Сиэтлдеги эң мыкты рамен

2025 Автор: Cyrus Reynolds | reynolds@liveinmidwest.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 15:52

Тынч океандын түндүк-батышында жашоонун же зыярат кылуунун артыкчылыктарынын бири - бул дүйнөнүн төрт бурчунан келген, бирок өзгөчө От шакекчесинин айланасындагы маданияттардын аралашуусу - жапон маданиятынын бири, аны жергиликтүү кездемеге айландырган. шаардын негизги жерлеринде алча гүлдөрү аркылуу, жапондорго караганда дээрлик Сиэтлге айланган тамактар (терияки сыяктуу), ошондой эле чыныгы жапон тамактары. Рамен акыркылардын бири жана Сиэтлде сизди Күн чыгыш өлкөсүнө жеткирүүгө даяр, чындап эле даамдуу рамен ресторандары бар.

Кизуки Рамен & Изакая

Кизуки Рамен Японияга учпай туруп эле таба ала турган эң жаңы жана эң чыныгы раменди тейлөөгө багытталган. Бул максатта ашпозчулар даамдарды ачуу үчүн бир нече уникалдуу тамак жасоо ыкмаларын колдонушат, анын ичинде эң бай сорпону алуу үчүн кайнаганга чейин сөөктөрдү кууруп, АКШдан чыныгы ингредиенттерди таба албаганда ингредиенттерди түз Япониядан алышат. менюда рамендин ар кандай стилдери, анын ичинде шою жана шио, тоок жана чочконун сорттору, ошондой эле гарнирлер жана тоок каражеги, гиоза (раменге эң сонун кошумча) жана картошка крокети сыяктуу майда табактар (изакая) кирет.

Ooink

Ooinkте закускалардын узун тизмесин күтпөңүз. Жубайлар бар, бирок көбүнчөмунун баары рамен, ар дайым. Балким, сиз атын ойлоп тапкандырсыз, бирок чочколордун Ooinkтеги раменге көп тиешеси бар. Рамен сорпосу адаттагыдай эле чочконун сөөктөрүнөн башталат, бирок Оинкте комбудан, шиитаке козу карынынан жана кургатылган курмадан жасалган вегетариандык сорпосу да бар. Алардын бардык шорполорунда каймактуу, укмуштуудай даамдуу сорпосу бар болсо да, алардын ачуу рамен-ачуу шою раменин, ачуу котери раменин жана ачуу мапо тофу раменин өткөрүп жибербеңиз. Алар байпактарыңызды жыпар жыттуу жана жыпар жыттуу зат менен өчүрүшөт!

Ёрошику

Япон тамагы негизинен суши жана терияки деген идеяны бузууга үмүттөнүп, Йорошикинин негиздөөчүсү Кейсуке Кобаяши жана анын досу жана кулинардык адис Коичи Хамма салттуу, бирок заманбап изакая стилиндеги тамактарды тартуулоону көздөшкөн. Ресторан, албетте, бул тизмеде, туурабы? Рамендин даамдарына мисо сорпосу менен даамдуу жергиликтүү деңиз азыктары менен Балыкчы Рамен кирет; Вагю Рамен вагю уй эти менен шою сорпосу менен; ал тургай, ям кесме менен вегетариандык рамен.

Рамен Данбо

Сира же шарап же кандайдыр бир сонун тамактар дүйнөсүнө кирүү сыяктуу, рамендин барган сайын көп түрлөрүн татып көрүү жолун баштаганда, сиз канча вариация бар экенин билесиз. Рамен Данбо 2000-жылы Япониянын Чикушино шаарында бир дүкөн болуп иштей баштаган. Ошондон бери ал жалгыз дүкөн Японияда чынжырга айланып, азыр Ванкуверде, ошондой эле Сиэтлде жана Нью-Йоркто жайгашкан. Ресторанда Кюсю Хаката стилинде жасалган уникалдуу жана нукура тонкоцу рамени сунушталат, чочконун сөөктөрү өтө жогорку жылуулукта кайнатылган.сорпону түзүү үчүн импорттук рамен-даре шорпо базасы. Рамен идишиңизди ичке же коюу кесмени, кесменин бекемдигин, сорпонун калыңдыгын, шорпонун байлыгынын өлчөмүн, ошондой эле кошулган ачуу умами соусунун өлчөмүн камтышы үчүн толугу менен ыңгайлаштыра аласыз. Рамен кошулмаларын да ыңгайлаштырыңыз!

Бетсутенжин

Бетсутенжиндеги сорпо ушунчалык каймактуу болгондуктан, анда сүт азыктары бар деп ойлошуңуз мүмкүн, бирок андай эмес. Чынында андай эмес. Бул сорпо түз Хаката стилиндеги чочконун сорпосу. Ичкериге киргениңизде өзүңүздү Япониянын ортосундагы рамен дүкөнүндө жүргөндөй сезесиз жана көпчүлүк жапон рамен дүкөндөрүндөй эле, сиз дагы көптөгөн закускалар жана варианттар бар кеңири менюну таба албайсыз. Рамендин бир нече варианттарынан тандап, көңүлүңүз калбай турганына ишениңиз. Омар салатынын закускасын да өткөрүп жибербеңиз.

Santouka

Santouka Японияда башталып, андан кийин кеңейип, бүгүнкү күнгө чейин анын шорполору ар бир дүкөндө колго жана нөлдөн баштап жасалат. Santouka каймактуу, жеңил тонкоцу сорпосу боюнча адистешкен, ал шою, шио жана мисо сортторуна кирет, ошондой эле вегетариандык раменди ала аласыз. Жумшак кайнатылган жумуртка, чочконун ча-сюу же бамбук, нори жана козу карын сыяктуу кадимки кошумчалардан тандап, идишиңизди ыңгайлаштырыңыз. Же бир аз башкачараак нерсени байкап көрүңүз жана Хоккайдодо каймак май менен таттуу жүгөрүнү кошуп көрүңүз. Эң өзгөчө закускаларга такояки соусу кошулган куурулган осьминог шарлары кирет, эгер сиз аны эч качан жеп көрбөгөн болсоңуз, бул жагымдуу болот.