Сингапурдагы мыкты ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Тамак-ашка кызыккан Сингапур бюджеттик жана премиум саякатчыларга ылайыктуу тамак-аш сахнасын сунуштайт. Арзан баада саякатчылар аралдын соода борборлоруна жана этникалык анклавдарына бара алышат, ал эми жогорку деңгээлдеги коноктор Мишелин жылдыздуу ресторандардын көптүгү менен тамактанышат. Төмөнкү тизме бюджеттик шкаланын эки жагын камтыйт жана Зам-Зам менен жазгы кортторду аралаштырып, тамак-ашты сүйгөн туристтерге алар каалаган баада укмуштай тамактанууну сунуштайт.

Сэминин карри

Эми үчүнчү муунга ээ болгон Samy's Curry акыркы жарым кылымдан бери Демпси Роуддагы ошол эле дүкөндөн тамил индиялык даамдуу тамактарды жасап келет. Кең, бирок абасы кең, бул биряни (эт же жашылчаны тандаган татымал күрүч), масала тоок эти (индия стилиндеги куурулган тоок) жана ар дайым популярдуу болгон карри балыгынын башы сыяктуу салттуу, акылга сыярлык баада тамактануу үчүн эң сонун шарт. карри бышырылган жаңы снапер балык башы). Тамактар банандын жалбырактарында берилет, бул тамакка даам кошот. Жергиликтүүлөрдөй тамактаныңыз, колуңуз менен тамактаныңыз - кийин ресторандын артындагы раковинага жуунсаңыз болот.

Candlenut

Малайзиянын Перанакан маданиятыжана Сингапур азыр сыймыктануу менен Мишелин жылдыздуу ашпозчусун талап кыла алат: Малкольм Ли. Ли толугу менен салттуу Перанакан ашканасын тейлеген 92 орундуу ресторан аркылуу өзүнүн мурасын билдирет. Ли нөлдөн баштап өзүнүн Перанакан татымал пастасын (rempah) жасайт жана бардык тамактар атүгүл эң талаптуу Ньоньянын (чоң эненин) жактыруусуна жооп берет: куе пирог же шалкандын бүчүрлөрү жана татымалдарга толтурулган кытырак кондитер кабыктары; уй эти ренданг, салттуу Перанакан татымал аралашмасында бышырылган вагю уй эти жана кокос сүтү; жана бышырылган чочконун жаагы. Линин Перанакан ашканасын толугу менен кабыл алуу үчүн 10-курска буйрутма бериңиз.

Варонг Наси Париаман

Индонезиялык наси паданг салты Сингапурда эзелтеден бери өз ордун ээлеп келет, муну Варонг Наси Париаман ырастайт, муну 1948-жылдан бери Индонезиянын бардык жей турган сүйүктүү тамагы менен кызмат кылып келет. Варонг Насидеги нукура Минангкабау паданг стилиндеги тамак-аш Париаман чет элдик аудитория үчүн модерацияланган эмес: аларга самбал горенг, жашыл буурчак жана чили пастасы менен куурулган ачытылган соя тортуна заказ бериңиз; кокос сүтү жана жыпар жыттуу бышырылган уй эти ренданг; жана аям бакар, чокто бышырылган тоок эти. Сингапурдагы салыштырмалуу арзан ресторан болгондуктан, атмосфера жөнөкөй жана эч нерсеге арзыбайт. Анын Кампонг-Гламда Султан мечитинин жанында жайгашканын эске алып, жума күнү түштөн кийин сыйынуучулар ресторанга сыйынуудан кийинки тамакка жык толгон элден сак болуңуз.

Жазгы сот рестораны

Эң байыркы кытай ресторандарынын бириСингапур, Spring Court рестораны биринчи жолу 1929-жылы эшигин ачты жана андан бери жергиликтүү сүйүктүү болуп калды. Үй-бүлөлөр Чайнатаун шаарындагы Spring Courtдун төрт кабаттуу дүкөнүнүн жайгашкан жерине чогулуп, өзгөчө учурларда - туулган күндөрдө, үйлөнүү тоюнан баштап, Кытайдын Жаңы жылдык тойлоруна чейин чогулушат жана меню патронажды чагылдырат. Тамактануучулардын муундары өздөрүнүн өзгөчө тамактарын, анын ичинде чопо чили крабын, майдаланган креветка менен куурулган тооктун эти жана жазгы корт попиясын татып көрүштү. Туулган күндү майрамдоочулар жазгы корттун узун өмүр булочкаларын сурап, буйрутма менен келген каллиграфиялык аткарууну жана туулган күн ырынан ырахат алышат.

Джумбо деңиз азыктары

Чили крабы Сингапурдун улуттук тамак-ашына мүмкүн болушунча жакын, ал эми Jumbo Seafood – бул жерде эң сонун тамактарды жей аласыз. Салмагы 2 килограммга чейинки ылай крабдары малай жана индиялык маанилүү жыпар жыттуу заттарды аралаштырган атайын соустун ичинде кайнатылган; ачытылган буурчак пастасы; жана (сюрприз!) кетчуп. Крабдарды жеш үчүн, идиштерди таштап, ичиндеги бардык даамдуу этти алуу үчүн колуңуз менен кол салыңыз. Сиз соустун бир тамчысын текке кетиргиңиз келбейт - аны манту булочкалары менен чылап, булочкаларды, соустарды жана баарын жеп коюңуз. Сиз Сингапур боюнча Jumbo деңиз азыктарынын алты бутагын таба аласыз, бирок биринчиси (Чыгыш Жээк Паркында) дагы эле эң мыктысы.

Ваку Гин

Сингапурдагы премиум тамактануу үчүн, Марина Бей Сэндстин эң жогорку кабатында жайгашкан эки Мишлин жылдыздуу Ваку Гинге барыңыз. Тамактануучулар үч "кокон" ашканасынын биринде 10-курстуу дегустация менюсуна ээ,деңиз кирпиги жана икра кошулган маринаддалган ботан чаяндары жана васаби жана цитрус соясы менен куурулган вагю уй эти сыяктуу өзгөчө тамактарды тандап алуу. Менюда Австралиядан күн сайын жөнөтүлгөн, француздук ыкмалар менен даярдалган жана жапон стилиндеги шык менен аяктаган сезондук азыктар гана колдонулат. Финал үчүн сизди кечки тамактан кийин десерт менен кофеден ырахат алуу үчүн Марина булуңу караган ресторандын конок бөлмөсүнө узатышат.

Күйүктүү аяктар

Буйрутма боюнча жасалган, 4 тонналык жыгач менен күйүүчү меш анын ийгилигинин өзөгүн түзөт. Менюдагы бардык нерсе - эттен балыкка жана ал тургай бөдөнөнүн жумурткасына чейин - жай же ысык куурулгандан, грильде бышырылгандан, ышталгандан же бышырылганга чейин, дээрлик дайыма кемчиликсиз. Burnt Ends'тин сыйлыкка ээ болгон ашпозчусу Дэйв Пинт менюну күн сайын кайра жазып турат, анткени команда уй эти, чочконун эти, тоок эти, балык, жада калса жашылча-жемиштерге бир аз мешке болгон TLC берүүнүн жаңы жолдорун табат. Жеке тандалган менюдан ырахат алуу үчүн ашпозчунун үстөлүн ээлеп коюңуз (сегиз кишиге чейин ылайыктуу).

Зам Зам Сингапур

Кылымдан ашык убакыттан бери Кампонг Гламдагы бул жөнөкөй бурчтук дүкөндө фарш, жашылчалар жана бышырылган жумуртка толтурулган куурулган камыр чөнтөктөрүнөн турган араб тамагы муртабактын түрдүү түрлөрүн жасап келет. Алардын муртабактары ар кандай өлчөмдө жана ар түрдүү болот - кой, уй эти, тоок эти, сардина, жада калса кийик эти менен толтурулганга заказ кылсаңыз болот! Ар бир буйрутма камырды салып коюу үчүн карри соусу толтурулган тарелка менен келет.жергиликтүү тамактануучулар. Муртабактан тышкары, сиз Сингапурдун башка мусулман тамактарынан даам татсаңыз болот, анын ичинде наси биряни жана балыктын башы карри.

Бурчтагы үй

Эгер ЮНЕСКОнун Бүткүл дүйнөлүк мурастар сайтынын статусу Сингапурдун Ботаникалык бакчаларына барууга жетиштүү себеп болбосо, балким Corner House келишимди бекитет. Эки кабаттуу колониялык бунгалодо бир кездеги бакчанын британиялык директорунун жардамчысы жайгашкан, азыр француз ашканасын тейлеген Мишелин жылдыздуу рестораны бар, ашпозчу Жейсон Тан "Гастро-Ботаника" деп атаган жана жашылчаларды гарнирден тышкары даңазалаган. Тамактанууга буйрутма бербей кетпеңиз, Oignon doux des Cévennes- Cévennes пиязы "төрт жол менен жасалган" пияз чай, кытырак пияз чипсы, пияз конфити жана пармезан сыры кошулган пияз тарты, үстүнө соус-видео жумуртка кошулган таттуу пияз пюреси кара трюфель менен. Corner House'дун эң сонун даамын татып көрүү үчүн сегиз курстан турган Discovery Меню тажрыйбасын сураңыз.