8 Хиросимада, Японияда жей турган тамактар

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:20

Хиросима Япониянын башка шаарларындай жергиликтүү деликатестери менен дароо эле атагы чыкпаса да, бул Хиросиманын уникалдуу тамактары жана издей турган фантастикалык ресторандар көп эмес дегенди билдирбейт. Атап айтканда, Хиросима грильде бышырылган, жабышчаак, даамдуу куймак окономияки жана жаңы деңиз азыктары, өзгөчө устрицалары менен белгилүү. Кичинекей порт шаары Куре да жапон карриинин өзүнүн стилине ээ, аны Япониянын башка эч жеринен таппайсың. Мунун баары эле ачыла бербейт жана Хиросиманын жергиликтүү ашканасы менен таанышуу сизди дагы ачка калтырары шексиз. Бул жерде Хиросиманын сегиз тамагы бар.

Хиросима Ономичи Рамен

Сиз Жапониянын шаарына же префектурасына жергиликтүү раменди татып көрбөй саякаттай албайсыз. Мындай кылуу жергиликтүү даамды колдон чыгарбоо болот. Хиросимада буга Ономичи стилиндеги кесмелердин азыгы кирет. Жалпак серпилген кесме жибектей соя соусу, балык жана чочконун сөөк сорпосу менен айкалышат, адатта, чочконун этине, чочко этине, шишкебекке жана төө буурчакка кошулат. Шаардагы эң сүйүктүү рамен кошулмаларынын бири, Юкинин эки жергиликтүү филиалы бар, анын ичинде Хиросима станциясынын ичинде жана 60 жылдан ашуун убакыттан бери Хиросима стилиндеги рамендин бышырылган табактарын жасап келет. Сиз ошондой эле Ippudo филиалдарынын бирине бара аласызХиросимада рамендин кеңири түрү, анын ичинде вегетариандык варианттар үчүн.

Ни-Анаго (туздуу жылан балыгы)

Эл балыгы Японияда кеңири таралган тамак жана сиз анын көптөгөн түрлөрүндөгү унаги менен тааныш болсоңуз керек. Бирок, унаги жана анаго айырмаланат, анткени унаги тузсуз суу балыгын билдирет, ал эми анаго туздуу жылан балыгын билдирет. Анаго өзгөчө Хиросимада популярдуу жана бул тамакты сынап көрүү үчүн эң жакшы жерлердин бири. Майлуулугу азыраак экендиги жана анын жумшак, кабыкча түзүлүшү жана табигый таттуу даамы менен ырахат алган Анаго адатта күрүчтүн үстүнө бышырылган бышырылган. Бул тамакты татып көрүүгө эң жакшы жердин экөөсү - англисче менюлары бар Цуки Акари жана Анагомеши тарыхый рестораны.

Окономияки

Окономияки - бул Хиросима тамагы, ал Кансай аймагында да берилет, бирок даярдоодо айрым айырмачылыктар бар. Окономиякиди өзүңүз каалаган деңиз азыктары, калемпир жана чочко эти сыяктуу куурулган майдаланган капуста блининин стили катары сыпаттаса болот. Хиросима стили адатта куурулган жумуртка менен кесмени камтыйт жана сиздин алдыңызда жалпак үстүнкү грильде бышырылат. Блин акыры таттуу okonomiyaki соусу (негизинен курма турат), майонез жана бонито балык үлүштөрү менен толтурулат. Чексиз ресторандар үчүн Окономияки айылына (Окономимура) барыңыз.

Моможи Манжу

Жүздөн ашык даамдуу тамак же сувениркөп жылдык тарыхы, өзгөчө Миядзима аралында популярдуу болгон Моможи Манжу Хиросимада жүргөндө сынап көрүш керек. Кичинекей клен жалбырак формасындагы торт, ал, адатта, таттуу буурчак пастасы менен толтурулат, бирок каймак сыр, шоколад каймак же крем сыяктуу башка түрлөрүн табууга болот. Көпчүлүк кондитердик дүкөндөрдө же Миядзимадагы бир нече дүкөндөрдө грильде жаңы бышырылган, бул таттуу даамды табууда кыйынчылык болбойт, бирок Момижидо баруучу жай катары эсептелет.

Хиросима Цукемен

Цукемен оригиналдуу Хиросима тамагы, ал укмуштуудай көз каранды жана тамак-ашына бир аз татымалдарды жакшы көргөндөр үчүн идеалдуу. Сизге чили, шорпо кампасы жана кунжут майы кошулган чөмөч соусу, капуста жана рамен жумурткасы жана чочконун тилимдери сыяктуу сиз тандаган кошумчалар берилет. Жөн гана кесмеңизди жана капталдарын соуска малып, ырахат алыңыз. Кайсы татымал деңгээлиңизди чечүүгө даяр болуңуз, анткени кээ бир дүкөндөрдө 12ге чейин тандоо болот. Сунушталган ресторандарга Хиросима станциясынын ичиндеги Бакуданья жана Рейменя кирет, алар бул өзгөчө тамакты гана беришет.

Хиросима Остерс

Хиросима деңиз азыктары, өзгөчө устрицалары менен атактуу, андыктан аларды татып көрүүгө мыкты шаар жок. Сиз бул моллюскаларды, анын ичинде маринаддалган, майдаланган жана темпура катары кызмат кылган даамдуу жолдор менен татып алсаңыз болот. карри, куурулган же бууга бышырылган, дүйнө түзмө-түз сиздин устрица. Кээ бир деңиз азыктарына тыгылып калуу үчүн кээ бир көрүнүктүү жерлер киретУстрицалар сакке жана даамдуу жактары менен эң сонун айкалышкан Экохиики жана Гутцури-ан, бул жерде өзүңүздүн деңиз азыктары, анын ичинде устрица барбекю жасай аласыз.

Ширу-наши Тантанмен

Хиросиманын эң популярдуу тамактарынын бири, бул ачуу шорпосуз кесме тоюмдуу, арзан жана сизди дагы көп нерсе үчүн кайтат. Сиздин тамагыңыз мисо, көк пияз жана бир аз ачуу сорпонун аралашмасын камтыйт; кесменин бир бөлүгү үстүнө отурат, андан кийин кесме толугу менен капталганга чейин аралаштыруунун кызыктуу тапшырмасы бар. Ширу-наши Тантанмен Сычуань кытай тамагы дан дан мианга негизделген, бирок шорпо азыраак берилүүчү жалпысынан кыскартылган версиясы. Бардык жерде бул тамакты сунуш кылган ресторандар бар, андыктан аны табуу кыйынга турбайт, бирок бул кесме тамагын татып көрүүгө эң сонун жер - Кинг Кинг - жөн гана беш филиалдын биринин сыртында жайгашкан автоматтан тамакка заказ бериңиз. Же Хиросима сепилинин жанында ыңгайлуу жайгашкан Кунимацу.

Kure Kaiji Curry

Кайдзи карри (же флот карри) жакын жердеги Куре порт шаарынын негизги тамак-ашы. Дүйнө жүзүндөгү ар бир өлкөнүн жана маданияттын деңизчилери өздөрүнүн ырым-жырымдары жана ырым-жырымдары менен белгилүү. Япониянын деңиздеги өзүн-өзү коргоо күчтөрү (Кайджо Жиетай) эч кандай айырмаланбайт. Алардын ырым-жырымдан шыктанган популярдуу салттарынын бири - ар жума сайын жергиликтүү карри тамагын жеш. Ритуал чындыгында логикалык жактан туура жерден келип чыгат: ар бир жети күн сайын бир эле тамакты жеп, деңизге чыккан матросторкүндөр. Жапон карри өлкөнүн негизги тамактарынын бири болуп саналат, ал эми карри бул Куре стили алгач гана бышырылган жана деңиз кемелеринин бортунда жеген. Бирок бүгүнкү күндө жергиликтүү ресторандар келип, буйрутма бергендердин баарына тамак жасап беришет. Демек, эгер сиз башка эч жерден ала албаган жапон карриинин уникалдуу жергиликтүү түрүн издеп жатсаңыз, Хиросимадагы Куре Ситиге барууга туура келет. Эмнеден баштоону ойлонуп жатсаңыз, Цубояки Карри эң сонун вариант.