11 Сан-Францискодо жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:32

Сан-Франциско көп нерселери менен белгилүү жана даамдуу ашканасы алардын бири. Бирок кээ бир тамак-аштар шаарга жана анын тарыхына ушунчалык татаал болгондуктан, сиз бул жерде жүргөнүңүздө аларды сезбей коюу уят. Булуңдун жээгиндеги шаарга толук кандуу сүңгүп чыгуу үчүн бул 11 даамдуу тамактарды, ууртамдарды, тамактарды жана тамактарды өткөрүп жибербеңиз.

Cioppino

Ушак - Cioppino - деңизден алынган жаңы ингредиенттердин "таш шорпосу" сыяктуу деңиз азыктарынын бышышы - Түндүк Италиядан келген иммигрант балыкчылар Балыкчы пристанынын доктарында, кургакка кайтып келгенден кийин. көп кармалбастан, башка балыкчылардан күн бою "чип алууну" суранат. Бул сөздөр кандайдыр бир жол менен Циоппиного айланган жана помидор, ак шарап соусу жана куюлган нандын бир жагы менен кошо берилүүчү моллюскалар, мискейлер, креветкалар жана Батыш Жээктин сүйүктүү Dungeness крабынан турган оозду сугарган комбинация пайда болду.. Тамактын кабыгы оор, андыктан краб вилкасы жана шишкебек сыяктуу нерселер жардамга келет жана тамакты жөнөкөй тамакка караганда көбүрөөк тажрыйбалуу кылат. Аны татып көрүү үчүн эки сонун жер - бул деңиз темасы болгон үй-бүлөгө таандык болгон Sotto Mare North Beach мекемеси жана Scoma's, "Жалкоо адамдын Cioppino" менен белгилүү болгон суу жээгиндеги Wharf ашканасы.кабыктардын көбү алынып салынган.

Краб Луи салаты

Сан-Францискодогу дагы бир негизги тамак, Краб Луи (же «Краб Луи» кээде белгилүү болгондой) АКШнын Батыш Жээгинде 20-кылымдын башында башталган, бирок анын так келип чыгышы талкууга алына элек. Бир нерсе анык, ал SF менюларында акыркы 1914-жылдан бери пайда болот. Тамак крабдын эти, катуу бышырылган жумуртка, спаржа, томат кесимдери жана салат жалбырактарынан турат - бардыгы майонездин негизиндеги даамдуу таңгак менен аралаштырылган. Эң мыкты краб Луи салаты үчүн, Cliff House жана Palace Hotel's Garden Court сыяктуу жерлерде, кребди туураган чыныгы Dungeness краб этин колдонгондорду издеңиз.

Fortune Cookies

Сан-Франциско - Түндүк Америкадагы эң байыркы Кытайатаун жана АКШнын бардык штаттарында кытай жана кытай-америкалык тургундардын эң көп калкынын бири. Ошондой эле бул жерден сиз 1962-жылдан бери ачык ашканада (жана кол менен) ушундай ойлондурарлык таттууларды жасап келе жаткан Golden Gate Fortune Cookie фабрикасын таба аласыз. "Сиз жакында кайра саякатка чыгасыз" сыяктуу божомолдору бар кукилер бул жерде, булуңдун жээгиндеги шаарда массалык түрдө пайда болду деп ишенишет. Тактап айтканда, Жапон чай бакчасында, алгач 1894-жылы Сан-Францискодогу Golden Gate паркындагы Дүйнөлүк жарманке үчүн курулган. Бүгүн сиз алардын сумкаларын Ross Alley асыл ташынан сатып алсаңыз болот же тамактан кийин ала аласызшаар боюнча көпчүлүк кытай ресторандары. Алар Түндүк жээктин чокусунда жайгашкан Mee Mee нан дүкөнүндө да сатылат.

Ирландиялык кофе

Ирланд кофеси чындап эле ирландиялык ойлоп табылганы менен, Сан-Францискодогу Buena Vista кафеси бул көбүктүү суусундуктун өзүнүн уникалдуу версиясын жасап, аны эл арасында жайылтууга жооптуу. Окуя боюнча Buena Vistaнын мурдагы ээси Джек Коеплер жана саякатчы журналист Стэнтон Делаплан Ирландиянын Шеннон аэропортунда сунушталып жаткан ирландиялык виски менен каймактын аралашмасын кемчиликсиз жасоону көздөшкөн. Бул бир нече жолу аракетти талап кылды, бирок алар акыры 1950-жылдардан бери өзгөрүүсүз калган рецепт боюнча чечишти жана тажрыйбаны толуктаган тунук, “жылуулук менен иштетилген бокалда” кызмат кылышты. Айрыкча, туман каптап, Буена Виста барында отуруп, ирландиялык кофеден ууртап, Хайд-стритке бараткан асма жолду көрүп, Сан-Францискодогу эң сонун учур.

Кычкыл камырдан жасалган нан идиштеги клемма чоду

Жаңы Англия клеминин чоудери деп аталган бай жана каймактуу шорпо Америка Кошмо Штаттарынын чыгышы менен байланыштырылса да, анын Сан-Францисконун тарыхында да бекем орду бар, анткени отурукташкандар батышты көздөй жылып, бул даамдуу деликатести өздөрү менен кошо ала келишкен. Бирок, бул жерде SF, бул ачытылган нан табактары бул тамакты бир тепкичке көтөрөт. Балыкчы пристанындагы Боудин наабайканасы бул камырдын, ак сорпонун, пияздын, сельдерейдин жана картошканын жаңы ачытылган камырдан жасалган эң белгилүү сатуучусу.наабайкана 170 жыл мурун мураска калган ошол эле нан стартерлерин колдонуу. Тамактын сонун версияларын The Old Clam House (Бернал бийиктеринин чыгыш четинде) жана Crazy Crab'z сыяктуу жайларда SF Giants бейсбол командасы жайгашкан Oracle Парктан таба аласыз.

Миссия стилиндеги бурритос

Бул чоң, тайманбас жана кооз, Сан-Францискодогу оригиналын айтпаганда да. Миссиянын стилиндеги буррито (ал биринчи пайда болгон райондун аты менен аталган) стандарттык бурритону алып, салттуу түрдө буурчак, эт жана сыр менен толтурулган портативдүү тортилья оромосун алып, ага каймак, гуак, сальса менен тигиштери жарылып кеткенче жүктөйт. Бул ашыкча ойлоп табуу 1960-жылдары пайда болгон, Эль-Фаро биринчи SF бурритосун жана Taqueria La Cumbre анын конвейердик өндүрүш идеясын сатууну талап кылган - бул азыр бүткүл райондогу такерияларда толук көрсөтүлүүдө. Фольга орогуч баарын жакшылап кармап турат жана тамактанып жатканда бурритону жылуу кармап турат. Pancho Villa Taqueria бурритолорун күрүч же мажадо менен жасайт. Сенор Сисиг өзүнүн уникалдуу айлануусу үчүн пинто буурчак, кинза каймак соусу, салат жалбырагы жана adobo сарымсак күрүчүн колдонот.

Бул балмуздак сэндвичтери

Сан-Францискодогу легендарлуу Playland-at-the-Beach оюн-зоок паркындагы негизги десерт, 1913-жылдан 1972-жылга чейин шаардын Океан жээгинин жанында, кырк жылдан ашык убакыттан бери, IT's-ITбалмуздак сэндвичтери SF Bay Area менен синоним болуп саналат. Шоколад, ваниль жана классикалык жалбыз сыяктуу балмуздак даамдарынан жасалган бул даамдуу тамактарды эки эски модадагы сулу печеньесинин ортосуна салып, андан соң Сан-Францискодогу Ноб Хилл конушунан шаардын борборуна чейинки дүкөндөр менен базарларда шоколадга малып таба аласыз. Пало Альто. Алар Аризона, Вашингтон жана Орегон сыяктуу батыш штаттарында жеткиликтүү, бирок алар Бей аймагында төрөлгөнүнө шектенбеңиз.

Dungeness Crab

Мэрилендде көк краб базары бар болсо да, АКШнын батыш жээгиндеги Тынч океандын суулары өздөрүнүн кынтыгы менен белгилүү: Вашингтон штатынан Санта-Барбарага чейинки деликатес болгон назик жана бир аз таттуу краб жана алардын сүймөнчүлүгүнө ээ. Сан-Франциско ашпозчулары. Бул бурканга айланган рак сымал жандык менен шаардын ортосундагы мамиле SF италиялык балыкчы жаңы кармаган крабдарын пристандын боюндагы казандарда бышырып, жолдон өткөндөрдү кагаз чөйчөккө толтурулган назик эт тартуулаган алгачкы күндөрүндө пайда болгон. Адатта Dungeness краб сезону ноябрдан июнь айына чейин созулат жана сиз аны шаар боюнча менюлардан таба аласыз, бирок Чет элдик кинотеатрда же Хейз Сент Гриллде краб фриттатасы жана лайм-жашыл кошулган Dungeness краб салаты сыяктуу мыкты тамактар үчүн. чили майосу, авокадо жана цитрус.

Dim Sum

Сан-Францискодогу дем алыш күндөрдүн эң жакшы салттарынын бири, өзгөчө шаардын Ричмонд конушунда, дим-самга бараары талашсыз.эки кабаттуу Тон Кианг жана бурчта жайгашкан Фен Зе Юань рестораны чакан табакчалардан чаяндарды, жумурткадан жасалган тортторду жана куурулган кунжут шариктерин бөлүшүү үчүн даярдашат. Кантон тамактарынын бул тиштеген порциялары бир кылымдан ашык убакыттан бери SF маданиятынын бир бөлүгү болуп келген жана дим-сам ресторандары бүткүл шаарда бар, бирок ал Ричмонд-Сан-Францискодогу "башка" Кытайатаунда - эң көп тамактарды таба аласыз. сүйүктүү жерлер. Жолдо баратып дим-самм алуу үчүн Клемент көчөсүндөгү Good Luck Dim Sum оюнун байкап көрүңүз же Гиари бульварындагы Драгон Бокко барыңыз.

Чай жалбырагы салат

Чай Мьянмада деликатес болуп саналат, ал жерде аны ичишет жана жешет, балким, бирман тамактары лахпет токе же ачытылган чай жалбырактарынан жасалган салат сыяктуу белгилүү эмес. Бул куурулган сарымсак жана сары буурчак, күн карама жана кунжут уруктары, помидор, жалапенос, кургатылган чабактар, салат жалбырагы, капуста жана арахис (жана, албетте, ачытылган чай жалбырактары) аралашмасы болгон шаардын Бирма Суперстанынын аркасында бул Сан-Францискодогу негизги тамак.) ушунчалык сүйүктүү болуп калды, ал тургай ресторан Amazonда жеткиликтүү өзүнүн чай жалбырагынан жасалган салат комплектисин сатат. Бул сонун тамакты шаардын башка жеринен таба аласыз, анын ичинде Superstar спин-офф Бирма Love in Mission жана Ричмонд районундагы Мандалай.

Төмөндөгү 11 ичинен 11ге чейин улантыңыз. >

Туздуу карамель балмуздак

Бир аз туз менен тең салмакталган карамелдин таттуу, терең бай даамы, өзгөчө, ал жергиликтүү, органикалык сүт азыктары менен балмуздак кылып жасалганда, эч нерсеге окшош эмес. Бүгүн туздалганкарамель балмуздактары Сан-Францискодо жана андан тышкары жерлерде десерттик менюларды кооздоп турат, бирок бул шаардын атактуу Bi-Rite Creamery-де, бул легендарлуу даам чындап эле өзүнүн кадамын жасаган. Бул чакан партиядагы балмуздак жасоочунун оригиналдуу менюсунун айлануучу курмандыктарынын бир бөлүгү, туздалган карамель бардык убактагы сүйүктүү бойдон калууда. Жакын жердеги Долорес паркында ырахат алуу үчүн бир же эки кашык алып же Миссияда, Хейс өрөөнүндө жана Тынч океан бийиктиктеринде жайгашкан Smitten балмуздактарын байкап көрүңүз, ал суюк азот менен жаңы куурулган сортторду жаратат.