Краковдо жеп көрүү үчүн эң мыкты тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:32

Польшанын экинчи ири шаары жана анын маданий борбору катары Краковдон жакшы тамактарды таба аласыз деп коеме аласыз. Краковдун терең жана кызыктуу тарыхы бар жана анын тарыхый Эски шаары 2013-жылы ЮНЕСКОнун Адабият шаары статусуна ээ болгон. Краковго жыл сайын миллиондогон туристтер агышат – 2019-жылы рекорддук көрсөткүч – 14 миллион – жана анын тарыхынан да көп нерсе бар.

Польша тамактары дүйнө жүзү боюнча популярдуу, бирок сиз ойлогондой эт менен картошканын баары эмес. Кышында даамдуу шорпо жана оор тамактар жасалганы менен, шаарда сиз жайдын ысык айларында жей турган көптөгөн таттуу тамактар бар.

Краковго эч кандай саякат поляк тамактарынын даамдуу ассортиментин даамсыз бүтүрбөйт. Ар бир даамга жана мезгилге карата биз Краковдо этке негизделген, вегетариандык, таттуу жана даамдуу тамактарды жасоого боло турган мыкты 10 тамакты түздүк.

Пьероги

Польшанын эң атактуу тамагын татып көрбөй бара албайсыз. Пьероги, поляк пельмени, краковиялыктардын көбү үчүн негизги тамак болуп саналат, ал эми эң популярдуу түрү - сыр жана картошка толтурулган орус (орус). Пиероги болуп саналаткөбүнчө кайнатылган, даамдуу жана каймак менен берилет, бирок куурулган жана таттуу түрлөрүн да табасыз.

Жылуу айларда, мөмө же таттуу сыр сыяктуу салмасы бар пироги үчүн каалаган бар млeczny барыңыз. Бул "сүт барлар" жергиликтүү тургундар тез жана арзан тамактануу үчүн барган жөнөкөй кафетериялар. Негизги аянттын бурчунда, популярдуу Milkbar Tomasza даамдуу майлуу пироги жана каймактын жоомарт жардамын сунуштайт.

Киелбаса

Kiełbasa, же поляк колбасасы - кышкысын коюу шорподо жасалган улуттук тамак. Көбүнчө аны түнкү тамактан кийин жегенден кийин, горчичтын чоң дозасы жана ышталган, ак, жыпар жыттуу, чочконун эти, уй эти жана кандын ортосунда тандайсыз. Аянттагы ар кандай сезондук базар туристтер үчүн кымбатыраак болсо да, сөзсүз түрдө аларга кызмат кылат.

Жергиликтүү сүйүктүү бул Хала Таргованын атактуу көк фургону, тамак-аш ташуучу унаанын коммунисттик доордогу версиясы, саат 20:00дө пайда болот. Дүйшөмбүдөн ишембиге чейин. Эгерде сиз өтө көп арак атылгандан кийин ачууланып жатсаңыз, Гжегоржецка көчөсүндөгү адамдарды издеп, уникалдуу Краковдук тажрыйбадан ырахат алыңыз. Күндүзгү kiełbasa табылгалары жана салттуу тамак-аш ташуучу унааны көрүү үчүн Казимиерцте Skwer Judah колдонуп көрүңүз.

Miodownik

Польшадагы таттуу десерттердин бири, Miodownik – анча билинбеген, бирок абдан даамдуу бал торт. Нымдуу, күкүмдүү жана бирдей бөлүктөргө бөлүнгөн, ага губка, бал, каймак, кээде бир аз кара өрүк кыямы менен катмарланып, үстүнө жаңгак себилген. Аны табуу дайыма эле оңой боло бербейт, бирок негизги аянттан жана Вавел сепилинен бир нече мүнөт алыстыкта жайгашкан кызыктуу жана айлакер Indalo кафесинде жакшы тамактансаңыз болот.

Обварзанек

Краков багели катары белгилүү болгон обварзанек - уруктар себилген камырдан жасалган шакекче. Аларды Польшанын башка бөлүктөрүндө тапса болот, бирок алар Краковдун ойлоп тапканы жана жергиликтүү калктын жүрөгүндө өзгөчө орунду ээлейт. 2 злотинин баасы, алар трамвайга түшөөрдөн мурун же бир күндүк жолго чыгаардан мурун жегенге ыңгайлуу тамак даярдашат.

Обварзанкинин эң жакшы жери – шаардын айланасында жайгашкан кичинекей көк арабалар, алар Краковдун маданий макияжына айланган (жана күндүн аягында арабанын күкүмдөрүн алган көгүчкөндөр үчүн бейиш). Атүгүл Обварзанек музейи бар, анда алар жөнүндө билүүгө болгон нерселердин бардыгын үйрөнүп, ал тургай өзүңүздүн оюңузду да жасай аласыз.

Жайкы кулпунай

Эгер сиз Краковго июнь же июль айларында саякатка чыксаңыз, жергиликтүү базарларды жайдын жаңы мөмөлөрүнө, өзгөчө кулпунайга толтурганын көрөсүз. Июнь айы кулпунай үчүн эң түшүмдүү ай, андыктан Старый Клепарц сыяктуу базарларга барганыңызда аларды тоюңуз. Аларды жалгыз, каймак же айран, йогурт сыяктуу сүт азыктары менен аралаштырыңыз.

Запиеканка

Эч бир түндүн аягында пицца стилиндеги багеталарды жебейсиз, эч кандай түн болбойт, бирокаларды күндүн каалаган убагында көрө аласыз.

Казимиерздеги Plac Nowy борборунда Окреглак, терезелерге толгон ротунда бар, анда грек, гавай, эт сүйүүчүлөрү, же негизги козу карын менен сыр сыяктуу запиеканкинин көптөгөн версияларына заказ кылсаңыз болот. Каалаган соусуңузду кошуп, ырахат алыңыз.

Картошка куймактары

Сиз Placki Ziemniaczane, жөнөкөй картошка куймактарын сунуштаган көптөгөн сүт барларды, кафелерди жана ресторандарды көрөсүз. Алар гуляш менен толуп, козу карын соусунда берилет же каймак менен жупташкан жана кышында жылытуунун (жана толтуруунун) эң сонун жолу. Смаколыкиде гуляш кошулган картошка куймактарын жеп көрүңүз, анын соусунда кандайдыр бир сыйкырдуу ингредиент бар.

Кремовка

Бул кремдүү торт краковиялыктар сүйгөн өзгөчө жагымдуу таттуу тамак, бирок аны жегенге бир аз татаал. Ал кант упасы себилген эки катмардын ортосуна коюу каймак катмарынан турат.

Кремовка поляк элинин (жана атактуу Папа Иоанн Павел II) сүйүктүү тамак-ашы жана аны дээрлик бардык польшалык нан бышыруучу-пиекарнияларынан же кукиернядан таба аласыз. Аны Лайконик наабайканасынын каалаган филиалынан же Крупница көчөсүндөгү Михалектен колдонуп көрүңүз.

Gołąbki

"Көгүчкөндөрдүн" (Польшада көптөр жакшы көргөн) эки эселенген аталышы gołąbki - бул капустадан жасалган түрмөк.эт жана козу карын же томат соусу менен капталган. Бул жөнөкөй, даамдуу жана поляк. Вегетариандык версиясы бар, бирок эт оңой табылса да, козу карын соусу эки соустун вариантынан жакшыраак. Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem же башка сүт барларын карап көрүңүз.

Żurek

Сизди бул таттуу шорподой жылыта турган эч нерсе жок. Журек өзүнчө тамакка бышырылган жумуртка жана киелбаса кошулган кычкыл кара буудайдын сорпосунан турат. Ал өзгөчө нан идишке салынганда толтурат, аны Славковска көчөсүндөгү U Babci Maliny дүкөнүнөн ала аласыз.