Венадагы кофе ичүүчү мыкты жерлер

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 14:31

Вена өзүнүн жарашыктуу кофеканалары менен дүйнөгө белгилүү, алардын айрымдары эшигин бир кылым мурун ачкан. Анын тарыхый кофеканалары жакында эле ЮНЕСКОнун Дүйнөлүк мурастар тизмесине кирген. Ал ошондой эле жаңы муундун кофе жайларынын жаңы түшүмүн эсептейт, алар төө буурчактарды жана колго жасалган сыраларды абдан олуттуу карашат. Булар Австриянын баш калаасында эски дүйнөдөгү кафелерден баштап креативдүү заманбап кууруучуларга чейин кофе ичүүгө эң жакшы жерлер.

Чөйчөк ичээрден мурун бул жерде менюдан көрө турган типтүү веналык кофе ичимдиктери боюнча бир нече кыска эскертүүлөр бар. Шварцер («кара» дегенди билдирет) - эспрессо, ал эми Верлангертер - американо. Сак болуңуз: Мокка - мока үчүн эмес, «эспрессо» үчүн кеңири таралган дагы бир сөз. Браунер - капталында каймак менен берилүүчү эспрессо. Капучиного окшош, бирок ортоңку тыгыз бууланган сүтү бар атактуу Вена меланжын сөзсүз жеп көрүңүз.

Café Prückel

Борбордогу биздин сүйүктүү салттуу кафебиз, Прюкель - Вена мекемеси, биринчи жолу 1904-жылы ачылган. 20-кылымдын орто ченинде кайра жасалгаланган бул жердеги кенен ашканаларда эски мектептин кооздугу сакталып турат. Сиз ызы-чуу менен киресизбаарлашуу, окулуп жаткан гезиттердин шыбырашы, күмүш идиш-аяктардын жана тарелкалардын тарсылдаган үндөрү жана салттуу кийинген серверлердин бир бөлүмдөн экинчисине чуркап баратканын, колунда кофе менен торт салынган оор табактарды көрүү. Күнөстүү күнү жаркыраган жана шаңдуу, ал эми жаан-чачындуу же суук күндө - жайлуу жай.

Бардык салттуу кофелер бул жерде кемчиликсиздикке чейин даярдалат, латтеден баштап каймак кошулган кош эспрессого чейин жана аларды бир кесим торт же кондитер мыкты коштойт. Эгер муздак тамакка даяр болсоңуз, Spezial Prückel Eiskaffee, ванилин, кофе балмуздак жана камкаймак кошулган муздатылган американону татып көрүңүз.

Café Central

Бул көрүнүктүү Вена кофеханасы салттуу жана тарыхка бай – бирок ал үстөлдү жыйыштырып, саясат же философияны талкуулаган сүрөтчүлөрдүн, жазуучулардын, басмачылардын жана башка интеллектуалдык типтердин жаш муундарын өзүнө тарта алат. Ал 1876-жылы эшигин ачып, 19-кылымдагы Пале Фюрстель сарайында жайгашкан, анын дизайны Венециандык орто кылымдык архитектуранын үлгүсүнө ылайыкталган. Ал Зигмунд Фрейдден Леон Троцкийге чейинки атактуу мурдагы колдоочулардын узун тизмеси менен мактанат.

Кофе жана калың кесим торт же струдель ичүүгө келиңиз, жакшысы салкын же жамгырлуу түштөн кийин. Меланж кофеси бул жерде өзгөчө сонун; Тамактануу үчүн "Salon Einspanner", кош эспрессону жана атайын узун менюсун колдонуп көрүңүз. Артыңызга отуруп, Борбордун таасирдүү декоративдик сейфтерине, бийик мамыларына жана кооздолгон люстраларына суктаныңыз. Бул кыйынбул жерде бир аз улуу сезилбеш үчүн.

Джонас Рейндл

Бул өзгөчө кофе куургычтын Венанын айланасында эки дүкөнү жана кафеси бар, алар университеттин студенттери жана мыкты кайнатууну жана баарлашууга же иштөөгө жер издеген адистер арасында популярдуу болуп калды. Жаркыраган, абадай жана заманбап бул борбор калаадагы жалпак ак же муздак суусундук ичип көрүү үчүн эң мыкты заманбап жайлардын бири.

Джонас Рейндл Никарагуа, Перу, Эфиопия жана башка жерлерден алынып келинген жана ээси Филипп Фейер тандаган төө буурчактын сапатына олуттуу карайт. Вестбанштрасседеги жаңыраак жер дагы куурулган жер, анда төө буурчак максималдуу даам жана күчтүү болуу үчүн ошол жерде колго куурулган.

Жаңыланган менюда кантип чабыттоону ойлонуп жатасызбы? Кош атылган жалпак ак, муздатылган капучино жана муздак кайнатуунун баары даамдуу деп аталат.

Кафе Hawelka

Шаардын салттуу кофе, торт жана баарлашуу жайларынын арасында дагы бир жергиликтүү сүйүктүү Café Hawelka 1939-жылы, Экинчи Дүйнөлүк Согуштун башталышынан бир жыл мурун ачылган. Кафе биринчи ачылгандан бери эскирген, богемдик эмеректери дээрлик өзгөрбөгөн чоң, күңүрт жарык ашкананын дубалдарында арбактай тарых бар.

Сүрөтчүлөр менен жазуучулардын эң жакшы көргөн жери, инсандар, анын ичинде австриялык актёр Оскар Вернер жана америкалык сүрөтчү Энди Уорхолдор Доротеергасседеги ажайып кооз кафеде көп жолу шылдыңдап, аңдып калышкан. Бул китеп же жамгырлуу түштөн кийин үчүн идеалдуу жергезит, кафенин бир порциясы менен бирге кафенин өзгөчөлүгүн ичип жатат, анын оригиналдуу ээси Жозефина Хавелканын рецептинен жасалган таттуу толтурулган түрмөк.

Пеликан кофе компаниясы

Шаардагы эң мыкты демдөө үчүн жаңы жерлердин дагы бири, Pelican Coffee Company, абдан сүйкүмдүү, Ратхаустан (шаардын мэриясы) түндүк-батыш тарабында бир нече мүнөттө жайгашкан тынч көчөдөгү Пеликангасседе жайгашкан. Ал футуристтик кофе ичимдиктери, анын ичинде сыра сыяктуу крандан жылмакай, газдалган сапаты үчүн берилүүчү Nitro муздак бышышы үчүн борбор калаадагы кофеге олуттуу берилгендердин арасында популярдуулукка ээ.

Жарык, аба мейкиндиктеги ички бөлмөлөр адатта жык толгон, андыктан бир күндүк жерлерди кыдыруунун алдында эртең менен эрте барып отуруп, кофе менен кондитердик тамактан ырахат алганга аракет кылыңыз. Пеликан төө буурчактарын жергиликтүү Sussmand куурларынан алат, ал эми эспрессо, жалпак ак жана фильтр кофе сыяктуу стандарттуу суусундуктардын бардыгын зыяратчылар эң сонун деп айтышат.

Café Landtmann

Венадагы эң эски кофеканалардын бири, Café Landtmann 1876-жылы түзүлгөн жана борбор калаада чогулуп, тамактануу, баарлашуу жана ой жүгүртүү үчүн жандуу, эңсеген жер бойдон калууда. Студенттер, журналисттер, саясатчылар жана туристтер кеңири жыгач эмеректери жана панелдүү дубалдары, оор баркыт пардалары жана ак дасторкондору менен эски Венага кандайдыр бир порталды сунуш кылган популярдуу кафеге жык-жыйма келишет.

Мэрияга жана Император сарайына жакын жерде жайгашкан булВенанын борбордук бөлүгүндөгү негизги кооз жерлерди жана кызыктуу жерлерди көрүү ортосунда кофе жана торт үчүн токтоо үчүн сонун жер. Бир кесим шоколаддуу торт же "Мария Тереза" менен бышырылган меланжды жеп көрүңүз: Коинтрео, камкаймак жана апельсин кабыгы кошулган кош эспрессо.

B althasar Kaffee Bar

Леопольдштадт деп аталган аймакта, жайылып жаткан Пратер парк комплексинен алыс эмес жерде жайгашкан B althasar Kaffee Bar дагы бир заманбап кафе болуп саналат, анын өзгөчө кофелери жакшы кайнатууну каалагандар каалаган. Beanhunter веб-сайтынын серепчиси муну "Венадагы жаңы кофе сахнасынын эң сонун үлгүсү" деп атаган жана сиз ак жана көк түстөгү кафенин ичинен бош үстөлдөрдү сейрек кездештиресиз, сырттагы шайыр террасадан алда канча азыраак.

Муздак кайнатууну, Aeropress же V60 чыпкалуу кофени же муздатылган эспрессону колдонуп көрүңүз, же болбосо күчтүү, бирок тең салмактуу тамак үчүн жалпак ак же капучино заказ кылыңыз.

Café Korb

Австриялык психоаналитик Зигмунд Фрейд менен Энди Уорхолдун сүйүктүү жайы (бирок, албетте, бир эле учурда эмес), Корб кафеси – Ыйык Стефан соборунун жанындагы легендарлуу дарек. Café Pruckel сыяктуу, ал 1904-жылы ачылган, бирок 1960-жылдары кайра конструкцияланган жана ага орто кылымдагы сезимди берген. Кафенин мурунку көрүнүштөрүн көрсөткөн ак-кара сүрөттөрдү дагы эле суктана берсеңиз болот.

Бул жердеги ашкана борбордогу кээ бир салттуу кофеканаларга караганда кичине,бирок бул ага суук же жаан-чачындуу күндөрдө тосуп ала турган ынак сезимди берет. Корб эң сонун салттуу кофелердин жана өзгөчө суусундуктардын толук ассортиментинен тышкары, анын майлуу, кабыгынан жасалган алма штрудели үчүн да макталат, андыктан бир кесимге салып коюудан тартынбаңыз. Ал ошондой эле австриялык типтүү тамактардын толук менюсун сунуштайт, бул аны түшкү тамакка, андан кийин кофе менен десертке жакшы тандоо кылат.