Рамен үчүн эң мыкты жерлер Портленд, Орегон

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Портленд тамактын кандай түрүн жасабасын, шаар аны даамдуу даам менен кабыл алат. Рамен да четте калбайт. Бул салттуу жапон кесме шорпосу популярдуулукка ээ болууда, анткени тамактануучулар бул жөнөкөй көрүнгөн тамактын түрүн – сорпонун, кесмелердин жана кошумчалардын ассортиментин ачып, шорпого айкалышып, ошол эле учурда тамак-ашты сооронуч жана кулинардык тажрыйбага ээ болот. Шаардын эң жакшы рамен жерлери дубалдардагы тешиктерден тартып, Токио импорттоолоруна жана раменге түндүк-батыштан жасалган шорпо ресторандарына чейин. Портлендде раменди кайдан жесе болорун билүү үчүн окууну улантыңыз.

Марукин Рамен

Марукин 1994-жылдан бери Токиодо жана Япониянын башка шаарларында раменди тейлеп келет жана акыры Портлендде ачылып, АКШга келген. Шаардын эки жери (SE Ankeny жана Pine Street Market) менен, ал күнүмдүк маанайга ээ жана сиз татып көрө турган эң жакшы раменге ээ. Менюнун элементтери айланат, бирок бир нече тамактар ар дайым жеткиликтүү, мисалы тонкоцу шою, бул жай бышырылган чочконун сөөк сорпосу, ал ачуу кызыл версиясында да бар. Башкаларга паитан, каймактуу тооктун сорпосу жана вегетариандык шою шорпосу кирет. Жайында ысык күндөрдө даамдуу болгон хияши деп аталган суук рамен варианты да бар.

Боксчу Рамен

Боксчу Рамен азырааксалттуу, бирок бул эң жакшысы, эгерде сиз даамдуу жана модалуу нерсени издеп жатсаңыз - жүктөө үчүн салкын маанайы бар жерде. Бул кичинекей жана заманбап рамен дүкөнүнүн Портленддин айланасында бир нече жерлери бар, анын ичинде Бернсайд жана шаардын борбору. Ачуу кызыл мисо рамени, ошондой эле япониялык салттуу даамдардын жана америкалык ностальгиянын кызыктуу аралашмасы болгон окономияки татер тоттору сыяктуу, шымдын эң сонун түрү. Саке менен сыранын бир нече варианттарын тандай аласыз.

Кайонун Рамен Бары

Портленддин Бойс-Эллиот районунда жайгашкан Кайонун Рамен Бары жайлуу жана күнүмдүк жана кесме шорпосу менен бир табак менен кызмат кылат. Сиз эт жана вегетариандык варианттарды таба аласыз, ал эми дүкөн ассари стилиндеги раменге адистешкен, бул жерде сорпонун ар бир түрү башка жерден таба турган нерсеге караганда тунук. Бирок, шою, шио жана башка сорполор да бар. Эң популярдуу тамактардын бири болгон ачуу татымал раменди же ананас имбирь, карри жана васаби менен ышталган лосось сыяктуу чыгармачыл колориттерди өткөрүп жибербеңиз.

Кизуки Рамен & Изакая

Kizuki - Японияда башталып, андан соң Вашингтон, Иллинойс, Индиана жана Орегон штаттарына тараган рамен ресторандарынын кеңейген тармагы. Бивертондун жайгашкан жери жогорку деңгээлдеги соода борборунда жайгашкан. Кизуки веб-сайтында мындай деп айтылат: "Кизуки Рамендин философиясы - эң салттуу, нукура жана даамдуу жапон раменин тейлөө, аны сиз Японияга учпай эле жесеңиз болот" жана алар көңүлүн калтырбайт. 12 салттуу сорпонун тандоосу негизги шио жана шоюдан баштап мисо, жашылчадан жасалган сорпого чейин,жана Хаката тонкоцу (Япониянын Хаката аймагындагы жана чочконун этинин бай сорпосу бар). Ошондой эле изакая (анын ичинде карааже жана такояки) менен күрүч тамактарынын даамдуу тандоосун өткөрүп жибербеңиз.

Норанеко

Эгерде салттуу жана салттуу эмес рамен жөнүндө сөздүн баары башыңыздан чыгып кетсе, Норанеко (жапон тилинен которгондо "жолбун мышык" дегенди билдирет) баштоо үчүн эң сонун жер болушу мүмкүн. Менюда "салттуу рамен" жана "заманбап рамен" деген так белгиленип, кайсынысы кайсы экенине байланыштуу бардык божомолдор бар. Салттуу раменде шио, шойю же мисо сорпосу бар, ал эми заманбап раменде кызыктуу даамдарды алып келүүчү даам аралашмаларына басым жасалат. карри же чочконун шишкебектери сыяктуу аралашмага. Өзүңүзгө жаккан бир же бир нече кошумчалар менен толуктаңыз жана кимчи жана сыр крокеттери, ачуу соуста ыргытылган гиоза же “начос” сыяктуу кызыктуу тамактарды камтыган бар закускаларын өткөрүп жибербеңиз.” гиоза терисинен жасалган.

AFURI рамен + пельмен

Жапонияда иш баштагандан кийин, AFURI 2016-жылы Тынч океан аркылуу Портлендге жөнөгөн. Жарык, заманбап мейкиндиги менен AFURI юзо шио рамени менен белгилүү. бирок алар вегетариандык жана глютенсиз болгон айрым башка варианттарды да сунуштайт. Менюда ошондой эле чүчпара (гёза) жана гохан бар. Кошумчалай кетсек, ал Voodoo Donuts'тун жанында жайгашкандыктан, кааласаңыз, кечки тамактан кийин тамактануу үчүн кошунаны кыдырып чыксаңыз болот.