Италиянын шарап аймактары боюнча гид

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:39

Италия шарабы дүйнөгө белгилүү, чындыгында бул дүйнөдөгү эң популярдуу жана эң көп керектелген шарап. Бирок "италиялык шарап" бир тектүү категория эмес. Италияда жүзүмдүн 350дөн ашык түрү өстүрүлүп, жүздөгөн ар түрдүү шараптар өндүрүлөт. Ал эми Италиянын атайын шарап аймактары бар болсо да, чындыгында, дээрлик бүт өлкө - анын эң кургак же эң ыңгайсыз тоолуу аймактарынан башкасы - шарап аймагы. Жүзүм дарактар Италиянын бардык жеринде өсөт, Этна тоосунун вулкандуу топурактарынан Альп тоосунун террасалык капталдарына жана Тоскананын дөңсөөлүү адырларына чейин.

Шарап италиялык маданиятта негизги ролду ойнойт жана Италияга барган көптөгөн саякатчылар үчүн бир да сапар жүзүмзарга экскурсиясыз жана шараптын даамын татпай бүтпөйт. Биз бул жерде Италиянын кээ бир негизги шарап аймактарын тизмектеп чыктык, анда ал жерде өндүрүлгөн мыкты шараптар жана сунушталган жүзүмзарлар тууралуу маалымат бар.

Көпчүлүк жүзүмзарлар турлар үчүн ээлеп коюуну талап кылат, андыктан жертөлөлөрдү жана жүзүмзарларды кыдырып, шарап татып алам деп келүүдөн мурун, жолугушууга жазылыңыз же шарап заводу сейилдөөлөрдү кабыл алаарын ырастаңыз.

Тоскана

Chianti, Brunello, Vino Nobile de Montepulciano… атактуу кызыл тизмесиТоскана шараптары узак жана кадыр-барктуу. Жүздөгөн шарап заводдору жана маркетингге ынтызарлык менен, Тоскана шарап заводуна баруу үчүн Италиядагы эң мыкты уюштурулган аймактардын бири. Анын Sangiovese негизиндеги кызыл түстөрү эң белгилүү болгону менен, Тосканада бир нече ак шарап, анын ичинде Треббиано, Верментино жана Верначча өндүрүлөт.

Antinori Chianti Classico шарап заводу аймактын шараптары менен жаркыраган, көп сенсордук таанышууну сунуштайт. Жогорку класстагы Кастелло Банфи 7 100 акр жүзүм багы менен курчалган чыныгы сепилде. Дагы бир вариант - Монталсино жана Монтепульсиано сыяктуу шаарлардагы коомдук дегустациялоо бөлмөлөрүнө баруу, ал жерден көптөгөн ар кандай виннерлердин шараптарын татып, сатып ала аласыз.

Пиедмонт

Түндүк Пьемонт (Пьемонте) чөлкөмүндөгү шараптар Италияда эң атактуулардын бири. Ал өзүнүн ачык кызыл түстөрү менен белгилүү, бирок ошондой эле эң сонун ак шараптарды чыгарат. Кызылдардын арасында Бароло, Барбареско жана Неббиоло катуу сокку урат, бирок күнүмдүк (жана арзаныраак) ичимдиктер үчүн орто денелүү Барбера бир калыпта төмөндөйт. Белгилүү актар: Гави, Шардонне, жаркыраган Асти жана таттуу Москато.

Баролостун даамын татып көрүү жана тарыхый шарап заводун кыдыруу үчүн Боргонього барыңыз. Марчеси ди Греси белгилүү Барбаресколорду чыгарат. Ca' del Baio - үч эже-сиңди башкарган үй-бүлөлүк шарап заводу. Альба шаарынын тышында Ceretto жүзүм сабагын караган таасирдүү даам татуу бөлмөсүнө ээ.

Умбрия

Адырлуу, жашыл Умбрия өзүнүн Orvieto Classico менен белгилүүошол эле аталыштагы шаарга жакын ак шараптар. Негизинен Гречетто жана Треббиано жүзүмүнөн жасалган Orvieto Classico жеңил жана антипасто табактары менен жакшы айкалышат. Red Sagrantino di Montefalco Монтефалько жанындагы дөңсөөлөрдөн келип чыккан жана адатта кургак жана баррель жашы бар. Шарап заводдоруна баруу үчүн Кустоди менен Палаззон экөө тең Orvieto Classicos абдан кадыр-барктуу болушат, ал эми экинчиси Орвиетонун кооз көрүнүшүнө ээ. Orvieto тамак-аш жана шарап турлары шаарда жана анын тегерегиндеги айылдарда турларды жана дегустацияларды сунуштайт. Монтефалького жакын турлар үчүн Gusto Wine Tours жогорку бааланган, бирок башка көптөгөн мыкты Montalcino шарап турлары бар.

Сицилия

Жүзүм шарап кеминде 6000 жылдан бери өндүрүлгөн Сицилиянын жылуу жана кургак климатын жакшы көрөт. Nero d'Avola - ошол эле аталыштагы мөмөлүү, ачуу шарапты өндүрүү үчүн өстүрүлгөн аралдын эң басымдуу кызыл жүзүмү. Планета Сицилиянын Неро Д'Аволанын эң белгилүү өндүрүүчүлөрүнүн бири жана шарап туризминин жакшы өнүккөн программасы бар. COS - Рагусага жакын жердеги органикалык шарап заводу, ал D'Avola жана башка жүзүмдөн жасалган шараптарды сунуш кылат. Мама Этна деп аталган Этна тоосунун айланасында анын көлөкөсүндө жашагандар үчүн минералга бай топурак татаал жүзүмдөрдү, өзгөчө кызыл Нерелло Маскалезе жана ак Карриканте өстүрөт. Этна тоосунун боорундагы Милого жакын жайгашкан Бароне ди Виллагранде шарап курортунда экөөнүн тең мөмөлөрүн татып көрүңүз.

Veneto

Венето, Венеция, Виченца, Верона жана Падуа аймактары, атактуу италиялык газдалган просеконун жери катары белгилүү.дүйнөдөгү эң көп сатылган шарап шампанынан ашкан шарап. Кереметтүү Strada del Prosecco шарап жолу Prosecco шарап заводдорунан өтүп, Бастия жана Марчиори экөө тең татыктуу аялдамалар менен өтөт.

Prosecco Венетонун жалгыз жылдызы эмес. Soave - Верондун тегерегиндеги адырларда өндүрүлгөн кургак, дагы деле ак шарап. Coffele Соав шаарында дегустацияланган шарап дүкөнүн иштетет, ал эми Cantina Soave бир нече катышуучу жүзүмзарлардын консорциуму. Soave аймагында эмне кылуу керектиги жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу үчүн бул жерден окуңуз.

Эмилия-Романья

Эмилия-Романья, түндүк-борбордук Италияда, өлкөнүн кулинардык борбору жана Италиянын проссиутто, салями жана кулателло сыяктуу эң жакшы бышырылган эттеринин, ошондой эле Пармиджиано-Реджиано сыяктуу сырлардын булагы болуп эсептелет. "Сырлардын падышасы" деп аталат. Бул тамак-аштарды эң көп жууган аймактык шарап бул Ламбруско, быштак менен саляминин майлуулугун тең салмактаган жаркыраган кызыл шарап.

Ламбрусканын көбү Моденанын айланасында өндүрүлөт. Шаарда Чиарли шарап заводу ар кандай даам татуу жана тур жолдорун сунуштайт. Ошондой эле Моденанын жанында төртүнчү муундагы виннер Пальтринери резервациялар боюнча күнүмдүк турларды сунуштайт. Моденанын чет жакасында жайгашкан Нонантолада Гавиоли Антика Кантина турларды жана дегустацияларды алдын ала эскертпестен, ошондой эле 6 000 чарчы метрлик шарап музейин сунуштайт.

Ломбардия

Италиянын түндүгүндөгү Ломбардия аймагы (Ломбардия) Милан жана Бергамо шаарларын, ошондой эле көлдөрдүн баарын же бир бөлүгүн камтыйт. Гарда, Комо жана Маджоре. Аймакта өндүрүлгөн көптөгөн шараптардын ичинен эң маанилүү жана атактуу экөө тең анын Альп тоолорунда өстүрүлөт. Биринчиси - Franciacorta, жаркыраган ак, ал Proseccoдон жогору деп эсептелинет - италиялык кечки тамакка бир бөтөлкө Franciacorta алып келиңиз жана сизди жакшы кабыл аларыңыз шексиз. Red V altellina Швейцария менен чек арага жакын жайгашкан Ретиан Альп тоолорунда өстүрүлгөн Неббиоло жүзүмүнөн жасалган.

Брешиянын түндүк-батышында, Ка-дель Боско бул аймактагы эң мыкты жертөлөлөргө баруу жана даам татуулардын бири болуп эсептелет. Жакын жердеги Берлучки 1955-жылы Franciacorta иштеткен биринчи виннер болгон.

Валтеллина үчүн түндүктү көздөй, Сондрионун жанындагы Арпепеге же Нино Негриге, 1400-жылдардагы сарайдагы тарыхый шарап заводуна барыңыз.

Альто Адидже

Алыскы түндүктөгү Альто-Адидже - Италиянын шарап өстүрүү боюнча эң кичинекей жана эң татаал аймактарынын бири, терең өрөөндөрдүн капталдарына тартылуу күчүнө каршы катарларга отургузулган жүзүм сабагы. Бирок бул аймакта Италиянын өзгөчө ак шараптары өндүрүлөт. Пинот Григио бул жерде эң көп өндүрүлгөн, бирок жыпар жыттуу Мюллер Тургау жана Гевюрцтраминер эки шарап болуп саналат. Мөмөлүү кызыл Schiava шараптары анча белгилүү эмес, бирок кызыл Зинфанделдин кээ бир өзгөчөлүктөрү менен мыкты.

Аймактык борбор Болзано бул компакт аймакты изилдөө үчүн эң сонун база болуп саналат. Болзанонун түштүгүндөгү Терменодо Кантина Траминде өзүнүн атактуу Gewürztraminer, Pinot Grigio жана эңсеген Пино Бианкону тартуулай турган заманбап дегустация бөлмөсү бар.шараптар. Калдаро (Калтерн) чакан шаарында Кантина Калтерн Шиваны жана башка региондук кызылдарды татып көрүү үчүн эң сонун жер.

Abruzzo

Түштүк-борбордук Италиянын Абруццо аймагы көптөгөн зыяратчылар үчүн жол жок. Ошентсе да, бул анча белгилүү эмес аймакты изилдөөгө убакыт бөлгөндөр, сүйкүмдүү, эл көп эмес шаарлар, таасирдүү тоолор, токойлор жана улуттук парктар, Адриатика жээгинин узун сызыгы жана эки маанилүү шарап менен сыйланат. Монтепульсиано д'Абруццо - ошол эле аталыштагы жүзүмдөн жасалган орто денелүү кызыл, ал эми Треббиано д'Абруццо - Треббиано жүзүмүнөн жасалган кургак, жыпар жыттуу ак.

Киэтиге жакын жерде, Кантина Малигни асыл кызыл шараптарды өндүрөт жана белгилүү жертөлөлөргө турларды жана зыяраттарды сунуштайт. Ошондой эле Чиетиге жакын жерде, Cantine Nestore Bosco маалыматтык турларды жана Треббиано жана Монтепульсиано д'Абруццо винтаждарынын даамын сунуштайт. Уюшкан турлар үчүн BellaVita Experience Абруццодогу Терамо провинциясында жогорку бааланган шарап турларын сунуштайт.

Пулия

Пуглия, Италиянын өтүгүнүн согончогун түзгөн аймак, конус сымал трулли турак-жайлары, кылымдар бою сакталган зайтун майы жана сонун пляждары менен белгилүү. Бул Италиянын эң маанилүү шарап өндүрүүчү аймактарынын бири, негизинен Негроамаро жана Примитиво жүзүмдөрүнөн жасалган мыкты кызыл шараптары менен белгилүү, алар Пуглиянын жылуу жана күнөстүү климатында гүлдөп турат. Negroamaro жүзүмдөрү Primitivo, ал эми кургак кызыл үстөл шарап Salice Salento түзөтжүзүм бир эле аталыштагы бир кыйла татаал, бирок ичүүгө оңой болгон дасторкон шарабын жасайт - бул Zinfandelге абдан окшош.

Тарантого жакын жерде, Amastuola Masseria Wine Resort шарап жаңы баштагандарга да, эксперттерге да ылайыктуу бир катар даамдарды жана тур тажрыйбаларын сунуштайт. Тарантонун түштүгүндөгү Тенута Эмера конокторду жылдын мезгилине жараша жүзүм жыйноого чакырат. Түштүктө, Лечче провинциясында, Моттуранын популярдуу дегустация залы жана шарап турлары бар.