Сыйлык алган сырлар Висконсинден татып көрүүгө

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:07

Висконсин жыл сайын жана Висконсинде өткөрүлүүчү АКШ чемпионатында сыр сынагында жана Дүйнөлүк Чемпионат сыр сынагында алдыңкы орундарды ээлеп, штаттын сыр экономикасы күчтүү болуп жатканын далилдейт. Висконсиндин күчү кол өнөрчүлөрдүн сырларын жасоодо, демек, сиз сыр фанаты болсоңуз, штатка баруу абдан маанилүү. Туура ресторандарда үстөлдөрдү ээлеп же туура ресторандарда сатып алуу менен, сиз эки сааттын ичинде көптөгөн нерселерди сынап көрө аласыз. Бирок, чындап эле, ар кандай ири азык-түлүк чынжыр чекене жакшы тандоону алып келет. Муну алыстан окуп жатасызбы? капаланба. Висконсиндеги дээрлик бардык кол өнөрчүлөр сыр өндүрүүчүлөрү өз өнүмдөрүн веб-сайттары аркылуу онлайн чекене сатышат - бул жерде аракет кылуу үчүн эң мыктылардын бир нечеси бар.

Сартори коругу кара калемпир BellaVitano

Эмне: Резервдик кара калемпир BellaVitano

Сыр жасоочу: Сартори

Эң акыркы сыйлык: 2017-жылдагы АКШ чемпионатынын сыр сынагындагы эң мыкты сыр

Пармезанга же башка катуу сырларга окшош, Reserve Black Pepper BellaVitano бир аз татымал алып келет, бирок жарылып кеткен кара мурчтун аркасында өтө көп эмес. Бул сырга бир назик жаңгак абдан жагымдуу. Салатты торттоп коюуну же суу крекерине тилимдерди тизип коюңуз (татылбаган, бул крекерлер сырдын быштактары менен атаандашпайт.өзгөчө даам).

Голландиянын үй-бүлөлүк сыры Марике Гоуда Белеген

Эмне: Марике Гоуда Белеген

Сыр жасоочу: Голландиянын үй-бүлөлүк сыры

Эң акыркы сыйлык: 2017-жылы АКШ чемпионатынын сыр сынагындагы үчүнчү орун

Сыр жасоочу Марике Пентерман аны Нидерландиядагы үй-бүлөсүнүн сүт фермасында баштаган, бирок 2006-жылы гана Висконсиндеги бизнесин дебют кылып, чоң мактоолорго ээ болуп, сыйлыктарды солго жана оңго утуп алган. Күйөөсү менен бирге алар 2002-жылы Торпто сүт фермасын иштетип, үч жылдан кийин сырга айланган. Анын эң көп сатылган сырларынын арасында уйдун сүтүнөн жасалган Marieke Gouda Belegen да бар, бирок башкалар да даам татууга арзыйт, анын ичинде кызыл шарапка чыланган Гоуда жана дагы бири горчица менен даамдалган. Марике Gouda Belegenди бир стакан Pinot Grigio же бок сырасы менен жупташтырууну сунуштайт.

Hook's Cheese Company's салттуу көк

Эмне: Хук сыры компаниясынын салттуу көк

Сыр жасоочу: Hook's Cheese Company

Эң акыркы сыйлык: American Cheese Society 2017 сынагында үчүнчү орун

Жөн эле Hook's Blue деп аталган бул даниялык стилдеги көк сыр биринчи жолу 1997-жылы өндүрүшкө киргизилген жана ошондон бери кыраакы даамдардын жеңүүчүсү болуп келет. Кеминде бир жыл карыган Хук өзүнүн даам профилин "күчтүү көк даам жана бир аз таттуу" деп сүрөттөйт. Айланада бир бөтөлкө порт же десерт шарабы барбы? Бул интенсивдүү сыр менен эң сонун жупташуу болот.

КаррӨрөөн сыры Какао Кардона

Эмне: Carr Valley сыр какао-кардона

Сыр жасоочу: Carr Valley Сыр

Эң акыркы сыйлык: 2017-жылы АКШ чемпионатынын сыр сынагындагы экинчи орун

Висконсиндеги эң түрдүү сыр жасоочулардын арасында, бул LaValle продюсеринин тандоосуна чеддар жана гуда кирет. Какао Кардона үчүн эчкинин сүтүнөн жасалган сыр какао порошок менен сүртүлүп, шоколаддын жыпар жытын гана сунуштайт.

Crave Brothers Farmstead сыр Fresh Mozzarella

Эмне: Crave Brothers Farmstead сыр Fresh Mozzarella

Сыр жасоочу: Crave Brothers

Эң акыркы сыйлык: 2017-жылдагы АКШ чемпионатынын сыр сынагынын мыктысы

Crave Brothers тарабынан жасалган италиялык стилдеги сырларга маскарпоне жана моцарелла кирет. Бышыруу оңой (жана даамдуу!) Күнүмдүк моцарелла үчүн фермадан жасалган сыр жаңы моцарелланы жеңүү мүмкүн эмес. Журнал, топ же ciliegine (алча өлчөмүндө), боккончини (майда шарлар) же оволин (жумуртка өлчөмү) сыяктуу жаңыраак опциялардан тандаңыз. Акыркы үчөө пицца коюуга же помидор менен райхан салатына кошуу үчүн эң сонун. Crave Brothers моцарелласы бар проссиутто сэндвичтери дагы бир элди кубандырат.

Саксон каймактуу эски англис стилиндеги чеддар 5 айлык жашта

Эмне?

Сыр жасоочу: Saxon Creamery

Эң акыркы сыйлык: 2017-жылдагы АКШ чемпионатынын сырыКонкурс

Висконсинде чеддар жасоо - бул атаандаштыкка жөндөмдүү бизнес, бирок Saxon Creamery компаниясынын "Жайыттар" чеддери эски англис стилинде жасалган. Ал эми бир нече айдан 12 жылга чейин карылык даражасы бар болсо да, бул эң аз дегенде беш айда таттуу жерди сүзөт. Саксондун айтымында, сиз муну грильден жасалган быштак сэндвичине бүктөсөңүз же жаңгак жана кургатылган мөмө-жемиштер менен жупташкан сыр тарелкасына берсеңиз болот. Эгер сиз IPA сырасын ууртоону кааласаңыз, анда бул сиздин сыр, анткени экөө тең эң сонун оозго жагымдуу жана толук даамды сунуштайт.

Рот США Рот Гранд Кру Сурчоик

Эмне: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Сыр жасоочу: Roth USA

Эң акыркы сыйлык: 2016-жылдагы дүйнө чемпионатынын сыр сынагындагы Дүйнө чемпиону

Сурчойкс Роттун үч Гранд Кру сырынын сапаты боюнча эң башында турат, бардыгы АКШда сейрек кездешүүчү альп стилинде жасалган. Жагымдуу жаңгак менен бирге назик жемиштүүлүгүн жана гүл ноталарын күтүңүз. Бул рецептти компаниянын веб-сайтында ээриген Гранд Кру Сурчойкс, плюс бекон кесимдери жана куурулган кызыл калемпир кошулган слайдерлер үчүн колдонуп көрүңүз.