11 Сиэтлдеги мыкты кофе дүкөндөрү

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Старбакс жана Сиэтлдеги эң мыкты кофе Сиэтл менен Такомада бардык жерде бар. Экөө тең Сиэтлде түптөлгөн жана алар дагы эле бир аз уникалдуу Сиэтл даамына ээ болсо да, бул компаниялар чоң бизнеске кетишкен. Жергиликтүү тургундар үчүн Сиэтлдеги кофе сахнасында чоң бизнеске караганда, атап айтканда, жергиликтүү кофе дүкөндөрүнө жана чакан чынжырларга караганда көп нерсе бар. Чынында эле, жергиликтүү куурулган сырадан артык эч нерсе жок. Кофе буурчактары Тынч океандын түндүк-батышында так өстүрүлбөсө да, жергиликтүү куурулган куурулган тамактар чакан партияларда куурулгандан, ошондой эле куурулган ишканалар жана кардарлар менен болгон мамиледен пайда көрөт. Көптөгөн жергиликтүү ростерлер ошондой эле таза соодага, фермерлер менен түз соодалоого жана органикалык кофе дандарын сатып алууга көңүл бурушат, бул алардын демдөөлөрүн социалдык жана экологиялык жактан аң-сезимдүү кардарлар үчүн жагымдуураак кылат.

Café Allegro

Кофе варианттарына толгон шаарда, Café Allegro уникалдуу болуп саналат, анткени ал жалгыз Сиэтлдеги эң эски эспрессо бар деген наамга ээ. Бул туура. Ал бир жерден башталышы керек болчу жана дал ушул жерден башталды – Вашингтон университетинин жанындагы жайлуу кичинекей дүкөн. Фасоль 1909-жылдагы имаратта жайгашкан дүкөндө куурулган жана негиздөөчүсү Дэйв Олсен тарабынан UW эң көп кире бериштеринин бирине жакындыгы үчүн тандалган. Бүгүнкү күндө бул эспрессо менен ыракаттануу үчүн атмосфералык жерстуденттер, бизнес адамдар жана кофе сүйүүчүлөр арасында кондитердик азыктар.

Caffe Umbria

Caffe Umbria Италиянын Умбрия аймагынын атынан коюлган, биззарри үй-бүлөсү ошол жерден чыккан жана алар 1940-жылдары кофе кууруп баштаган. Бүгүнкү күндө Caffe Umbria'нын мастер-куурчусу - Эмануэле Биззарри, кофе кууруучу болуп иштеген үчүнчү муун. Бул муундардын тажрыйбасы Caffe Umbia уникалдуу кылат. "Биздин кофелерибиздин баары аралашмалар, бул биздин кофелерибиздин ар биринде уникалдуу жана тең салмактуу даам профилин түзүү үчүн буурчактардын ар кандай түрлөрүн айкалыштыруу дегенди билдирет", - дейт Жесси Суини, биргелешип негиздөөчүсү жана сатуу боюнча VP. "Аралаштыруу ошондой эле жылдан жылга ырааттуу профилди түзүүгө мүмкүндүк берет, бул бирден чыккан кофелерде эмес." Caffe Umbria төө буурчактарды дүйнөнүн бардык бурчунан колдонот, бирок биринчи кезекте Түштүк жана Борбордук Америкадан.

Caffe Vita

Caffe Vita Farm Direct кыймылынын бир бөлүгү катары дүйнө жүзүндөгү фермерлер менен иштешип, өзгөчө кофелерди жана катуу критерийлерге жооп берген фермаларды издейт, атап айтканда, фермерлер жакшы айлык алышат, кофе туруктуу жана химиялык заттарсыз өстүрүлөт., жана дыйкандар кызматкерлерге жакшы мамиле жасап, эмгек акы төлөшөт. Caffe Vita өкүлдөрү бул талаптардын бардыгы аткарылышын камсыз кылуу үчүн түшүм жыйноо маалында кеминде бир жолу чарбаларга чыгышат. Төө буурчак жергиликтүү түрдө эски Probat жана Gothot ростерлеринде куурулган жана Сиэтлде, түштүктө Олимпияда жана Портлендде бир нече кафе бар, ал эми Нью-Йоркто жана ЛАда да бирден кафе бар! Beyond Caffe Vitaкафелер, Caffe Vita кофеси дүңүнөн сатылат жана башка кофе дүкөндөрү менен роатер өнөктөштөр.

Fonte кофе

Fonte Coffee Сиэтлдеги эң мыкты кофелердин бири, анын кардарларынын тизмеси камтылган, анын ичинде Лас-Вегастагы Wynn жана Mirage, W Hotels, Google жана Four Seasons мейманканалары бар! Сыра кайнатуулары сапаты үчүн өлкөнүн көп көңүлүн бурду, бирок ошол эле учурда жергиликтүү деңгээлде эң сонун микро-кофе – Фонте үчүн уникалдуу линия катары жогорку бааларды алышты жана алар ийгиликтүү аткарышат. Фонте ошондой эле төө буурчакты туруктуу өстүргөн төө буурчак фермерлеринен түздөн-түз сатып алууга басым жасайт. Куурулган тамактарды Стив Смит уста кууруучу көзөмөлдөйт жана куурулган бышырылган кофе кардарларга куурулгандан кийин 24 сааттын ичинде жөнөтүлүп, бардык жерде эң жаңы кофени камсыздайт.

Victrola Coffee Roasters

Victrola 2000-жылы 1920-жылдардын винтажы бар микрорайондук кафе катары башталган. 2003-жылы Виктрола өзүнүн төө буурчак кууруусун эксперимент кылып көрө баштаган, калганы тарыхка айланган! Бүгүнкү күндө Victrola эң популярдуу жергиликтүү кууруучулардын бири жана аны ростер менен өнөктөш болгон көптөгөн жергиликтүү кафелерде, ошондой эле Victrola кафелеринде табууга болот. Компания Түштүк жана Борбордук Америкадан Чыгыш Африкага, Индонезияга чейин дүйнөнүн эң мыкты кофе өстүрүүчү аймактарында өстүрүлгөн буурчактарды кууруп, алардын ар бири менен мыкты мүнөздөмөлөрдү чыгаруу үчүн иштейт. Кафелер менен кофе улуттук жана жергиликтүү элдин көңүлүн бурду. Шаршемби күндөрү саат 11:00дө, Пайк көчөсүндөгү Victrola Roastery жана Café демонстрацияларды кайнатуу менен кофенин үлгүсүн айкалыштырган бекер коомдук чөйчөктөрдү сунуштайт. Сиз даамын татып көрөсүз. Сиз үйрөнө аласыз. Жаңылып кете албайсыз.

Zoka кофеси

1996-жылы Вашингтон университетинин Жефф Бэбкок аттуу бүтүрүүчүсү тарабынан негизделген Зока бир нече жерде таркаган, бирок дагы эле коомчулукка көңүл буруп келет - жергиликтүү коомчулуктан кызматкерлерди, кардарларды жана фермерлерди бириктирген кеңири коомчулукка чейин. Бардык Zoka жайгашкан жерлеринде акысыз Wi-Fi бар жана сизди баарлашууга кош келиңиз. Зока кофелери кичинекей партияларда куурулган жана буурчак кылдаттык менен тандалып алынат. Zoka Үй-бүлөлүк Түз Соода негизинде иштейт, демек, компания иштеген төө буурчак фермерлери менен таанышат, жада калса жылына жок дегенде бир жолу дүйнө жүзүндөгү фермаларга барышат.

Espresso Vivace

Espresso Vivace 1988-жылдан бери түндүк италиялык стилде кофе дандарын кууруп, аны Сиэтлдеги эски кофе ишканаларынын бирине айландырган. Демек, чындап эле сонун чөйчөк эспрессону чыгаруу тажрыйбасы бар жана бул жерден тамчылатып кофе таба албайсыз. Мунун баары эспрессо, ар дайым. Boeing компаниясынын мурдагы метеорологу Дэвид Шомер жана компьютерди оңдоо боюнча эксперт Женева Салливан тарабынан негизделген Espresso Vivace бир кофе арабасы менен башталып, латте искусствосун жайылтуу менен тармакта чоң толкундарды жаратты жана Шомер "Эспрессо кофеси: Кесиптик техникалар" аттуу алдыңкы китептердин бирин жазды. дүйнөдөгү эспрессо. Андыктан ишенип коюңуз – бул жерден укмуштуудай кофе ичип алсаңыз болот.

Кичинекей кызыктар

Elliott Bay Book Company - Сиэтлдеги эң мыкты инди китеп дүкөнү, бирок китептерди карап чыгуу бул ыйык дубалдын ичинде кыла турган жалгыз нерсе эмес.чоң китеп дүкөнү. Ошондой эле дүкөндө жайгашкан Little Oddfellows кафесинде бир чыны кофе ичсеңиз болот. Little Oddfellows төө буурчактарды өзү куурбайт, анын ордуна Caffe Vita кофесин берет. Бул тизмеге төө буурчактын эң сонун тандоосу, ошондой эле уникалдуу атмосферасы кирет, анткени китеп дүкөнүндө ысык суусундуктан ууртап алуу сонун нерсе бар.

Туго кофе

Tougo Coffee - бул эң алдыңкы кафеде жамааттык атмосферага кирүүнү кааласаңыз, бара турган жер. Барган сайын жанданып бара жаткан Борбордук райондун түпкү жери жайлуу жана достук жана балдар үчүн оюн аянтчасынын өзгөчө бонусуна ээ. Сиз суусундуктан ууртап жатканыңызда, кичинекейлерге акылсыздыктарын чыгарыңыз. Tougo төө буурчактарды этикалык айыл чарба тажрыйбаларын, адилеттүү бааны жана дыйкандарына болгон мамилени баалаган эки башка кууруп тандайт.

Cupcake Royale

Ооба, сиз туура окудуңуз. Бул аталышта "кофенин" ордуна "кекс" деп айтылат, бирок бул сени токтотууга жол бербе (болгондой!) Cupcake Royale чындыгында көптөгөн сорттогу кекстери менен белгилүү, бирок бул кекс дүкөнүнүн бардык жерлеринде эспрессо суусундуктары да бар. жана Stumptown Coffee буурчактарынан жасалган кофе тамчылат. Андыктан ысык суусундукту, ошондой эле таттуу нерсени кааласаңыз, бул сиздин жериңиз.

Milstead & Co

Белгилүү жана гигант Фремонт Троллдон алыс эмес Фремонт шаарында жайгашкан Milstead & Co сиздин орточо кофе дүкөнүңүздөн башкача атмосферага ээ – кенен терезелери, заманбап жана өнөр жайлык стили менен жарык жана жарык.декор, көп отургучтар, ички жана сырткы отургучтар (аба ырайынын уруксаты менен).