Мыкты Сан-Диего сыра заводдору

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:50

160 пиво заводу, 55 дегустация залы, сыра кайнатуучулар гильдиясы, жыл сайын өтүүчү сыра жумалыгы, бир нече фестивалдар (анын ичинде Collabapalooza жана Rhythm & Brews), Хэллоуиндеги тематикалык арбактар үйлөрү, туроператорлордун даамын татуу, келе жаткан сансыз барлар жана, пабдар жана ресторандар менен сыра тандоосу менен Сан-Диего округу Американын Craft Beer Capital титулуна оңой эле ээ болот. Бул статистика аны ачытууга багытталган эс алуу үчүн сенсациялуу тандоого айлантат.

Stone Brewing

Региондогу эң эски сыра заводдорунун бири болгонуна карабастан, Stone Brewing дагы деле жылдыздардын баштары жетектейт. 1996-жылы негизделген, өлкөнүн тогузунчу ири көз карандысыз кол өнөрчүлүк сыра заводу өзүнүн өкүнүчсүз хоп-оор IPAлары менен белгилүү. Дүкөндү жана Stone World Bistroну камтыган 57 000 чарчы фут Эскондидо комплексинин турлары сувенирдик бокалдардан үлгү алуу менен аяктайт. Кең ашканада, короодо жана агымы жана оту бар бир акр пиво бакчасында толук менюдан жана 36 сырадан ырахат алыңыз. Либерти станциясынын заставасы, мурдагы Аскер-деңиз флотунун ашканасы, бочче жана сырткы кинотеатр аянтын кошот. Шаардын бардык жеринде, анын ичинде аэропортто да бар. Стоундун негизги продуктылары дүйнөнүн бардык жеринде кездешет, ошондуктан күчтүү (11,5 пайыз) сыяктуу атайын ууртамдарды издеңиз. ABV) пекан жана актер Уил Уитондун жардамы менен жасалган.

Таза долбоор

Эки дос 2013-жылы Борбордук Американын жунглилеринде кол өнөрчүлүк сыра революциясын баштоого аракет кылышкан, бирок акыры ал бейиштен чыгып кетишкен, анткени анда керектүү инфраструктура жок. Коста-Риканын жоготуусу Сан-Диегонун утушу болду. Жер менен байланышты баса белгилеген Пура Вида философиясын карманып, алар Темекула балы, Борбордук өрөөн шабдаалы жана Аламедадан алынган кургак айдалбаган дан эгиндерин жана туруктуу практика сыяктуу жогорку сапаттагы, жергиликтүү (мүмкүн болсо) ингредиенттерди колдонушат сырадагы пластик пакеттерди жок кылуу сыяктуу. Мирамар сыра заводунда мох дубалы жана 16 кран бар, алар башка жерлерге караганда бир күн эрте жаңы чиймелерди көрүшөт. Бирок зоопарктын жанындагы Балбоа Паркынын жайгашкан жери ошондой эле калыбына келтирилген Торрей Пайн акценттери жана жаныбарлардын видеолору менен заманбап таза эко-вибеге ээ. Мындан тышкары дагы төрт кран, күнгө малынган короо жана блок достору Баррио Стар (Мексика) жана Донна Жан (вегетариандык) менен тамак-аш боюнча өнөктөштүк бар.

Заманбап Заман

Калифорниянын биринчи кызматкерлерине таандык сыра заводунда жакшы күндөрдү өткөрүү оңой. 2013-жылы башталып, 1800-жылдары Нью-Йоркто бузулган утопиялык колониянын атынан аталган, ал округда бир нече жерлерге ээ, алардын бардыгы вегетариандык, Flavordome сыяктуу күлкүлүү аттары бар жана баркыт сүрөттөрү, дискеталар менен жасалган дубал сүрөттөрү менен жапайы кооздолгон. же Post-Its. Биз Lomaland Fermentorium үчүн анын катуу музыкасы, бохо патиосу жана жыл бою фавориттерди таркатуучу 32 кран, пилоттук партиялар,жана эксперименттер. Ошондой эле Modern Times кофесин сунуш кылган кафе бар. Алар тамак-ашты сатпагандыктан, аны алып келип же жеткирүүгө буйрутма берсеңиз болот.

Thorn Brewing Co

Торн Парктан башталган, алар дагы эле даам татуу бөлмөсү жана жети бочкалуу өндүрүштүк жайын кармап турушат, Thorn Brewing Co. Бажа стилиндеги лагерди, тумандуу New England IPA, жаркыраган аты менен (Hopster Pot) жана ал тургай, кадимкиден азыраак көмүртектерге, калорияларга жана глютенге ээ кето-достук IPA, бардыгы пенни-фартинг логотипинде эң сүйкүмдүү таштанды панда менен кооздолгон. 2017-жылы алар 30 бочка, консервалоо линиясы, жеке кечелер үчүн ижарага берилүүчү иш-чара мезонин жана Баррио Логанда суу бөлмөсү бар чоңураак, жакшыраак, кооз сыракана ачышты. Эки жерде тең иттерге жана балдарга уруксат берилет жана көбүнчө алдында тамактын калкып чыкмалары бар.

Societe Brewing Company

Төрт категорияга бөлүнгөн сыраларга келиңиз: Out West (бир күн бою IPA, анын ичинде Улуу Америка сыра фестивалынын эки жолку алтын медалынын ээси, The Coachman), Эски дүйнө (европалык сорттор), Stygian (караңгы, куурулган, кээде жаман).), жана Feral (жапайы жана кызыл шарап бочкалары менен жасалган аралашмалар). Mesa 20 баррель сыра заводунда бир аз көбүрөөк болуңуз, анда чуркоо клубун, кол өнөрчүлүк класстарын, сыраны жана тамак-ашты жупташтыруу жана майрамдык базарларды камтыйт. Негиздөөчүлөрдүн музыкалык табитине жараша, алар өлүм металлы менен блюграсс йога көнүгүүлөрүн да алмаштырышат.

Green Flash Brewing Co

Дагы бир эски, бирок жагымдуу, Green Flash, күндүн батышынын феноменинин атынан аталып, 2002-жылы күчтүү, хоп пивонун партияларын камчылай баштаган. Алар 2011-жылы West Coast IPA терминин соода маркалоо үчүн жооптуу болгон, ошентип Калифорниянын кол тамгасын кодификациялаган жана мыйзамдаштырган. көбүктөр. 2019-жылдын Редакторлордун тандоосу жеңүүчүсү өзүнүн нымдуу жерине экскурсияларды сунуштайт (бул комплимент!). 30 пиво, анын ичинде бардыгын баштаган флагман, ышталган кофе портер жана грейпфрут кошулган тарт сеансы алени үйдөгү тамак-аш ташуучу унаадан жупташуу үчүн жасалган тиштемелер менен сыра бакчасында даамдаса болот.

Saint Archer Brewing Co

Miramar кампасы кара полдор, жыгачтан жасалган акценттер жана жылаңач лампа люстралары менен заманбап жана минимализм. Боорукер, билимдүү жумушчулар менен узак кассага заказ бериңиз. Алар жаңыдан келгендерди шанди, кычкыл жана стоуттун негиздери, 30га чейин сыра же катуу сельцерлердин даам профилдери менен тааныштырат же динчил ичкичтер менен дебатка чыгышат. Mango Gose короодогу жакшы аба ырайы менен сонун болот. (Толук ачыкка чыгаруу: ал азыр MillerCoors кол чатырынын астында болгондуктан, чыныгы микро сыра заводу эмес.)

Жапайы баррель кайнатуу

2017-жылы башталган Wild Barrel Brewing бууну жок кылуу үчүн эң сонун жер болушу мүмкүн. 15 бочкалуу пивокана, анын вице-мөмөлүү чайнектин кычкылдары менен белгилүү жана туман жиндилигине кирет, Сан-Маркостун имаратында балта ыргытуу жана согуу клеткалары бар. Сиз сөзсүз түрдө аппетитиңизди ача аласыз, бул жакшы нерсетамак-аш ташуучу унаа шейшембиден жекшембиге чейин аралашууда. Десерт үчүн кулпунай сыркейкинин кычкылын же Hipster шоколаддуу ванильдүү макаронду ичиңиз.

Hillcrest Brewing Company

Ал жайгашкан Сан-Диего кварталынын аты менен аталган Hillcrest Brewing Company дүйнөдөгү биринчи гейлерге таандык сыра заводунун статусу менен сыймыктанат. Бул жайлуу мейкиндик (айрыкча майрам күндөрү жана Сан-Диего Прайд учурунда) коммуналдык үстөлдөрү, короо жайы, кеңири пицца менюсу, Kegs & Eggs жекшемби күнкү түшкү тамактары жана анда-санда үйлүлүүчү фламинго. Алар ошондой эле үйдө бышырылган тамыр сырасы менен сонун сүзмө жасашат.

Эппиг кайнатуу

Бруклиндеги эки бир тууган тыюу салынганга чейинки сыра империясын негиздегенден бир кылымдан ашык убакыт өткөндөн кийин, анын небереси 2016-жылы Батыш Жээктеги малттык мантияны көтөргөн. Ал өнөктөштөрү менен бир жылдын ичинде сыра жарыштарында медалдарды жеңип алышкан. жапон стилиндеги кургак лагер же малина жана алча кошулган Glitz and Glam Berliner weisse сыяктуу чыгарылат. Vistaдагы штаб адамдарга сыйкырчылыктын болуп жатканын көрүп, ичип кетүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бирок шаардагы порттун алдындагы жалгыз дегустация залы болгон Shelter Island Biergartenдин жылытылган жана көлөкөлүү короосунда чардактардын жанында чайканууну кааласаңыз болот.