Остинде, Техас штатында мыкты барбекю кайдан тапса болот

2024 Автор: Cyrus Reynolds | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-08 15:32

Өлкө боюнча көптөгөн барбекю стилдери бар, бирок Остиндеги барбекю сатуучулардын көбү аны жөнөкөй сакташат. Кээ бирөөлөр атүгүл сиздин барбекюңузга соус керек болсо, анда ал туура бышырылган эмес деп ойлошот. Жай ышталган көкүрөк же ачуу колбасаны жакшы көрөсүзбү, Техастын бул борбордук ресторандары эт жегичтердин каалаганын канааттандыра алат.

Фрэнклин барбекю

Бул жер абдан популярдуу болгондуктан, ал атүгүл 2014-жылы президент Обамадан да келген. Түшкү тамакка гана ачылган ресторан эт түгөнгөнгө чейин иштейт. Күтүү кээде үч саатка чейин созулат. Кээ бирөөлөр пиво алып келип, бир аз майрамдашат. бул чын эле жакшы болобу? Ооба, бул - айрыкча чочконун эти жана эт. Пекан пирогуна орун калтырууну унутпаңыз.

La Barbecue

Маркум питмейстер Бобби Мюллердин шыктандыруусу менен жасалган рецепттер менен Ла Барбекю ири уй этинин кабыргалары жана майлуу эттери менен белгилүү. Кээде бул жерде кезек күтүүгө туура келиши мүмкүн, бирок күтүү үч сааттын ордуна 30 мүнөткө созулат. Башка өзгөчөлүктөргө ышталган макарон жана сыр, чипотле колбаса, үйдө жасалган ачуу туздалган бадыраң жана чочконун кабыргалары кирет. La Barbecue ошондой эле салттуу Техастын сүйүктүү тамактарын сунуштайт: Фрито пирогдору.

Стаббдын барбекюсу

Бул ресторанга караганда музыкалык жай катары белгилүү болсо да, Стуббда шаарда эң жакшы тоок жана чочко этин бар. Эгер сиз барбекю менен бир аз кошумча татымалдарды жактырсаңыз, жалапено этинен жеп көрүңүз. Таттуу картөшкө пюреси жана жарма сыяктуу тараптар бул муунду менин китебимде кийинки деңгээлге чыгарат. Жекшемби күнкү Gospel Brunch - бул Stubb's жөнүндө бардык сонун нерселерди, анын ичинде музыканы да үлгү алуунун эң сонун жолу. Өлкөнүн көрүнүктүү топтору көбүнчө сырткы сахнада ойношот, ал эми жергиликтүү жана аймактык топтор көбүнчө ички сахнада ойношот.

Терри Блэктин барбекюсу

Кафетерия стилиндеги күнүмдүк ресторан, Terry Black's Barbecue жакын жердеги Бартон Спрингс бассейнинде сүзгөндөн кийин май куюу үчүн эң сонун жер. Кытырак, ширелүү көкүрөк бул жерде шоунун жылдызы болуп саналат, уйдун кабыргалары жакын секундда келет. Чочконун кабыргасы жана мак жана сыр ардактуу наамга ээ. Эгер сиз шишкебек менен барбекюну жактырсаңыз, жалапено сыр колбасасын жеп көрүңүз.

Туз жалап

Дрифтвуддагы Техас тоосунун кооз жеринде жайгашкан The S alt Lick эң сонун ашпозчу менен эс алган ранчо үйүндөй сезимге ээ! Чочконун кабыргасы жана колбаса эң популярдуу эт болуп саналат. Дем алыш күндөрү күтүү бир саат же андан көп болушу мүмкүн, бирок бир чака сыра сатып алып, бак-дарактардын түбүндө отуруп, жандуу топтун үнүн угуңуз. Ресторан накталай акча менен иштейт, андыктан сиз жей турган бардык тамактарыңыз үчүн колуңузда жетиштүү акча бар экенине ынаныңыз. Үй-бүлө стилиндеги вариант топтор үчүн эң сонун. Официанттар алып келишетүйүлгөн эт менен гарнирлерди алып, үйүңүздөгүдөй таратасыз.

Stiles Switch барбекю жана Brew

Тарыхый темир жол аялдамасынын атынан аталган Stiles Switch назик этти курчап турган калемпир кабыгы бар көкүрөк этин берет. Эгер сиз чечүүдө кыйынчылыкка туш болуп жатсаңыз, эттин үлгүлөрүн да ала аласыз. Шаардын тегерегиндеги көптөгөн ресторандардай эле, эң популярдуу тамактар - бул көкүрөк жана уйдун кабыргасы, бирок канаттууларды да унутпаңыз. Ысталган үндүк жана тоок абдан назик жана ширелүү. Тамакты алардын жумшак таттуу шабдаалы өтүкчүсү менен бүтүрүңүз.

Рудинин Өлкө дүкөнү жана барбекю

Бул бир аз жол боюндагы туристтердин капканына окшош болгону менен, Rudy's Country Store жана барбекю анын этине олуттуу карайт. Ресторан айланасындагы эң ширелүү этти сунуштайт. Бала-арка кабыргалары жетиштүү татымал менен айры-тенк болуп саналат. Кремдүү жүгөрү, коле салат жана картошка салатын да өткөрүп жиберүүгө болбойт.

Mickletwait Craft Meats

Чыгыш тараптагы популярдуу тамак-аш трейлери, Micklethwait Craft Meats мындай кичинекей операция үчүн таң калыштуу түргө ээ. Миклетвейт эң мыкты эт жана кабыргалардан тышкары козу, чочконун ийнин жана Frito барбекю пирогун сунуштайт. Алар ошондой эле, мисалы, мак жана сыр, жалапено сыр жармалары жана кытырак апийим уругунан жасалган колесла сыяктуу капталдарынан кырышпайт. Кезек турганда кызматкерлер сиз күткөнчө ырахат алуу үчүн бекер сыраны таратып беришет.

Креуз базары

Бул түтүндүүЛокхарттагы барбекю сарайы өзүнүн этине ушунчалык ишенгендиктен, ресторанда барбекю соусу жок. Жумшак төш эт - майлуу же майсыз түрүндө (ал чындыгында эле азыраак май) бар - манжаларыңыз менен оңой жесе болот. Бул жакшы, анткени мекеме айрыларды сунуштабайт. Бул касап кагазындагы башаламан, сонун тамак жана балдар чындап эле практикалык стилди жакшы көрүшөт.

Ламбертс

Бир аз кызыктырган барбекю тажрыйбасы үчүн Остин шаарынын борборундагы Ламбертске барыңыз. Ыңгайлуу кабиналар, бийик шыптар жана катуу жыгач полдор менен мейкиндик сиздин орточо барбекю түйүнүңүздөн бир аз жогору. Сиз көкүрөк жана сыр жармалары менен жаңылбайсыз, бирок менюда барбекю эмес, кубалык сэндвич жана тоокко куурулган устрицалар да бар. Ресторан ошондой эле дээрлик күн сайын кечинде жана дем алыш күндөрүндө жандуу музыканы тартуулайт.

Такта барбекю жана сыра

Остиндин түндүгүндө жайгашкан Slab BBQ & Beer шаардагы эң мыкты чочконун кабыргаларын бышырып берет. Алардын кол тамгасы болгон сэндвич бул Notorious P. I. G., жалапено чеддер булочкасына тартылып алынган чочконун эти жана горчица салатынан жасалган. Ресторан Техастын гана эмес, бүт өлкөнүн барбекю салттарын чагылдырганы менен сыймыктанат. Алар Сент-Луис стилиндеги чочконун кабыргалары менен кулпунай хабанеро глазурасы менен берилет, ал эми башка тамактарга Түштүк Каролина жана Алабама барбекю стилине негизделген рецепттер кирет.

Купердин эски убакыты Пит Бар-Б-Кью

Купердин Эски Учурунда кыш менен жабылган кооз имаратта жайгашканBar-B-Que этти фунт же сэндвич түрүндө сатат. Брискет, мак жана сыр жана шабдалы өтүкчүнүн комбинациясын жеңүү кыйын, бирок эчки / кабрито, чочконун бели жана чочконун эти сыяктуу бир нече адаттан тыш тандоолор бар. Кошулушу керек болгон башка гарнирлерге грильде бышырылган жүгөрү, жумшак ачуу пинто буурчак жана ачуу колас салат кирет.

The Original Black's Barbecue

Эгерде сизде чоң же эки кабырга кабыргасы жегиңиз келсе, Black's Barbecueден башканы издебеңиз. Сиз кассадан буйрутма бересиз жана линия маал-маалы менен алдыңкы эшикке чейин созулат, бирок сиз тамак-ашыңызды 30 мүнөттүн ичинде ала аласыз. Бир нече меценаттар уйдун кабыргасынын этинин назиктигин "май сыяктуу" деп мүнөздөшкөн. чочконун запастык кабыргалары да фантастикалык болуп саналат. Эгер десертке орун бар болсо, шабдалы же пекан өтүкчүсүн колдонуп көрүңүз.