Мюнхендеги күчтүү сыра фестивалы

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:02

Октоберфест Германиядагы эң белгилүү сыра фестивалы, атүгүл дүйнөдө да, бирок ал жалгыз биэрфесттен алыс. Немистер пивосун жакшы көрүшөт жана Мюнхен кыш менен жаздын ортосундагы Starkbierfest (күчтүү сыра фестивалы) сыяктуу бир нече ири сыра фестивалдарынын сайты.

“Инсайдердин Октоберфести” жергиликтүү тургундар кышкы уйкудан Геркуланын күчүндөгү сыра менен силкишет. Starkbiers (күчтүү, кара сыра) бул эң суук мезгилдеги тандоо ичимдиги. Фестиваль монахтарга, орозо кармоого жана мезгилдердин алмашуусуна байланыштуу жана 16-кылымдан бери белгиленип келет.

Стронг сыра фестивалынын тарыхы

Бир тууган Пауланер 1634-жылы эски Бенедиктин процессинде эң сонун сыра болгон Salvator кайната башташкан. Адегенде бул оор сыралар аларды кайнаткан монахтарды бекемдөө үчүн ушунчалык күчтүү даярдалган жана орозонун 40 күнүндө тамактан баш тартышкан. Ууттуу, азыктандыруучу сыра "суюк нан" (Flüssiges Brot) деп аталып, монахтардын күчүн жана маанайын көтөрүүгө жардам берген.

Бавариянын башкаруучулары жаңы кайнатмага көңүл бурушуп, 1700-жылдардын башында старкбиерди салтанаттуу чаап башташкан. 1751-жылы Старкбиер фестивалдарынын биринчиси өткөрүлдү. Майрам Мюнхенде барган сайын көбүрөөк пивочулар жана шайырлар чогулуп, өсө бердижыл сайын.

Старкбиер деген эмне?

Бир гана суу, угут, хмель жана ачыткы менен сыралардын түрлөрүн жасоого болот. Reinheitsgebot (Немис сырасынын тазалык мыйзамы) катуу көрсөтмөлөрүнө ылайык, чыныгы Старкбиер боорго жана ашказанга сокку урат. Спирттин минималдуу курамы 7,5% болгондо, ошондой эле Stammwürze же "оригиналдуу суусундуктун" жогорку даражасы бар, бул суусундуктагы катуу заттардын санына тиешелүү. Paulaner's Salvator 18,3 пайыз оригиналдуу суусундукка ээ, башкача айтканда, бир массада (бир литрлик стакан) 183 г катуу заттар бар, бул болжол менен нандын үчтөн бирине барабар. Бул кечилдердин ушунчалык толмоч жана шайыр бойдон калганы таң калыштуу эмес!

Paulaner's Salvator сырасы бүгүнкү күндө дагы Баварияда 40тан ашык башка старкбиер менен бирге даярдалат. Пуристтер бул наамга татыктуу жалгыз сыра Мюнхен шаарынын аймагында деп ырасташат. Популярдуу Löwenbräu, Augustiner жана Hacker-Pschorr пиво заводдору да Starkbiers менен белгилүү, алар сезонду канааттандыруу үчүн жетиштүү көлөмдө гана кайнатылган. Сыра салттуу түрдө кеферлохер деп аталган 1 литрлик штейнде берилет. starkbierzeit менен толуктоо үчүн, Hacker-Pschorr's Animator'ду байкап көрүңүз, анын Stammwürze 19% жана алкоголу 7,8%.

Бүгүн дасторкондо чыныгы тамак бар жана сиз сөзсүз жешиңиз керек. Биринчиден, бул даамдуу болгондуктан. Экинчиден, сизге алкоголсуз углеводдор керек болот

Популярдуу S таркбиер:

▪ Salvator - Paulaner-Brauerei

▪ Triumphator – Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munich

▪ Максиматор – Августинер-Брауереи, Мюнхен

▪ Unimator – Unionsbräu Haidhausen, Мюнхен

▪ Деликатор – Hofbräuhaus, Мюнхен ▪ Aviator –

Airbräu, Мюнхен аэропорту▪ Спекулатор –

Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster ▪ Кулминатор –

EKU Actienbrauerei, Kulmbach▪ Bambergator –

Brauerei Fäßla, Bamberg▪ RhönatorRother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber

▪ Суффикатор – Бюргербрау Ром &Схне, Бад Рейхенхолл

▪ АрдактууIngobräu, Ingolstadt

▪ Бавариатор – Мюлербрау, Пфаффенхофен

Starkbierzeit качан?

2019-жылы күчтүү сыра мезгилинин "бешинчи мезгили" 15-марттан 6-апрелге чейин чейин созулган.

Бул күчтүү Лент сырасынын фестивалы Карневалдан кийин өткөрүлөт (Фашинг деп да белгилүү). Фестиваль кыштан жазга өтүү маалында өтөт.

Жумуш күндөрү Мюнхендеги пиво залдары 14:00дөн 23:00гө чейин, дем алыш күндөрү 11:00дөн 23:00гө чейин иштейт. Сыраны ичүү күн сайын саат 22:30да аяктайт.

Иш-чаранын башталышы - Дерблеккен, жергиликтүү саясатчылардын кайчылаш чачтары менен комедиялык жоругу. Майрам Salvator Doppelbockkeg таптоосу менен башталат.

Starkbierzeit кайда?

Ачылыш салтанаты Нокхербергдеги Пауланердин Фестсаалында (фестивалдык зал) өтөт. Ар бир сыра залы жана пиво заводу дагы өздөрүнүн starkbierfest фестивалын өткөрүшөт. Lederhosen (булгаары шым) жана dirndls (бавариялык көйнөк) трахт (салттуу Бавариялык кийимдер), көп сыра жана фестивалдын абдан бактылуу катышуучуларын көрүүнү күтүңүз. Отуруңузчыныгы немистер менен дасторкон жайып, кара сыралардын даамдуу дүйнөсүн татып көрүңүз.

Поланердин фестивалына келген коноктордун маалыматы

• Paulaner's Festsaal Address: Hoch Strasse 77 81541, Мюнхен
• Багыттар: U-Bahn 1 to Columbusplatz же U-Bahn 2 to Silberhornstrasse; 25 трамвай Ostfriedhof же трамвай 17 Schwanseestrasse; Мариахилфплатцка 52-автобус линиясы.
• Береноолор: Столду телефон (089 4 59 91 30) же Пауланердин ээлеп коюу баракчасы аркылуу ээлеп койсоңуз болот.
• Баасы: 2019-жылы €12,90 (2 € кирүү жана бир литр Salvator, Helles, радлер же алкоголсуз ичимдик үчүн €10,90)

Starkbierfest үчүн башка жерлер

• Löwenbräukeller
• Августин Келлер
• Forschungsbrauerei

Ал эми бул фестивалды сагынсаңыз, Германияда жыл бою пиво фестивалдары өтөөрүн унутпаңыз.