Пуэрто-Рикодогу кофе

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Бул колумбиялык аталаш агасындай атактуу болбосо керек, бирок Пуэрто-Рико жогорку сапаттагы кофе менен узак убакыт бою байланышта болгон, анткени Пуэрто-Риконун ички бөлүгүнүн бай вулкандык топурагы, бийиктиги жана климаты кофе өстүрүүгө эң сонун жерди камсыз кылат. өсүмдүктөр.

Кофе дандары аралга 1700-жылдары, Испаниянын колониялык башкаруусу учурунда Мартиника аралынан келген жана негизинен жергиликтүү калкка керектелчү. 1800-жылдардын аягында гана кофе Пуэрто-Риконун негизги экспорту болуп калган жана чындыгында тоолордун арасында жайгашкан Яуко шаары өзүнүн кофеси менен атагы чыккан жана Эль Пуэбло дель кафеси же "Шаар шаары" деп аталган. Кофе."

Бүгүнкү күндө Пуэрто-Риконун эң жогорку экспортуна өндүрүштүн кымбаттыгы жана саясий толкундоолор сыяктуу маселелерден улам кофе кирбейт. Ошентсе да Café Yauco Selecto жана Alto Grande бренддери арал сунуштаган эң белгилүү премиум аралашмалардын бири, Альто Гранде "супер премиум", дүйнөдөгү эң жогорку сапаттагы кофе деп эсептелет.

Пуэрто-Рико кофеси ошондой эле Джибарос деп аталган Пуэрто-Риколук жумушчу табынын романтикалык символуна айланган агрардык тоолук элдерди пайда кылды. Жибаростор бай гациендалар үчүн кофе плантацияларында иштеген айылдык адамдар болгон.жер ээлери. Тилекке каршы, алар келишимдүү кызматчылардан эптеп жакшыраак болушкан, жана алар билимсиз болгондуктан, алардын эң туруктуу көрүнүшү музыка аркылуу болгон. Жибаростор Пуэрто-Рикодо азыркыга чейин популярдуу болгон ырларды ырдап, узак жумуш күндөрүндө маанайларын көтөрүштү.

Пуэрто-Рико кофеси кантип берилет

Негизинен кофеге буйрутма берүүнүн үч жолу бар: эспрессо, Кортадито жана кафе кон-лече, бирок Americano кафеси башка, анча популярдуу эмес.

Пуэрто-Риколук эспрессо стандарттуу италиялык эспрессодон эч айырмаланбайт, анткени ал эспрессо машинасында жасалып, көбүнчө кара түстө алынат. Эспрессонун жергиликтүү термини поцилло, ал ичимдик берилген кичинекей чөйчөктөрдү билдирет.

Дагы бир популярдуу тандоо - бул Кортадито, аны кубалык кофени жакшы билгендер билет; кортидого окшош, эспрессонун негизиндеги бул ичимдикте бууланган сүт кошулган.

Акыры, кафе кон-лече салттуу латтеге окшош, бирок Пуэрто-Рикодо көбүнчө чоң чөйчөккө көп куюлган сүт кирет. Бул популярдуу аралашма үчүн Пуэрто-Риколук рецепттердин көбү кайнак сүттүн айкалышын жана табада акырын бышырылган жарым жарымды камтыйт, бирок бул ыкманын бир нече жергиликтүү варианттары бар.

Кофе плантациясына кантип барса болот

Бир нече туристтик компаниялар конокторду Пуэрто-Риконун ички жерлерине кызыктуу окуяларга алып баруучу кофе плантацияларына саякаттарды сунушташат. Популярдуу тур компанияларына Acampa, Countryside Tours жана Legends of Puerto Rico кирет, алардын бардыгы кофе темасында күндүк саякаттарды сунуштайт.

Эгер сиз болсоңузбир аз укмуштуураак жана өз алдынча зыярат кылууну кааласаңыз, төмөнкү бардык турларды жана конокторду тосуп алууну сунуштайт, жөн эле барардан мурун алдын ала чалып коюңуз: Адюнтастагы Белло кафеси, Жаюядагы Хасиенда Сан Педро кафеси, Ларестеги Лареньо кафеси, Хасиенда Жаюядагы Ана, Понседеги Хасиенда Буэна Виста, Лас-Мариястагы Хасиенда Пальма Эскрита, Лас-Мариястагы Ла Касона жана Понседеги Хасиенда Патрисия.

Эгер сиз бул плантациялардын биринен көбүн зыярат кылууну пландап жатсаңыз, өзүңүздү тездетүүнү унутпаңыз, анткени жаңы Пуэрто-Рикандык кофе кофеиндин курамы боюнча кыйла күчтүү. Конокторго бул күчтүү аралашманы күнүнө төрт чөйчөктөн ашык ичүү сунушталбайт.