Британдык пабда сырага кантип заказ кылса болот

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:37

Эгер сиз Англиядагы пабда сырага кантип заказ берүүнү ойлонуп жатсаңыз, сиз жалгыз эмессиз. Жаңы пабга биринчи жолу баруу, сиз британиялык болсоңуз да, баш аламан болушу мүмкүн.

Биз сизге британ пабында кантип эс алып, көңүл ачууну жана даамдуу тамактанууну аныктоого жардам беребиз. Бул жерден сиз эмнени күтөөрүңүздү, сизге жаккан пабды кантип тапса болорун, эмнеге буйрутма берсеңиз болот, кантип заказ кылсаңыз болот жана бул британиялык мекемеден кантип максималдуу түрдө пайдаланууну таба аласыз - эгер сиз пивону жактырбасаңыз жана эч качан ичпеген болсоңуз да бир тамчы спирт тийди.

Англиядагы ар кандай пабдар

Ар кандай пабдар ар кандай түрдөгү элди өзүнө тартат. Кандай жерге бара жатканыңызды билсеңиз, эмнени күтөөрүңүздү жакшы билесиз.

• Шаардык паб: Шаардын борборлорундагы пабдар жакын жерде иштеген адамдарды тартат. Түшкү тамактануу учурунда жана жумуштан кийин дароо маанилүү убакта, алар жумуштан бошоп же жумуштан кийин достору менен жолугуп жаткан кесиптештеринин топторуна жык толушу мүмкүн. Ызы-чуу, ызы-чуу, эл чогулуп, ичимдик ичип, күлүп турган жерлер. Кайда турганына жараша, алар акыркы офис кызматкерлери үйгө барганда жабылышы мүмкүн же шоу жана тасмаларга чейин жана кийин бош эмес убакта ачык болушу мүмкүн.
• Тема пабдары: Шаардык пабдардын бир бөлүмү, сейрек кездешетшаарлардан жана чоң шаарлардан тышкары, тематикалык пабдар шаардык пабды уникалдуу конокторго алып барат. Гот пабдары, джаз пабдары, комедиялык пабдар, Ливерпулдагы The Cavern Pub сыяктуу рок-пабдар (Битлз тарабынан атактуу болгон Cavern Club көчөсүнүн каршысында) бардыгын жергиликтүү тизмелерден, журналдардан же шаардык веб-сайттардан тапса болот. Өзүңүздүн өзгөчө кызыгууңузду атаңыз, балким, сизди кызыктырган тематикалык паб бар.
• Камералык паб: Туристтик бийликтин бардык сүрөттөрүндө жаркырап турган "мурас паб" чынында бар, бирок пабдын сырткы көрүнүшү сөзсүз түрдө дал келбейт ичинде эмне таба аласыз. Жылуу оттун жарыгын жана XVII кылымдагы жайлуу интерьерди издеген коноктор бир куралдуу бандиттин (Улуу Британияда мөмө-жемиш машинасы деп аталат) жана микротолкундуу мештин таңгакталган гамбургерлеринен жана апельсин балык жана чиптерден турган менюсунан көңүлү калып калышы мүмкүн.
• Бара турган паб: Өлкө пабынын бир бөлүмү, дестинация пабдары – бул адамдар баруу үчүн бир нече чакырым аралыкты басып өтө турган пабдардын түрү (ал тургай, өлкөдө бир күндү пландаштырыңыз) тамак-аш, сонун сыра бакчасы, мүнөзү же тарыхы үчүн.
• Жергиликтүү паб: Жергиликтүү пабдар – абдан жергиликтүү. Көбүнчө алар шаардан тышкаркы жашоочулар үчүн эң жагымдуу жайлар эмес. Конок катары, сизди башка жергиликтүү адам тааныштырмайынча, жылуу тосуп алууну күтпөңүз, ошондо да баары сиздин көңүлүңүзгө татыктуу экениңизди билиш үчүн сизге баа беришет. Жергиликтүү пабга чалынып калганыңызды кантип билсе болот? Эгер баарлашуу токтоп, ар ким өз сөзүнө кайрылардан мурун сизди карасаичимдиктер, сиз жергиликтүү пабдасыз.
• Акысыз үй: Бүгүнкү күндө көпчүлүк пабдар сыра заводдоруна түздөн-түз ээлик кылуу аркылуу же үй ээси же салыкчы менен ар кандай каржылык макулдашуулар аркылуу байланышкан. Бул алар бир гана сыра жана башка суусундуктарды негизги компания тарабынан жасалган же таратылган кызмат кыла алат дегенди билдирет. Freehouses - көз карандысыз пабдар, алар батирдин ээси жана батир ээлери (акы төлөгөн кардарлар) каалаган сыра жана суусундуктарды бере алышат. Сейрек болсо да, бекер үйлөрдү дагы деле өлкө боюнча тапса болот. Реал Але Кампаниясы (CAMRA) бекер үйлөрдүн чоң колдоочусу жана сиз аларды - конок сыраларынын жакшы тандоосун (Уолберсвиктеги Anchor сыяктуу) сунуштаган байланган пабдар менен бирге CAMRA Жакшы сыра колдонмосунан таба аласыз.
• Чынжыр: Сиз чоң темир жол станцияларында, соода борборлорунда жана шаардын борборлорунда чынжыр пабдарды таба аласыз. Кээ бирлеринин темалары О'Нилдин Ирландиялык пабдарына окшош, кээ бирлери Wetherspoons сыяктуу гиганттык жеп-ичүүчү тегирмендер. Алар массалык рынокту, стандартташтырылган тарифти сунушташат жана массалык түрдө өндүрүлгөн бардык нерсе сыяктуу эле, жакшылары да, жамандары да бар. Алар сунуштабаган нерсе - чыныгы мүнөз.

Анда кантип тандайсыз? Эң оңой жолу - бул жөн гана басып кирип, ага кандай сезимде экениңизди көрүү. Эгер кандайдыр бир себептерден улам сиз пабды ыңгайсыз деп тапсаңыз, башкасын табыңыз. Улуу Британияда 50 000ден ашык паб бар, сиз жакын жерден сизге ылайыктуусун табасыз.

Эмне заказ кылуу керек

Пабдар пиво, шарап жана спирт ичимдиктерин (виски, джин ж.б.у.с.), ошондой эле алкоголсуз суусундуктарды (көбүнчө, жок эле дегенде, кокс жана диеталык кокс), бөтөлкөдөгү жемиш ширелерин, сидрди жана перри (бул акыркы экөө жөнүндө көбүрөөк) сатышат. мүнөт). Насостогу газдалган суу адатта бекер.

• Ар кандай сыра жана алес, анын ичинде ачуу жана боз аллер тапса болот. Кранда дагы бир нече лагер болушу мүмкүн, бирок көптөгөн пабдарда бөтөлкөлөрдөгү лагерлердин түрлөрү көп. Эгер муздак пиво ичүүнү кааласаңыз, анда лагерге заказ беришиңиз керек болот. Британдыктар сыранын даамын баалай албайт деп ойлошот, эгерде ал муздак суук болсо, алар сыраны жертөлөдөгү температурада ичет. Бул жылуу эмес, бирок абдан муздак эмес. Бардын кызматкерлеринен жергиликтүү сыра жөнүндө сураңыз. Лондондогу Фуллер жана Кенттеги Шеперд Неам сыяктуу кээ бир аймактык сыра заводдору бөтөлкөдөгү атайын сезондук сыра кайнатышат.
• Таанымал ирландиялык Гиннестен башкасы, ал кранда кеңири таралган, портерлер менен стоуттар жогорку алкоголдук, өзгөчө сыра көбүнчө бөтөлкөлөргө куюлат. Эгер сиз булар менен эксперимент жасоону чечсеңиз, кээ бирлеринин алкоголдук курамы 7ден 9%ке чейин экенин унутпаңыз. Драфт Гиннестин курамында болжол менен 4,2% алкогол бар, Мерфи жана Бимиш ирландиялык тамактар, алар кээ бир пабдарда да сатылышы мүмкүн.

Паблардан таба турган башка суусундуктар

Британдык пабдар ичкилик ичүү сыяктуу эле, баарлашууга да кызыкдар. Көптөгөн элеттик жамааттарда жергиликтүү паб айылдын социалдык жана жарандык турмушунун чордону болуп саналат, бардык адамдар, анын ичинде балалуу үй-бүлөлөр да баруучу жер. Бардык даамдарды жана курактагыларды канааттандыруу үчүн, алкоголдук жана алкоголсуз суусундуктардын көп түрү бар. Сиз таба аласыз:

• Cider (жок дегенде бир бренд) адатта тапталат. Британ сидери таттууга караганда алмадан жасалган сырага көбүрөөк окшошсиз көнүп калган сидрлер. Ошондой эле алкоголу 4,2% жана 5,3% ортосундагы сырадан күчтүү. Strongbow, Bulmers жана Magners - таптаганда кеңири жеткиликтүү болгон популярдуу бренддер.
• Перри сидрге окшош, бирок алмуруттан жасалган. Шарап пабдарда сатыла электе эле бир нече коммерциялык бренддер "айымдардын" суусундуктары катары сатылчу. Алар 2009-жылы кайра жанданышты, бирок ошондон бери популярдуулугу жоголду. Аны өлкөнүн пабдарынан, өзгөчө мөмө-жемиш өскөн жерлерден кезиктирсеңиз болот.
• Пабдарда табылган шараптар мурун коркунучтуу болгон жана көбүнчө 125 миллилитрлик сараң стакандарда берилчү. Мунун баары өзгөрдү. Көпчүлүк пабдар азыр кичинекей (175 мл) жана чоң (250 мл) бокалдарда бир же эки акылга сыярлык сапаттагы кызыл жана ак шараптарды алып жүрүшөт. Кээ бир пабдар атүгүл шарап барынын аймагына өтүп, стакандын жанында жогорку сапаттагы шараптарды сунуштайт.
• Spirits ошондой эле көпчүлүк пабдардан тапса болот, алар көбүнчө фирмалык виски, арак, джин, ром жана коньяк, ошондой эле Advocaat, Ginger жана сыяктуу атайын спирттер берилет. Англис жемиш шараптары. Оңой жеткиликтүү болгон аралаштыргычтарга газдалган суу, тоник, апельсин жана томат ширеси кирет. Эгер сиз аралашкан суусундук, джин жана тоник сурасаңыз, мисалы, бир стакандагы джинди, кичинекей бөтөлкө тоник суусун жана лимондун же лаймдын тилимин аласыз. Андан соң тоникти каалаганча аралаштырып, столдун үстүндөгү чакадагы муз кубиктерин кошосуз. Пабдар барлар эмес, ал эми салыкчылар менен бармендер микологдор эмес, андыктан кооз коктейлдерди сурабаңыз. Көңүлүң калып, жада калса кээ бир саркеч желкелердин жамбашына айланып калышың мүмкүн.
• Алкоголсуз суусундуктар, кофе жана чай ичимдик ичпегендер үчүн да бар. Пабдарда бөтөлкөдөгү ширелер, кола жана аз өлчөмдө газдалган суусундуктар берилет. Кээ бир өзгөчө британ алкоголсуз суусундуктары: лимонад, Улуу Британиядагы газдалган суусундук жана Сент-Клементс, апельсин жана лимон даамдарынын газдалган аралашмасы.

Кантип заказ кылуу керек

Көптөгөн биринчи таймерлер үчүн пабдын жүрүм-турумунун эң сырдуу аспектилеринин бири – бул чындыгында кантип заказ кылуу жана тейлөө. Пабдарда, эреже катары, үстөл кызматы жок, ал эми бош эмес убакта, төрт-беш тереңдикте тейлөөчү бардын тегерегине эл чогулуп, үй ээсинин же бардын кызматкерлеринин көңүлүн алуу дээрлик мүмкүн эместей сезилиши мүмкүн. Кабатыр болбоңуз, анткени паб-сервердин сыйкырынын кандайдыр бир табышмактуу амалы менен алар сизди көрүшөт жана өздөрүнүн башаламан жолу менен адамдарга, болжол менен ирети менен кызмат кылып жаткандай сезилет. Кызматты жылмайып алуу үчүн бул жерде.

• Сабырдуу болуңуз: Кандай болбосун, беш же он фунттук банкнотуңузду даяр жана көрүнүп туруңуз, бирок сервердин көңүлүн буруу үчүн аны булгалабаңыз. Бул бош эмес пабда көңүл бурбай коюунун бир жолу. Сервер үчүн кыйкырып жатышат. Мүмкүн болгон учурда көзүңүз менен байланышып, жылмайыңыз. Паб серверлери барда өйдө-ылдый иштешет жана таң калыштуусу, эч ким суусабайт.
• Эмне каалашыңызды билип, аны сураңыз: Бош эмес пабдын барында дитеринг ар кимдин кыжырын келтирет. Барга чейин барардан мурун, эмнени жана канча каалап жатканыңызды болжолдоп алыңыз. Сыра жана сидр пинт жана жарым пинт (жарым пинт) менен берилет, андыктан пиво же суусундукту каалаган өлчөмдө жана каалаган өлчөмдө сураңыз.закускаларды, баары бир убакта. "Эки пинт лагер, жарым ачуу жана үч пакет кытырак (картошка чипсы) сураныч."
• Эмне күтүп турганын билиңиз:
• Британдыктар бир стакан сырадагы чоң көбүктүү башты жактырышпайт (бул аларды толук же жарым пинттен алдап жатышкандай сезет), андыктан пиво берилгенине таң калбаңыз. башы жок этегине чейин толгон айнек. Каймактуу башы үчүн бааланган Гиннес өзгөчөлүгү.
• Чойгон сыра бөлмө температурасынан бир аз салкыныраак берилет. Муздак сыра бөтөлкөдөн чыгат.
• Алкоголсуз суусундуктар үчүн муз адатта бар, бирок чанда гана сунушталат. Кока же апельсин ширесине заказ кылсаңыз, кааласаңыз музду сураңыз. Бир же эки куб алсаңыз болот же өзүңүзгө жардам бере турган чакага багытталышы мүмкүн.

Пабдагы адептер

Паб этикетинин бир нече эрежелерин сактаңыз, ошондо сиз пабда жергиликтүү адамдай сойлоп жүрөсүз.

• Барменге же барменге жакшы мамиледе болуңуз - ошентип алар сизди эстеп калышат жана кийинчерээк сизге көбүрөөк шык-жөндөмдүүлүк көрсөтүлүшү мүмкүн. Аларга ырахмат айтып, "Ушундай" деп, өзгөртүүнү сактап турууну айт. Эгер сизде бир нече кишиге чоң заказ болсо, анда бир аз көбүрөөк акча калтырып койсоңуз болот, балким, сыранын баасын да, "мага да бериңиз" деп айтыңыз. Баса, бул ыргытуучу линия, андан чоң иш жасабаңыз. Эгер сизди пабдын кожоюну же үй кожойкеси тейлесе, жакшы мамиледе болуу кенеш үчүн жетиштүү - акча калтыруунун кереги жок.
• Барда орун бошотпоңуз. Айрыкча, пабдар бош эмес болгондо, бардагы орун кымбат. Бир жолуКолуңузда ичимдиктериңиз бар, кете бериңиз жана башка жерди табыңыз. Ал эми, паб чындап бош болсо, бардын кызматкерлери бир аз сүйлөшүүгө каршы болушу мүмкүн.
• Сатып алуу кезеги менен туруңуз. Улуу Британияда адамдардын топтору пабда чогулуп, ар бир адам кезектешип, топтун ар бир мүчөсү үчүн ичимдиктерди сатып алуу салтына айланган. Эч качан тегерек сатып албаган адамдар байкалып, комментарий беришет. Эгер ушинтип баарына кезек менен ичимдиктерди сатып алууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда башка бирөө раунд сатып алганда, жок дегенде өз ичимдигиңиз үчүн төлөп берүүнү сунуштаңыз.

Тамак

• Бардан жасалган закускалар: Тамак берилбеген пабдарда да бир нече туздуу закускалар бар – ар кандай даамдагы кытырак (картошка чипсы), пачка жержаңгак жана чочконун тырмалары-жана кээде чоң айнек идиштерге туздалган жумуртка жана туздалган пияз.
• Бар тамактары же бар меню: Түшкү жана кечки тамакты тейлеген кээ бир пабдарда күн бою бутерброд бар бар менюсу да болушу мүмкүн. Бар тамактары бир гана жолу даярдалат жана ал узакка созулганда гана жеткиликтүү.
• Пабдагы тамактар: Жакшыраак пабдар белгиленген сааттарда түшкү жана кечки тамактарды беришет. Булар негизги, алгылыктуу тамактан баштап гастрономиянын эң жогорку деңгээлине чейин. Бир нече гастропабдар, атүгүл бир нече Мишелин жылдыздарына да жетишкен.

Пабдагы тамактар ресторандын салттуу тамактарына караганда арзаныраак болушу мүмкүн, бирок алардын жакшыраак болушу табитиңизге жараша болот. Сиз жекшемби күнү куурулган этти, картошканы, Йоркшир пудингини жана 10 фунттан төмөн үч жашылчаны жакшы көрүшүңүз мүмкүн. Же сиз аны ашыкча бышкан жана даамсыз деп эсептейсиз - көз карандыпаб жана сизге көз каранды. Ошого карабастан, сиз адатта ишене турган кээ бир паб тамактары бар, анын ичинде:

• Жергиликтүү жасалган, касапчынын колбасалары менен жасалган колбасалар жана пюрелер
• Стейк жана але же стейк жана бөйрөк пирогу
• Плоумандын түшкү тамагы-салат жергиликтүү сыр жана нандын бир кесиминен. Ветчина же тоок кошулушу мүмкүн.

Абайлаңыз:

• Супер-өлчөмдүү менюлар: Эгерде пабдын менюсу тамак-аштын ар кандай түрлөрүн, анын ичинде ар кандай этникалык тандоолорду камтыган чоң тандоону сунуштап жаткандай сезилсе, анда мунун баары, балким, муздаткычка жана түз микротолкундуу мешке. Тактап, анын ордуна Ploughman's заказ кылыңыз – тоңдуруу жана микротолкундуу салат менен помидорду иштетүү абдан кыйын.
• Гамбургерлер: Бургерлердин уйдун этинен жаңы жасалганына ишенбесеңиз, паб гамбургерлери алдын ала даярдалган жана көбүнчө тоңдурулган пирожкилерден жасалган болушу мүмкүн.
• Тундовка: Британ туздалган бадыраңдар сиз жакшы билген бадыраң жана жашылчалар эмес. Тескерисинче, алар ээ болгон даамы күчтүү кычкыл жана кара чатни сымал татымалдар.

Кызмат

Пабларда үстөл кызматы жок. Абдан акылдуу гастропабдарда да, барда тамак-ашыңызга буйрутма берип, аны дасторконуңузга алып келгенге чейин төлөшүңүз керек болушу мүмкүн. Күмөн санасаңыз, сураңыз.

Буйрутма берүү үчүн тилкеге чыгуудан мурун үстөлүңүздө сан же тамга бар-жогун текшериңиз. Тамагыңызды жеткирүү үчүн сервер сизди ушинтип табат, андыктан аны эстеп коюңуз.

Бул пабдарда жогорку стандарттагы тамактар берилет:

• TheУитстеблдин жанындагы спортчу, Мишелин жылдызы жана баалары дал келет.
• The Hand and Flowers, Том Керридждин Марлоудагы 2 Мишлин жылдыздуу пабы
• The Pipe and Glass Inn, Мишелин жылдызы бар Чыгыш Йоркшир пабы

Сааттар жана жабылуу убактысы

Паблар мурда катуу белгиленген сааттарда ачык болчу. Түшкү тамактан кийин жабылып, кечинде кайра ачылганга чейин, анан түнкү саат 23:00дө жабылат. Лицензиялоо мыйзамдары өзгөрдү жана пабдар эми жергиликтүү лицензиялоо органдары менен ар кандай ачуу иш-чаралары боюнча сүйлөшүүлөрдү жүргүзө алышат. Мисалы, түнкү жумушчулар үчүн эртең мененки тамакты берген пабдар жана кечке жана кечке чейин ачык турган пабдар бар. Көптөгөн кичинекей өлкө пабдары дагы эле салттуу иш убактысын сактап, түшкү тамактан кийин жана жекшемби күнү түшкө чейин жабылат.

Паб ачык болсо да, ал белгиленген сааттардан тышкары тамак бербей калышы мүмкүн. Аны билүүнүн эң жакшы жолу - алар дагы эле тамак берип жатабы деп суроо.

Паб кайсы саатта иштебесин, коңгуроонун кагылышы же үй ээсинин "Акыркы заказдар!" же эскиче «Ич, мырза, убакыт келди». Бул дагы бир ичимдикке заказ берсеңиз болот деген сигналыңыз.

Балдар жана үй жаныбарлары жөнүндө

Эгер сиз балдар менен же үй-бүлөлүк иттериңиз менен саякатка чыксаңыз, аларды пабга алып келе аласыз. Ичимдик ичүүнүн жаш курагы боюнча чектөөлөр бар, бирок алкоголдук ичимдиктер берилип жаткан жерде балдардын катышуусуна эч кандай катаал эрежелер колдонулбайт. Эмне болорун жергиликтүү лицензиялоочу орган чечетлицензияга кайрылуу үчүн балдарга байланыштуу шарттар.

Негизинен тамак берген пабдарга чоңдордун коштоосунда балдарга уруксат берилет. Кээ бир пабдар балдарды бардын өзүнөн алыс бөлмөлөр менен чектешет же аларга пиво бакчаларында гана уруксат беришет. Жергиликтүү бийлик балдарга уруксат берсе, айлана-чөйрө ылайыктуу болот деп коопсуз сезе аласыз. Кээ бир пабдарда балдар үчүн оюн аянтчалары жана оюн бөлмөлөрү бар.

Иттерге уруксат берилеби же жокпу бул пабдын кожоюнуна байланыштуу. Көпчүлүгү жакшы тарбияланган үй жаныбарларына уруксат беришет. Бирок пабда жашаган ит же мышык болсо, үй жаныбарыңыз кабыл алынбашы мүмкүн.

Мыкты пабдарды кантип тапса болот

Саякатыңызда сиз ишенген адамдардын жана досторуңуздун оозунан чыккан сөздөр ар дайым жакшы пабдарды табуу үчүн жакшы жолу болуп саналат. Бул жергиликтүү жашоочудан суроо анчалык деле жакшы идея эмес болушу мүмкүн, анткени ал сиз менен сүйүктүү жериңизди бөлүшкүсү келбеши мүмкүн. Британдык пабдардын толук тизмеси үчүн The Good Pub Guide же CAMRA Good Beer Guide, британиялыктар да, коноктор да колдонгон таанымал гид китептерди колдонуп көрүңүз.