерлер.

Толук англисче эртең мененки тамак

Толук англис эртең мененки тамагы бекондон, куурулган жумурткадан, колбасадан, козу карындан, бышырылган буурчактан, тосттон жана гриль помидордон, ошондой эле кара пудингдин потенциалдуу жагын камтыйт. Ал ар дайым кофе же чай менен берилет жана бул массалык толтурулган тамак күндү көрүүнүн жакшы жолу. Көптөгөн ресторандар вегетариандык же вегетариандык версияларды да сунушташат. Эң салттуу тамак үчүн 1946-жылдан бери ачылган Лондондогу Regency кафесине баш багыңыз. Же Манчестердеги Трофка барыңыз, ал сизди ачка калтырбайт.

Скотч жумуртка

Шотланд жумурткасы, кайнатылган жумуртка колбасага оролгон, нан күкүмдөрү менен капталган жана терең куурулган (же бышырылган) даамдуу закускага же пабга даярдайт. Жумуртка көбүнчө муздак берилет, бирок сиз сурасаңыз, көптөгөн тамактануучу жайлар бирди жылытат. Эң жакшы шотланд жумурткалары Брейдеги Хиндс Хед же Лондондогу Харвуд Армс сыяктуу жогорку класстагы гастропабдарда кездешет, бирок сырткы базарлардын көбү жакшылары да бар. Лондондун Бродвей базарынан же Гринвич базарынан эң сонун фэйр шотландиялык жумурткаларды издеңиз.

Бет Веллингтон

Стейктин күйөрмандары Англияга барганда Веллингтон уй этине заказ бериши керек. Даамдуу тамактын жасалышы абдан кыйын, ага пасте жана дуксель менен капталган, камырга оролуп, бышырылган филе стейк кирет. Бул абдан жумшак жанаабдан даамдуу. Бул жогорку класстагы, салттуу ресторандардан таба турган тамактын түрү, бирок эң жакшысы Лондондогу Странддагы Simpson's ресторанында. Британ рестораны 1828-жылдан бери иштейт, бул Веллингтондун классикалык этинен жасалган тамакты татып көрүү үчүн эң сонун жер.

Scone

Скондор адатта уюган каймак жана варенье менен салттуу түштөн кийин же каймак чайдын бир бөлүгү катары берилет. Алар эртең мененки тамактан азыраак жана көңүл ачуучу тамак (жана каймак же варенье биринчи болуп кетеби деген чоң талаш). Сиз нандарды чай берген бардык жерден, ошондой эле көпчүлүк азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана наабайканалардан таба аласыз. Ошентсе да, кээ бир эң даамдуу тамактарды National Trust мүлкүнүн чайканаларында таба аласыз: Баддесли Клинтон манор үйү жана Түндүк Йоркширдеги Goddards House & Gardens.

Жабышкак ирис пудинги

Жабышкак ирис пудинги Англиянын сүйүктүү десерттеринин бири. Губка тортунан жана майдаланган курмадан жасалган жана ирис соусу менен капталган, бул жылдын кайсы убагында болбосун эң сонун даамдуу тамактардын бири. Бул көбүнчө ваниль креми же балмуздак менен берилет, жана көптөгөн ресторандар жана пабдар аны десерттик менюсунда сакташат. Камбриядагы Картмел айылы өзүн жабышчаак иристин мекени деп ырастайт жана Cartmel Village дүкөнү даамдуу таттуу тамакка саякатыңызды баштоо үчүн жакшы жер.

Бэнжерс жана Маш

Адепсиздей көрүнгөнүнө карабастан, бангер жана машка абдан төмөн болуп саналат. Англияда негизги меню пункту. Бангерлер Камберлендди колдонгон колбаса, ал эми пюреси картошка пюреси, бардыгынын үстүнө соус кошулган. Бул көпчүлүк пабдарда кеңири таралган тамак, бирок сиз кээде кээ бир кооз ресторандардан жогорку версиясын таба аласыз. Тамактануу үчүн Лондондогу Mother Mashга барыңыз, анда бир нече түрдөгү колбаса жана гравис кошулган картошка пюре бышырылган.

Виктория губка торт

Бардык жакшы чайканаларда Виктория ханышасы Викториянын атынан коюлган спонж тортунун кесимдери берилет. Бул кыямдын жана жаңы камкаймактын айланасына кычылган эки губка тортунан жасалган жеңил, жайкы десерт. Кээ бир наабайчылар тортту кант упасы менен сүртүүдөн мурун ортосуна кулпунай же малина сыяктуу жемиштерди кошуп коюшат. Йорктун чайканаларынын бирине түндүккө барыңыз, чөйчөгүңүз менен бирге бир кесимди ичиңиз. Ваниль кафесин же Бетти кафесин байкап көрүңүз.

Welsh Rarebit

Аты сизди ыргытып жибербесин. Уэльс рейбити негизинен ачык гриль сыры болуп саналат, бирок даамдарда бир аз айырмачылыктар бар. Кылымдар артта калган тамактын салттуу версиясы тостко берилген ысык сырдан жасалган соусту камтыйт. Уккан соус Worcestershire соусу жана горчица менен жасалып, ага бир аз өңү бар. Аны көпчүлүк пабдардан жана жакшыраак ресторандардын баштапкы менюсунан тапса болот, кээ бир ашпозчулар тамакка эт кошуп аралаштырышат (бул адатта вегетариандык). Өзгөчөдаамдуу версиясын Лондондогу Сент-Джон Бар жана Ресторанынан тапса болот.

Жекшембидеги куурулган тамак

Англияда жекшемби күнү түшкү тамакка үй-бүлөңүз менен отуруп алуу салтка айланган. Бул жекшемби күнү куурулган тамак деп аталат, анткени табактагы дээрлик бардыгы меште куурулган. Классикалык жекшемби күнү куурулган эт (көбүнчө уй эти), жашылчалар, куурулган картошка, Йоркшир пудинги жана бир куурчак соус кирет. Жекшемби күнү түшкү тамактын менюсу башка көптөгөн ресторандар сыяктуу ар бир пабда кеңири таралган жана көбүнчө уй этинен баштап тоокко чейин вегетариандык жаңгак кууруусуна чейин бир нече сунуштар бар. Сомерсетте же Манчестерде жана Лондондо Хоксмурда Roth Ball & Grill жеп көрүңүз же бир нече жергиликтүү тургундардан жакын жердеги жакшы көргөн жерин сураңыз.

Төмөндөгү 15тин 11ине чейин улантыңыз. >

Экклс торт

Экклс тортунун аталышы Улуу Манчестердин бир бөлүгү болгон Экклс үчүн берилген, бирок аны бүт Англиядан тапса болот. Кылымдар бою жасалган кондитер көбүнчө нан бышыруучу жайларда, айрыкча Манчестер жана Ланкаширде сатылат. Бул агым менен толтурулган үлбүрөгөн кондитер камырын камтыйт жана ал таттуу кондитер болгонуна карабастан, Эклс торту салттуу түрдө Ланкашир сыры менен жешет. Аларды ар кандай нан бышыруучу жайлардан таба аласыз, бирок түп нускасы үчүн Манчестерге барыңыз. Манчестер шаарынын борборундагы Mamucium ресторанында түштөн кийин чай үчүн бир нече мини торт жеп, же жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүн кыдырыңыз.

Төмөндөгү 15тин 12сине чейин улантыңыз. >

Этон Месс

Салттуу Этон башаламандыгы баш аламандык сыяктуу көрүнүшү мүмкүн, бирок анын үч ингредиенти даамдуу, жайкы десертти жаратат. Кулпунайдан, безеден жана камкаймактан жасалган Этон башаламандыгы 19-кылымда Этон колледжинде пайда болгон (бирок анын келип чыгышы толук так эмес). Ал, адатта, жай мезгилинде кулпунай сезонунда ресторандын десерттик менюларында пайда болот жана аны табуу үчүн Этондун ашканаларына баруунун кажети жок. Виндзордун жанында жайгашкан Этондо таттуу тамакты жегиңиз келсе, The Eaton Mess деп аталган ылайыктуу жерге барыңыз.

Төмөндөгү 15тин 13үнө чейин улантыңыз. >

Койчунун пирогу

Койдун эти, жашылча жана картошка пюресинин катмарлары койчунун пирогун толуктайт, аны койдун ордуна уй эти бар коттедждик пирог менен чаташтырбоо керек. Бул кычыктуу пирог камырынын ичинде да, камырсыз да бериле турган кооз, толтурулган тамак. Бул пабдардагы негизги нерсе, бирок бир нече жогорку деңгээлдеги ресторандын ашпозчулары тамакка жогорку деңгээлдеги тамактарды жасашкан. The Ivy версиясы абдан популярдуу, ал эми Лондондогу Холборн ашканасы пирогтордун инновациялык варианттарын, анын ичинде карри кой этинен жасалган пирогду сунуштайт.

Төмөндөгү 15тин 14үнө чейин улантыңыз. >

Корниш пастасы

Корнуоллдо келип чыгышы үчүн аталган салттуу Корниш пастасы уй эти, картошка, пияз жана швед менен толтурулган даамдуу бышырылган кондитер болуп саналат. Анын ичинде оригиналдуу көптөгөн спин-оффтор барвегетариандык версиялар, ал эми пасталар жолдо баратканда жеңил түшкү тамакка же закускага түзөт. Сиз, албетте, Корнуоллдогу булакка баргыңыз келип, эң жакшысын табасыз, жана көптөгөн наабайканаларда камырдын ар кандай түрүн сатышат. Бир нече жергиликтүү сүйүктүүлөр арасында Сент-Айвес наабайканасы, Чог нан дүкөнү жана Саранын паста дүкөнү бар.

Төмөндөгү 15тин 15ине чейин улантыңыз. >

Бекон Батти

Бекон майы жана бекон рулети катары белгилүү болгон Англиянын бекон сэндвичине кабылышы абдан жөнөкөй. Бекондун майы ак рулетке же ак нанга куурулган бекон жана кетчуп, күрөң соус же майонез сыяктуу татымал менен берилет. Сэндвичтен башка эч нерсе күтпөңүз, бирок заманбап ресторандар куурулган жумуртка же сыр кошууга даяр болушу мүмкүн. Англиянын айланасында көптөгөн жакшылары бар, бирок адаттан тыш нерсе үчүн Индиянын Dishoom ресторанына баш багыңыз, анын наан жана чили менен жасалган томат вареньеси менен жасалган версиясы бар. Лондондо жана Манчестерде заставалар бар.