Мыкты швед тамактары

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:43

Швед тамактары дегенде көз алдыбызга көбүнчө швед котлеттери келет. Чынында эле, тефтели Швецияда бар эң мыкты кулинардык буюмдардын бири, бирок бул жерден башка көптөгөн даамдуу тамактар бар. Андыктан бул жерге барганыңызда, швециянын даамдуу тамактарынын бир нечесин татып көрүүнү унутпаңыз, антпесе, сөзсүз түрдө аны өткөрүп жибересиз.

Köttbullar (Швед тефтели)

Фитболкалар Швециянын улуттук тамагы жана алар сөзсүз түрдө ар бир турист үчүн татып көрүүгө тийиш болгон швед тамагы. Аларды Швециядагы дээрлик бардык ресторандардан, ошондой эле тамак-аш ташуучу унаалардан таба аласыз.

Швед котлеттери жаңы ингредиенттерден, анын ичинде майдаланган эттен, майда тууралган пияздан жана жыпар жыттуу заттардан жасалып, андан кийин нан күкүмүнө малынган. Жулкоттбуллар деп аталган фрикаделькилердин Рождестволук версиясы да бар. Салттуу түрдө аларга бадыраң, картошка, соус жана варенье кошулат.

Smörgåstårta (Сэндвич торт)

Аты айтып тургандай, smörgåstårta - бул торт менен сэндвичтин ортосундагы кайчылаш. Бул жашылчаларга, этке жана балыкка толгон торт түрүндөгү жаңы бышырылган нан. Торттун "глазурь" көбүнчө каймак сыр жана каймак болуп саналат жана көбүнчө түрдүү жашылча-жемиштер менен кооздолот. Ал муздак жана десерт сыяктуу кесип берилет. Бул популярдуу тамак болуп саналатШвециядагы үй-бүлөлүк жолугушуулар, кечелер жана түшкү тамактар үчүн.

Спеттекака (Түкүртүү торт)

Бул швед тамагы – бул уникалдуу торт, аны жасоо бир нече саатты талап кылат жана Скания провинциясында популярдуу. Бул пирожныйлар камырдан жасалган ленталарды айлануучу түкүргүгө куюу аркылуу жасалат. Камыр негизинен жумуртка, кант жана картошка крахмалы унунан жасалат.

Ар бир торттун үстүндө камырдын көп катмары бар жана ар бир катмардан кийин, кийинки катмарды колдонуудан мурун камыр толугу менен кургаганча калтырылышы керек, андыктан бул тортту бүтүрүү үчүн бир нече күн талап кылынышы мүмкүн.

Бардык катмарлар кургагандан кийин торттун үстүнө глазурь чачылат. Бышыруу процессинин узакка созулганына байланыштуу акыркы натыйжа кургак болушу мүмкүн, андыктан торттор көбүнчө пластикке бекем оролуп, жей электе эле таңылып алынат. Ал көбүнчө үйлөнүү үлпөтүндө, чөмүлтүлгөндө жана сөөк коюу аземинде берилет.

Spettekaka - расмий аймактык адистик жана аны Сканияда гана жасоого болот (шампан Франциянын Шампан аймагынан гана алынышы мүмкүн). Андыктан бул уникалдуу десертти татып көрүү үчүн Scaniaдагы наабайканага барышыңыз керек болот.

Канелбуллар (Cinnamon Rolls)

Ишенесизби же ишенбейсизби, корица роллдору чынында Швецияда пайда болгон жана шведдер аларды ушунчалык жакшы көрүшкөндүктөн, аларда ар бир 4-октябрда улуттук Канелбуллар күнү белгиленет. 1920-жылы пайда болгон бул даамдуу токочторду каалаган жерден тапса болот. Швециядагы наабайкана же кафе жана көбүнчө кофе менен берилет.

Ракор (Швед чаяндары)

Стокгольмдогу креветкалар дүйнөгө белгилүү жана Швецияга саякаттагандардын баары жеп көрүшү керек. Алар кабыгынын ичинде бышырылган, бул аларга кытырак консистенциясын берет. Ракор, ошондой эле кариада деп да аталат, даамы башка чабактарга караганда башкача жана Швециядагы көпчүлүк ресторандарда бар.

Princesstårta (Princess Cake)

Бул салттуу швед торт губка тортунун катмарларынан жана камкаймактан жасалган. Анын үстү жашыл марципан менен толуп, үстүнө адатта жегенге жарамдуу кызгылт марципан розасы бар. Швециядагы дээрлик ар бир наабайканада Princess торту болот. Ал коммерциялык түрдө жасалат жана супермаркеттерде бар, бирок, башка тамактар сыяктуу эле, аны наабайканадан алганыңыз жакшы.