Түндүк аймакта жей турган тамак

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:32

Австралиянын калкы эң сейрек жашаган аймагы ашканасына караганда улуттук парктары менен белгилүү болушу мүмкүн, бирок Түндүк Территорияда эң жакшы саякатчыларды да сунуштай турган сюрприз бар. Жергиликтүү бадал тамактарынан жаңы кармалган деңиз азыктарына чейин бул жердеги эң мыкты тамактар көбүнчө пабдарда, базарларда жана наабайканаларда берилет.

Дарвинде сиз гүлдөгөн азиялык тамактарды таба аласыз, ал эми Элис Спрингс модалуу кафе-бранчтар жана жогорку класстагы мейманкана ресторандары жөнүндө. Аймактын кайсы жеринде болсоңуз да, эң мыкты тамактардын бул тизмеси эч нерсени өткөрүп жибербөөнү камсыздайт.

Баррамунди

Азия деңиз басы деп да аталат, баррамунди Австралиянын түндүгүндөгү океандардын мекени. Бул көбүнчө куурулган, бышырылган же грильде бышырылган жана анын жеңил даамынын аркасында популярдуу болгон ар тараптуу балык. Ал өзгөчө жыпар жыттуу ак же ачык кызыл шараптар менен жакшы айкалышат.

Баррамунди Аймакта жыл бою кармаса болот, бирок март жана апрель айларында эң көп болот. Дарвинде Ла-Бичтен бир аз тамак алыңыз же Пристандагы Crustaceans деген жерде тамактаныңыз. Элис Спрингсте Тали сиздин эң жакшы коюмуңуз. Толук тажрыйба алуу үчүн балык уулоону заказ кылыңызчартер жана өзүңүз кармаңыз!

Quandong

Quandong Австралиядагы эң белгилүү бадал тамактарынын бири жана көптөгөн абориген элдеринин салттуу тамактарынын бири. Бул мөмө Австралиянын кургак жана жарым кургак аймактарында, анын ичинде Түндүк Территориясынын борбордук чөлдөрүндө кездешет. Мөмө кээде жапайы шабдалы же чөл шабдаалы деп да аталат жана тарт кыям, чатни жана пирог жасоо үчүн колдонулат.

Квандонг жана башка бадал тамактары тууралуу билип алыңыз: Элис-Спрингсдеги Desert Park жана Кунгас Элис-Спрингстеги тамак жасай алат, Дарвиндеги абориген Буш соодагерлери же Какадудагы Escarpment рестораны жана Барра Бар жана Бистро.

Какаду Plum

Аты айтып тургандай, Какаду кара өрүгү Top End жеринде. Бул кичинекей жашыл мөмөнү чийки түрүндө же кычкыл алмуруттун даамы менен кыям түрүндө жесе болот. Кара өрүктү азыктандыруучу порошок болуп да иштетишет, анткени анда С витамини камтылган. Ал аборигендерге миңдеген жылдардан бери белгилүү болгонуна карабастан, ал суперфуд катары дүйнө жүзү боюнча жакында эле атактуу болуп калды.

Сиз Какаду кара өрүктөрүн Дарвиндин тегерегиндеги көптөгөн базарлардан, ошондой эле Абориген Буш Трейдерлеринен ар кандай формада таба аласыз. Австралияда көңүл бура турган башка популярдуу бадал тамактарына манжа лаймдары жана Дэвидсон кара өрүктөр кирет.

Баткак краб

Таттуу, бай эти менен Түндүк аймактын ылай крабдарыөзгөчө тамактануу тажрыйбасы. Деңиз азыктарын жана кооз көрүнүштөрдү көрүү үчүн Пи Виске же жаңы, жергиликтүү калемпир крабына жетүү үчүн рак сымалдууларга барыңыз.

Крабдар адатта май айынан декабрга чейин сезондо болот, бирок күнүмдүк кармоо жергиликтүү шарттарга жараша болот, андыктан күнүмдүк менюну ырастоо үчүн алдын ала чалыңыз. Эгер сиз өзүңүздүн оюңузду кааласаңыз, жарым күндүк крабинг турлары Дарвин портуна жана эстуарийлерге жеткиликтүү.

Крокодил

Дарвинге гана арналган дагы бир курмандык, крокодилдер Top Endде көп. Көбүнчө тооктун этине салыштырганда, крокодилдин эти туура эмес даярдалганда абдан чайноого болот. Аймакта аны майдаланган, шашлыкка же бургерге бышырылганын көрөсүз.

Tim's Surf жана Turf ресторанында крокодил шницели (майдаланган крокодил куйругу) жана крокодилдин пружинасын таба аласыз, ал эми Mindl Beach Marketsтеги RoadKill кафесинде бейшемби жана күн кечинде крокодил, кенгуру жана буйвол гамбургерлери сунушталат.

Лакса

Территориянын борбору Дарвин өзүнүн көп маданияттуу ашканасы менен белгилүү, анда грек мезедесинен Вьетнам фосу менен корей барбекюсуна чейин баарын таба аласыз. Шаардын эң көрүнүктүү тамагы - лакса, ачуу кесме шорпо, Перанакан ашканасынын негизги бөлүгү жана кытай, индонезиялык жана малайзиялык таасирлерди айкалыштырган.

Лакса жолдо май куюу үчүн эң сонун тамак жасайт, өзгөчө Парап айылындагы базарларда. Бул жерде сиз жергиликтүү тургундарды ишемби күнү эртең менен Мэри лаксасынан бышыруу үчүн тизилген таба аласыз. Дарвиндеги эң мыкты лакса наамы үчүн дагы бир нече орундар, анын ичинде жол боюндагы асыл таш Лакса үйү жана шаардын борборундагы Чоктун орду бар. Элис Спрингстеги Түштүк-Чыгыш Азия тамактары үчүн Хануманды сунуштайбыз.

Devonshire чай

Климаттын кескин түрдө айырмаланганына карабастан, көптөгөн австралиялыктар крикет, куурулган кечки тамактар жана варенье жана каймак кошулган жаңы бышырылган тоқаштар сыяктуу англис салттарына ыкташат. Англияда уюган каймак салттуу, ал эми австралиялыктар көбүнчө үй кыямы бар камкаймакты жакшы көрүшөт.

Сиз нандарды көптөгөн кафелерден, наабайканалардан, жада калса Территориядагы бадал лагерлеринде таба аласыз. Marksie's Stockman's Camp Tacker кечки тамакты жана Кэтриндин сыртында шоу сунуш кылат. Дарвинде сиз Eva's Botanic Gardens кафесинде нан таба аласыз же айдын үчүнчү жекшембисинде түштөн кийин чай ичүү үчүн Бернетт Хауска барсаңыз болот. Элис Спрингстеги резиденция барууга татыктуу.

Эт пирогу

Кетчуп кошулган эт пирогу - серводон (май куюучу станциядан), жергиликтүү наабайканадан же саркеч кафеден келген укмуштуудай австралиялык тамак. Уйдун эти, соус жана кондитердик азыктардын айкалышы жөнөкөй сезилиши мүмкүн, бирок ал Австралиянын жүрөгүндө өзгөчө орунду ээлейт, бардык гамбургер же хотдогго караганда сүйүктүү.

Дарвинде биз Melissa's Take-Away тамактанууну жана кененирээк меню үчүн Ben's Bakehouse'ду жактырабыз. Элис-Спрингсте издегенди байкап көрүңүзНаабайканадагы кенгуру пирогунан же Loveys Deliден ачуу чили пирогунан кийин. Көпчүлүк жерлерде калемпирдин, козу карындын жана картошканын сорттору бар, аларга кетчуп кошулган пирог же жергиликтүү тургундар айткандай помидор соусу берилет.