Нью-Йорктогу Рамен үчүн мыкты жерлер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Жапон тилинде рамен түзмө-түз "тартылган кесме" дегенди билдирет, бирок бул тамак кесмеден жана сорподон жасалган сооронучтуу тамак жана үстүнө эт, балык торттору, калемпир же башка ингредиенттердин ар кандай түрлөрү кошулат. Рамен Нью-Йорктуктардын сүйүктүү тамагы. Жергиликтүү тургундар аны суук тийгенде, ооруганда, ачка болгондо же жөн эле даамдуу нерсеге көңүлү келгенде жешет. Шаардын кайсы жеринде экениңизге же канча акчаңыз бар экенине карабастан, Нью-Йоркто эң сонун рамен ресторанын таба аласыз; бул жерде биздин сүйүктүүлөрдүн бир нечеси.

Рамен-Я

Гринвич кыштагынын тегерегиндеги эки жайлуу Рамен-Яда рамен тамактан ашкан нерсе. Кожоюндары бул жапон жана Нью-Йорктун жашоо образын бириктирүүнүн жолу деп эсептешет жана бул жердеги рамен татаал. Серверлер соя менен соя соусунун даамдарынын ортосундагы айырманы түшүндүрүп, анын үстүнө каймактуу жашылча шорпосу же кызыл имбирь туздалган бадыраң менен кошот. Эмне заказ кылбаңыз, рамендин чыныгы жана кылдат экенине шектенбесеңиз болот. Ресторан ал тургай тамак-ашты кеңири түшүндүрүү үчүн блог жарыялайт. Буйрутма берүүдөн мурун окуп чыгыңыз.

E. A. K. Рамен

E. A. K. Рамен кандай болсо да анык. 2008-жылы Японияда рамендин IEKEI стилинде адистешкен ресторан катары ачылган. Бул тоок эти менен чочконун этинин сорпосун коюу кесме менен аралаштырып, үстүнө жумшак кайнатылган жумуртка менен көк пиязды айкалыштырат.

Азыр бренд Америка Кошмо Штаттарына чейин жайылды жана сиз Нью-Йорктон эки дүкөндү таба аласыз: Батыш айылында жана Тозоктун ашканасында. Ар бир мекеменин ашпозчулары раменге сорпону даярдоо үчүн 18 саатты талап кылышат. Менюда болгону 6 нерсе болсо да, алардын ар бири эң сонун бышырылган.

Мисоя

Мисоя - NOHO конушундагы мисо сорпосу раменине адистешкен ресторан. Соядан, күрүчтөн же арпадан жана туздан жасалган ресторан мисонун ден-соолукка пайдалуу жактары жөнүндө баарын үйрөтөт. Текстура жана даам профилдеринде ар кандай мисо вариацияларына заказ берсеңиз болот. Шорполор ошондой эле ачуу туздалган жашылчалардан куурулган нан бышырылган чабактарга чейин ар кандай кошулмалар менен келет. Түнкүсүн ачка болсоңуз, бул сиздин жериңиз, анткени ал дүйшөмбүдөн ишембиге чейин түн ортосуна чейин жана 23:00гө чейин ачык болот. жекшемби күнү.

Ичиран

Ичиран - Бушвик, Мидтаун жана Таймс Скверде жайгашкан рамен чынжырчасы - бул үчүн көп нерсе бар. Биринчиден, ал тонкоцу раменине, бир нече саат кайнатылган чочконун сөөктөрүнөн жасалган даамдуу сорпого адистешкен. Бул ресторан биринчилерден болуп ага ачууну кошкон коюу, кызыл соус менен кызмат кылгантебүү. Экинчиден, ресторанда жеке стенддер бар, андыктан сиз, балким, көп күндүк жумуштан же кооз жерлерди кыдыргандан кийин, жалгыз сейилдеп, өзүңүздү орунсуз сезбейсиз. Үчүнчүдөн, эч кандай чайкоочулук жок, демек, бардыгы бирдей жогорку деңгээлдеги тейлөөгө ээ болот.

YUJI Рамен

YUJI Рамендин эки жери бар: бири Японияда жана бири Чыгыш Уильямсбургда, Лоример көчөсү метро станциясынан алыс эмес жерде. Юдзи аттуу ээси жергиликтүү деңиз азыктарын жана башка сезондук ингредиенттерди азыраак пайдаланганды жакшы көрөт. Ошентип, меню жеткиликтүү ингредиенттердин негизинде күн сайын өзгөрүп турат. Жай мезгилинде, мисалы, монк балыктын боору же тунец курсагы толтурулган раменди таба аласыз. YUJI кечки тамакка 18:00дөн баштап гана ачык. саат 11ге чейин. (жекшемби күндөрү саат 22:00гө чейин).

Ресторан ошондой эле балык союу жана жапон бычактарын курчутуу сыяктуу темалар боюнча сабактарды сунуштайт.

Мистер Така

Мистер Така - бул Төмөнкү Чыгыш жээгиндеги эки балалык досу тарабынан ачылган, көңүл ачуу. Ресторан рамендин бир нече түрүн, ошондой эле саканын жана сыранын көптөгөн түрлөрүн сунуштайт. Бирок кокустуктар сизди алдоосуна жол бербеңиз. Рамен нукура жана Нью-Йорктон таба тургандай жакшы. Анын айрымдары креативдүү, анын ичинде ачуу сыр менен берилген бир тамак, экинчиси вегетариандык. Жана мунун баарысалат же карааже, жапон стилиндеги куурулган тоок менен берилет.

Минка Рамен Фабрикасы

Шигето Камада башында рамен ресторанын ачууну максат кылган эмес. Ал чындыгында музыкада карьера жасаган. Бирок 11-сентябрдагы окуялардан кийин ал өзү сүйгөн нерсе менен алектенүүнү чечип, Японияда көп убактысында жасаганды үйрөнгөн: рамен бышырган.

Анын рестораны, Minca Ramen Factory, тайманбас даамы бар раменге адистешкен. Ал өзүнүн даамын байытуу үчүн балырларды, кургатылган бонито жана кургатылган шиитаке козу карындарын колдонот. Жана ал раменден жасалган жаңы тамактарды ойлоп тапканды жакшы көрөт, ошондуктан бул ресторанга кайра-кайра кайта турган ресторан. Кийинки менюда эмне болорун эч качан биле албайсыз.

Тамаший Рамен

2013-жылы ачылган Tamashii Ramen Асториядагы, Квинс шаарындагы биринчи рамен ресторандарынын бири болгон жана ал дароо ийгиликке жеткен. Жергиликтүү тургундар ал жакка соя соусу кошулган мисо раменин же соя соусу кошулган шою раменин татып көрүш үчүн агылып келишти. Азыр меню кенен жана сиз рамендин ар кандай түрлөрүн, анын ичинде жашылча варианттарын, жапон карри, уй этинен жасалган табактарды, терияки жана башкаларды тандай аласыз. Ресторан башка мекемелерге караганда бир аз башкачараак кылганы менен сыймыктанат. Эң негизгиси ал мисо эки жыл ачытылган соя буурчактарынан гана жасайт. Ал ошондой эле мурун жапон роялти үчүн сакталып келген буудай кошулбаган соя соусунун өзгөчө түрүн колдонот.

Тотто

Тотто ушунчалык ийгиликтүү рамен чынжыры болуп калды, анын азыр Нью-Йорк шаарында төрт жери бар: Батыш Мидтаун, Hell's Kitchen, Midtown East жана Flushing. Бул ресторан раменди жеңилдетет. Сиз менюдан ачуу же ачуу эмес вариацияларды тандай аласыз. Сиз ошондой эле өзүңүздүн раменди, анын ичинде чаар-сиу тоок эти, кайнатылган жумуртка, бамбук бутактары, жүгөрү, татытылган авокадо жана башкалар менен жасай аласыз. Сиз ошондой эле бир нече жапон сыраларына жана сакектерге заказ кылсаңыз болот. Кезек узун болушу мүмкүн, бирок тамак тез чыгат.

Ани Рамен

Бул жер Джерси шаарында бүттү, бирок Ани Рамендеги тамак-аш жолго барууга татыктуу. Дүкөндө алты түрдүү рамен сатылат, алар менюда так түшүндүрүлөт. Ал ошондой эле капталдардын жана чакан табактардын кеңири тизмеси бар, анын ичинде булочкалар, салаттар жана чүчпаралар. Эгерде сиз тамактанып жатып ичкенди жактырсаңыз, бул сиздин жериңиз. Ани Раменде тамак менен эң сонун айкалышкан жапон вискилеринин кеңири тизмеси бар.