10 Бирмингемде, Алабамада жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:20

Дүйнөлүк деңгээлдеги искусство жана тарых музейлери, бак-дарактуу көчөлөрү жана кызык конуштары, жапжашыл жашыл мейкиндиктери, гүлдөп жаткан фестиваль жана сыра сырлары менен Бирмингем дагы бир себеп менен баруучу жерди: анын тамак-ашы менен көз жаздымда калтырбайт..

Ак дасторкон менен тамактануучу жайдан баштап, тамак-аш ташуучу унааларга, попсикл стенддерине, коңшулук пабдарга жана үй-бүлөлүк тамактануучу жайларга чейин Бирмингемдин кулинардык сахнасы ар кандай бюджетке жана табитке ылайыктуу варианттарды сунуштайт. Сиз тоок жана вафли сыяктуу түштүк классикасын жана штаттын атактуу ак соусуна куюлган Алабама барбекюсун, жүгөрү иттердин жана муз поптарынын балалык ностальгиясын же вьетнамдык фону же башка дүйнөлүк шыктандырган бааларды издеп жатасызбы, Бирмингем бир катар сынап көрүүнү сунуштайт. тамактар. Бул жерде шаарга кийинки сапарыңызда жей турган 10 мыкты тамак бар.

Алабама барбекю

Ал хикорийде ышталган кабыргага бычылганбы же жумшак тооктун этине сыйпалганбы, Алабама барбекюсунун сыры соуста: уксус, горчица жана күрөң кант кошулган майонездин негизи ачуу, калемпирдүү, каймактуу жана өзгөчө.. Мисс Майранын чуңкурунан байкап көрүңүз. Bar-B-Q, эт табактарын (тоок, чочконун эти, уй эти, кабыргасы жана ышталган колбаса), ошондой эле бутерброд жана түштүк тарабында шалкан, бышырылган буурчак, салат жана картошка салаты менен тейлеген чакан дүкөн. Же SAW'S барбекюсуна барыңызХомвудда же Саутсайдда ышталган чочконун эти, тоок эти жана кабыргасы үчүн, штатка атактуу ак соус менен кошо берилет.

Corn Dog

Бул сенин бала кездеги жүгөрү ит эмес. Шаардын борборунда жана Лейквьюнун популярдуу көңүл ачуу районунда жайгашкан Карриган коомдук үйүндө ойноок карнавал классиги заманбап жаңыртууну алат. Салттуу хот-дог куурулуп, таякчага берилип, кинза, котия жана гуажилло кетчупунан жасалган "хипстер ранчосунда" жабылат. Эт жебейсизби? Пабда нан бышырылган, куурулган жана ошол эле соус жана паб фрисинин бир жагы менен берилген BEYOND "эти" бар вегетариандык стилдеги жүгөрү ит да берилет.

Устрица

Бирмингем 300 мильге жакын ичкериде жүргөндө дагы эле Перс булуңунун жээгине жакын жайгашкандыктан пайда көрөт, бир нече жергиликтүү ресторандар жаңы деңиз азыктары менен тамактарды жана Алабама штатынын дагы бир өзгөчөлүгү: устрицаларды сунуштайт. Булуң, Батыш жана Чыгыш жээктериндеги эки капкалуу чийки бутик фермаларынан Automatic Seafood and Oysters, Лейквью шаарындагы олуттуу пляж шаарчасы менен сыйланган ресторандан алыңыз. Же болбосо, 5 Point Public House Oyster Barга барыңыз, салттуу паб Five Points South шаарындагы деңиз азыктары менен жолугушат, ал жерде Алабама сортторунун күнүмдүк тандоосу Murder Point, Isle Dauphine жана Point aux Pin жарым кабыгында жеткиликтүү. Менюда куурулган устрицтер, жүгөрү унуна майдаланган жана срирача аиоли, кытырак салат жана маринаддалган пияз кошулган.

Тоок жана вафли

Бул таттуу жана даамдуу айкалыштыруу Алабамадагы эң негизги тамак болуп саналат жана аны Йо' Маманыкынан жакшыраак эч ким жасай албайт. Дениз жана Кристал Петерсондун апасы менен кызынын командасы башкарган бул түштүктөгү түшкү тамактануучу жай шаардын борборундагы креветкалар, жарма жана куурулган чочконун котлеттери сыяктуу жандуу тамак-ашка, ошондой эле өзгөчө тамагы: назик жана ширелүү куурулган бельгиялык вафлиди өзүнө тартат. тооктун канаттары жана үйдө жасалган сироп. Диета чектөөлөрү барлар үчүн тамакты глютенсиз да жасаса болот.

Keftedes

Ашпозчу Тим Хонтзас Миссисипи Делтасындагы Джоннис, Homewood ресторанында өзүнүн грек мурасынын даамын бала кезиндеги даамдар менен эч кыйынчылыксыз айкалыштырат. Жергиликтүү тургундар тарабынан "грек плюс үч" деп аталган Джонни салттуу түштүк тамактары менен бирге куурулган сом балыгы, жамбалая жана кызыл буурчак жана күрүч менен бирге Кетфедес сыяктуу грек тамактарын берет. Уй этинен жасалган тефтели грек жыпар жыттуу майлары менен толтурулган жана каццики менен берилет.

Ташта бышырылган гранкалар

Грит - түштүктүн негизги тамак-ашы жана аны шаардын бардык ресторандарынан тапса болот. Бирок Highlands Bar and Grillдеги ашпозчу Фрэнк Ститт органикалык, таш жармаларды Пармиджиано-Реджиано сыры, ак калемпир, жумуртка жана сары май менен аралаштырып, нан пирожкилерди жаратат. Кытырак торттор өзүнчө бышырылгандан кийин каймактуу пармезан соусу менен берилип, үстүнө ветчина, жапайы козу карындар жана жаңы тимьян куюлат.

Куурулган тоок

Сапар жокАлабама дагы бир түштүк адистигин тандабастан толук: куурулган тоок. Аптаун менен Гувердеги кирпич менен миномет посттору бар Евгенийде тамак-аш ташуучу унаанын ээси Зебби Карнинин Нэшвиллдеги бала чагынан шыктанган версиясын тандаңыз: ысык тоок. Лимон калемпиринен (жылуулук жок) ысык ысыкка чейин, канаттардан тартып тендерге чейин, табактарда же бутербродтарда сунушталган жылуулукту тандаңыз. Тамакты заманбап айландыруу үчүн, кооз трюфель картошка жана каймактуу лимон берре бланка кошулган сары сүткө куурулган тоок этинен жасалган кооз Дюпон кафесине баш багыңыз.

Стил Сити Поптарынан алынган попсикл

Таттуу тишиңиз барбы? Бирмингемдин сүйүктүү тамагы - бул Steel City Pops фирмасынын муздай муздак попсикуласы, ал 2012-жылдан бери органикалык, табигый тамактарды аралаштырып келет. Кулпунай лимонады, Арнольд Палмер жана кофе сыяктуу сезондук, ойноок даамдар үчүн ингредиенттер жергиликтүү өстүрүүчүлөрдөн жана жасоочулар. Аларды 280-магистраль менен Мамлекеттер аралык 459-нун кесилишинде жайгашкан The Summit, жогорку класстагы соода борборунан, ошондой эле жергиликтүү иш-чараларда жана фестивалдарда калкыма дүкөндөрдөн алыңыз.

Pho Doc Biet

Самык күнү бууга бышырылган, тамактандырарлык фонанын даамынан артык эч нерсе жок. Жергиликтүү тургундар 280-шосседеги Сайгон кесме үйүндө Pho Doc Biet менен ант беришет. Сиздин заказыңыз? Эт-брискет, уйдун назик кесимдери, тефтели, тарамыш жана трипе аралашмасы, ошондой эле кинза, кесилген пияз жана калемпирдин кадимки тонгингдери менен келет. Ресторан ошондой эле сунуш кылатвегетариандык фо, ошондой эле деңиз азыктары менен тооктун варианттары.

Уй этинен жасалган майлуу шам

Шаардын эң укмуштуу жана талкууланган тамактарынын бири - испан жана Түштүк Американын шыктандыруусу менен жасалган Ovenbird конушундагы уй этинен жасалган майлуу "шам". Майдын сыныгынан жасалган шам толугу менен күйүп, пияз, шафран, болгар калемпири жана бышырылган помидор аралашмасы менен софритодо сүзүп келет. Шам эрип кеткенде, софрито менен аралаштырып, ресторандын гриль нанынын чоң кесимине кашык салыңыз.