Бара турган мыкты Stellenbosch шарап заводдору

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:44

Түштүк Африканын Кейп Вайнленддеринин чок ортосунда жайгашкан, университеттин Стелленбос шаары өлкөнүн эң мыкты жүзүмзарларын изилдөө үчүн кооз базаны түзөт. Чакан өндүрүштүк бутик шарап заводдорунан тартып түштүк жарым шардагы эң чоң жана ийгиликтүү жерлерге чейин, бул жүзүмзарлар аймактын жакшы кургатылган, тоолуу рельефи жана Жер Ортолук деңизинин жайлуу климаты менен камсыздалган. Кээ бирлери шарап жасоого гана көңүл бурушса, башкалары люкс тамактанууну жана турак жайды сунуштайт. Батыш Кейпке кийинки сапарыңызда зыярат кылуу үчүн эң мыкты Stellenbosch жүзүмзарларыбызды тандаңыз.

Уотерфорд шарап мүлкү

Стелленбосчтун түштүгүндө 20 мүнөттүк унаа менен кооз Блаувклиппен өрөөнүндө жайгашкан Waterford Wine Estate Хоттентотс-Голланд тоо кыркалары менен курчалган 120 гектар жерде жайгашкан. Жер ортолук деңиз стилиндеги виллада көптөгөн даам татуу тажрыйбалары күтүп турат. Кыймылсыз мүлк Шираз, Cabernet Sauvignon жана Natural Sweet шараптары менен колго жасалган шоколаддарды жупташкан Шарап жана Шоколад тажрыйбасы менен белгилүү. Ошондой эле ар кандай кызыл сорттордун чебер аралашмасы болгон флагмандык шарап The Jem даамын татып көрүү үчүн кошумча акча төлөш керек. Башка уникалдуутажрыйбага үч сааттык Wine Drive Safari жана Porcupine Trail Walk кирет, алардын экөө тең жүзүмдүн түптөлгөн жеринин укмуштуудай шартында шараптардын даамын татууга мүмкүндүк берет. Бул мүлктүн өзүнүн рестораны жок.

Kleine Zalze Wine Estate

Ошондой эле Стелленбостун түштүгүндө Kleine Zalze Wine Estate жайгашкан. Кереметтүү тоонун фонунда жайгашкан бул мүлк жүзүмчүлүккө көп кырдуу мамиле жасайт. Сыйлыкка ээ болгон шараптарды өндүрүү менен бирге, бул мүлк сынчылардын мактоосуна ээ болгон Terroir Restaurant жана De Zalze Lodge, Кейп-Долланд стилиндеги кооз өлкө үйүн камтыйт. Ложа мүлктүн 18 тешиктүү Клейн Зальзе гольф аянтынын биринчи фарвейине жанаша жайгашкан. Албетте, шараптар дагы эле негизги тартуу болуп саналат жана сиз аларды Kleine Zalze Cellardoorдогу байыркы эмен дарактарынын астындагы формалдуу эмес дегустация сессияларында даамдап алсаңыз болот. Флагмандык KZ Family Reserve диапазону (Совиньон Блан, Ченин Блан жана Шираз) өзгөчө өзгөчөлүгү болуп саналат.

Tokara Wine Estate

Tokara Wine Estate - бул Симонсберг тоосунун түштүк капталында жайгашкан кемчиликсиз жүзүмзарлар менен зайтун бактарынын жыйындысы. Өнөр жай стилиндеги мүлк скульптуранын жана искусство чыгармаларынын, анын ичинде Марко Сианфанеллинин таң калыштуу инсталляциясынын "Акыл жүзүмүнүн" көргөзмөсү катары эки эселенген. Токара үч диапазон боюнча Cabernet Sauvignons жана Sauvignon Blancтарга көңүл бурат, алардын ичинен эң көбүөзгөчө флагмандык Директорлор Резервинин диапазону. Аларды мүлктүн дегустациялоочу бөлмөсүндө же TOKARA ресторанында байкап көрүңүз. Акыркы учурда, жүзүмзарлардын, Стелленбос шаарынын жана алыскы False Bay укмуштуудай көрүнүштөрү атактуу ашпозчу Ричард Карстенстин заманбап ашканасы менен толукталат. TOKARA Delicatessenден үй-бүлөгө ылайыктуу ресторан жана зайтун майы азыктарына адистешкен даамдуу тамак-аш дүкөнүн табасыз.

Spier шарап фермасы

Stellenbosch шаарынан R310ду карама-каршы багытта алып, Түштүк Африкадагы эң байыркы жүзүмзарлардын бири болгон, Кейп Голланд архитектурасы менен 1692-жылга чейин ачылган Spier Wine Farm менен таанышыңыз. Spier органикалык, Fair Trade тарабынан аккредиттелген шараптарга адистешкен. Балдар балдар жүзүмдүн ширесинин даамын татып жаткан учурда, мүлктүн эки премиум шарап диапазондорун сынап көрүү үчүн Winemaker тандоосун тандаңыз. Мүлктө бир нече тамактануучу жайлар бар, анын ичинде сегиз ресторан, анын менюсунда органикалык фермада өстүрүлгөн ингредиенттер көрсөтүлгөн. Spier Farm Kitchen'де сиз кооз дамбада ырахат алуу үчүн өзүңүздүн пикнигиңизди чогулта аласыз. Кыймылдан тышкары мейманкана, конференц-зал жана өлкөнүн эң ири заманбап искусство коллекцияларынын бири бар.

Marianne Wine Estate

Marianne Wine Estate - Симонсберг тоо этектериндеги Стелленбостун түндүгүндө жайгашкан бутик шарап заводу. Аянты 32 гектарды түзгөн бул мүлк Бордо аймагындагы үч чатосу бар французга таандык. Ал кол менен колдонуп, шарап жасоонун классикалык француз стилин кабыл алатфранцуз эмен жана акация челектерин жыйноо жана узартылган эскирүү процесси. Сиз Wine & Biltong Pairing же Madiba's Tasting сыяктуу уникалдуу дегустацияларда натыйжаларды тандай аласыз. Акыркысы мүлктүн флагмандык Floreal шарабынын төрт винтажын камтыйт, алардын биринчиси Букингем сарайында Нельсон Манделанын 90 жылдыгын белгилөө үчүн берилген. Floreal Brasserie заманбап европалык тамактарды сунуштайт, ал эми жертөлөлөргө жана жүзүмзарларга турларды уюштурууга болот. Турак жайдын төрт варианты бар.

Питер Фалк Вайнс

Стелленбостун түштүгүндөгү 15 мүнөттүк унаа сизди Хелдерберг тоолорунун боорлорунда жайгашкан Питер Фалке Шараптарына, дагы бир бутик мүлкүнө алып барат. Бул ферма өзгөчө кооз, жүзүмзарлар менен капталында роза жана жапайы лаванда талаалары бар. Анын 18-кылымдагы Кейп Голландиялык имараттары заманбап ички жасалгалары менен айкалышкан. Расмий дегустациялар шейшембиден жекшембиге чейин дегустация бөлмөсүндө сунушталат, анда сыр табактарына, салаттарга жана күн батыштарына заказ кылсаңыз болот. Эң жакшы көрүнүштөрдү көрүү үчүн, сыртка чыгып, ачык эс алуу аянтына кириңиз. Ошондой эле формалдуу эмес отургучтары бар газон бар, анда сиз шараптарды стакан, графин же бөтөлкөдөн ырахат ала аласыз. Питер Фальке эки шарап ассортиментин чыгарат - жайлуу PF диапазону жана билгичтер үчүн Signature диапазону.

Дж. К. Ле Рунун үйү

Түштүк Африкадагы биринчи атайын газдалган шарап жертөлөсү катары Ж. К. Ле Рудын үйү көбүк күйөрмандары үчүн ачык тандоо. түндүк-батышында жайгашкан1704-жылы түзүлгөн фермадагы Stellenbosch, мүлктүн жарыкка толгон даам татуу бөлмөсү бир катар кызыктуу тажрыйбаларды сунуштайт. Olive Pairing же Nougat Experience тандаңыз, же төрт Méthode Cap Classique шараптарын, анын ичинде J. C. Le Roux флагманы тандаңыз. Сураныч боюнча коноктор атүгүл салтанаттуу кылыч демонстрациясынан ырахат алышат. Мыкты газдалган шарап коктейлдерин кантип жасоону же алкоголдук попсикулдарды жана граниталарды татып көрүү үчүн Mixology Barга баш багыңыз. Мүлктө тоолордун укмуштуудай көрүнүшү жана мезгилдүү эртең мененки жана түшкү тамактары менен белгилүү болгон Le Venue рестораны жайгашкан.

Uva Mira Mountain Vineyards

Түштүк тарапка жарым сааттык жол аралыкта жайгашкан Ува Мира бул тизмедеги башка объекттерге караганда бир аз көбүрөөк убакытты алат. Бирок анын бийик тоолуу уникалдуу жүзүмзарлары барууга татыктуу. Деңиз деңгээлинен 2 000 фут (620 метр) бийиктикте алар алты түрдүү шарап сорттору үчүн идеалдуу терроарды камсыз кылат. Кыймылсыз мүлк көптөгөн сыйлыктарга ээ болгон, айрыкча, Шардоннай жүзүмзары үчүн. Анын бийик позициясы, ошондой эле кээ бир өзгөчө көз караштарды түзөт. Швейцариялык шале стилиндеги дегустация бөлмөсүнөн сиз укмуштуудай панорамада жайылып кеткен False Bay, Table Bay жана Table Mountain суктана аласыз. Үч же беш шарапты тандап, кол өнөрчүлүк сыр менен эт табактарын алдын ала ээлеп коюңуз.

Delaire Graff Estate

Чыныгы люкс шараптын даамын татып көрүү үчүн Хелшогте ашуусундагы Delaire Graff Estate компаниясына барыңыз. Кап Голландиянын салттуу имараттарында сейрек кездешүүчү африкалык экспонаттар жана англиялык зергер жана миллиардер Лоренс Граффтын жеке коллекциясынан алынган оригиналдуу искусство иштери бар. Сыртта Стелленбос өрөөнүнүн укмуштуудай көрүнүштөрү күтүп турат. Шарап заводу дүйнөлүк класстагы ак, кызыл, розе жана Брут шараптарын чыгарат, аларды айнек менен капталган, тик менен капталган Wine Lounge же менчик ресторандарынын биринде татып көрүүгө болот. Delaire Graff рестораны аймактын эң мыкты сезондук ингредиенттерин баса белгилейт, ал эми Индохайн өзүнүн пан-Азия тамактары менен белгилүү. Эгерде сиз сапарыңызды узарткыңыз келсе, бул мүлк ошондой эле жеке террасасы жана бассейни бар 10 кооз ложаларды сунуштайт.

Warwick Wine Estate

R44 менен Стелленбосчтун түндүгүн көздөй багыт алыңыз, 18-кылымдагы Уорвик Шарап мүлкүнө жетүү үчүн, ал 2017-жылы 700 гектар жерди камтыган Симонсбергдин эң жакшы жерин камтыган. Сиз расмий шарап дегустациясына каттала аласыз же алдын ала дайындалуу боюнча жертөлөгө турларды уюштура аласыз; ал эми Big 5 Vineyard Safari сизди жүзүмзарлар аркылуу Land Rover укмуштуу сапарына алып барат, Чоң беш жаныбарларды Чоң беш жүзүмдүн сортторуна салыштырат. Уорвикке болгон сапардын өзгөчөлүгү - үй шартында ышталган норвегиялык лосось, билтонг пате жана үйдө жасалган нан сыяктуу деликатестерди камтыган сейилдөө пикниктери. Пикниктердин вегетариандык, вегетариандык жана балдарга арналган версиялары да бар. Бир нече сыйкырдуу пикник жайларынан тандаңыз, анын ичинде кыймылсыз мүлк газондору жана көлөкөлүү токой короосу.