Лебух Чулия, Пенангдын түнкү көчөдөгү тамак-аш түйүнү

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:38

Ар бир рюкзакчынын Малайзиянын түстүү Пенанг аралына келгенден кийин биринчи аялдамасы - Түштүк-Чыгыш Азиядагы көчө тамактарынын үлгүсүн көрүү үчүн Чулия көчөсү (Лебух Чулия). Түнкүсүн тарыхый Джордж Таун аркылуу батыштан чыгышты кесип өткөн бул эки тилкелүү көчө жанданат. Бул аймакта жатаканалар, кафелер, китеп дүкөндөрү, туристтик агенттиктер, дүкөндөр жана рюкзак саякатчыга керек болгон башка нерселер көп.

Лебух Чулия караңгыдан кийин гүлдөйт, соодагерлер арабаларды коюп, Малайзиянын көчө тамактарынын түрдүү менюсун сунушташат: ассам лакса, наси кандар, лок лок жана башкалар.

Эмне күтөт

Чулия көчөсүнүн тамак-аш күркөлөрү менен капталган узундугу (негизинен батышта Лоронг Сүйүү менен чыгышта Лоронг Секчуандын ортосунда топтолгон) анчалык узун эмес (болжол менен бир шаар кварталы), ал соодагерлерге жык толгон. жана ач турист кыялданган ар бир жергиликтүү даам.

Бирок бул сиз даамдуу тамактануу үчүн бара турган жер эмес. Көчө тамактарынын көрүнүшү табиятынан баш аламан. Тамак-ашка буйрутма берүү башаламан жана стресске дуушар болушу мүмкүн, айрыкча соодагерлердин көңүлүн алуу үчүн башка ондогон тамактануучулар менен атаандашканда. Бул сиздин комфорт зонасы үчүн сыноо болот, бирок Марк Нг, Simply Enak тамак-аш туристтик ишканасынын тең негиздөөчүсү жана өнөктөшү.ачык акыл.

"Бул боюнча укмуштуудай болгула" дейт Пенангдагы тамактануучу. "Жогорку температурада куурулган жана шорпого кайнатылган тамак [жалпысынан] жакшы."

Эмне заказ кылуу керек

Сиз Чулия көчөсүндөгү тамак-аштын жакшы экенин билесиз, канча жергиликтүү тургундар ал жакка жегени келишет. Бул, албетте, тротуарда көчө жээгинде тамак ичүү үчүн бири-бирин сүзүп жаткан туристтер гана эмес. "Жергиликтүү тургундар ал жакка карри кесмесин, ван тан меи жана квэй тео шорпосун жегени барышат" дейт Нг.

• Wan tan mee: Булар шорпого чөгүп, ван тан (чүчпара) жана ча сиу (барбекюдо бышырылган чочконун эти) менен кооздолгон тунук, жука жумуртка кесмелери. шорпо милдеттүү эмес; кесмеге кургак заказ берсеңиз болот.
• Карри кесмеси: Бул карриге чыланган жумуртка кесме, кокос сүтү жана кан желе, балык, кокель жана тау-пок (куурулган тофу).
• Квей шорпо: Пенанг классикалык бул кесме шорпо чочконун этинин сорпосу, кесме жана бир катар гарнирлерди камтыйт: фарш, балык топтору, тостталган сарымсак жана эт кесимдери.
• Хайнандык сатай: Калган Малайзия менен Индонезияда кездешүүчү сатайдан айырмаланып, хайнандык сатай тооктун эти менен бирге чочконун этин да колдонот. Бөлүктөр бамбук таякчасына бышырылып, көмүрдүн үстүндө грильде бышырылган. Бышырылган сатайды андан кийин таттуу арахис соусуна салып коюу керек.
• Char Kway Teow: Бул куурулган күрүч тортунун тилкелерин Түштүк-Чыгыш Азиянын бардык жеринен тапса болот, бирок Малайзияда аларды бышыруу ыкмасы башкача. Сырвоктун температурасында болот: "Жалын канчалык жогору болсо, текстура ошончолук кургак болот" деп түшүндүрөт Нг. Ошондуктан, Малайзия версиясы майлуу жана даамы азыраак болуп чыгат (Сингапурда бышырган таттуу тортторго караганда).