Лос-Анжелестеги мыкты вегетариандык жана вегетариандык ресторандар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

2016-жылы Улуттук Харристин сурамжылоосуна ылайык, АКШдагы сегиз миллион чоңдор мурда бети бар эч нерсеге тойбойт. GlobalData изилдөөсү 2017-жылы америкалыктардын 6 пайызын вегетариандык деп эсептесе, 2014-жылдагы 1 пайызды түзгөнүн ырастайт. Этсиз дүйшөмбү күнүн колдонгондорду же убактылуу тазалоо/диетанын бир бөлүгү катары эт же сүттөн баш тарткандарды таштаңыз (Эй, Бейонсе!) Жана бул өсүмдүктөр менен иштеген көптөгөн адамдар. Жырткычтар сыяктуу эле, алар тамак жасаганды же идиш-аяк жасаганды каалабайт.

Бактыга жараша, бардык жаныбарлардан жана жаныбарлардан алынган азыктардан качкандар үчүн, вегетариандык жана вегетариандык ресторандар Лос-Анжелестин бардык аймагында пайда болуп, бургерлерден этникалык тамак-аштарга жана сонун тамактарга чейин бар.

Crossroads Kitchen

Мелроуздун дареги, кооздолгон люстралар, дасторкондор, кооз отургучтар, үйүлгөн, кычкачтар менен сүзүлгөн жана фотогендик түрдө сугарылган жаңы жашылчалар жана Эллен ДеЖенерес, Джей Зи жана Опра сыяктуу A тизмеге кирген үзгүлтүксүз тамактануу бул сонун тамакты жасашат. аракет кылуу керек жер. Жер ортолук деңизинин вегетариандык концепциясы таңкы тамактан кечке чейин, башынан (заатар шелпек жана ашкабак гүлү) салат курсуна (бал кызылчасы) жана аягына чейин (трюфель феттучини,Брауни жекшемби). Меню мезгилге жараша өзгөрүп турат, бирок дайыма ойлоп табуучулук, техникалык жактан жогору жана такталган. Тилекке каршы, баа сапатты да чагылдырат, андыктан көптөр үчүн бул өзгөчө учурга орун ээлөө болуп калат.

Hinterhof

Лос-Анжелестеги вегетариандык тамактар канчалык даамдуу жана түрдүү болорун билгиси келгендер Хайленд Парктагы ушул жылдагы немис ашканасына барышы керек. Ысык сыра сыры кошулган жумшак претзел шаарлар аралык тыгынга туруштук берүүгө жетиштүү себеп, бирок бул жалгыз нерседен алыс. Бардык Deutschland ыракаттары сырткы көрүнүштү жаратат, анын ичинде сейтан шницелинин эки түрү, карривурст сыяктуу ар кандай браттар, картошка куймактары, касеспатзле (кесме чүчпара), күрүч жана жасалма шалфей менен толтурулган капуста түрмөктөрү жана, албетте, алма штрудел. Жылуу күндөрдө бактылуу сааттарда өзгөчө секирип турган жаркыраган жана жыш пиво бакчасында бөлүшүү үчүн салат менен сырдын сорттуу табагын, бир себет күрөң нанды жана кээ бир сүт азыктарын алыңыз. Тамактануучу бөлмөдө коомдук атмосфера бар, аны жылуу күтүү кызматкерлери көбүрөөк тосуп алды.

Honeybee Burger

2019-жылдын жазында эт сахнасына чыккан Лос-Фелиз бургер бөлүгү кичинекей, бирок күчтүү-күчтүү, башкача айтканда. Анын бардык нерсеси гүлдүү полдон жана күнөстүү сарыдан баштап, аары оюнуна, LEGO искусствосуна жана өсүмдүктөргө негизделген диетаны жеп, айлана-чөйрөнү сактап жатканыңызды ырастайт. Сиз үчүн патти брендин тандаган көпчүлүк ресторандардан айырмаланып, бул жерде Beyond же Мүмкүн эмес дегенди тандоо сиздики. Гамбургерлерди үй шартында жасалган бардык кошумчалар, анын ичинде жашыруун соус, ысык соус, пияз кыямы, мак-быштак же туздалган бадыраң менен кийиндириңиз. Алардын фри, таттуу картошка жана үзгүлтүксүз, шаардагы мыктылардын бири. Кошумча акы төлөбөстөн айкалыштырылган кутучаңыз менен “Кремселди” чайкасаңыз да болот.

Жаңы

Өткөн жылдын күзүндө Торонтодон импорттолгонуна карабастан, Fresh дароо эле Күн батуучу тилкеде үйдөй көрүндү. Балким, анын глам дизайнынан улам - чай жана кызгылт түстөр палитрасы, баркыттуу кабиналар, алтын түстөгү акценттер, мох дубалга орнотулган орнотуу жана ылдыйда ачылып жаткан LA бассейнин караган сырткы короо. Же, балким, бул ашпозчу Рут Талдын тамак-ашы. Бургерлер, таңгактар, салаттар жана табактар аны түшкү тамакты эң сонун күчкө айлантат жана вегетариандык шарап, комбуча коктейлдери, суперфуд ысык шоколады жана үйдө жасалган газдалган суулар да суусабай турганыңызды камсыздайт. Жума жана ишемби күндөрү ди-джейлер аны 11ге чейин көтөрүшөт.

Мохавк Бенд

Эхо Парктын бул мекемесине бир нече жылдардан бери кол өнөрчүлүк менен демделген тамакты жакшы көргөн балдар келип турушат, анткени үч ондогон сыра (негизинен Калифорнияга багытталган) каалаган убакта жеткиликтүү. Алар буйволдун түстүү капустасын, бан-ми пиццаларын, “крабкейктерди” (пальманын жүрөгүнөн жасалган), жалапеньо бургерлерин (мүмкүн эмес жана андан ары пирожкилер вегетарианчылар эместер үчүн Вагю уй эти сыяктуу вариант) жана вегетариандык чили сыр фрилерин жуу үчүн эң сонун.. 100 жылдык водевилл театрынын ичинде жайгашкан, сырткы жана ички жайдын чоң макети көңүл ачууга үндөйт, ал эми камин күнүмдүк жолугушууда романтиканы жандандырат. Тегеректеги унаа токтотуучу жайларды тамашага салуу үчүн, кардарлар акыркы 24 сааттын ичинде алган унаа токтотуучу билетин алып келишсе, бир тыйынга бир пинт алышат.

Follow Your Heart Café

Канога Парктын табигый тамак-аш базарынын арткы тарабында жайгашкан жана туздуу лампалар, асман диаграммалары жана кыялкечтер менен кооздолгон бул жашыруун асыл таш - топтун эң хиппилери. Кыязы, бул кафе 1970-жылдан бери жаныбарсыз тамак-аш бышырып келгендиктен. Жети орундуу бутерброд жана шире бар болгон нерсе Түштүк Калифорниядагы эң узун менюлардын бири менен толук масштабдуу операцияга айланган. Пиццанын, гамбургерлердин, бутерброддордун, жадагалса спанакопита менен куурулгандардын орточо баадагы жоомарт порциялары байыркы дан эгиндерин, азыктарын жана алардын азыктарын (Вегенаиз жана буудайдын эти сыяктуу) жакшы пайдаланат. SOS бөлүмү (туз, май же кант жок) ден соолук факторун жогорулатат. Ынтымактуу серверлер жана кымыз кымыз дагы кошумча болуп саналат.

Эльф кафеси

Мохавк Бендден бир таш ыргытылган бул Эхо Парктын ашканасы жайлуу, караңгы жана жөнөкөй. Анын органикалык, жергиликтүү булактан алынган вегетариандык тамагы шыктандыруу үчүн Жер Ортолук деңизине таянат. Шафран фрикеси кошулган джекфрут кебабын, грильде бышырылган курма менен лабне, пита, галлуми жана капуста салаты деп ойлоңуз. Бул жердеги жылдыз токой козу карын тоок менен кымбат рисотто болуп саналат. Тамак-аштын көбү ачык ашканада даярдалат жана бардын отургучтары иш-аракеттерди жакшы көрүүгө мүмкүнчүлүк берет. Глютенсиз альтернативалар суроо боюнча жеткиликтүү.

Ашкана чычкан

Ар бир тамак бекер жүгөрү булочкалары жана кыям менен башталат. Ушунун өзү эле белгилүү Highland Park асмасында эртең мененки же түшкү тамакты сунуштоо үчүн жетиштүү болушу мүмкүн. Бактыга жараша, ресторан карбонгидраттуу жетишкендиктерге таянбагандыктан, бул кереги жок. Металл буттуу рустикалык үстөлдөр, пастел түстөр, асма өсүмдүктөр, жип искусствосу жана печенье банкаларынын дисплейи ага чоң эненин ашканасы менен бохо тротуар кафесинин ортосунда жайгашкан жылуу ретро вибини берет. Бул толугу менен вегетариандык, кинза имбирь чатни менен моро торттору сыяктуу даамдуу тамактарды даярдайт жана жүктөө үчүн ар кандай глютенсиз, жаңгаксыз же сүтсүз варианттарды сунуштайт. Snickerdoodle куймактарын, темпе бекон менен толук англис тилин же үй энчилада соусуна ыргытылган чилаквилди жегенден кийин, кийинки жылдыздуу белектер дүкөнүнө кириңиз.эшик.

Грасиас Мадре

Мексика тамактары бул бөлүктөрдө негизги нерсе болуп саналат жана стилдүү Батыш Голливуд хотспот эт сүйүүчүлөрү энчиладаны толук жебеши керек деп эсептейт. Ошентип, алар эң сонун хит-тако, позол, фажитас, чимичангас жана чили релленосторун жасоо үчүн өсүмдүктөрдүн негизиндеги ашкананын супер жылдыздары (мисалы, джекфрут, кешью креми, портобелло, нокот) менен чек аранын түштүк тарабындагы салттуу тамак бышыруу ыкмаларын жупташат. эч кандай жаныбарлардын бөлүктөрү же продуктулары жок. Суусундук директору мезкалга жинденип жатат жана ичимдиктердин тизмеси ошол ышкыны чагылдырат. Жамгыр жаабаса, кенен жана кооз короодон орун ээлеп коюңуз, анда түйүндүү бак-дарактар жана дренаждуу кездемелер көлөкө берип, камин жылуулук берип турат.

Монтинин жакшы бургери

Монти's Good Burger'ге кош келиңиз, жакшы (эстүү булактан алынган) бургердин үйү, эгер сиз Корейтаун, Эхо Парк же Риверсайдда вегетариандык бургер жегиңиз келсе, буйрутмаңызды кабыл алууга уруксат бериңиз. Алар Impossible 2.0 этти, Follow Your Heart компаниясынын сырын жана Bosch Bakery картошка булочкаларын колдонушат. Пияз аиоли, хабанеро жана ранчо, ошондой эле кол өнөрчүлүк камышынан жасалган кант содалары, коктейльдер жана печеньелердин кеңири ассортименти бардыгы үчүн фри/тотс татымалдары бар. Бирок эскертип коюңуз, линия дээрлик ар дайым узун жана тамактанууга орундар аз. Актер Хоакин Феникс менен Руни Мара дал ушул себептен улам туш келди эңкейишти. Кара галстук тагынган Монти Оскар сыйлыгын майрамдоо үчүн колунда.

Mixt

Заказ боюнча жасалган салаттар менен табактарды сунуш кылган үч LA заставасы (Miracle Mile, шаардын борборунда жана Silver Lake) бар бул эстүү жерде күнүмдүк жашылчаларды жеш өтө оңой. Негиз катары жалбырактуу жашылчалардын же квиноанын алты түрдүү түрүн тандап алып, алты вегетариан сырды, 12 таңгактарды жана чийки жана куурулган кошулмаларды, анын ичинде манго, сунчок, вегетариандык фурикаке, фалафель күкүмдөрү, ашкабактын уруктары, маринаддалган тофу, ачиоте- татымал жер Мүмкүн эмес, жана эч кандай тефтели. (Айрым жаныбарлардын белоктору өзүнчө сакталганы менен бул жерде берилет.) Буйрутмаңызды куркума имбир лимонады жана чайноо печеньеси менен бүтүрүңүз.

Au Lac

Бул жумшак тофунун блокторунан жана нымдуу козу карындар менен калемпирлерден бир топ алыс. Ашпозчулар Май Нгуен менен Ито татымалдардан тартынышпайт жана вегетариандык вьетнамдык күтүүдө жандуу түстөрдөн жана карама-каршы текстуралардан турган ойноок табактарды жасашат. Ишенгендер сарымсак райхан кесмесин, тамыр жашылчалары кошулган таттуу жана ачуу темпеди, бууга бышырылган жикама ролдорун, туз жана калемпирден жасалган “креветканы”, колго кесилген юкка фрилерин жана Бразилия жаңгагынын сорпонундагы раменди көптөн бери мактап келишкен. Шаардын борборундагы LA жана Фонтан өрөөнүнүн бутактары тең жогорку деңгээлдеги абага ээбанкты сындырбай турган баалар.

Жашылча Грилл

2006-жылы Уолл Стриттин мурдагы жумушчулары тарабынан негизделген, барган сайын кеңейип келе жаткан тез кокусунан чынжыр жашыл тамакты Big Mac үчүн Макдоналдска киргендей ыңгайлуу кылат. (ЛА жана Оранж Каунтиде 18 жер бар.) Гамбургерлер, буррито, канаттар, нахос жана мак-ан-сыр (бардыгы вегетариандык) сыяктуу классикалык комфорттарга же ЛА фавориттери Нашвиллдеги ысык балапан сэндвичтери жана авокадо тосттору сыяктуу. Мезгил менен шайкеш келген өзгөчөлүктөр да бар. Мисалы, майрамдарда Ыраазычылык күнү кечки тамактан шыктанган сэндвич жана ашкабак татымал торт алып келди.

Pura Vita

АКШда биринчи 100 пайыз өсүмдүк негизиндеги, органикалык, италиялык ресторан жана шарап барын түзүү үчүн ашпозчу жана ээси Тара Пунзоне ал чоңойгон салттуу түштүк италиялык үй-бүлөлүк рецепттерди даамдуу, таза, ГМО эмес кылып өнүктүрдү. вегетариандык версиялар. Баары нөлдөн баштап жасалган жана тамак-аш ушунчалык жакшы болгондуктан, сүт күйөрмандары лазаньянын эки түрүндөгү сырды сагынышпайт. Жарыгы аз Батыш Голливуддагы дубалдын тешигинде эң көп талап кылынган тамак – бул карбонара, анда жумурткага авокадо отурат, ал эми бекондун ордуна шитаке козу карындары алмаштырылат. Башка ойлоп табуучу которгучтарга лингвине ди бээдеги шишкебек үчүн устрица козу карындары жана майдаланган тоок төшү үчүн түстүү капустадан жасалган котлет кирет.