Лос-Анжелестеги мыкты 25 ресторан

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:12

Эгер туристтик жүрөгүңүзгө бара турган жол ашказаныңыз аркылуу өтсө, Лос-Анжелес штатына барыңыз, анда 20 000ден ашык ресторанда ар кандай тамактар жана кулинардык тенденциялар сунушталат. Пляждын жээгиндеги алачыкта ыңгайлуу тамакка, мобилдик ашканадан тез арзан тамактарга, калкыма терезеден макарон же кондитердик тамактарга же көрктүү ашканадагы ак дасторкондун үстүндөгү Мишелин жылдыздуу дегустация менюсуна ачкасызбы, сиз таба аласыз. бул жерде. Бирок мындай сандар жана ар түрдүүлүк менен кечки тамакка жер тандоо абдан оор болушу мүмкүн. Мыкты 25 ресторанды камтыган бул жол комплекстүү болбосо да, баштоого жардам берет.

Фиа стейк

Ресторантёр Майкл Греко жана ашпозчу Брендан Коллинз Фианын ички бөлүгүн стейкхаус кылып кайра ойлоп табууну чечкенде, бакчанын шартында тамактануучуларды даам татып көрүшкөн. Ресторандын ичиндеги укмуштуудай жакшы (кымбат болсо да) ресторан - бул катуу мартиниге чөгүп, эт терини өрчүтүүчү жай. Бул жердеги тамак эң мыкты нан себеттеринин бири менен башталат - төрт же беш түрдүү углеводдор жогорку сапаттагы май, туз үлүштөрү жана бир банка тамчылатма менен берилет деп ойлойм. Ал жерден тефтели жана раклетт фондюсу, көбүкчөлөрү жана икралардын бүдүрчөлөрү жекөк тунец! дасторкондун жанында тартар же салат даярдалган. Бул жердеги көпчүлүк тамактардын негизги бөлүгү - чоң форматтагы кесилген 24 унция сөөк шишеси, томахавк чочконун котлету же козу этинен жасалган, алардын айрымдары 30дан 60 күнгө чейин кургатылган жана бардыгы болуп саналат. отун-жанып турган грильге урат. Бирок ал макарон жана балыкта да сонун. Ар кандай десерттер менен түнкү чөмүчтөр таза таттуу тамакка ээ болгондордун баарын канааттандырат.

Madre! Оаксакан рестораны жана Мезкалерия

Mezcal Дүйшөмбү? Биз кирдик жана Иван Васкестин үч бөлүктөн турган империясынан өткөн жакшы жер жок, Мадре! Батыш Голливуддагы эң жаңы жер өлкөдөгү Оаксакан спиртинин эң кеңири коллекциясы менен мактанат, анын көлөмү 400 бөтөлкөдөн ашат, алардын көбүн Мексикадан Васкес өзү ташыйт. Мыкты менюнун тандоолоруна энчиладалар (ар дайым жок дегенде үч түрү бар жана сиз энчилада квартетинде бир нече түрүн тандай аласыз) жана банан жалбырактарына мээримдүүлүк менен оролгон тамалдарды камтыйт. Тортиллалар коюу жана үйдө жасалган жана кузо-фундидонун акыркы калдыктарын же укмуштуудай татаал меңди жок кылуу үчүн эң жакшы колдонулат. (Кызыктуу факт: бул жерде мурун пицца түйүнү жайгашкан. Ошондон бери Васкес отун күйгүзүүчү мешти козу этинен даамдуу барбакоа жасоо үчүн өзгөрткөн.)

Велосипед

Акыркы 20 жылдын ичинде жубайлар Уолтер менен Маргарита Манзке шаардын ортосунда жана борбордо тамактануу сахнасынын ажырагыс бөлүгү болуп калышты жана бул сүйкүмдүү Париж бистросу алардын эң жаңы наристеси. Орнотуудан кийинРеспубликанын бийик барында, Bicyclette Галлия гастрономиясын ачык эле майрамдоо да жакшы, конте тамчылаган пияз шорпосу сыяктуу мактанган тамактар, Бургандия эскарготтору, стейк ау поивре, өрдөк боор мусси менен кара бурчактын мурч гелееси жана калуга -ичинде ышталган осетр балыгы менен таажыланган жумшак жумуртка. Норман майын, сыр табак тандоосун, Жастин Северинодон соуссон сек жана бүт француз шарап тизмесин тандоодо ушундай айкын кылдаттык менен жасалган. Жада калса сардиналардын да винтаж жылы бар. Ал эми Républiqueдегидей эле, десерттер менен балмуздактар сезондук болуп, үй шартында даярдалган камыр талап кылынган нерселердин баары даяр.

Кыз жана Теке

Телевизордон атагы, олуттуу кулинардык котлеттер, жаңы продуктылар жана интенсивдүү глобалдуу даамдар "Мыкты ашпозчу" жана Джеймс Сакал сыйлыгынын ээси Стефани Изарддын Чикагодогу үйүнүн сыртындагы биринчи заставасында кагылышып жатат. Кээ бир тамактар флагмандан алынып келинген сүйүктүү тамактар болсо, башкалары дыйкан базарларында табылган Голден Стейттин сезондук деликатестеринин айланасында курулган. Алардын келип чыгышына карабастан, сиз Izardга креветкалар жана кумкват салаты, колбаса майы кошулган куурулган устрицалар же туздалган крезин даамы бар козу этинен жасалган шашлык сыяктуу кайраттуу жана уникалдуу даам профилдерин даярдай турганына ишене аласыз. Анын сүйкүмдүү тумарына тиктегенден кийин эчкинин карри же карын жегенин элдештирүү кыйын болушу мүмкүн, бирок туруштук берүүнүн жолун табыңыз, анткени экөө тең өзгөчө. Ошондой эле өзүнчө вегетариандык меню жана көптөгөн өсүмдүк тиштери бар.вегетариандар чогулушат.

Парктагы барбекю

Ашпозчулук илиминин даражасын ал чоңойгон тамактарга колдонуп, Сеулда трансплантацияланган Жени Ким 2003-жылы грильдеги ашкөздүк ибадатканасын ачкан жана ал тез арада Лос-Анжелестеги KBBQ стандартын көтөрүүчү болуп калды, балким, өлкөдө.. Алардын банчандары (сен жей ала турган, биринчи кезекте жашылчалардан, туздалган бадыраңдардан жана ачытылган тамактардан жасалган кошумча гарнирлер) даамдуу, бирок алп деңиз азыктарынан жасалган блин, уй этинен жасалган кимчи пельмен шорпосу жана А сорттогу эттердин кеңири ассортименти, анын ичинде америкалык Вагю, уйдун тили жана таттуу даамдуу маринаддалган калби (кыска кабырга) ээлеп коюунун чыныгы себеби. Көңүл ачуунун бир бөлүгү бул сиздин тандооңузду дасторкондогу хибачиде бышыруу, бирок бул коркунучтуу болуп көрүнсө, эч качан коркпоңуз - официанттар эч нерсе жок боло электе эле көрүнүүгө шыгы бар. Бул кымбат жана бир нече күн түтүн жыттанасың, бирок бир нече чөйчөк сожу ичкенден кийин унутуп каласың.

Crossroads Kitchen

Сапаттуу вегетариандык жана вегетариан ресторандары көп шаарда да, ашпозчу Тал Роннендин этсиз шедеври өзүнчө бир лигада. Crossroads Kitchen 2013-жылы толук бар жана куратордук коктейль программасы менен ЛАдагы биринчи өсүмдүк тамактануучу жай катары ачылган. Жарыгы аз, жарашыктуу ашкана ал тейлеген тазаланган вегетариандык тамактар үчүн ылайыктуу фон болуп саналат - козу карындан жасалган шишкебектер, ашкабактын уругунан жасалган тофу марсала, лимон-фелье, ламинария икрасы кошулган артишок устрицалары же муздатылган пияз менен пастарна шорпосу. Баары ушунчалык каймактуу, даамдуу, чын жүрөктөн жана бай болгондуктан, муздаткычта алардын сырдуу сүт кампалары бар деп ант бересиң. Жети-курстуу дегустация менюсу жана беш-курстуу трюфель-алдыга дегустация менюсу, ошондой эле ла-карт варианттары бар. Бул ошондой эле глютенсиз адамдар үчүн жакшы вариант.

Хотвилл тоок

Нэшвиллдеги ысык тоок деген аталыш менен, ысык тамактын тенденциясы жергиликтүү эмес экени көрүнүп турат. Бирок бурчтагы дүкөндөрдүн, унаа токтотуучу жайлардын калкып чыкма терезелерин жана тендерлер, бутерброд, канаттар жана ал тургай бүт тоок түрүндөгү куурулган жакшылыктарды ташыган тамак-аш ташуучу унаалардын көптүгүн эске алганда, Теннесси даамы Батышта жагымдуу экени анык. Бирок Нашвиллдеги ысык тооктун баары бирдей эмес, ошондуктан булакка эң жакын вариантты тандоону сунуштайбыз. Кожоюну Ким Принстин чоң таякеси 1930-жылдары анын досу өзүнүн сүйүктүү татымалынан жасалган табак менен көздү күйгүзгөн татымал менен жазалоого аракет кылганда, анын ойлоп табуусун шыктандырган деп эсептелинет. Көрсө, өч алуу эң жакшы ысык тамак болгон экен, анткени ал жана анын бир туугандары идеяны колго алып, атактуу Prince's Hot Chickenди ачышкан. Ким азыр Болдуин-Хиллсте үй-бүлөсүнүн факелди көтөрүп жүрөт, ал жерде канаттуулардын эттери туздалган, унга салынып, татымалдардын жашыруун аралашмасында куурулган, андан кийин салттуу ак нан жана укроп туздалган бадыраң менен берилет. Меценаттар жылуулук деңгээлин жөнөкөйдөн баштап, "өзүнүн жүзүн сезе албайт" ысыкка чейин тандашат. Мак жана тамеки сыры, картөшкө салаты же кале салат сыяктуу бир нече тарапты кошууну унутпаңыз.

Соноратаун

Тако бул бөлүктөрдө шейшемби күндөрү гана эмес. Мексикалык көчө тамак-ашынын негизги түрү - бул күнүмдүк, күнүмдүк нерсе жана 2016-жылдан бери Дженнифер Фелтхэм менен Теодоро Диас-Родригес ЛАнын эң мыктыларын капчыкка ылайыктуу баада камчылап келишет. Азыр мода районунун түшкү тамактары жана тако турлары үчүн негизги аялдама, кокусунан шаардын борборундагы такерия Тео өскөн Түндүк Мексика чек ара шаарынын тако стилин сыйлайт. Сиз стейк же тако менен чектелбейсиз. Толтуруунун башка варианттарына тоок эти, чоризо, куурулган поблано чили жана пинто буурчак жана кытырак трипе кирет жана аларды бурритолорго, кесадиллаларга жана чивичангаларга кошо аласыз. Чилтепин салсасы менен чоң ысытууну кошуп, баарын лайм бадыраңы менен жууп, дайыма узун линиялар болуп, орундар эч качан жетишсиз экенин эскертиңиз.

Broad Street Oyster Co

Малибуга жетүү көпчүлүк үчүн тайгак, бирок тунук пляждар жана кооз тоо жүрүштөрү күтөт. Broad Street деңиз азыктарынын күйөрмандарына митингге чыгууга дагы бир себеп берет. Сүйүктүү мобилдик калкыма терезе катары бир нече жыл өткөндөн кийин, алар дүйнөдөгү эң сонун стриптиз соода борборлорунун бири болгон Малибу айылында туруктуу дүкөн ачышты. Лагун көрүнүшү бар жайлуу серфинг стилиндеги ашканада үстөлдү кармап алсаңыз, убактылуу пандемия короосуна жайгаштырасызбы же машина менен барасызбы, жок дегенде ЛАнын эң мыкты лобстер түрмөктөрүнүн бирине заказ бериңиз. (Эки версия тең жакшы, бирок жөнөкөй ысык май эттүү вариант даам жарышында алдыга чыгатар бир жолу.) Чийки тилкеде титулдук кош капкалуу жана мидиялар, Санта-Барбарадан келген ун жана башка бардык суу астында жашаган жандыктар сезондо болот. Жапон дарыя крабдары же бүт кутуча крабдары сыяктуу сейрек асыл таштарды табуу үчүн күнүмдүк атайын менюну карап көрүңүз. Үчүн, икра кызматы жана шампан магнум алуу; ошол эле учурда, үнөмдөө үчүн, бактылуу сааттын баасы арзан сыра менен азыраак тамак-аш өтмөгүнө барабар болгон иш күнүнө барыңыз.

Бестия

Ачылгандан кийин он жыл өтсө да, ашпозчу Ори Менаше менен кондитер Женевьева Гергистин өнөр жайлык Arts районунун ашканасынан орун алуу үчүн пландоо бир нече айга созулушу мүмкүн, бул анын эмне үчүн бул жерде пайда болгонун түшүндүрүшү керек. Жубайлар Италия боюнча нөлдөн баштап көп региондук турну уюштурушту, ал убакыт сынагынан өткөн рецепттерди, ыкмаларды жана даам профилдерин сыйлап, ошол эле учурда мезгилдүүлүктү жана заманбап палитраларды эске алып, өздөрүн кооздукка тактоо кошууга аракет кылышты. Акунто мешинен неаполитандык стилдеги пиццаларды, ачытылган таттуу картошка равиолиси же кальмардын сыя читаррасы менен браконьердик омар жана калабриялык чили менен үй шартында жасалган салуми сыяктуу даамдуу макароны аралаштырыңыз. Жай куурулган козунун мойну же бүт бранзино сыяктуу чоң табактарды бир команда катары чечиңиз, бирок десертти бөлүшүүнү сунуштап жаңылыштык кетирбеңиз - ички кантыңыздын ичин алып чыгуу үчүн Аперол глазурь же жаздык зеппол менен айва кростатасынан эч нерсе келбейт (жырткыч).

Петит песо

Убактысын көптөгөн SoCal тамак-ашына арнагандан кийин, анын ичинде Скирл,Canelé жана Go Get Em Tiger, Риа Долли Барбоза өзүнүн салттуу француз мектебин филиппиндик мурасы жана заманбап сезимталдыктары менен айкалыштыруу менен, арахис-алдыга каре-каре жана пансит сыяктуу классиканы сактап, ашкананы алдыга жылдырган жаңы жана уникалдуу концепцияларды сынап көрдү. Модернизациялоо жана тайманбас болуу максаты ЛАнын кээ бир бурмалоолоруна алып келди, анын ичинде Мүмкүн эмес "этти" колдонгон вегетариандык лумпия, тооктун адибо француз самми аралашмасы жана лонганиса менен эртең мененки буррито. Пиной менен иштеген десерттер, мисалы, анжир мамону, арахис майы жана шоколад полворон печеньелери, малина энсаймадасы же каламанси безе пирогу да Калифорниянын эң жогорку сезондорунда колдонулганы үчүн таң калтырат. Petite Peso ошондой эле Лос-Анджелестеги чакан бизнестеги Wanderlust Creamery менен биригип, гало-гало попсикл жаратты.

Republique

Манзкелердин экинчи тизмеси - бул ЛАнын ашканасынын даамдуу ташы. Кереметтүү тарыхый имаратта жайгашкан бул негизинен французча (азиялык, америкалык жана италиялыктардын кыйытмасы менен) концепция мейкиндиктин мурунку тургундарын (белгилүү Campanile рестораны жана андан көп убакыт мурун Чарли Чаплин) жогорку тейлөөсү, жагымдуу атмосферасы, оңой көздүн жоосун алуу, эң негизгиси кемчиликсиз даярдалган тамактар. Эгер сиз кандайдыр бир диетада жүрсөңүз, бул келе турган жер эмес, анткени манзкелер май, кант, каймак, жаңгак, углевод, май жана соустарды ичишет - жана бизге ишениңиз, алардын жасаганын каалабайсыз. майлуу сквош агнолотти, кызыл шарапка бышырылган уйдун кыска кабыргасы, кара трюфель менен жапайы Мейн деңиз шишкебектерижана куурулган фундук же брюсселдеги карбонара башка жол менен. Меню эртең мененки тамактан кечки тамакка чейин, нан бышыруучу жай жана алдын ала тейлөө кызматы жана арткы бөлүгүндө расмий ашкана. Кайсы убакта келбесеңиз да, Маргаританын уникалдуу десерттери менен кондитердик тамактарынын жок дегенде бир курсун жеп туруңуз.

Бариш

Моцза мавен Нэнси Силвертон, узак убакыттан бери Лос-Анжелесинин тамак-аш сахнасынын көрүнүктүү инсаны, 2013-жылдан бери биринчи жолу өзүнүн династиясын кеңейтип, дагы бир шаардын символу болгон Голливуд Рузвельт мейманканасын бириктирип, The Barishти ачты. Силвертондун атасынын чоң энесинин үй-бүлөсүнүн атынан аталган бул жарашыктуу стейкхаус меценаттарга кызыл эттин 6 унциялык капкактан баштап 35 унция кургатылган портерхауска чейин жана аны менен кошо келген соустун тандоосуна мүмкүндүк берет. Сиздин тарелкаңызды толтуруу үчүн көптөгөн даамдуу жашылча жактары бар. Же экинчи аймакка өгүздүн куйругун, өрдөктүн төшүн же кызылчаны жана кантереллдерди чогултуу үчүн кириңиз. Ал тургай, бышырылган макарон идиштери эң сонун негизги тамакты түзөт. Анткени, Силвертон өзүнүн резюмесин Кали-Италия ашканасына курган. Кандай болбосун, бир ферма түрмөк (же төрт) келишим эмес. Ачык ашканага жакын үстөлдү суранууну унутпаңыз, анткени команданын бүлбүлдөгөн жана учкундуу жандуу оттун айланасында иштеп жатканын көрүү кечки театрды таң калтырат.

Rosalind's

Бүгүнкү Кичи Эфиопия, Олимп бульвары менен Мид-Уилширдеги Уитворт проспектисинин ортосундагы Фэрфакс проспектисинде ресторандар, кофе дүкөндөр жана бутиктер жык толгон. Ал тургай маданият борбору да бар. Бирок Фекере Гебре-Мариам 1985-жылы Америкага келип, азыркы ЛАнын эң эски эфиопиялык ресторанын негиздегенде, албетте, андай болгон жок. Розалинддеги меню ал кездегиден анча деле айырмаланбайт. Бирок, алар жакында эле салттуу ингредиенттерди салаттын жана үй таңгагынын үстүнө ямс, плантейн жана маринаддалган тоок этин койгон миң жылдыктарга ылайыктуу Шеба табагын сунушташты. Бирок Розалиндде боло турган эң нукура жегенге боло турган тажрыйба бул – жакын адамдарыңызды чоң табакка азыктандыруучу вегетариандык тамактар (алтоо бар) жана ачуу эттердин айланасына чогултуп, идиш-аяктын ордуна губкалуу инжера нанын казып алуу. Эшикте суук болсо, жанды жылыткан кайнатмалардын бирин бышырыңыз. Ден соолукту издегендер сарымсак, имбирь жана куркуманы бекер жеп коюшат.

Джитлада

Таиланд калкынын эң көп саны мекендин чегинен тышкары болгондуктан, оригиналдуу ларб, том кха шорпо же pad see ew жөнөтүүчү ашканалардын тартыштыгы жок, бирок аларды Джаз Сингсанонг же сыяктуу харизматикалык жана жылуу матриарх башкарат. Менюңуз ушунчалык кең болгондуктан, сиз бир жыл бою кайталанбастан күн сайын ошол жерден тамактансаңыз болот. Жалаң 20дан ашык ар кандай карринин түрлөрү бар, бул Тай Таун титан деңиз азыктарына басым жасайт - оор жана өтө ачуу - алтургай коктейлдер да Таиланддын түштүк четинде табылган региондон тышкаркы тамак-аштарды эритет. Көпчүлүк адамдар стандарттарды карманышат, бирок араңарда укмуштуудай укмуштуудай нерселер камтылган таң калыштуу тамактар бөлүмүнөн үлгү алууга батынышы керек.куурулган жибек курттары, жылан балыктары жана чочконун кулактары сыяктуу.

Газолина кафеси

Өрөөндүн терең бурчунда ашпозчу Сандра Кордеро бир күн бою даамдуу пит-сток курду, анда jamon-croquetas, pan tomat, tortilla Española, грильде бышырылган осьминог жана чекиттүү шаркутерия такталары сыяктуу испан даамдарын тата аласыз. манчего, вальдеон, ломо, чоризо жана серрано ветчина менен. Бул даамдуу жана канааттандырарлык буйрутма менен жасалган хиттер арзырлык болсо да, паэлла бул кокусунан кафени токтотуунун эң маанилүү себеби. Кранда адатта үч тандоо бар: эт, деңиз азыктары жана сезондук жашылча, жана алардын бири менен жаңылбайсыз. Мындан тышкары, бул бизнести колдоп жатканыңызды жакшы сезе аласыз, анткени алар пандемия учурунда биринчи жооп бергендерге жана медициналык кызматкерлерге кызмат кылып, үйдүн алдыңкы жана арткы бөлүгүнө адилеттүү эмгек акы жана саламаттыкты сактоо үчүн бардык текшерүүлөрдөн тейлөө акысын алууну тандашат.

Алта

Уоттстогу сүйүктүү Локолдо бир нече ай мурун чогуу иштегенден кийин ашпозчулар Кит Корбин менен Дэниел Паттерсон ресторанга болгон көз карашын бириктирип, жергиликтүү ингредиенттерди жана чын жүрөктөн тамак жасоону баса белгилеген жылдыздуу тамактарды сунуш кылган бурчту түзүшкөн. мурасты урматтоо, сылык кызмат көрсөтүү, өсүп келе жаткан таланттарды күчтөндүрүү жана анын тарыхый Кара конушунда бардыгын камтыган коомчулуктун байланышын кубаттайт. Менюда алча жандык тамак-аштын, Батыш Африканын жана Калифорниянын ашканасынын элементтери тандалып алынган жана натыйжаларга кара көздүү бурчак, өгүз куйруктары жана башкалар кирет.күрүч, конфеттелген ямс, Fresno ысык соусу менен куурулган тоок эти жана лимондуу, ачуу татар соусу менен куурулган тофу сэндвич. Коктейлдер уникалдуу жана ага тиркелген Адамс шарап дүкөнү BIPOC жана 7-Up тортуна жакшы айкалышкан шарапчылардын куюуларын берет.

n/naka

Пальмадагы эки Мишелин жылдыздуу кайсеки храмында ашпозчу Ники Накаяма текстуралардын, температуралардын, техникалардын жана ингредиенттердин кабыл алынган прогрессиясы менен укмуштуудай 13-курстуу даам татуу менюсун сунуштайт, мында ар бири кынтыксыз жасалган тамактар - олуттуу түрдө көптөгөн тамактар. алар музейге илиниши мүмкүн - өз алдынча туруп, ошондой эле кесиптештери менен кемчиликсиз ойной алат. "Ашпозчунун дасторконунун" жылдызы менюсунда негизинен Калифорниядан алынган ингредиенттерди колдонот жана даамдары сиз отурган чөйрөдөй сергитерлик, таза жана назик. Вегетариандык вариант, ошондой эле шарап же саке жупташуу сунушталат. Баасы кымбат жана бир нече айга созулган күтүү тизмеси менен, бул тамактын ар бир түрү боло бербейт. Бул көбүрөөк "эзертке кон, анан учак билеттерин сатып ал" деген кырдаал.

Роза

Бул Венеция мекемеси кагаз бетинде иштебеши керек - бул кофе дүкөнү, бар, наабайкана, окуу жана үйдөн иштөө залы, алып кетүүчү эсептегич жана бардыгында чоң экинчи короосу бар бир күн бою тамактануучу жай. бир. Бирок ал ресторандын кадимки акылмандыгын четке какпастан, гүлдөп-өсөт. Вегетарианчылар бул жерде эт жегендер, салмакка көз салуучулар, күнү-түнү ичип-жегендер сыяктуу бактылуу болушат, анткени Джейсон Неронинин ашканасы дан идиштеринен тарта бардыгын тейлейт.жана пиццалардан кабочка сквош, куурулган тоок жана гамбургерлерди сындыруу. Музыка катуу, кызмат сүйлөшүү жана порциялар кенен. Унаа токтотуучу жайдан баш тартуудан мурун, десертти таштап, дүйнөгө белгилүү тротуардан спирт ичимдиктерин ичүү үчүн бир нече жолду басып өтүңүз.

Жан-Джордж Беверли Хилз

Эгерде кимдир-бирөө мейманкана ресторандарын иттердей стигмадан эффективдүү түрдө баш тарта алса, бул француз ашпозчуларынын Energizer Bunny, Жан-Жорж Вонгеричтен. Уолдорф Астория Беверли-Хиллздин ичинде жайгашкан, анын Батыш Жээктеги флагманы өзгөчө учурлар үчүн жасалган. Өзүңүздүн эң сонун жиптериңизди тартыңыз жана эң сонун ингредиенттерди камсыз кылууга келгенде эч кандай чыгымды аябаган алты же сегиз тамактан турган даамдуу меню үчүн саркеч жана каймактуу бийик шыпы бар ашканада же ачык асман алдындагы террасага кошулуңуз. падыша крабы, петроссиялык оссетра икрасы же Вагюу. JG тарабынан жасалган кокусунан болгон Rooftop да барууга арзырлык. Күн батканга туш келгидей, ачык асман алдында эс алуучу жайга сапарыңыздын убактысын белгилеңиз.

L'Antica Pizzeria da Michele

150 жылдык пицца жасоо салтына негизделип, ал "Же, тиле, сүй" (ооба, бул Джулия Робертс менен мамиледе болгон пицца!), Неаполдун штапели бир нече жыл мурун батышты көздөй багыт алууну чечти, анын АКШдагы биринчи бөлүмүн ачып, ал жерде Голливуддагы тынч көчөгө өзүнүн асыл желегин орнотту. ички ашкана жана бар сыяктуу сезилетдөңсөөдөгү кооз үй, бирок анын күркүрөгөн оту, карапа бак-дарактары жана мештин кутусуна түздөн-түз көрүнгөн тынч жана транспорттук короо бул жерде акылдуу оюн. Италиянын штаб-квартирасы пирогтун эки түрүн гана тейлесе да, бул жерде сиз башка кошумчалар, arancini жана куурулган сквош гүлдөрү, салаттар жана даңазалуу аль-денте макарондору, жада калса сыр такталары, трюфель бургерлери жана декаденттик десерттер менен тегерекчелерди казып алсаңыз болот.

Бадмааш

Бадмааш, хиндиче панжаби тилиндеги назик деген сөздү которгондо, индиялык типтүү мекеме эмес. Жумшак жарыктандыруу, жыгач оюмдары кеткен. ситар коңгуроолору жана гобелендер; алардын ордуна ачык түстөр, күндөн көз айнек тагынган Гандинин апийим сүрөттөрү, хип-хоп саундтректери жана Болливуд тасмасынын клиптери. Албетте, сиз дагы эле майлуу тоок, кебаб, балык конкани жана картошка-таттуу буурчак самсасы сыяктуу салттуу тамактарга заказ кылсаңыз болот. Же сиз алысыраак барып, көчө тамактарынын сүйүктүүлөрүн жеп көрүңүз. Алардын бурмаланган сүрөттөрү Инстаграм доорундагы чили сыры наан, арбак чили менен татытылган козу виндалу жана нокот уну менен чаңдалган кычы майы менен маринаддалган брокколини үчүн жасалган. Баарын өтө таттуу Thums Up индиялык кола, манго ласси же үйдө жасалган сулу сүтү менен жууп коюңуз.

Союз

Малибу сыяктуу, Пасадена да жүк ташуучу унаа, бирок эгер сиз трафикке чыдай алсаңыз же поезд менен эски шаардагы бул жандуу жайга барсаңыз, өкүнбөйсүз. Айрыкча, сиз таш жемиш менен gooey stracciatella үчүн каалоо бар болсо жанакара калемпир-бал винегретти же ашпозчу Крис Кейсер "Түндүк италиялык ашкананын калифорниялык терең жеке, сезондук интерпретациясы" катары сүрөттөгөн жогорку сапаттагы макароны. Идиштер алдамчы жөнөкөй жана аймактагы үй-бүлөлүк фермалардан алынган жаңы түшүмдөрдү жана туруктуу өстүрүлгөн этти баса белгилейт. Омар жана трюфель майы менен ыргытылган жапайы каман рагу жана кальмардын сыя люмачеси акыл-эсиңизди калтырат жана каль-италиялык терең тизмесинен көп өлчөмдөгү шарап менен сонун болот. Эгерде сиз шаарда болсоңуз, анда Кейсер шарап менен тамактанса, андан да жакшы. Албетте, билеттер үчүн лоялдуу кардарлар менен күрөшүүгө туура келет.

Asanebo

1982-жылы Америкага келип, Беверли-Хиллзде Мацухисаны баштоого жардам бергенден кийин, Накао бир туугандар 1991-жылы өз алдынча чыгып кетишти жана ошондон бери Valley's Ventura Boulevard суши мафиясынын бир бөлүгү. Ашпозчу Тецуя Накаонун стандарттары балыктын сапаты, бычактын так кесилиши, презентация жана тейлөө деңгээли боюнча бийик, бул сушиянын 2008 жана 2009-жылдары Мишелин жылдызына ээ болууга жардам берген. Кээ бир өзгөчөлүктөргө торо жана туздалган чамгыр булагы, куурулган Вагю суши, галибут кирет. юзу калемпир пастасы менен сашими жана кара лава тузу жана ачуу цитрус соя соусу менен кооздолгон сары куйрук. Ошондой эле аларда көмүрдө бышырылган, бууда бышырылган, куурулган же деңиз кирпиги темпурасындай куурулган бир катар тамактар бар. Кассадагы Omakase ашпозчунун жылуу мүнөзү менен келет.

Мистер Чоу

Атактуулардын күтүлбөгөн жерден көрүнүшү - бул өлкөгө болгон бардык саякаттагы муздакДүйнөнүн көңүл ачуу борбору, бирок бул алдын ала пландаштыра турган нерсе эмес. Шарлиз Терон, Кэтрин Макфи, чыныгы үй кожойкелери жана Кардашьян кланынын көпчүлүк мүчөлөрүнүн көптөн бери сүйүктүү (47 жыл жана эсепке алуу!) дасторконунан түнкү үстөлдү ээлеп, жылдыздарды көрүү мүмкүнчүлүгүңүздү жогорулатыңыз. Ак-кара түстөгү интерьер дизайны кооздолгон башкы ашпозчу Йи Цзя Цян тарабынан даярдалган жана эң кылдат күтүүчүлөр тарабынан сунушталган анын чыныгы Пекин ашканасы катары белгилүү. Эң негизгиси, кесме адам күн сайын үйүндө эң сонун жиптерди тартат. Адистиктерге глазурленген Пекин тоок эти, ма миньон, жашыл креветкалар, личи мартинилери жана суу чүчпарасы кирет.