Бордодогу 12 мыкты ресторан

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Париж жана Лион менен катар Бордо Франциянын эң чоң кулинардык борборлорунун бири. Жергиликтүү шараптары менен атагы чыккан бул шаар ошондой эле эң сонун эт, балык жана сырдан тартып трюфель жана десерттерге чейин жергиликтүү өзгөчөлүктөргө ээ болгон Аквитания чөлкөмүнүн борбору болуп саналат. Сиздин табитиңизге, бюджетиңизге же диета чектөөңүзгө карабастан, биз Бордодогу эң мыкты 12 ресторанды тандап алдык. Шаарда түшкү же кечки тамакка кайда барарын билүү үчүн окууну улантыңыз.

Гурман француз тарифи үчүн: Le Quatrième Mur

Кээ бирөөлөр үчүн Бордо сыяктуу шаарга баруу анын жергиликтүү ашканасынын эң сонун даамын татып көрүүнү билдирет. Le Quatrième Mur, албетте, шаардын гурман сахнасында катуу сокку уруучу катары квалификацияланат. Ашпозчу Филипп Этчебест жетектеген бир жылдыздуу Michelin рестораны кооз сунушталган, чыгармачылык менен кайра элестетилген аймактык өзгөчөлүктөрдү сунуштайт.

Шик брассерия шаардын Чоң театрынын ичинде жайгашкан, учурда Улуттук опера жайгашкан. Коңшу, жайнаган терраса жапжашыл бакчага көз чаптырат - жайкы кечки тамак үчүн ачык чөйрө. Ал эми анын категориясы үчүн ресторандын белгиленген баадагы түшкү жана кечки тамактарынын менюлары акылга сыярлык, бул сиз орточо тамактансаңыз да, Мишелин деңгээлиндеги ашкананы жеткиликтүү кылат.бюджет. Акыркы негизги тамактарга уй этинен жасалган шалот жана жашыл калемпир соусу кошулган "баветте" жана шпинат кошулган куурулган форель, горгонзола кошулган сквош жана сары шарап кошулган балык сорпосу кирет.

Жергиликтүү тамактар жана шараптар үчүн: Le Bouchon Bordelais

Бул жайлуу, бирок жарашыктуу Бордо бистросу эң сонун ашкананын, жылуу, кооз атмосферанын жана акылга сыярлык баанын адаттан тыш, жеңүүчү айкалышы үчүн тизмеге кирет. Ашпозчу Фредерик Вигуру жетектеген Le Bouchon Bordelais креативдүү, сезондук менюларды сунуштайт, алар жергиликтүү азыктарга жана аймактык даават-жарманкеге басым жасайт.

Сиз барган сайын ар кандай нерсени күтсөңүз болот, бирок акыркы үлгү менюда андуйле колбасасы кошулган лангустин жана чоң эне Смит алмасы сыяктуу тамактар сунушталат; соя соусу менен маринаддалган жана петрушка кошулган фри, жаңгак жана жыпар жыттуу майлар, жашыл жасмык, гасконий бекону жана шантерелл козу карындары менен кабыгында бышырылган шишкебек филеси. Туруктуу баадагы менюлар жана а-ла-карт опциялары бар, ал эми шарап тизмеси кенен жана эң сонун.

Балык сүйүүчүлөр үчүн: L'Embarcadère

Эгер ультра жаңы, жергиликтүү булактан алынган деңиз азыктары жана моллюскалар сиздин кийинки идеалдуу тамагыңыздай сезилсе, бул сүйүктүү ресторан эң сонун чалуу порту. ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк мурастар тизмесине кирген шаардын борборунда биржага (эски биржа) жакын жайгашкан L'Embarcadère өзүнүн эң сонун деңиз азыктары менен белгилүү.

Жаңы тарелкага салыңызжергиликтүү ак шараптын кытырак стакан менен коштолгон Cap Ferret же Marennes устрицы. Же омар, краб, деңиз азыктарынын аралашмасын же кынтыксыз грильде бышырылган балыктарды жеп көрүңүз, жаңы лимонду сыгып, чөптөрдү чайкаңыз. Бул ресторанда коюлган менюлар бир нече курстардан ырахат алууга мүмкүндүк берет, ал тургай, белгиленген бюджетте.

Даамдуу шарап жана сыр тарелкалары үчүн: Le Flacon

Жөнөкөй, даамдуу сыр, шаркутерия, чийки жашылчалар жана шараптан турган бир нерсе бар. Бул жагымдуу Бордо шарап барында жогоруда айтылгандардын баары сонун.

Ле Флаконго (бул "колба" же "бөтөлкө" дегенди билдирет) баш багыңыз жана бир стакан же бөтөлкө жергиликтүү шарапты тандаңыз - Сент-Эмилиондон Грейвске чейин. Франциянын жана дүйнөнүн башка жерлеринен келген шараптардын кеңири менюсу да бар. Ынтымактуу, билимдүү серверлер сиздин табитиңизге жараша сунуштарды берүүгө кубанычта. Кечки тамакка башка жакка баруунун ордуна, биз үйдүн менюсунан бир нерсе тандоону сунуштайбыз. Кремдүү, кынтыксыз тандалган сырлар, кытырак жашылчалар, даамдуу шаркутер жана зайтун шарап менен сонун айкалышат.

Балалуу үй-бүлөлөр үчүн: Le Bistro du Musée

Бул достук, борбордо жайгашкан бистро дагы деле кооз жерде даамдуу тамактанууну каалаган балдары менен саякаттаган үй-бүлөлөр үчүн идеалдуу. Le Bistro du Musée эки жана үч курстуу мыкты менюлардан тышкары балдар үчүн атайын менюларды сунуштайт.сезондук, региондук тамакка багытталган.

Ошентип, чоңдор чебер жупташкан шараптар менен кооздолгон түшкү же кечки тамактан ырахаттанып жатканда, үй-бүлөнүн кичүү мүчөлөрү балдарга ылайыктуу десерттен кийин негизги тамакты ичип алышат. Көчөнүн аркы өйүзүндөгү собордун көрүнүшү эң сонун, ал эми жайкысын сырттагы отургучтар жандуу жана жайдары болуп, француз тамактарынын даамын татып, жергиликтүү жашоого катышууга мүмкүнчүлүк берет.

Даамдуу вегетариандык жана вегетариандык тандоолор үчүн: Massa Falafel

Эгер сиз вегетариандык же вегетариандык болсоңуз, Бордонун этке негизделген тамак-аш маданиятында чындап канааттандырарлык тамак табуу кыйын болушу мүмкүн. Бул өзгөчө сыр же жашылча табактарын, шорполорду, крептерди жана салаттарды жегенден кийин туура болот.

Бактыга жараша, шаардын борборундагы бул жер ортолук деңиз стилиндеги ресторанда жашылчалар менен үйүлгөн, тахини жана ачуу соус кошулган заказ боюнча жасалган фалафель сэндвичтеринен, эбегейсиз «мецце» табактарына жана вегетариандык тамактарга чейин көптөгөн даамдуу варианттарды сунуштайт. балмуздак. Бул арзан тамактануучу жайдан даамдуу даамдарды жана укмуштуудай жаңы ингредиенттерди күтө аласыз.

Романтикалык кечки тамак үчүн: L'Estacade

Жубайлар катары юбилейди же башка романтикалык учурду белгилөө үчүн эң сонун жер издеп жатасызбы? Бул ресторан Гаронна дарыясынын жана Бордодогу эң көрүнүктүү имараттардын жана эстеликтердин эстен кеткис панорамалык көрүнүшүн суунун жээгинде сунуштайт.

Түз дарыяга конгонГаронна дарыясынын оң жээгинде жайгашкан L'Estacade чоң терезелери менен мактанат, ал ресторанды курчап турган панорамалык палуба менен чындап романтикалык көз караштарды сунуштайт. Жаңы алынган деңиз азыктарынан тандалган этке жана даамдуу десерттерге чейин белгиленген баадагы менюдан же ла-карттын варианттарынан ырахат алыңыз.

Аймактык бышыруу үчүн: Майлар

Бордоонун тарыхый борборундагы Бажы музейине (Musée des Douanes) жакын жердеги ызы-чуулуу бул бистро аймактык ашканага жана жаңы жергиликтүү азыктарга креативдүү айлануусу менен элди жактырды.

Аяко, Гил жана Арно үч башка маданий тектеги үч достон турган команда тарабынан ачылган Майлз француз, азиялык жана Жакынкы Чыгыштын кулинардык салттарына негизделген менюсун сунуштайт. Сезондук меню ар дайым жаңы жергиликтүү азыктарга бурулат, даамдар жакшы ойлонулган жана чыгармачыл, ал эми атмосфера достук жана жандуу. Команданын эклектикалык, таң калыштуу таланттарын сынап көрүү үчүн беш тамактан турган даам татуу менюну сунуштайбыз.

Мыкты крептер үчүн: Sel et Sucre

Бул ар дайым ызы-чуу болгон салттуу француз крепери Гаронна дарыясынын жээгинде жана драмалык Кайлу дарбазасынын жанында жайгашкан (бир кезде шаарды курчап турган эски орто кылымдагы дубалдын бир бөлүгү). Бул сыр, козу карын жана ветчина, же эчкинин сыры, помидор, зайтун жана чөптөр кошулган бретон стилиндеги гречка куймактары үчүн жергиликтүү сүйүктүү. Таттуу нерсени каалайсызбы? балмуздак жана шоколад соусу менен десерт креп аракет жетуздалган май карамель.

Крепери дагы вегетариандык жана балдарга ылайыктуу, ал эми жылуу таш дубалдары жана поп-шыктанган декору бар ашкана крахмалдан алыс экени талашсыз. Бул эртең менен же түштөн кийин шаарды кыдырып чыккандан кийин жайдары тамактануу үчүн эң сонун жер.

Трюфель бейиши үчүн: Saveurs d'Aquitaine

Эгер сиз трюфельдердин күйөрманы болсоңуз - козу карындар үй-бүлөсүнүн даамдуу, жыпар жыттуу мүчөлөрү, алар эңсеген сейрек кездешет - бул аймактык ашканага арналган чакан ресторандан башка көрүнбөйт.

Place des Quinconces деп аталган чоң аянтта жайгашкан Saveurs D'Aquitaine рестораны сиз оңой эле көз жаздымда калтыра турган жупуну көрүнгөн ресторан. Бирок бул трюфель кошулган жумуртка, трюфельдин назик кесимдери менен каймактуу рисотто жана баалуу ингредиент камтылган башка даамдуу тамактар сыяктуу деликатестердин даамын татуу үчүн эң сонун жер. Ошондой эле, эт менен жаңы кармалган балыктан баштап, жергиликтүү азыктар менен жасалган даамдуу шорполорго чейин, Аквитания аймагынан келген винолордон ырахат алыңыз.

Паб баасына жана кол өнөрчүлүк сыраларына: Magasin Général

Жакшы паб тобун издеп жатасызбы? Сиз отурган жерден пиво кайнатылган буттар жөнүндө эмне айтууга болот? Дарвин экосистемасы деп аталган Бордонун оң жээгиндеги зор искусство жана маданият комплексинин бир бөлүгү болгон Magasin Général бургер жана пинт үчүн эң сонун жер. Алар ошондой эле шорполордун, салаттардын жана макарондордун чыгармачыл менюсун сунушташат.

Бул башкаБордодогу балдарга жана вегетарианчыларга ылайыктуу ресторан да. Жайлуу, күнүмдүк шарт жана ичиндеги кенен мейкиндик сиз бүт үй-бүлөңүздү ала аласыз дегенди билдирет жана менюда эт эмес көптөгөн варианттар бар (анын ичинде вегетариандык бургер). Бул жер чындап эле 21-кылымдын Бордосун чагылдырат окшойт: келечекти ойлогон, эркин жана достук.

Түштөн кийинки чай, десерт же түшкү тамак үчүн: Mona

Бордодогу "Алтын үч бурчтуктун" четинде жайгашкан бул кооз чайкана жана түшкү тамактануучу ресторан өзүнүн жаркыраган, заманбап ашканасы жана даамдуу, үйдө жасалган таттуулары үчүн эңсеген. Кекстерден лимон-безе торттарына жана гато ау шоколадына (шоколаддуу помада торт) чейин Монанын торттордун жана кондитердик токочтордун кеңири тандоосуна көңүл буруңуз.

Бул ошондой эле түштөн кийинки чай же жайбаракат түшкү тамак үчүн эң сонун тандоо. Бранч табактары кең пейил жана кооз берилген. Вегетариандар бул жерден да бир нече варианттарды таба алышат.