Германиянын Christmas базарларында кандай таттууларды жеш керек

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Кемчиликсиз Weihnachtsmarkt (Рождество базары) сапарынын маанилүү элементи бул жеп-ичүү. Бул маданий тажрыйба жана немис кышында тоңуп өлүп калбоо үчүн зарыл кадам.

Братвурст жана глюхвейнге (глинтвиного) жеткенден кийин, колуңузду бир мүшөк гебраннте манделн (куурулган бадам) менен жылытып, түстүү момпосуйлары бар кантты алыңыз. Бул жерде Германиянын Рождество базарында жей турган сегиз таттуу бар.

Уурдалган

Stollen, немистердин Рождестволук торту, Рождество учурунда бардык немис үйүндө сөзсүз болушу керек. Мөмө-жемиштер, татымалдар жана жаңгактар менен тыгыз жана нымдуу, ал кант упасы менен таттууланган.

Рождестволук базарлардан жана азык-түлүк дүкөндөрүнөн өзүңүздүн кичинекей наныңызды сатып алсаңыз болот, алардын ар бири шишкебек кийген Ымыркай Исага окшош. Бул салттуу торт Дрезден шаарында 14-кылымга таандык. Бул жерде Германиядагы эң эски Рождество базары жана нанга арналган фестиваль бар.

Уурдалган фестивалда дүйнөдөгү эң чоң уурдалган 3,429 килограмм, узундугу 3,65 метр, туурасы 1,75 метр жана бийиктиги бир метрден ашкан. Аны аттар командасы менен эл аралап өтүп, эрдикти аяктаган кондитерлердин курчоосунда жүрөт. бир бөлүгүн сатып алууДрезден Стризелмарктындагы жырткычтын баардык кирешеси кайрымдуулукка жумшалат.

Лебкучен

Көбүнчө Октоберфест майрамдары менен байланышкан бул пряник печенье Германиянын ар бир фестивалында пайда болот. Тамактануу үчүн эмес, кооздоо үчүн эң жакшы, алар жагымдуу жана сонун белек болот.

Көбүнчө Ich Liebe Dich (мен сени сүйөм) сыяктуу немис сөздөрү менен мүнөздүү жүрөк формасында сатылат, weihnachtsmärkteде Frohe Weihnachten (Merry Christmas) менен дагы бир нечеси болот.

Гебраннте Манделн

Аларды көргөнгө чейин бул ырайымдын жытын сезесиз. Gebrannte Mandeln жабышчаак таттуу жыт чыгаруучу канттуу бадам болуп саналат жана көчмө папьертютеде (кагаз конустары) берилет. Негизги версиясын колдонуп көрүңүз же какао порошок, Нутелла, чили, жаңгак, кешью жана жержаңгак сыяктуу ар кандай даам берүүчү заттарды колдонуп көрүңүз. Конустун 100 граммы болгону 2,50 евро турат, ошондуктан ага каршы туруу мүмкүн эмес.

Мия жана бонбондор

Көбүнчө Gebrannte Mandeln менен бирге сатылат, түркүн түстүү момпосуйлар жана мыя көздүн жоосун алат. Кызыл, көк жана жашыл түстөгү узун аркандар эң популярдуу, бирок туздуу кара мыянын скандинавиялык версиясы да жергиликтүү сүйүктүү болуп саналат.

Дагы бир түстүү вариант – Краутербонбондор сыяктуу катуу момпосуйлар. Бул момпосуй, ошондой эле анистин жана мөмө-жемиш даамдарынан көз каранды. Кээ бир базарларда,кабиналар момпосуйду жеринде өндүрүп, шекерди тартып, калыптарга басышат.

Schmalzkuchen

Бул үлпүлдөк кичинекей немис пончиктеринин ар кандай аталыштары бар. Аларды schmalzkuchen же мутценмандельн деп атайсызбы, алар укмуштуудай терең куурулган жана кондитердик кантка тоголок.

Ысык түрдө берилет, алар колуңузду жана курсагыңызды жылытат. Алар эң жакшы куурулган, андыктан сатып алардан мурун дүкөндөн кылдаттык менен караңыз.

Шнибаллен

Шнейболду айткандай эле жеген да кызыктуу. "Кар кесеги" деген сөздү түзмө-түз которгон нерсе, чындыгында, бир топ шорпо кондитердик токоч болуп саналат, ал андан кийин куурулган жана ар кандай кошумчалар менен капталган. Көбүнчө кант упасы менен капталган же шоколадга малынгандыктан, чыныгы декада үчүн жаңгак же шоколад же марципан толтурулганын тандаңыз.

Айрыкча анын туулуп-өскөн Франкониясында жана Rothenburg ob der Tauber сыяктуу туристтер үчүн ыңгайлуу жерлерде популярдуу, сиз аларды бүт өлкө боюнча көптөгөн Рождество базарларынан таба аласыз. Анын бышык дизайны жана узак сактоо мөөнөтү менен бул үйгө сувенир катары саякат кыла ала турган дагы бир сый.

Fruchtspieße

Шашлык жемиштер конфеттелген же шоколад менен капталган. Fruchtspieße (мөмө-жемиш шашлыктары) таякчага кадалган жана басып жүргөндө жеш үчүн шоколад менен капталган кулпунай, алма, банан жана ананас менен абдан популярдуу.

Сиз ошондой эле paradiesäpfel таба аласыз(Кантталган алма) жана schokoladenapfel (шоколад алма). Эгерде сиз мөмө-жемишиңизди шоколадсыз капкаксыз кааласаңыз, анда кургатылган жана конфеттелген жемиштердин кеңири тандоосу бар.

Марципан

Марципан - немис классикасы. Майдаланган бадам, кант жана бал, ошондой эле жумуртка менен жасалган, аны кичинекей картошканын үймөгүндөй эле сатса болот, же жаныбарлар, гүлдөр же башка тамак-аш азыктары сыяктуу кылдат формада калыпка келтирсе болот. Мен карривурст сымал формасын да көрдүм!

Марципан 15-кылымга таандык жана бүгүнкү күндө Германияда Рождество сезонунун негизги бөлүгү бойдон калууда. Түндүктөгү Любек атактуу Niederegger бренди менен марципандын дүйнөлүк борбору, бирок аны Германиянын бардык жеринен тапса болот.