Рождество майрамдарына арналган мексикалык тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:50

Рождество - бул үй-бүлө жана достор чогулуп майрамдаган учур. Мексикалык Рождество майрамында тамак-аш чоң роль ойнойт. Мексикада Рождествонун кечинде үй-бүлө менен кечки тамактануу салтка айланган (Noche Buena). Бул жерде салттуу түрдө Мексикада Рождество убагында же Рождество кечинде же Рождествонун алдындагы майрамдарда, мисалы Лас Посадас сыяктуу жеген тамактардын айрымдары бар. Эгер сиз Мексикада Рождество майрамында болсоңуз, бул майрамдык тамактардын даамын татканды унутпаңыз, ал эми Мексикада майрамдарда боло албасаңыз, бул тамактардын айрымдарын кошуп, майрамыңызга мексикалык маанайды кошо аласыз.

Мексикадагы Рождество салттары жөнүндө көбүрөөк оку.

Ensalada de Noche Buena

Мексикалык Рождество салатынын түстөрүнүн айкалышы аны өзгөчө майрамдык кылат. Бул салат адатта салат жана кызылчаны камтыйт, бирок башка ингредиенттер жайгашкан жерине жана ашпозчунун каалоосуна жараша өзгөрүп турат жана алма, сабиз, апельсин, ананас, жикама, пекан же арахис жана гарнир катары анар дандарын камтышы мүмкүн. Мексикалык Рождество салаты Рождество алдындагы кечки тамакта берилет.

Тамалес

Тамалес ар кандай толтургучтарды камтыган жүгөрү масасынан даярдалат. Алар жүгөрүнүн кабыгына (же кээде банан жалбырагына) оролуп, бууга бышырылат. Тамалдарды даярдоо көп убакытты талап кылгандыктан, алар жыл бою бир нече жолу гана жасалуучу өзгөчө майрамдык тамак, чоң партиялар менен, көбүнчө үй-бүлө мүчөлөрү тамалада деп аталган кечелерде жардам беришет.

Бакалао

Бакалао (кургатылган туздалган треска) Рождество жакындаган сайын Мексиканын бардык базарларында жана азык-түлүк дүкөндөрүндө чыга баштайт. Европалык бул тамак салттуу мексикалык Рождество майрамынын жалпы компоненти болуп калды. Bacalao a la Vizcaina - треска помидор, каперс, зайтун жана картошка менен бышырылган популярдуу рецепт, бирок аны ар кандай жолдор менен даярдаса болот.

Romeritos

Кичине жалбырактары бар жашыл жалбырактуу жашылча, бул өсүмдүк розмаринди элестетет. Ромерито көбүнчө ромеритос en revoltijo катары, креветка торттору менен жана меңге салынган. Бул тамак орозо учурунда да берилет.

Позол

Позол - чочконун же тооктун этинен жасалган жана чили жана сарымсак кошулган татымал шорпо. Ага майдаланган салат же капустадан жасалган гарнирлер, жука тууралган редиска, авокадо, орегано жана лайм клиндери кошулат. Ал даамдуу тамакты жасайт жана чоң партиялар менен жасалат, бул Рождестволук кечки тамак үчүн популярдуу тандоодон тышкары, Мексиканын Эгемендүүлүк күнүндө же Cinco de Mayo кечелеринде да берилет.

Pavo

Туркия Мексикадан келген жана мексикалык Рождество кечинде кечки тамак үчүн дагы бир популярдуу тандоо. Рождестволук үндүк куурулган же моль, майдаланган чилиден жана башка ингредиенттерден жасалган бай соус менен берилиши мүмкүн.

Buñuelos

Ысык суусундук менен берилген бунюэлос муздак түндө эң сонун даамдуу болот. Бул кытырак куурулган таттуу кант менен чачылган же сиропко куюлган таттуу тостага окшош. Оаксакада Рождество майрамында бунюэлос жана атола саткан атайын стенддер бар. Таттуу бышыргандан ырахат алгандан кийин, каалоо айтып, чопо табагыңызды жерге ыргытасыз, ал жерди талкалап кетет. Бул салт календардык циклдин аягында бардык идиштер сынган испандарга чейинки майрамдан келип чыккан деп айтылат.

Ponche Navideño

Мексикалык ысык жемиш пунчтары краб алмаларына окшош, бирок чоң чуңкурлары жана өзгөчө даамы бар тежокоттордон (мексикалык долоно) жасалган. Гуавалар, алмалар жана башка жемиштер кошулуп, ичимдик корица менен жыпар жыттуу жана пилонсилло менен таттуу болот. Бул пикет менен же пикетсиз (алкоголду чачыратуу) ичсе да, укмуш жылуу суусундук.

Rosca de Reyes

Бул таттуу нан өзгөчө 6-январда белгиленүүчү Падыша күнү (Диа де Рейес) менен байланышкан, бирок ал Рождество маалында Мексиканын наабайканаларында пайда боло башташы мүмкүн. Ичинде бышырылган баланын кичинекей статуясы барБаласы бар кесимди алган адам кийинки учурга, Диа де ла Канделарияга (Кандлемалар) тамалес алып келиши керек.