7 Мексиканы майрамдоо үчүн майрамдык мексикалык тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:14

Мексиканын Эгемендүүлүк күнүн же Cinco de Mayo майрамын белгилеп жатасызбы, же жөн эле жылдын башка күндөрүндө мексикалык фестиваль өткөрөсүзбү, бул жерде Мексикада популярдуу болгон жана бүткүл дүйнөгө мексикалык өзгөчөлүк катары таанылган тамактар бар. Бул Мексикада саякаттап жүргөндө ресторандарда буйрутма берүү же үйдө өзүңүздү сынап көрүү үчүн жакшы варианттар. Алардын көпчүлүгүндө Мексиканын желегинин түстөрү өтө көрүнүктүү болгону бекеринен эмес.

¡Viva México!

Позол

Позол (кээде позол деп да айтылат) - жүгөрүдөн жасалган шорпо же шишкебек. Ал, адатта, чочконун же тооктун этинен жасалат жана эт үстүнө майдаланган салат жана чамгырдын кесиндилери менен кошо салынат. Позоле салттуу түрдө тостадалар, кытырак куурулган жүгөрү тортильялары жана аларга жайып коюу үчүн гуакамол менен коштолот. Бул жерде позолдун рецепти же козу карындарды камтыган бул салттуу эмес вегетариандык вариацияны байкап көрүңүз.

Чилес жана Ногада

Бул тамак Мексиканын Эгемендүүлүк доорунда Пуэблада пайда болгон жана аны мексикалык патриоттук тамакка айландырган. Бул эт жана кургатылган жемиштердин аралашмасы менен толтурулган жана каймактуу жаңгак соусу менен толтурулган Poblano чилиден турат. Бул тамак менюларда пайда болгонун көрөсүзМексиканын ресторандарында август жана сентябрь айларында, ингредиенттер сезондо, бирок кээ бир жерлерде аны жыл бою тейлешет (айрыкча Пуэблада). Чили жана Ногаданын келип чыгышы жана тарыхы жөнүндө билип алыңыз.

Tacos

Албетте, сиз аларды Мексиканын каалаган шаарынын көчөлөрүнүн кесилишинен жылдын каалаган күнү таба аласыз, бирок чындыгында Мексикада такодон башка эч нерсе айтылбайт. Белгилүү бир тамакка караганда, бул тамактануунун жолу. Ошол катуу тако кабыктарын унутуңуз - бул мексикалык эмес! Жүгөрүнүн жумшак тортильясын таап, каалаган толтурууну колдонуңуз, колуңузда жаңы сальса жана гарнир бар экенин текшериңиз.

Тамалес

Тамалес – салты бар мексикалык жүгөрү камырынан жасалган тамак. Алар жүгөрү кабыгына же банандын жалбырагына оролуп, бууга бышырылат. Аларды даярдоо абдан оор болгондуктан, тамалалар жыл бою өзгөчө учурларда берилет жана көп учурда адамдар тамалада деп аталган атайын жолугушууларда аларды жасоо үчүн бир топ адамдарды чогултушат. Бул жерде өз тамалаңызды кантип жасоо керек.

Sopa Azteca

Тортилла шорпосу жылуу жана толтура. Куурулган тортильялардын кытырак тилкелери ачуу сорпого чөгүп, адатта авокадо, сыр, кургатылган чили жана кээде чихаррон (чочконун кабыгы) менен кооздолот. Эң негизгиси, аны тортилья тилкелери нымдуу боло электе жеш керек, андыктан ал көбүнчө тортильялар жана башка гарнирлер менен өзүнчө берилет, андыктан аларды ичердин алдында өзүңүз кошо аласыз. Sopa Azteca үчүн сүйүктүү рецептибизди карап көрүңүз.

Гуакамол

Бул чөмүлүү бүт дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү. Аны начо же жаңы жашылчалар менен же тако үчүн кошумча катары бериңиз. Гуакамоле ар кандай жөнөкөй кечени мексикалык майрамга айлантат. Бул мексикалык сүйүктүү боюнча чексиз кабыл алуулар бар болсо да, бул жерде сизди баштоо үчүн жөнөкөй гуакамолдун рецепти. Эң негизгиси авокадо эң сонун бышкан.

Flautas

Флауталар, такитос же тако дорадос - тоголок жана терең куурулган таколорго карата колдонулган терминдер. Кээде терминдер бири-биринин ордуна колдонулат же кээде flautas буудай унунан жасалган тортильяларды билдирет, ал эми кичирээктери "taquitos" деп аталат. Кандай болбосун, бул кытырак куурулган цилиндрлерде, адатта, тоок бар, бирок алар эттин, сырдын же картошканын башка түрлөрү менен жасалышы мүмкүн жана алар гуакамол же крем жана сальса менен толтурулат. Майрамдоонун кандай даамдуу жолу!

Мексикан суусундуктары

Албетте, текила (же мезкал!) эч кандай акылга сыярлык эмес, бирок мексикалык суусундуктардын көптөгөн башка тандоолору бар, мисалы, мексикалык шарап же пиво же алкоголсуз агуа фрескалары. Эгерде сиз ичимдиктериңиздин менюсуна бир аз түрдүү кошууну каалап жатсаңыз, бул 7 мексикалык суусундуктарды карап көрүңүз. ¡Салюд!